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vino austriaco

Un vino austriaco elaborado con Grüner Veltliner , la variedad más cultivada en Austria con mucho. El sello austriaco de vinos se utiliza en todos los vinos de la categoría Qual...

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Un vino austriaco elaborado con Grüner Veltliner , la variedad más cultivada en Austria con mucho.
El sello austriaco de vinos se utiliza en todos los vinos de la categoría Qualitätswein.

Los vinos austriacos son en su mayoría vinos blancos secos (a menudo elaborados con la uva Grüner Veltliner ), aunque también se producen algunos vinos blancos más dulces (como los vinos de postre elaborados alrededor del lago Neusiedler See ). Alrededor del 30% de los vinos son tintos, elaborados con Blaufränkisch (también conocido como Lemberger, o como Kékfrankos en la vecina Hungría ), Pinot Noir y variedades locales como Zweigelt . [ 1 ] Cuatro mil años de historia vitivinícola contaron poco después del " escándalo del anticongelante " de 1985, cuando se reveló que algunos intermediarios de vino habían estado adulterando sus vinos con dietilenglicol . El escándalo destruyó el mercado del vino austriaco y obligó a Austria a abordar los bajos estándares de la producción de vino a granel y a reposicionarse como productor de vinos de calidad. El país también es el hogar de Riedel , fabricantes de algunas de las copas de vino más caras del mundo. Algunos de los mejores productores de Austria incluyen Weingut Bründlmayer , Weingut FX Pichler y Weingut Franz Hirtzberger, Weingut Nikolaihof, Weingut Knoll, Weingut Tement y Weingut Sattlerhof.

Historia

Hay evidencia arqueológica del cultivo de la vid en Traisental hace 4000 años. Se han encontrado semillas de uva en urnas que datan del 700 a. C. en Zagersdorf , [ 2 ] mientras que se han encontrado garrafas de bronce para vino de la cultura celta de La Tène que datan del siglo V a. C. en Dürrnberg , en el estado de Salzburgo . [ 3 ] La viticultura floreció bajo el dominio romano, una vez que Marco Aurelio Probo ( emperador romano 276-282) levantó la prohibición de cultivar uvas al norte de los Alpes. Tanto la Grüner Veltliner como la Welschriesling parecen haberse cultivado alrededor del Danubio desde la época romana. [ 4 ]

La viticultura sufrió con las invasiones de bávaros, eslavos y ávaros tras la caída del Imperio Romano , pero a partir del año 788, el reinado de Carlomagno propició una considerable reconstrucción de los viñedos y la introducción de nuevas prensas de uva. Una vez que Otón el Grande eliminó la amenaza de las incursiones magiares en 955, la Iglesia impulsó la viticultura austriaca y la fomentó entre la población en general. [ 2 ] Los primeros nombres de viñedos registrados son Kremser Sandgrube en 1208 y Steiner Pfaffenberg en 1230. [ 2 ] Rodolfo IV introdujo el primer impuesto sobre el vino, el Ungeld , en 1359, cuando Viena se consolidó como centro de comercio de vino en el Danubio. [ 2 ]

El negocio del vino floreció en el siglo XVI, pero la Guerra de los Treinta Años y otras del siglo XVII causaron estragos, tanto por los fuertes impuestos de la época como por la interrupción directa de la guerra. Varios impuestos sobre las bebidas se unificaron en 1780, como parte de una campaña de María Teresa y José II para fomentar la viticultura. Un decreto imperial del 17 de agosto de 1784 dio origen a la singular tradición austriaca de posadas llamadas Heurigen . Derivado del alemán para "vino nuevo", el decreto permitía a todos los viticultores vender alimentos de cosecha propia con su vino durante todo el año. [ 2 ] Los abetos colgados sobre la puerta alertaban a los clientes de la llegada del vino de la nueva temporada. El siglo XIX vio la llegada de todo tipo de invasores biológicos. Primero estuvo el oídio (Uncinula necator) y el mildiú velloso (Peronospora). Una respuesta a estas enfermedades fúngicas provenientes de Norteamérica fue la fundación, en 1860, del Instituto Federal de Viticultura y Pomología de Klosterneuburg. Posteriormente, en 1872, la filoxera, un pulgón de la raíz, llegó y arrasó la mayor parte de los viñedos de Europa central. Si bien la industria tardó varias décadas en recuperarse, esto permitió sustituir las uvas de menor calidad por variedades superiores, en particular la Grüner Veltliner. Tras la Primera Guerra Mundial, Austria se convirtió en el tercer mayor productor de vino del mundo, exportando gran parte de su producción a granel para mezclarla con vinos de Alemania y otros países.

