mijo dedo

El mijo africano se originó en África Oriental ( tierras altas de Etiopía y Uganda ). ^{[ 4 ]} Probablemente evolucionó de su pariente silvestre Eleusine africana . ^{[ 5 ]} Se afirmó que se había encontrado en un sitio arqueológico indio datado en 1800 a. C. (Edad del Bronce Tardía); ^{[ 6 ]} sin embargo, posteriormente se demostró que se trataba de granos limpios de mijo descascarillado identificados erróneamente. ^{[ 7 ] [ 8 ]} El registro más antiguo de mijo africano proviene de un sitio arqueológico en África que se cree que data del tercer milenio a. C., aunque no se ha datado con precisión. ^{[ 9 ]} 

Para 1996, el cultivo de mijo africano en África estaba disminuyendo rápidamente debido a la gran cantidad de mano de obra que requería, ya que los agricultores preferían cultivar cultivos nutricionalmente inferiores pero menos intensivos en mano de obra, como el maíz , el sorgo y la yuca . ^{[ 5 ] : 39–40} Sin embargo, no se observó tal disminución en Asia. ^{[ 5 ] : 42}

Las principales zonas de cultivo son partes del este y sur de África , en particular Uganda , Kenia , la República Democrática del Congo , Zimbabue , Zambia , Malaui y Tanzania , y partes de India y Nepal . ^{[ 5 ] : 42, 52} También se cultiva en el sur de Sudán ^{[ 5 ] : 39} y "tan al sur" de África como Mozambique . ^{[ 5 ] : 56}  

El mijo africano es una planta de día corto con un óptimo de crecimiento de 12 horas de luz solar para la mayoría de las variedades. Su principal área de cultivo abarca desde los 20°N hasta los 20°S, pero se encuentra cultivado a 30°N en la región del Himalaya (India y Nepal). Generalmente se considera un cultivo tolerante a la sequía, ^{[ 5 ]} pero comparado con otros mijos, como el mijo perla y el sorgo , prefiere precipitaciones moderadas ( 500 mm o 20 pulgadas anuales). La mayoría de los agricultores de mijo africano en todo el mundo lo cultivan de secano, aunque los rendimientos a menudo pueden mejorar significativamente cuando se aplica riego. En India, el mijo africano es un cultivo típico de rabi (temporada seca de invierno). El mijo africano tolera bien el calor. Para las variedades de mijo africano de Uganda, por ejemplo, la temperatura media óptima de crecimiento oscila alrededor de los 27 °C, mientras que las temperaturas mínimas no deben ser inferiores a 18 °C. En relación con otras especies (mijo perla y sorgo), el mijo africano tiene una mayor tolerancia a las temperaturas frías. Se cultiva desde aproximadamente 500 a 2400 metros (1600 a 7900 pies) sobre el nivel del mar (por ejemplo, en la región del Himalaya). Por lo tanto, puede cultivarse en elevaciones más altas que la mayoría de los cultivos tropicales. El mijo africano puede crecer en diversos suelos, incluidos los suelos lateríticos tropicales altamente erosionados . Prospera en suelos bien drenados con niveles de humedad constantes. Además, puede tolerar la salinidad del suelo hasta cierto punto. Su capacidad para soportar el encharcamiento es limitada, por lo que un buen drenaje de los suelos y una capacidad moderada de retención de agua son óptimos. ^{[ 5 ]} El mijo africano puede tolerar suelos moderadamente ácidos (pH 5), pero también suelos moderadamente alcalinos (pH 8,2). ^{[ 10 ]}     

Los monocultivos de mijo africano cultivados en condiciones de secano son más comunes en las zonas más secas de África Oriental. Además, el cultivo intercalado con leguminosas, como el caupí o el guandú , también es bastante común en África Oriental. En África Central tropical existen regiones dispersas de cultivo intercalado de mijo africano, principalmente con leguminosas , pero también con yuca , plátano y hortalizas. ^{[ 5 ]}

Los sistemas de cultivo intercalado de mijo más comunes en el sur de la India son con leguminosas ( dolichos , guandú , frijol negro o ricino ), cereales (maíz, mijo cola de zorro , sorgo o mijo pequeño ) o brasicáceas ("como la mostaza ").

Las malezas son los principales factores de estrés biótico para el cultivo de mijo. Sus semillas son muy pequeñas, lo que conduce a un desarrollo relativamente lento en las primeras etapas de crecimiento. Esto hace que el mijo sea un competidor débil por la luz, el agua y los nutrientes en comparación con las malezas. ^{[ 11 ]} En África oriental y meridional, la especie estrechamente relacionada Eleusine indica (nombre común pasto ganso indio) es una maleza competidora severa del mijo. Especialmente en las primeras etapas de crecimiento del cultivo y la maleza y cuando se aplica la siembra al voleo en lugar de la siembra en hileras (como suele ocurrir en África oriental), las dos especies son muy difíciles de distinguir. ^{[ 5 ]} Además de Eleusine indica , la especie Xanthium strumarium , que es dispersada por animales, y las especies estoloníferas Cyperus rotondus y Cynodon dactylon son malezas importantes del mijo. ^{[ 11 ]} Las medidas para controlar las malezas incluyen métodos culturales, físicos y químicos. Los métodos culturales podrían incluir la siembra en hileras en lugar de la siembra al voleo para facilitar la distinción entre las plántulas de mijo y E. indica al desherbar manualmente. ^{[ 5 ]} ICRISAT promueve los cultivos de cobertura y las rotaciones de cultivos para interrumpir el ciclo de crecimiento de las malezas. El control físico de malezas en comunidades con recursos financieros limitados que cultivan mijo consiste principalmente en desherbar manualmente o con una azada. ^{[ 11 ]}

