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comestible de cannabis

Un comestible de cannabis , también conocido como alimento con infusión de cannabis o simplemente comestible , es un alimento (ya sea casero o producido comercialmente) que cont...

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Un comestible de cannabis , también conocido como alimento con infusión de cannabis o simplemente comestible , es un alimento (ya sea casero o producido comercialmente) que contiene cannabinoides descarboxilados (ácidos cannabinoides convertidos a su forma bioactiva oral) del extracto de cannabis como ingrediente activo . [ 1 ] Aunque el término comestible puede referirse tanto a un alimento como a una bebida, una bebida con infusión de cannabis puede denominarse más específicamente comestible líquido o bebible . Los comestibles son uno de los diversos métodos utilizados para consumir cannabis. [ 1 ] A diferencia de fumar, en el que los cannabinoides se inhalan en los pulmones y pasan rápidamente al torrente sanguíneo, alcanzando su punto máximo en unos diez minutos y desapareciendo en un par de horas, los comestibles de cannabis pueden tardar horas en digerirse, y sus efectos pueden alcanzar su punto máximo dos o tres horas después del consumo y persistir durante unas seis horas. El alimento o la bebida utilizada puede afectar tanto el momento como la potencia de la dosis ingerida. [ 2 ] [ 3 ]

La mayoría de los comestibles contienen una cantidad significativa de THC , que puede inducir una amplia gama de efectos , que incluyen: percepción sensorial aumentada, relajación , somnolencia , mareo , sequedad bucal , euforia , despersonalización y/o desrealización , alucinaciones , paranoia y disminución o aumento de la ansiedad . [ 4 ] Los comestibles con predominio de THC se consumen con fines recreativos y médicos . [ 5 ] Algunos comestibles contienen una cantidad insignificante de THC y, en cambio, predominan otros cannabinoides, más comúnmente cannabidiol (CBD) o cannabinol (CBN). [ 6 ] Una de las principales características de los comestibles de cannabis es que tardan más en afectar a los usuarios en comparación con el cannabis fumado. [ 3 ]

Los alimentos y bebidas elaborados a partir de productos de cannabis no psicoactivos se conocen como alimentos de cáñamo . [ 7 ]

Historia

Oriental

Comedores de bhang de la India, c. 1790. El bhang es una preparación comestible de cannabis originaria del subcontinente indio . Se ha utilizado en alimentos y bebidas desde el año 1000 a. C. por los hindúes en la antigua India . [ 8 ]

La primera mención de alimentos con infusión de cannabis se remonta al año 2000 a. C. en la India . [ 9 ] Conocido como una de las tradiciones más antiguas del cannabis, el Bhang , una bebida con infusión de cannabis hecha con yogur, nueces, especias y agua de rosas, es una bebida oficial del Holi , festivales muy celebrados y venerados por la comunidad hindú en la India que veneran a Shiva o Kali . [ 10 ] [ 11 ] La extracción de cannabinoides también era conocida en cierta medida por los antiguos indios , con recetas en sánscrito que requerían que la flor de cannabis se salteara en ghee antes de mezclarla con otros ingredientes. [ 12 ] : 7 [ 13 ]

El majoun (mermelada de cannabis) es otro tipo de comestible antiguo creado por las tribus nómadas bereberes del norte de África alrededor del siglo XI. [ 14 ] La receta tradicional del majoun requiere extracto de cannabis, semillas de datura , miel, nueces, kif (una mezcla de kief ) y, a veces, dátiles e higos. [ 14 ]

Occidental

El interés moderno por los alimentos comestibles se atribuye a Alice B. Toklas y a su libro de cocina homónimo de 1954 .

La primera mención de alimentos comestibles en Europa apareció en un libro de cocina titulado De honesta voluptate et valetudine , que se traduce como "Sobre el placer honorable y la salud", escrito por Bartolomeo Platina en 1465. [ 15 ]

La primera receta de comestibles de cannabis apareció en Estados Unidos a principios de la década de 1960 en un libro de cocina llamado The Alice B. Toklas Cook Book, escrito por Alice B. Toklas . [ 16 ] La receta se llama "Hashish Fudge" y fue aportada por el buen amigo de Alice, Brion Gysin . [ 16 ] Aunque se omitió en las primeras ediciones estadounidenses, el nombre de Toklas y sus "brownies" se convirtieron en sinónimo de cannabis en la creciente contracultura de la década de 1960. [ 16 ] Desde entonces, se han publicado muchos más libros de cocina de cannabis .