Durante el siglo XX, la producción de vino austriaco se convirtió en un negocio industrializado de gran volumen, y gran parte de la producción se vendía a granel a Alemania. Una racha de años favorables a principios de la década de 1980 produjo cosechas masivas de vinos ligeros, diluidos y ácidos, que no tenían mucha demanda. Sin embargo, los vendedores idearon una forma de modificar esos vinos para poder venderlos.

El escándalo del vino con dietilenglicol en Austria en 1985 ( en alemán : Glykolwein-Skandal ) fue un incidente en el que se descubrió que varias bodegas austriacas adulteraban ilegalmente sus vinos utilizando la sustancia tóxica dietilenglicol (un ingrediente secundario en algunas marcas de anticongelante ) para hacer que los vinos tuvieran un sabor más dulce y con más cuerpo, al estilo de los vinos de vendimia tardía . [ 5 ] Muchos de estos vinos austriacos se exportaron a Alemania Occidental , algunos de ellos a granel para ser embotellados en grandes plantas embotelladoras de Alemania Occidental . En estas plantas, algunos vinos austriacos fueron mezclados ilegalmente con vinos alemanes por los importadores, lo que provocó que el dietilenglicol terminara en algunos vinos embotellados a granel de Alemania Occidental. [ 6 ]

El escándalo fue descubierto por laboratorios de vino que realizaban controles de calidad a los vinos vendidos en Alemania Occidental y de inmediato acaparó titulares en todo el mundo. Los vinos afectados fueron retirados inmediatamente del mercado. Muchos de los implicados en el escándalo fueron condenados a prisión o a fuertes multas en Austria y Alemania Occidental.

El efecto a corto plazo del escándalo fue el colapso total de las exportaciones de vino austriaco y la pérdida total de reputación de toda la industria vitivinícola austríaca, con un impacto negativo significativo en la reputación de los vinos alemanes. El efecto a largo plazo fue que la industria vitivinícola austríaca centró su producción en otros tipos de vino, principalmente vinos blancos secos en lugar de vinos dulces, y se dirigió cada vez más a un segmento de mercado de mayor poder adquisitivo. Aun así, la industria vitivinícola austríaca tardó más de una década en recuperarse. Austria también promulgó leyes vitivinícolas mucho más estrictas .

Variedades de uva

Como se puede ver en la tabla, Grüner Veltliner es la uva blanca dominante en Austria, produciendo vinos generalmente secos que van desde vinos Heuriger de corta vida hasta Spätleses capaces de una larga vida. [ 7 ] La antigua variedad Welschriesling se utiliza en los vinos de postre de podredumbre noble del Neusiedlersee; también produce vinos secos poco distinguidos para beber jóvenes, al igual que Müller-Thurgau (Rivaner). Neuburger fue supuestamente encontrado como restos flotantes en el Danubio en la década de 1850, pero ahora se sabe que es un cruce entre Silvaner y el antiguo Roter Veltliner . Frühroter Veltliner también es conocido como Malvasier, lo que sugiere un vínculo con la familia de uvas Malvasia del Mediterráneo oriental. Muscat Ottonel se utiliza en vinos de postre del Neusiedlersee, al igual que Bouvier, que está relacionado con la familia moscatel y es un progenitor de la uva Orémus (Zéta) utilizada en Tokaji . Había grandes esperanzas puestas en Goldburger , un cruce entre Welschriesling y Orangetraube creado en Klosterneuburg, pero tras una oleada inicial de plantaciones, el entusiasmo se ha atenuado. Zierfandler (Spätrot) y Rotgipfler son uvas autóctonas de la región de Thermenregion, y tradicionalmente se mezclaban para elaborar Spätrot-Rotgipfler . Cabe destacar que Pinot gris se conoce como Ruländer en Austria, y a veces como Grauburgunder; Pinot blanc se conoce como Weißburgunder o Weissburgunder. Riesling tiene un papel mucho menor que en Alemania, pero la cantidad relativamente pequeña que se cultiva se utiliza para algunos de los vinos blancos secos más apreciados de Austria. [ 8 ]

