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Angus de Aberdeen

El Aberdeen Angus , a veces simplemente Angus , es una raza escocesa de ganado vacuno pequeño . Proviene del ganado originario de los condados de Aberdeen , Banff , Kincardine y...

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El Aberdeen Angus , a veces simplemente Angus , es una raza escocesa de ganado vacuno pequeño . Proviene del ganado originario de los condados de Aberdeen , Banff , Kincardine y Angus, en el noreste de Escocia. [ 4 ] : 96 En 2018, representó más del 17 % de la producción de carne de vacuno en el Reino Unido. [ 5 ]

El Angus es naturalmente mocho y de color negro o rojo sólido; [ 6 ] la ubre puede ser blanca. El ganado se ha exportado a muchos países del mundo; existen grandes poblaciones en Australia, Canadá, Nueva Zelanda, Sudamérica y Estados Unidos, [ 6 ] donde se ha desarrollado en dos razas separadas y distintas, el Angus americano y el Angus rojo . [ 4 ] : 105 En algunos países se ha criado para que sea más alto que el ganado escocés nativo. [ 6 ]

Su estado de conservación a nivel mundial es "no está en riesgo"; [ 1 ] : 143 en el Reino Unido, el Aberdeen Angus nativo original –ganado no influenciado por el cruce con ganado importado– está catalogado por el Rare Breeds Survival Trust como "en riesgo". [ 3 ]

Historia

Grabado en blanco y negro de un gran toro con escroto colgante.
Impresión histórica en sal de un toro en una feria agrícola en París en 1856.

Durante algún tiempo antes de 1800, el ganado sin cuernos en Angus se llamaba "Angus Doddies", mientras que los de la histórica provincia de Buchan (más tarde parte de Aberdeenshire ) eran conocidos como "Buchan Humlies", [ 7 ] : 12 tanto "doddie" como "humlie" significan " sin cuernos ". [ 7 ] : 36 En 1824, William McCombie de Tillyfour, más tarde miembro del Parlamento por West Aberdeenshire , comenzó a mejorar el ganado y hoy se le considera el padre de la raza. La raza fue reconocida oficialmente en 1835 y se registró inicialmente junto con el Galloway en el Libro Genealógico de Ganado Sin Cuernos. [ 4 ] : 96 Se formó una sociedad de la raza en 1879. El ganado se hizo común en todas las Islas Británicas a mediados del siglo XX. [ 8 ]

Argentina

Como se indica en el cuarto volumen del Libro Genealógico del Angus del Reino Unido, esta raza fue introducida en Argentina en 1879 cuando " Don Carlos Guerrero" importó un toro y dos vacas para su Estancia "Charles", ubicada en Juancho, Partido de General Madariaga , Provincia de Buenos Aires . El toro nació el 19 de abril de 1878; se llamó "Virtuoso 1626" y fue criado por el Coronel Ferguson. Las vacas se llamaron "Tía Lee 4697", criada por J. James, y "Cinderela 4968", criada por R. Walker, y ambas nacieron en 1878, el 31 de enero y el 23 de abril respectivamente. [ 9 ]

Australia

Fotografía en blanco y negro de una hilera de pequeños toros negros, cada uno sujeto con un cabestro.
Juzgando toros en la Feria Real de Pascua de Sídney de 1935.

El ganado Angus se introdujo por primera vez en la Tierra de Van Diemen (ahora Tasmania) en la década de 1820, y en el sur del continente en 1840. La raza ahora se encuentra en todos los estados y territorios australianos con62 000 terneros registrados en Angus Australia en 2010. [ 10 ]

Canadá

En 1876, William Brown, profesor de agricultura y entonces superintendente de la granja experimental de Guelph, Ontario , recibió permiso del gobierno de Ontario para comprar ganado Aberdeen Angus para el Colegio Agrícola de Ontario . El rebaño estaba compuesto por un toro joven, Gladiolus, y una vaca, Eyebright, criados por el Conde de Fife, y una vaca, Leochel Lass 4th, criada por RO Farquharson. El 12 de enero de 1877, Eyebright parió un ternero, hijo de Sir Wilfrid. Fue el primero en nacer fuera de Escocia. El Colegio Agrícola de Ontario importó más toros y vacas, y finalmente comenzó a vender ganado Aberdeen Angus en 1881. [ 11 ]