En algunos estados de EE. UU. que han legalizado el cannabis, los comestibles han experimentado un aumento drástico en las ventas. [ 17 ] Dado que los comestibles a menudo se parecen a los dulces comunes, los niños pueden ingerirlos por error. Entre 2009 y 2015, después de que el cannabis se legalizara en Colorado, hubo un aumento de cinco veces en el número de niños menores de 10 años que fueron atendidos en hospitales o centros de toxicología por exposición al cannabis. Los comestibles estuvieron implicados en más de la mitad de estos casos. Las variaciones en la dosis y el retraso en el inicio de los efectos (lo que lleva a tomar dosis adicionales) también pueden causar sobredosis, especialmente en niños y usuarios inexpertos. [ 18 ] [ 19 ] Las llamadas al control de intoxicaciones han aumentado drásticamente desde 2008 debido a que los perros ingieren comestibles. [ 20 ] En Canadá, los productos alimenticios con infusión de cannabis se legalizaron en octubre de 2018, pero las restricciones regulatorias y el menor interés de los consumidores pueden inhibir la innovación. [ 21 ] [ 22 ]

Química

Efectos

La ingestión de cannabis puede producir efectos que duran más y pueden ser más intensos que la inhalación de cannabis. [ 2 ] [ 3 ] Los diferentes formatos comestibles de cannabinoides pueden afectar la tasa de digestión y metabolismo de los cannabinoides, que varían entre las personas. [ 2 ] [ 23 ] [ 24 ] Generalmente, los productos comestibles de cannabis se digieren más lentamente que los productos en aerosol . [ 24 ] La administración oral generalmente conduce a dos picos de concentración, debido a la circulación enterohepática . [ 24 ] Los efectos secundarios comunes de la ingestión de comestibles incluyen aumento del apetito, sequedad de boca y ojos rojos.

Posibles efectos sobre la salud

Los comestibles de cannabis contienen tanto delta 9 THC , responsable de las propiedades psicotrópicas de relajación y euforia, como CBD , que puede tener efectos sin las propiedades psicoactivas. [ 25 ] Estos efectos pueden incluir analgesia , disminución de la inflamación , disminución de la espasticidad y efectos anticonvulsivos. [ 26 ] Los comestibles de cannabis con CBD pueden disminuir los síntomas de psicosis y ansiedad. [ 25 ] Se han recetado aceites comestibles, tinturas, pastillas y gomitas a personas con cáncer para mejorar potencialmente la falta de apetito, el dolor o la pérdida de peso. [ 27 ] Los comestibles de cannabis pueden ser eficaces para los espasmos musculares y el dolor. [ 28 ]

Posibles efectos secundarios

Algunos usuarios de cannabis han reportado efectos adversos, como confusión , alucinaciones , ataques de pánico , paranoia y efectos psicóticos intensos. [ 25 ] El cannabis puede causar deterioros a corto plazo en la cognición, la memoria, el estado de alerta, la coordinación y el equilibrio, lo que puede aumentar el riesgo de caídas, especialmente en personas mayores, y hacer que conducir un automóvil sea peligroso. [ 25 ]

Las sobredosis pueden ocurrir porque la dosis de THC en los comestibles es imposible de determinar sin equipo de laboratorio especializado y varía de un producto a otro. [ 28 ] Algunos o todos los estados de EE. UU. donde es legal el cannabis requieren que los comestibles envasados ​​tengan la dosis en la etiqueta; [ 29 ] por ejemplo, la ley AB266 de California requiere que el etiquetado incluya "cantidad de THC y otros cannabinoides en miligramos por porción, porciones por paquete y la cantidad total de THC y otros cannabinoides en miligramos por paquete", [ 30 ] [ 31 ] y los estados han exigido el retiro del mercado de productos con etiquetado incorrecto. [ 32 ] Las sobredosis pueden causar alteraciones del comportamiento, como paranoia , movilidad reducida y náuseas . [ 28 ] Otros riesgos, como resultado del uso regular y prolongado de cannabis, incluyen efectos nocivos para el desarrollo cerebral, la función cardíaca, la memoria y la cognición, y la salud psiquiátrica. [ 28 ]

El consumo recreativo prolongado de marihuana puede causar deterioro cognitivo y también conducir al trastorno por consumo de cannabis (TCC). [ 25 ] Los síntomas del TCC incluyen falta de motivación, disminución de la concentración, pérdida de interés en otras actividades, tolerancia y dependencia. [ 25 ]

Tipos

Infusiones comestibles

Alimento

Tres pasteles de hachís elaborados con cannabis. A estos pasteles se les suele llamar "pasteles espaciales".
Gomitas con infusión de THC aptas para administración sublingual . Cada una contiene 5 miligramos.