La Zweigelt (a veces llamada Blauer Zweigelt, un cruce de Blaufränkisch y St. Laurent) y la Blauburger (Blaufränkisch × Blauer Portugieser) se desarrollaron en Klosterneuburg en la década de 1920 y ahora representan casi la mitad del vino tinto de Austria. La primera se puede convertir en vinos potentes para la crianza, la segunda es más fácil de cultivar y generalmente se utiliza en coupages; ambas también se elaboran en un estilo más ligero para consumir jóvenes. [ 9 ]

La Blaufränkisch y la Blauer Portugieser son las uvas tintas tradicionales de la región, formando parte de la mezcla del Egri Bikavér húngaro . La primera es la variedad más "seria"; la Blauer Portugieser produce vinos tintos frescos y afrutados, ideales para consumir jóvenes. La Sankt Laurent llegó de Francia a mediados del siglo XIX y parece tener una importante ascendencia Pinot Noir (Blauerburgunder); la St Laurent tiene fama de ser difícil de cultivar, pero puede producir vinos de buena calidad. La Blauer Wildbacher es probablemente una variedad de uva silvestre autóctona , utilizada para elaborar un rosado de culto llamado Schilcher en el oeste de Estiria. La Roesler y otras variedades resistentes a los hongos son las últimas variedades desarrolladas en Klosterneuburg. [ 8 ]

Clasificación

Desde su adhesión a la UE, los austriacos han realizado verdaderos esfuerzos para mejorar la situación. Actualmente, existen sistemas legales basados ​​en el esquema románico, que incluyen la normativa para vinos típicos regionales ( DAC ) [ 10 ] junto con sistemas privados como en Wachau . [ 11 ]

Clasificación Nacional

El lagarto esmeralda, Lacerta viridis , que da nombre al nivel más alto de la clasificación de vinos de Wachau.

Fuente: [ 12 ]

Tras el escándalo del vino de 1985, Austria pasó básicamente del sistema germánico (clasificación basada en el Klosterneuburger Mostwaage (KMW), que mide el contenido de azúcar de las uvas en la cosecha de forma similar a la escala Öchsle , donde 1°KMW es ~5°Oe) al sistema románico, basado en denominaciones de origen y tipicidad regional. [ 10 ]

Vino sin indicación geográfica

Fuente: [ 13 ]

  • Vino

El término Tafelwein fue reemplazado por el término Wein en 2009.

  • Sin indicación de variedad o añada.
  • sin límite de rendimiento
  • Se permite la mezcla de vinos de diferentes países de la UE.

Designación:

  • Vino de Austria

El vino sin IGP ni DOP [ 14 ] puede llevar la indicación de variedad o añada bajo ciertas condiciones.

  • Rendimiento máximo de 10.000  kg (o 7.500  l de vino) por hectárea.
  • Debe estar libre de defectos de apariencia y sabor.
  • Tipicidad de la variedad de uva apropiada
  • No se permiten las variedades de uva con nombres de origen (por ejemplo, Weißburgunder y todas las demás variedades de Pinot, Rheinriesling , etc.) (posiblemente induzcan a error al consumidor).
  • Especificaciones de las variedades según la Ordenanza de Variedades de Uva Qualitätswein, así como las variedades de uva aprobadas por ordenanza. [ 15 ]

Aumento del contenido alcohólico/enriquecimiento de vinos sin indicación geográfica

  • Incremento en alcohol/enriquecimiento. Rango máximo de enriquecimiento: 2,0% vol.
  • Alcohol total después del enriquecimiento: vino blanco 12,0% vol, vino tinto 12,5% vol.

Vinos con indicación geográfica protegida (IGP)

Fuente: [ 16 ]

  • Landwein (mín. 14  °KMW = 68  °Oe, mín. 8,5 %vol)
  • Las uvas deben provenir al 100% de una zona vitivinícola (Weinland, Steirerland, Bergland).
  • Debe figurar "Landwein" en la etiqueta.
  • Debe elaborarse exclusivamente con variedades de uva Qualitätswein. [ 15 ]
  • Peso mínimo del mosto de uva 14°KMW.
  • El vino debe tener las características típicas de la denominación de origen.
  • Acidez total de al menos 4 g por litro
  • Rendimiento máximo por hectárea: 10.000 kg (o 7.500 l de vino).
  • Debe estar libre de defectos de apariencia y olor.

