Galleta navideña

El pan de jengibre ha existido de alguna forma desde que los azúcares y las especias fueron traídos a Europa por los soldados en las Cruzadas . Sin embargo, no fue hasta que la reina Victoria y el príncipe Alberto lo incluyeron con una variedad de otras tradiciones navideñas alemanas que las galletas de pan de jengibre se asociaron principalmente con la Navidad. ^{[ 3 ]} Las galletas de pan de jengibre también son tradicionales en Alsacia .

Las bredele son galletas navideñas típicas de la gastronomía alsaciana , en Francia.

Las galletas de chocolate arrugadas son galletas navideñas de Saint Paul, Minnesota , Estados Unidos. Su nombre proviene del crujido que produce al hornearse, ya que la masa se expande y se aplana mientras que el azúcar glas que la recubre se agrieta, creando un efecto arrugado, ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} que le da la apariencia de un copo de nieve . ^{[ 8 ] [ 9 ]} Por lo tanto, esta galleta es un ícono de los dulces navideños, pues evoca el invierno debido a su parecido con la tierra cubierta de nieve . ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

Las galletas Fattigmann , una galleta tradicional que data de la Edad Media en Noruega, se fríen en aceite sin sal. ^{[ 13 ]}

Las Kerstkransjes son galletas navideñas tradicionales de los Países Bajos . Son redondas con un agujero en el centro. La variedad más común lleva almendras troceadas como decoración.

Las krumkaker son galletas tradicionales de Noruega. Originalmente se horneaban sobre fuego abierto con planchas decorativas; sin embargo, hoy en día se utilizan planchas eléctricas o de cocina para hornear estas galletas finísimas. Su nombre, que significa "pastel doblado" o "pastel retorcido", se debe a su forma cónica.

Los pepparkakor son galletas de jengibre crujientes y finas originarias de Suecia, tradicionalmente cortadas en forma de flores y corazones. ^{[ 13 ]}

Los pfeffernüsse tienen su origen en Escandinavia y datan de la época medieval, cuando las especias se utilizaban exclusivamente en la repostería festiva. ^{[ 13 ]}

La repostería es un tipo de galleta mexicana similar a las galletas de mantequilla , ligeramente horneada y sumergida en una mezcla de azúcar y canela hasta que la recubre por completo. ^{[ 14 ]} Estas se suelen servir con café o chocolate caliente mexicano especiado.

Las sandbakelse son galletas de azúcar originarias de la Noruega del siglo XIX. La masa se prensa en moldes y luego se hornea.

Las springerle son galletas navideñas tradicionales del sur de Alemania ( Baviera y Baden-Württemberg ) y Austria desde hace siglos. Son galletas con sabor a anís , elaboradas con una masa de huevo, harina y azúcar. Suelen tener formas sencillas, como rectángulos o círculos.

Después de darles forma, generalmente se les imprime una imagen o diseño en la masa blanda con rodillos o prensas especialmente tallados. Después de hornearlas, a veces se colorean los diseños si se pretende usar las galletas como decoración. ^{[ 15 ]}

También conocidas como galletas de azúcar Amish o galletas de azúcar Nazareth, la galleta de azúcar moderna fue creada por los moravos , quienes se establecieron en la zona de Nazareth procedentes de Alemania a mediados del siglo XVIII. Pensilvania adoptó la galleta de azúcar Nazareth como la galleta oficial del estado en 2001. ^{[ 15 ]}