La base importante de todos los alimentos comestibles es que contienen grasa infusionada con THC. [ 33 ] En otras palabras, cualquier alimento que contenga mantequilla, aceite, leche o cualquier sustancia grasa puede convertirse en un comestible. [ 34 ] Ejemplos de alimentos infusionados con cannabis incluyen productos horneados, dulces, papas fritas y más. [ 34 ] [ 33 ] Es posible que no se pueda distinguir entre productos horneados regulares y aquellos que contienen cannabinoides. Un ligero sabor a hierba o cannabis podría detectarse si se utilizan cantidades suficientes de cannabis. [ 12 ] : 7

Dawamesc es un comestible de cannabis que se encuentra en Argelia y algunos otros países árabes, hecho de cogollos de cannabis combinados con: "azúcar, jugo de naranja, canela, clavo, cardamomo, nuez moscada, almizcle, pistachos y piñones". [ 35 ]

La pizza feliz es un estilo de pizza en Camboya que incluye ingredientes con infusión de cannabis y tiene suficiente THC para producir efectos psicoactivos. [ 36 ] [ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]

Los brownies con infusión de cannabis contienen sólidos de cacao que forman una combinación de múltiples sustancias .

Beber

Una lata de bebida energética a base de cáñamo
Bebidas de bhang

Una bebida con infusión de cannabis es una bebida con infusión de THC y puede ser tan potente como un alimento con infusión de cannabis. [ 33 ]

En los estados de EE. UU. que han legalizado el cannabis para uso recreativo, las bebidas representaban alrededor del 4 % del mercado del cannabis en 2014, pero habían caído a alrededor del 1,5 % del mercado en 2016. [ 40 ] [ 41 ] Las bebidas con infusión de cannabis pueden presentarse en forma de café, té, refrescos y alcohol . [ 33 ] [ 34 ] Las bebidas con gas con infusión de THC , una categoría de bebidas de cannabis en rápido crecimiento, se están volviendo cada vez más populares como alternativa al alcohol. [ 42 ]

Lista:

Tintura

Según la Agencia Europea de Medicamentos (EMA), las tinturas de cannabis ( tinturas ) son un tipo de extracto líquido de cannabis obtenido utilizando etanol , agua , glicerol , propilenglicol y aceites grasos como disolventes de extracción. Dependiendo del tipo de tintura (y también del disolvente utilizado), puede tener una relación masa/volumen específica o un contenido específico de agentes terapéuticos . [ 43 ] Las tinturas son extractos de cannabis potentes a base de alcohol. [ 34 ] La solubilidad del THC en etanol es mayor que 1 g/mL. [ 44 ] Se consideran comestibles, ya que están destinados a ser absorbidos a través de la boca y la lengua. [ 34 ] Las tinturas generalmente se colocan debajo de la lengua con un gotero para permitir su absorción en el torrente sanguíneo. [ 34 ] Las tinturas se pueden agregar a cualquier alimento o bebida y proporcionan un mayor control sobre la dosis de cannabis en comparación con los alimentos o bebidas con infusión de cannabis. [ 34 ]

Polvo de cannabinoides soluble

El polvo de cannabinoides soluble es insípido e inodoro, y puede producir efectos típicos de los productos de cannabis de administración oral. [ 34 ] Los polvos son solubles en agua y se pueden mezclar con alimentos y bebidas. [ 34 ] A diferencia de los comestibles tradicionales, que pueden tardar unos 90 minutos en hacer efecto, el polvo de cannabinoides puede producir efectos en 20 minutos debido a su solubilidad y absorción a través del tracto digestivo, lo que permite efectos rápidos, especialmente de THC.

Comestibles de CBD

Los comestibles de cannabidiol (CBD) no son psicoactivos ni intoxicantes, y contienen cantidades variables de THC, según el fabricante. [ 34 ] Estos comestibles proporcionan los efectos del cannabis sin la respuesta psicoactiva del THC. [ 34 ]

Cápsula

Las cápsulas de cannabis se consideran comestibles ya que también se metabolizan en el intestino . [ 33 ] Las cápsulas pueden contener THC o CBD y son una forma más fácil y conveniente de administrar productos.

Ingredientes

Una forma de aceite de hachís
Elaboración de mantequilla de cannabis

Aceite

El aceite de cannabis , o canna-aceite, es un producto que combina aceite con THC. Esta combinación se logra mediante un proceso de infusión, donde el THC se extrae de las flores o concentrados y luego se agrega al aceite. El producto resultante es un líquido que se puede consumir por vía oral, usar como ingrediente culinario o aplicar tópicamente. El aceite de coco es uno de los más utilizados para la infusión, pero también se pueden usar aceite de oliva, aguacate o nuez.

Manteca

La mantequilla de cannabis (también llamada mantequilla de cannabis o mantequilla de Marrakech ) es mantequilla sin sal mezclada con cannabis y agua. Los cogollos limpios y secos se remojan en mantequilla o aceite derretido para su consumo. [ 45 ] La mantequilla de cannabis se puede añadir a cualquier receta de repostería.