Aumento/enriquecimiento de alcohol

  • Aumento/enriquecimiento de alcohol: rango máximo de enriquecimiento del 2,0% vol.
  • Grado alcohólico total tras el enriquecimiento: vino blanco 13,5% vol, vino tinto 14,5% vol.

Vino con Denominación de Origen Protegida (DOP)

Fuente: [ 17 ]

  • En el sentido del vino transgénico, los Qualitätswein (vinos de calidad), incluidos los Prädikatswein y los vinos DAC , son vinos con denominación de origen protegida.
  • Para todos los vinos Qualitätswein,  se aplica un rendimiento máximo por hectárea de 10.000 kg (o 7.500 l de vino).
  • Todos los vinos Qualitätswein solo podrán comercializarse después de haber sido sometidos a pruebas por el estado y de que se haya emitido el número de prueba estatal.

Qualitätsweine

  • Calidad de vino (mín. 15  °KMW = 73°  Oe, mín. 9 %vol)
  • Aumento/enriquecimiento de alcohol: rango máximo de enriquecimiento del 2,0% vol.
  • Grado alcohólico total tras el enriquecimiento: vino blanco 13,5% vol, vino tinto 14,5% vol.
  • Es posible añadir hasta 15 g de azúcar sin fermentar.
  • Kabinett (mín. 17 °KMW = 83,5° Oe, máx. 12,9 %vol)
  • Sin aumento/enriquecimiento de alcohol
  • Contenido máximo de azúcar residual: 9 g/l
  • Sin edulcorante
  • Prädikatsweine

No está permitido aumentar el contenido alcohólico ni endulzar vinos de calidad.

Información en la botella:

  • banderola roja-blanca-roja (= símbolo del vino Qualitätswein embotellado en el país)
  • número de inspección estatal
  • región vitivinícola (4 estados federales, 18 denominaciones DAC)
  • variedad de uva, añada, nivel de calidad

Distrito Austriae Controllatus (DAC)

Districtus Austriae Controllatus, que en latín significa "Distrito Controlado de Austria", es el sistema de denominación de origen austriaco, similar a la AOC francesa o la DOCG italiana . Los comités regionales de vinos otorgan la DAC a los vinos típicos de su región. Actualmente existen 18 DAC:

  • Weinviertel DAC (de la añada 2002, Reserva: de la añada 2009)
  • Mittelburgenland DAC (de la cosecha 2005)
  • DAC Traisental (modelo de 2006)
  • DAC Kremstal (modelo de 2007)
  • DAC Kamptal (modelo de 2008)
  • DAC Leithaberg (blanco: de la añada 2009, rojo: de la añada 2008)
  • DAC Eisenberg (modelo de 2009)
  • Neusiedlersee DAC (Clásico: a partir de la añada 2011, Reserva: a partir de la añada 2010, dulce: a partir de la añada 2020)
  • Wiener Gemischter Satz DAC (de la añada 2013)
  • Rosalia DAC (de la añada 2017)
  • Vulkanland Steiermark DAC (de la cosecha 2018)
  • Südsteiermark DAC (de la cosecha 2018)
  • Weststeiermark DAC (de la cosecha 2018)
  • Carnuntum DAC (de la cosecha 2019)
  • Wachau DAC (de la cosecha 2020)
  • Ruster Ausbruch DAC (de la cosecha 2020)
  • DAC Wagram (modelo de 2021)
  • DAC Thermenregion (modelo de 2023)

Clasificación de Wachau

El " Vinea Wachau Nobilis Districtus " tiene tres categorías, todas para vinos secos:

  • Steinfeder ("Pluma de piedra"—llamada así por una hierba, Stipa pennata , que crece en los viñedos): máximo 11,5% de alcohol, principalmente para consumo local . [ 18 ]
  • Federspiel (llamado así por un dispositivo de cetrería): 11,5% a 12,5% de alcohol y un peso mínimo de mosto de 17° KMW, aproximadamente equivalente a Kabinett. [ 19 ]
  • Smaragd (llamado así por un lagarto 'esmeralda' que vive en los viñedos): mínimo 12,5% de alcohol, con un máximo de 9 g/litro de azúcar residual; algunos de los mejores vinos blancos secos de Austria. [ 20 ]