Estados Unidos

El 17 de mayo de 1873, George Grant llevó cuatro toros Angus, sin ninguna vaca, a Victoria, Kansas . Estos se consideraron inusuales, ya que el ganado estadounidense habitual consistía en Shorthorns y Longhorns , y los toros se utilizaban únicamente para el cruzamiento; sin embargo, los granjeros notaron las buenas cualidades de estos toros, y posteriormente se importaron muchos más ejemplares de ambos sexos. [ 12 ]

El 21 de noviembre de 1883, se fundó la Asociación Americana Angus en Chicago, Illinois. [ 13 ] El primer libro genealógico se publicó en marzo de 1885. [ 12 ] En ese momento, tanto los animales rojos como los negros se registraban sin distinción. En 1917, se prohibió el registro de animales rojos y de otros colores en un esfuerzo por promover una raza completamente negra. [ 14 ] La Asociación Angus Roja de América fue fundada en 1954 por criadores de ganado Angus Rojo. Se formó porque a los criadores les habían retirado su ganado del libro genealógico por no ajustarse al nuevo estándar de la raza en cuanto al color. [ 14 ]

Alemania

En Alemania se desarrolló una raza distinta, denominada Angus alemán . Se trata de un cruce entre el Angus y varias razas bovinas diferentes, como el Angus alemán negro pío , el Gelbvieh y el Fleckvieh . Estas razas suelen ser más grandes que el Angus y presentan colores negro y rojo. [ 15 ]

Características

Vacas negras pastando en hierba verde con un fondo brumoso.
En los pastos de West Tullyfergus , cerca de Blairgowrie y Rattray en Perth y Kinross.

Debido a su entorno nativo, el ganado es muy resistente y puede sobrevivir a los inviernos escoceses, que a menudo son duros, con nevadas y tormentas. Las vacas pesan alrededor de 550 kilogramos (1210 lb) y los toros unos 850 kilogramos (1870 lb) . [ 16 ] Los toros pueden usarse con vacas lecheras para producir un ternero de carne. [ 16 ] El ganado es naturalmente mocho y puede ser negro o rojo. Alcanzan la madurez antes que algunas otras razas nativas británicas como el Hereford o el North Devon . El ganado tiene un gran contenido muscular y se considera de tamaño mediano. En Japón, la carne es apreciada por su marmoleado . [ 17 ] Entre los defectos genéticos recesivos que pueden afectar al ganado se encuentran: artrogriposis múltiple ("ternero rizado"); hidrocefalia neuropática ("cabeza de agua"); aracnodactilia contractural o "síndrome del ternero leonado"; enanismo ; osteoporosis ; y notomelia . [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]  

Usar

El Aberdeen Angus se cría principalmente para la producción de carne. Los toros se utilizan ampliamente como sementales terminales en vacas de otras razas, especialmente de razas lecheras, para producir terneros de carne mestizos. [ 4 ] : 97 La carne puede comercializarse como superior debido a su apariencia marmoleada. Los toros también pueden utilizarse para transmitir características como el gen mocho (para facilitar el manejo) y, con el objetivo de reducir la incidencia de distocia , el parto fácil de las vacas. [ 4 ] : 97 [ 17 ]

Muchas razas modernas derivan del Aberdeen Angus o de sus derivados americanos, el American Angus y el Red Angus de los Estados Unidos. Entre las creadas por cruce se encuentran: el Murray Grey y el Wokalup de Australia; el Ibagé (con Nelore ) de Brasil; el Pee Wee de Canadá; el Romosinuano (con Costeño con Cuernos ) de Colombia; el Jamaica Black (con Brahman); el Japanese Polled (con ganado japonés autóctono); el Afrigus (con Afrikaner ) de Sudáfrica; [ 4 ] : 104 el Volynsk y el Znamensk de Ucrania; y el Africangus (con Afrikaner), el Amerifax (con Beef Friesian ), el Barzona (con Afrikaner, Hereford y Santa Gertrudis ), el Brangus (con Brahman ), el Holgus (con Holstein ) y el Regus (Red Angus × Hereford) de los Estados Unidos [ 4 ] : 97 El Australian Lowline no es un cruce, sino el resultado inesperado de un experimento de investigación que utilizó únicamente ganado Aberdeen Angus. [ 4 ] : 233