Seguridad

Físico

Los efectos adversos para la salud son más importantes cuando se usa en cantidades excesivas o con mucha frecuencia. Un estudio financiado por el Instituto Nacional sobre el Abuso de Drogas titulado "THC sabroso: promesas y desafíos de los comestibles de cannabis" encontró que el uso excesivo y prolongado de cannabis parecía empeorar el desarrollo cerebral y la salud psiquiátrica y cardíaca. [ 1 ] Por otro lado, el estudio también descubrió que los comestibles de cannabis no parecían afectar la función pulmonar ni aumentar el riesgo de cáncer, que es una de las razones por las que las personas eligen los comestibles de cannabis en lugar de fumar cannabis. [ 1 ] El estudio reconoce que el consumo excesivo de cannabis no es letal; hasta la fecha, nunca ha habido una muerte relacionada con la toxicidad real del cannabis. [ 1 ] Sin embargo, ha habido una muerte relacionada con comestibles de cannabis. [ 1 ]

Una preocupación de seguridad con respecto a los comestibles de cannabis es el consumo excesivo, que generalmente se debe a los efectos retardados del cannabis ingerido. [ 1 ] Debido a que los usuarios no sienten los efectos de los comestibles de cannabis de inmediato, pueden comer más para compensar y terminar consumiendo demasiado THC. [ 1 ] Como resultado, los comestibles de cannabis como tales han causado la mayor cantidad de visitas al sistema de salud en comparación con otras formas de consumo de cannabis. [ 1 ] (Además, la cantidad de THC en cualquier producto individual puede ser muy variable). [ 1 ] Además, las personas pueden tener respuestas muy diferentes a la misma cantidad de THC, siendo 2,5  mg suficientes para que algunas personas comiencen a sentir efectos, mientras que otras  requieren 50 mg. [ 1 ] Por lo tanto, el consejo típico para los usuarios inexpertos es "comenzar con una dosis baja e ir despacio" para evaluar los efectos iniciales generales, siendo 5-10  mg un rango para principiantes. [ 46 ]

Psicológico

Se ha demostrado que altas concentraciones de THC causan alucinaciones , delirios y ansiedad en algunas personas; en la mayoría, estos síntomas solo duran mientras la persona está intoxicada, pero algunas personas pueden verse afectadas durante varios días. [ 1 ] El consumo de cannabis se ha relacionado con un mayor consumo de otras drogas, aunque nunca se ha demostrado que esta relación sea causal. [ 1 ]

Niños

Muchos productos comestibles de cannabis se envasan de forma que puedan resultar atractivos para los niños (gomitas, etc.), aunque las leyes que exigen una edad mínima para comprar cannabis recreativo son universales en las jurisdicciones que han legalizado completamente su uso, de forma similar a las restricciones de edad para el alcohol. Al igual que con el alcohol y los medicamentos recetados, se debe tener cuidado para evitar que los niños tengan acceso al producto, ya que los comestibles de cannabis han sido la principal causa de varias visitas a centros de salud relacionadas con el consumo accidental de cannabis por parte de niños. [ 1 ] En 2022, el Sistema Nacional de Datos sobre Envenenamiento de EE. UU . informó de unas 6000 personas que llamaron para pedir ayuda después de que niños menores de 13 años comieran comestibles de cannabis, en comparación con 1800 llamadas por CBD y 2000 por marihuana seca. [ 47 ] Los niños menores de 5 años que comieron comestibles de cannabis son la mayor fuente de llamadas relacionadas con la marihuana a los centros de toxicología (36 % de las llamadas sobre exposiciones a productos de marihuana en 2021). [ 48 ] Aunque el 65% de las llamadas sobre un niño menor de 13 años que había consumido comestibles no presentaron efectos o solo efectos leves, casi el 3% involucró a un niño que estaba experimentando síntomas potencialmente mortales o un efecto grave similar por el consumo de los comestibles. [ 48 ] Alrededor del 60% de estas llamadas resultaron en una evaluación médica y el 20% en una hospitalización . [ 48 ]

La intoxicación por cannabis en niños menores de 10 años se debe principalmente a la intoxicación involuntaria por comestibles de cannabis, como cuando un niño come lo que parece ser un caramelo. [ 49 ] En estos casos, suele ser la única droga consumida por el niño y es mucho más probable que requiera hospitalización que en los adolescentes. [ 49 ] A partir de 2023, muchos niños han necesitado cuidados en una unidad de cuidados intensivos , incluyendo intubación . [ 49 ] Aunque las muertes y otros resultados graves se "rara vez se informan", [ 50 ] al menos un niño ha muerto por comer gomitas de THC. [ 51 ] [ 52 ]

Véase también

Referencias

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