El mijo africano generalmente se considera poco propenso a enfermedades y plagas. Sin embargo, la piriculariosis del mijo africano, causada por el patógeno fúngico Magnaporthe grisea (anamorfo Pyricularia grisea ), puede causar daños graves localmente, especialmente si no se trata. ^{[ 5 ]} En Uganda, se reportaron pérdidas de rendimiento de hasta el 80% en años malos. El patógeno provoca el secado de las hojas, pudrición del cuello y pudrición de la mazorca. ^{[ 11 ]} Estos síntomas pueden afectar drásticamente la fotosíntesis , la translocación de asimilados fotosintéticos y el llenado del grano, reduciendo así el rendimiento y la calidad del grano. La piriculariosis del mijo africano también puede infestar malezas del mijo africano como las estrechamente relacionadas E.  indica , E.  africana , Digitaria spp., Setaria spp. y Doctylocterium spp . ^{[ 11 ] [ 12 ]} La piriculariosis del mijo africano se puede controlar con medidas culturales, tratamientos químicos y el uso de variedades resistentes. Investigadores en Kenia han examinado parientes silvestres del mijo africano y variedades locales para determinar su resistencia a la piriculariosis. ^{[ 13 ]} Las medidas culturales para controlar la piriculariosis del mijo africano sugeridas por ICRISAT para África Oriental incluyen rotaciones de cultivos con cultivos no hospedantes como leguminosas , arado profundo de la paja de mijo africano en campos infectados, lavado de herramientas de campo después de su uso para prevenir la diseminación del patógeno a campos no infectados, control de malezas para reducir las infecciones por hospedantes de malezas y evitar altas densidades de plantas para impedir la dispersión del patógeno de planta a planta. ^{[ 11 ]} Las medidas químicas pueden ser la pulverización directa de fungicidas sistémicos , como los ingredientes activos piroquilón o tratamientos de semillas con fungicidas, como el triciclozol. ^{[ 11 ] [ 14 ]}

Striga , una maleza parásita que se encuentra naturalmente en partes de África, Asia y Australia, puede afectar gravemente el cultivo y causar pérdidas de rendimiento en el mijo africano y otros cereales de entre el 20 y el 80 %. Striga se puede controlar con éxito limitado mediante el deshierbe manual, la aplicación de herbicidas, la rotación de cultivos, la mejora de la fertilidad del suelo, el cultivo intercalado y el control biológico. ^{[ 15 ]} La medida de control más viable económicamente y respetuosa con el medio ambiente sería desarrollar y utilizarcultivares resistentes a Striga . ^{[ 16 ]} Aún no se han identificado genes de resistencia a Striga en el mijo africano cultivado, pero podrían encontrarse en parientes silvestres cultivados del mijo africano. ^{[ 17 ]} Otro patógeno en el cultivo de mijo africano es el hongo Helminthosporium nodulosum , que causa tizón foliar. ^{[ 10 ]} Las plagas del mijo africano son aves depredadoras, como Quelea en África Oriental. ^{[ 5 ]}

El barrenador rosado del tallo ( Sesamia inferens ) y la mosca del brote del mijo ( Atherigona miliaceae ) ^{[ 18 ]} se consideran las plagas de insectos más relevantes en el cultivo de mijo. ^{[ 10 ]} Las medidas para controlar Sesamia inferens son el arranque de las plantas infectadas, la destrucción de los rastrojos, la rotación de cultivos, el control químico con insecticidas , medidas biológicas como trampas de feromonas o el control biológico de plagas con el uso de organismos antagonistas (por ejemplo, Sturmiopsis inferens ). ^{[ 19 ]}

Otras plagas de insectos incluyen: ^{[ 20 ]}

• Se alimentan de raíces

• • Pulgón de la raíz Tetraneura nigriabdominalis

• Alimentadores de brotes y tallos

• • Atherigona miliaceae y Atherigona soccata
  • Sesamia inferens
  • gorgojo del tallo Listronotus bonariensis