Referencias

  1. 1 2 Barbara Rischkowsky, Dafydd Pilling (editores) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco Mundial de Datos sobre Recursos Genéticos Animales , anexo a El estado de los recursos genéticos animales del mundo para la alimentación y la agricultura . Roma: Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISBN 9789251057629Archivado el 23 de junio de 2020.
  2. 1 2 3 4 5 Ficha de datos de la raza: Aberdeen-Angus / Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte (Bovinos) . Sistema de Información sobre la Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en septiembre de 2025.
  3. 1 2 3 Resumen de la lista de seguimiento . Kenilworth, Warwickshire: Rare Breeds Survival Trust. Consultado en septiembre de 2021.
  4. 1 2 3 4 5 6 7 8 Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen JG Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Enciclopedia mundial de razas y cría de ganado de Mason (sexta edición). Wallingford: CABI. ISBN 9781780647944.
  5. ↑ [sn] (28 de junio de 2019). La raza Aberdeen Angus se perfila como la raza de ganado vacuno más popular del Reino Unido (comunicado de prensa). Farming UK . Archivado el 29 de junio de 2019.
  6. 1 2 3 Angus nativo de Aberdeen . Kenilworth, Warwickshire: Rare Breeds Survival Trust. Consultado en septiembre de 2021.
  7. 1 2 James MacDonald, James Sinclair (1910). Historia del ganado Aberdeen-Angus . Londres: Vinton & Company.
  8. ↑ "The Cattle Site – Razas Angus" . The Cattle Site . Consultado el 25 de junio de 2015 .
  9. ↑ Historia de la Cabaña Charles de Guerrero, criadora de Angus desde 1879 Archivado el 8 de febrero de 2016 en la Wayback Machine.
  10. ↑ "Copia archivada" (PDF) . Archivado del original (PDF) el 22 de marzo de 2012. Recuperado el 28 de agosto de 2013 .{{cite web}}: CS1 mantenimiento: copia archivada como título ( enlace )
  11. ↑ "Primera manada de Aberdeen-Angus establecida por OAC en 1876". Kitchener-Waterloo Record (Microfilm). 6 de marzo de 1954. pág. 2. 
  12. 1 2 Burke, Tom; Kurt Schaff; Rance Long (2004) [2004]. "El nacimiento de la raza". Leyendas Angus: Volumen 1. pág. 17. 
  13. ↑ Asociación Americana Angus. "Historia del Angus" . angus.org. Archivado del original el 24 de septiembre de 2006. Consultado el 2 de octubre de 2006 .
  14. 1 2 Asociación Red Angus de América. "Historia del Red Angus" . redangus.org. Archivado del original el 24 de septiembre de 2006. Recuperado el 2 de octubre de 2006 .
  15. ↑ "Información sobre el ganado Angus alemán" . Interboves . Consultado el 10 de agosto de 2015 .
  16. 1 2 Aberdeen Angus (autóctono) . Kenilworth, Warwickshire: Rare Breeds Survival Trust. Archivado el 30 de junio de 2015.
  17. 1 2 Bruce Mackay (1 de octubre de 1997). Razas de ganado: Angus (Agfact A2.3.7, tercera edición). Gobierno de Nueva Gales del Sur: Departamento de Industrias Primarias. Archivado el 24 de junio de 2015.
  18. ↑ Denholm, Laurence. "Aracnodactilia contractural congénita ('síndrome del ternero leonado') en ganado Angus" (PDF) . Departamento de Comercio e Inversión de Nueva Gales del Sur PrimeFact 1015, mayo de 2010.
  19. ↑ Vidler, Adam, Los defectos aumentan a medida que se agotan los recursos genéticos , pág. 63, The Land, Rural Press, North Richmond, NSW
  20. ↑ Otro defecto genético afecta al ganado Angus. Consultado el 29 de mayo.
  21. ↑ "American Angus Association" . Angus.org. Archivado del original el 28 de mayo de 2019. Consultado el 14 de mayo de 2012 .
  22. ↑ Whitlock, Brian K. "Defectos congénitos hereditarios en el ganado Angus" (PDF) . Appliedreprostrategies.com. Archivado del original (PDF) el 6 de octubre de 2018. Consultado el 24 de agosto de 2015 .
  23. ↑ "Denholm L et al(2010) Polimelia (extremidades supernumerarias) en terneros Angus" .