Regiones vinícolas

regiones austriacas
regiones austriacas

En 2024, Austria contaba con 44.210 hectáreas de viñedos, casi todas ubicadas en el este del país. [ 1 ] De estas, 26.723 ha se encuentran en el estado de Baja Austria (Niederösterreich), 11.538 ha en Burgenland y 588 ha en Viena (Wien), conformando la región vitivinícola de Weinland. Estiria (Steiermark) posee 5.109 ha, y el resto de Austria cuenta con 243 ha, en la región vitivinícola de Bergland. Los estados federados se dividen en 17 regiones vitivinícolas específicas. [ 21 ]

Baja Austria

1 Wachau 2 Kremstal 3 Kamptal 4 Traisental 5 Wagram 6 Weinviertel 7 Carnuntum 8 Thermenregion 9 Neusiedlersee 10 Leithaberg 11 Rosalia 12 Mittelburgenland 13 Eisenberg 14 Wien 15 Vulkanland Steiermark 16 Südsteiermark 17 Weststeiermark

Wachau

Este estrecho valle del Danubio en los alrededores de Melk [ 22 ] recuerda a las grandes zonas vinícolas del Rin, con empinadas terrazas que producen vinos Grüner Veltliner y Riesling de clase mundial . Climática y geológicamente, marca la transición de los Alpes a las llanuras húngaras, lo que da lugar a una gran diversidad de microclimas y terruños , donde el río modera los efectos de los fríos vientos alpinos. Como se mencionó anteriormente, el Vinea Wachau Nobilis Districtus aún conserva su propia clasificación de Steinfeder, Federspiel y Smaragd, reservada para vinos elaborados al 100% con uvas Wachau. [ 11 ]

Kremstal

Aguas abajo del Wachau se encuentra la región de Kremstal, centrada en la ciudad de Krems . El valle se ensancha un poco, el clima es algo más cálido, lo que permite producir más vino tinto, pero por lo demás Kremstal es bastante similar al Wachau. [ 23 ]

Kamptal

Al norte de Krems se encuentra Langenlois , la principal localidad de Kamptal, el valle del río Kamp . Las laderas de arenisca son tan empinadas que apenas se conserva una fina capa de suelo, y la exposición al sol es elevada. La uva Riesling prospera en estas laderas; cerca del Danubio, el valle se ensancha y se cultivan más uvas tintas. [ 24 ]

Transental

Al sur de Krems se encuentra Herzogenburg, en el centro de Traisental, que fue designado como distrito vitivinícola recién en 1995. Aquí se cultiva principalmente Grüner Veltliner, que se elabora en un estilo fresco para consumir joven. [ 25 ]

Wagram

Entre Krems y Viena se encuentra Wagram, que abarca dos zonas muy diferentes. Al norte del Danubio se halla la meseta de Wagram , donde el Grüner Veltliner es un vino con más cuerpo y aroma, y ​​el Roter Veltliner es una especialidad local. También se elaboran aquí vinos Blauer Zweigelt y Pinot Noir, así como un poco de Eiswein.

Más abajo, a las afueras de Viena, se encuentra Klosterneuburg . Como la mayor finca vinícola privada del país, la abadía ha desempeñado un papel fundamental en la historia del vino austriaco durante los últimos 900 años. El Instituto Federal de Viticultura y Pomología fue la primera escuela de viticultura del mundo y sigue desempeñando un papel importante en el desarrollo del vino en Austria. [ 26 ]

Weinviertel

El Weinviertel se ubica en el extremo noreste de Austria, entre el Danubio y las fronteras con la República Checa y Eslovaquia. [ 27 ] La región vinícola más grande de Austria alberga la mitad del Grüner Veltliner del país (objeto de la primera DAC) y cantidades considerables de Welschriesling , pero la mayoría de las variedades austriacas se pueden encontrar aquí. Incluso el vino espumoso se elabora con Riesling y Grüner Veltliner en el extremo noreste, alrededor de Poysdorf. [ 28 ]

Carnuntum

Los suelos profundos entre Viena y el lago Neusiedlersee han forjado una reputación por sus vinos tintos equilibrados elaborados con las variedades Zweigelt y Blaufränkisch. Su proximidad a Viena y su riqueza histórica hacen de esta zona un destino popular para visitar. [ 29 ]

Región termal

La región balneario al sur de Viena vio fusionarse en 1985 dos regiones vinícolas: Gumpoldskirchen y Bad Vöslau . [ 30 ] Con un clima similar al de Borgoña y una gran variedad de suelos, se cultivan aquí todo tipo de uvas, muchas de las cuales se transforman en vinos elegantes. Quizás los vinos más interesantes sean las variedades locales Zierfandler (Spätrot) y Rotgipfler, ambas uvas blancas a pesar de sus nombres, y la variedad tinta St. Laurent. [ 31 ]

