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Alsace Grand Cru ( pronunciación en francés: [alzas ɡʁɑ̃ kʁy] ) es una Denominación de Origen Controlada para vinos elaborados en parcelas específicas de la región vinícola de Alsacia en Francia . La AOC Grand Cru fue reconocida en 1975 por el INAO con posteriores ampliaciones en 1983, 1992 y 2007. [1] [2]
Los vinos proceden de lugares seleccionados de la región AOC de Alsacia [3], situados a altitudes de entre 200 y 300 m. Para poder obtener el estatus Grand Cru, un vino debe cumplir primero las normas de la AOC de Alsacia y luego otros requisitos estrictos. Por ejemplo, el rendimiento de los viñedos debe ser de 55 hectolitros por hectárea o menos, el vino debe proceder de un único viñedo con nombre (llamado lieu-dit en Alsacia) con estatus Grand Cru, y el nombre del viñedo debe figurar en la etiqueta.
En 2018, 51 lieux-dits figuran como Grand Cru, siendo la última incorporación Kaefferkopf de Ammerschwihr en enero de 2007. [4]
Historia
Edad Media
En Alsacia, el concepto de viñedos cru surgió muy temprano.
En el año 613 el futuro rey Dagoberto donó viñas del Steinklotz a la abadía de Haslach . [5]
En Rouffach, en 762, Heddo, arzobispo de Estrasburgo , fundó la abadía de Ettenheim y obtuvo sus ingresos de las viñas de Vorbourg .
En Bennwihr, en 777, los missi dominici que pasaban por Alsacia informaron favorablemente a Carlomagno sobre la calidad de los vinos de Beno Villare («dominio de Beno») de Marckrain .
En Sigolsheim, una carta del año 783 notificaba que el viñedo de Sigoltesberg (el actual Mambourg ) era propiedad común de los señores y monasterios cercanos.
En Kintzheim, en el siglo IX, los abades benedictinos de Ebersmunster poseían viñas en la colina de los Prelados . Esta finca se cultiva desde el año 823.
En Dahlenheim y Scharrachbergheim, una carta declaró un viñedo de alta calidad de Engelberg en 884. [6]
En el siglo IX, en Wintzenheim, la abadía de Murbach hizo referencia por primera vez a la viña Hengst . Los señores de Hohlandsbourg y el alguacil de Kayserberg se repartieron los derechos feudales hasta la Revolución Francesa .
Entre el año 1000 y el Renacimiento , otros lugares de interés alsacianos fueron propiedad de la nobleza o del clero. La riqueza de los titulares de los títulos de propiedad alsacianos sirvió de base histórica para la delimitación de los lugares de interés de Alsacia .
Contemporáneo
La región vinícola de Alsacia es distinta de otras regiones vinícolas francesas.
Tras el Tratado de Versalles de 1919 y la devolución de Alsacia a Francia, la legislación alemana en este antiguo Reichsland se mantuvo en gran medida como legislación local . Esta situación retrasó el reconocimiento de los vinos de Alsacia. [7]
Una ordenanza local de 1945 que designaba el origen de los vinos alsacianos sirvió de base para el decreto de 1962 por el que se creaba la AOC Alsacia. Ni la ordenanza ni el decreto contenían una sola palabra sobre denominaciones geográficas ni ninguna alusión a los crus .
La situación empezó a cambiar con un decreto de 1975 que creó la denominación " Alsace Grand Cru ". Su primer artículo establece claramente que los vinos deben cumplir en primer lugar las normas de la AOC Alsacia . Luego, un decreto de 1983 designó 25 lieux-dits adicionales .
En 1985, el INAO aprobó ampliar la lista de Grands Crus de Alsacia . Ese mismo año, un decreto añadió 25 nuevos nombres.
En 1984 se introdujeron las denominaciones Vendange Tardive y Sélection de Grains Nobles . En 1993, Rouffach fue admitida en el lieu-dit de Vorbourg. En 2001, se redujo el rendimiento máximo. En 2005, se permitieron excepciones a la plantación de vides. Las últimas incorporaciones se produjeron en 2007, con lo que el total asciende a 51 viñedos grand cru.
Geografía
Los grands crus de Alsacia se producen en el noreste de Francia , en la región de Alsacia , en el territorio de 47 comunas (14 en el Bajo Rin y 33 en el Alto Rin ), desde Marlenheim en el extremo norte, al oeste de Estrasburgo, hasta Thann en el extremo sur, al oeste de Mulhouse.
Geología y orografía
La llanura de Alsacia ocupa la parte sur de la llanura del Alto Rin , formada a partir de un hundimiento durante el Oligoceno y seguida desde el Mioceno por el río Rin . El viñedo se encuentra en las laderas más bajas de los Vosgos , en la zona de falla de la fosa tectónica , cubierta por los abanicos aluviales de los numerosos ríos y arroyos que fluyen desde las alturas cercanas. Esto explica la variedad de los materiales del subsuelo y su sucesión formando un verdadero mosaico: caliza , granito , esquisto , gneis o arenisca .