Burgenland

Neusiedlersee

La zona este del lago Neusiedler See alberga vinos Zweigelt afrutados y frescos, así como vinos dulces poco comunes. El lago Neusiedler See (o lago Neusiedl), de poca profundidad, es uno de los pocos lugares del mundo donde la podredumbre noble ataca las uvas de forma fiable cada año. Esto significa que los vinos de postre afectados por la botritis se pueden elaborar con mayor facilidad y, por lo tanto, vender a un precio más bajo que en otras zonas famosas por este estilo de vino. Cada vez se elabora más vino tinto en esta región. [ 32 ]

Leithaberg

La región montañosa al oeste del lago Neusiedl ofrece una diversidad de terrenos que se refleja en la cantidad de variedades de uva y estilos de vino que se elaboran aquí. Quizás el más famoso sea el vino de postre Ruster Ausbruch de la orilla occidental del lago. [ 33 ]

Mittelburgenland

Mittelburgenland es una continuación meridional de las colinas boscosas al oeste del lago Neusiedlersee. El apodo "Blaufränkischland" refleja la variedad dominante en la zona, que es la protagonista de la denominación de origen controlada (DAC) para el vino tinto y que puede ser muy buena; las variedades bordelesas también se adaptan bien aquí. [ 34 ]

Eisenberg

La región vitivinícola más famosa del sur de Burgenland, Eisenberg, refleja el suelo rojo y rico en hierro que confiere un distintivo toque especiado al Blaufränkisch que se cultiva aquí. Una especialidad de la zona es el vino Uhudler , elaborado a partir de híbridos con especies norteamericanas como Isabella , Concord , Delaware , Noah , Elvira y Ripadella , que estuvo prohibido durante un tiempo tras el escándalo de 1985. [ 35 ]

Viena

Dentro de los límites de la capital austriaca hay 588 hectáreas de viñedos. [ 1 ] En la Edad Media, se cultivaban vides dentro de las murallas de Viena, aunque ahora se han desplazado hacia las afueras. En los suelos calcáreos hacia Klosterneuburg se cultivan Riesling, Chardonnay y Pinot Blanc, mientras que las uvas tintas se desarrollan mejor en el suelo fértil al sur de la ciudad. Aquí son comunes las mezclas de campo conocidas como Gemischter Satz , y la mayoría del vino se consume joven en las tabernas heurigen de la ciudad. [ 36 ]

Estiria

En virtud de una enmienda de 2002 a la legislación vitivinícola, Steirerland (el actual estado austriaco ) sustituyó a Steiermark como nombre de Estiria en las denominaciones de origen del vino. Steiermark engloba la superficie total de las tres regiones vitivinícolas específicas.

Vulcanlandia Estiria

Los numerosos volcanes extintos al este de Graz proporcionan un suelo fértil que confiere un toque especiado a las diversas uvas cultivadas en el sureste de Estiria. El clima es algo más fresco en esta zona, sobre todo por la noche, lo que propicia una larga temporada de cultivo y da como resultado vinos frescos, aromáticos y con mucho cuerpo.

Se cultivan 1657 hectáreas de viñedos [ 1 ] , todas ubicadas alrededor de Klöch , Sankt Anna am Aigen y Straden , y situadas principalmente en las laderas de los volcanes extintos que caracterizan el paisaje. [ 37 ] Algunos viñedos se encuentran hasta a 650 m sobre el nivel del mar.

Las principales variedades de uva cultivadas en esta región son Welschriesling , Chardonnay (llamada Morillon), Weißburgunder (Pinot blanc) y Grauburgunder (Pinot gris), Gelber Muskateller , la familia Traminer , Sauvignon blanc y Riesling ; los vinos tintos incluyen Zweigelt , así como otras uvas, como St. Laurent o Blauburgunder (Pinot noir). [ 38 ]

Estiria Meridional

Südsteiermark (Estiria del Sur), cerca de la frontera con Eslovenia , [ 37 ] es principalmente tierra de Sauvignon Blanc ; sin embargo, las 2.798 hectáreas de viñedos también incluyen Welschriesling, Morillon (Chardonnay), Muskateller y Traminer.

Los tipos de suelo incluyen arenisca , pizarra , arcilla y caliza con conchas . La combinación de días cálidos y noches frescas da lugar a una larga temporada de cultivo, lo que produce vinos frescos, aromáticos y con mucho cuerpo.