La parte superior de las laderas de las colinas sub-Vosges está formada principalmente por rocas antiguas: plutones y rocas metamórficas como el granito, el gneis o la pizarra . Las parcelas plantadas con viñedos son bastante empinadas y alcanzan una altitud de 478 m (cerca de Osenbach ). La parte inferior de las laderas está formada por capas de caliza o marga cubiertas de loess , donde la pendiente es más bien suave.
La llanura está formada por una gruesa capa de aluviones depositados por el Rin ( limos y grava ). Esta zona es más fértil que las demás, con un importante acuífero cerca de la superficie (a menos de 5 m de profundidad): el acuífero del Alto Rin .
Estas diferencias permiten que cada Grand Cru se beneficie de un terroir particular , aún más diferenciado por el clima.
Climatología
En el lado occidental, los Vosgos protegen los viñedos alsacianos del viento y la lluvia. Los vientos predominantemente occidentales pierden su humedad en el lado oriental de los Vosgos y llegan como vientos Föhn a la llanura de Alsacia. La media de precipitaciones en Alsacia es la más baja de todas las regiones vinícolas francesas. Colmar es una de las ciudades más secas de Francia.
Por lo tanto, el clima es más templado de lo esperado en esta latitud: la temperatura media anual es aproximadamente 1,5 °C más alta. El clima es semicontinental y seco, con primaveras cálidas, veranos soleados y secos, otoños largos e inviernos fríos.
Cada uno de los Grands Crus se beneficia de un microclima , inevitablemente diferente de un lugar a otro.
Variedades permitidas
A partir de 2011, los vinos Grand Cru de Alsacia solo pueden producirse utilizando una de las cuatro variedades de uva blanca: Riesling , Moscatel , Pinot Gris y Gewürztraminer . En 2006, Zotzenberg se convirtió en el único viñedo Grand Cru que podía producir vino de Sylvaner . [8] A excepción de ciertos viñedos donde se permiten las mezclas, los vinos deben elaborarse exclusivamente utilizando una sola variedad y pueden etiquetarse como tal. Los vinos de cosecha tardía deben etiquetarse por variedad de uva. Para los vinos etiquetados como Moscatel, solo se puede utilizar una de las variedades de Moscatel permitidas (ver la tabla a continuación). [2]
Viñedos donde se permiten mezclas
En algunos viñedos Grand Cru se permiten las mezclas, que también pueden incluir algunas uvas no nobles. [2] En Alsacia, las mezclas se han asociado generalmente con vinos de menor calidad. El productor asociado principalmente con las mezclas de alta calidad es Marcel Deiss .
Lista de AlsaciaGrandes Crus
Viñedos Grand Cru ( lieux-dits ) con su municipio , departamento , tamaño y fecha de concesión del estatus Grand Cru. Cuando se utiliza el mismo nombre para varios viñedos, su nombre oficial es "viñedo" de "pueblo", como Altenberg de Bergbieten, Altenberg de Bergheim o Altenberg de Wolxheim.
Véase también
Referencias
- ^ Enciclopedia Larousse del vino, Ed. C. Foulkes, pág. 226.
- ^ abc INAO: Reglamento AOC Alsace Grand Cru, actualizado hasta el 28 de septiembre de 2007 (en francés) , consultado el 22 de abril de 2011.
- ^ INAO: Reglamento de la AOC Alsacia, actualizado hasta el 14 de enero de 2007 (en francés) , consultado el 19 de abril de 2011
- ^ Comunicado de prensa en inglés de CIVA del 6 de febrero de 2007: Un viñedo nombrado número 51 recibe el estatus de Grand Cru AOC Alsace
- ↑ Gregorio de Tours , quien escribió que Childeberto II , el rey de los francos austrasianos, los poseía en 589, dio la primera indicación escrita sobre el viñedo alsaciano.
- ^ Tres siglos más tarde, pasó a ser propiedad del capítulo canónico de la colegiata de Estrasburgo.
- ^ El preámbulo de la ordenanza n° 45-2675 del 2 de noviembre de 1945 relativa a la definición de la denominación de origen de los vinos de Alsacia (en francés) muestra las numerosas reglamentaciones anteriores tomadas en cuenta.
- ^ Kakaviatos, Panos (5 de septiembre de 2006). "La uva Sylvaner se convierte en uva grand cru". Decanter. Archivado desde el original el 16 de agosto de 2009. Consultado el 30 de abril de 2007 .
- ^ ab "Vins Alsacia - Altenberg de Bergbieten" (PDF) . Consultado el 25 de febrero de 2012 .
- ^ ab "Vins Alsacia - Altenberg de Bergheim" (PDF) . Consultado el 25 de febrero de 2012 .
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- ^ ab "Vins Alsace - Zotzenberg" (PDF) . Consultado el 25 de febrero de 2012 .
Enlaces externos
- Grand Cru de Alsacia en el sitio oficial de los vinos de Alsacia (en inglés) , con enlaces a documentos PDF sobre cada Grand Cru, consultado el 22 de abril de 2011.
- El sistema Grand Cru de Alsacia y lista clasificable de Grand Cru de Alsacia en alsace-wine.net (en inglés) , consultado el 22 de abril de 2011.