El clima cálido y húmedo y las colinas escarpadas hacen de este uno de los lugares más difíciles de Austria para ser viticultor . [ 39 ]

Estiria Occidental

Al suroeste de Graz se encuentran viñedos ancestrales que producen principalmente un rosado de culto llamado Schilcher . Elaborado con la uva autóctona Blauer Wildbacher , el Schilcher es un auténtico rosado de terruño. [ 40 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 3 4 5 Cálculo realizado por Austrian Wine con base en datos de BML/IACS (al 3 de julio de 2024). Total anual móvil (MAT) de julio de 2023 a julio de 2024.
  2. 1 2 3 4 5 "Viticultura en Austria: un viaje a cámara rápida" . Vinos de Austria. Archivado del original el 21 de febrero de 2007. Recuperado el 26 de abril de 2007 .
  3. ↑ La historia convencional de los celtas. Archivado el 6 de abril de 2007 en Wayback Machine.
  4. ↑ Blom, Philipp (2000) Los vinos de Austria Faber & Faber ISBN 0-571-19533-4
  5. ↑ Sonntagsblitz, 10 de julio de 2005: Im Wein war nicht nur Wahrheit Archivado el 28 de septiembre de 2007 en Wayback Machine ("En el vino no solo estaba la verdad") (en alemán)
  6. ↑ Zeit Online, 1985: Die Tricks der Weinmischer Archivado el 6 de febrero de 2010 en Wayback Machine ("Los trucos de los mezcladores de vino") (en alemán)
  7. ↑ "Grüner Veltliner Wine" . Wine-Searcher. Archivado del original el 1 de marzo de 2014. Consultado el 2 de junio de 2014 .
  8. 1 2 "Variedades de uva" . www.austrianwine.com . Consultado el 27 de enero de 2025 .
  9. ↑ "Austria, la región vinícola" (PDF) . (incluye guía de añadas) . Consejo de Comercialización del Vino de Austria. 2005. Archivado del original (PDF) el 27 de septiembre de 2007. Consultado el 26 de abril de 2007 .
  10. 1 2 "La estrategia de marketing de origen" . www.austrianwine.com . Consultado el 27 de enero de 2025 .
  11. ^ "Vinea Wachau - Vinea Wachau " . www.vinea-wachau.at . Consultado el 27 de enero de 2025 .
  12. ↑ "RIS - Weingesetz 2009 - Bundesrecht konsolidiert, Fassung vom 27.01.2025" . www.ris.bka.gv.at. ​Consultado el 27 de enero de 2025 .
  13. ↑ Según el Reglamento n.º 1234/2007 de la Organización Común de los Mercados (OCM).
  14. ↑ La denominación comunitaria Vino IGP o Vino DOP no son nombres comerciales y, por lo tanto, no pueden mencionarse en la etiqueta.
  15. ^ " RIS - Rebsortenverordnung 2018 - Bundesrecht konsolidiert, Fassung vom 27.01.2025" . ris.bka.gv.at. ​Consultado el 27 de enero de 2025 .
  16. ↑ La denominación comunitaria Vino IGP no es un nombre comercial y, por lo tanto, no puede mencionarse en la etiqueta.
  17. ↑ La denominación de origen protegida (DOP) del vino no es un nombre comercial y, por lo tanto, no puede mencionarse en la etiqueta.
  18. ↑ Vinea Wachau: Steinfeder Archivado el 6 de julio de 2011 en Wayback Machine , consultado el 15 de mayo de 2008.
  19. ↑ Vinea Wachau: Federspiel Archivado el 12 de febrero de 2011 en Wayback Machine , consultado el 15 de mayo de 2008.
  20. ↑ Vinea Wachau: Smaragd Archivado el 17 de enero de 2011 en Wayback Machine , consultado el 15 de mayo de 2008.
  21. ↑ "Regiones vitivinícolas" . www.austrianwine.com . Consultado el 27 de enero de 2025 .
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  • Estadísticas sobre el vino austriaco
  • Clasificaciones del vino austriaco
  • Marketing de vinos austriacos
  • Viñedos austriacos , mapa de los orígenes del vino austriaco
  • Sitio web de Wine Anorak: sección austriaca
  • https://web.archive.org/web/20161110000859/http://www.austrianwineandspirits.co.uk/ comprar vino austriaco