• Comedores de hojas

• • orugas peludas, Amsacta albistriga , Amsacta transiens y Amsacta moorei
  • gusanos cortadores, Agrotis ipsilon
  • larvas de gusano cogollero de Spodoptera excepta , Spodoptera mauritia y Mythimna separata
  • larvas de la oruga enrolladora de hojas Cnaphalocrocis medinalis
  • patrón Pelopidas mathias larvas
  • saltamontes, Chrotogonus hemipterus , Nomadacris septemfasciata y Locusta migratoria
  • larvas de escarabajo de Chnootriba similis
  • trips, Heliothrips indicus

• Plagas chupadoras

• • pulgones, Hysteroneura setariae , Metopolophium dirhodum , Rhopalosiphum maidis y Sitobion miscanthi
  • cochinilla algodonosa, Brevennia rehi
  • Saltamontes Cicadulina bipunctella y Cicadulina chinai

La propagación en el cultivo de mijo se realiza principalmente por semillas. En el cultivo de secano, se utilizan cuatro métodos de siembra: ^{[ 21 ]}

• Siembra al voleo: Las semillas se siembran directamente en el campo. Este es el método más común por ser el más sencillo y no requerir maquinaria especial. El control orgánico de malezas con este método presenta dificultades, ya que es complicado distinguir entre maleza y cultivo.
• Siembra en hileras: Mejora la siembra en comparación con la siembra al voleo. Facilita el control orgánico de malezas gracias a una mejor distinción entre maleza y cultivo. En este método, se debe mantener una distancia de 22  a 30  cm entre hileras y de 8  a 10  cm dentro de cada hilera. Las semillas deben sembrarse a unos 3  cm de profundidad.
• Siembra en hileras: Las semillas se siembran directamente en el suelo sin tratar mediante una sembradora de siembra directa. Este método se utiliza en la agricultura de conservación.
• Trasplante de las plántulas: Cultive las plántulas en semilleros y trasplántelas al campo principal. Es necesario nivelar y regar los semilleros durante el trasplante. Las plántulas de 4 semanas de edad deben trasplantarse al campo. Para las temporadas tempranas de Rabi y Kharif, las plántulas deben trasplantarse a 25  cm x 10  cm y para la temporada tardía de Kharif a 30  cm x 10  cm. La siembra debe realizarse a 3  cm de profundidad en el suelo .

El cultivo no madura de manera uniforme, por lo que la cosecha se realiza en dos etapas. Cuando la espiga del tallo principal y el 50% de las espigas del cultivo se vuelven marrones, el cultivo está listo para la primera cosecha. En la primera cosecha, se deben cortar todas las espigas que se hayan vuelto marrones. Después, se procede al secado, la trilla y la limpieza de los granos mediante aventado. La segunda cosecha se realiza aproximadamente siete días después de la primera. Se deben cortar todas las espigas, incluidas las verdes. A continuación, se deben curar los granos para que maduren apilando las espigas cosechadas a la sombra durante un día sin secarlas, de modo que aumenten la humedad y la temperatura y los granos se curen. Después de este secado, se procede a la trilla y la limpieza como después de la primera cosecha. ^{[ 5 ]}

Una vez cosechadas, las semillas se conservan muy bien y rara vez son atacadas por insectos o moho . El mijo africano puede conservarse hasta 10 años sin trillar. Algunas fuentes indican una duración de almacenamiento de hasta 50 años en buenas condiciones. ^{[ 5 ]} Su larga capacidad de almacenamiento convierte al mijo africano en un cultivo importante en las estrategias de mitigación de riesgos, como cultivo de emergencia para las comunidades agrícolas. ^{[ 5 ]}

El mijo africano contiene un 11 % de agua, un 7 % de proteínas , un 54 % de carbohidratos y un 2 % de grasas (tabla). En una porción de referencia de 100 gramos (3.5 oz), el mijo africano aporta 305 calorías y es una fuente rica (20 % o más del valor diario recomendado , VD) de fibra dietética y varios minerales , especialmente hierro , que aporta el 87 % del VD (tabla).

El Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para los Trópicos Semiáridos ( ICRISAT ), miembro del consorcio CGIAR , colabora con agricultores, gobiernos, investigadores y ONG para ayudar a los agricultores a cultivar alimentos nutritivos, como el mijo africano. Esto contribuye a que sus comunidades tengan dietas más equilibradas y sean más resistentes a las plagas y la sequía. Por ejemplo, el proyecto HOPE (Aprovechamiento de Oportunidades para la Mejora de la Productividad del Sorgo y el Mijo en África Subsahariana y Asia Meridional) está aumentando los rendimientos del mijo africano en Tanzania al incentivar a los agricultores a cultivar variedades mejoradas. ^{[ 24 ]}

El mijo africano se puede moler para obtener harina y cocinarla en forma de pasteles, pudines o gachas . En Nepal y en muchas partes de África, la harina se utiliza para elaborar una bebida fermentada (o cerveza ) . La paja del mijo africano se usa como forraje para animales.

En India

El mijo africano es un cereal básico en muchas partes de la India, especialmente en Karnataka , donde se le conoce como ragi (del kannada ರಾಗಿ rāgi ). Se maltea y su grano se muele para hacer harina .

Hay numerosas formas de preparar el mijo, incluyendo dosa , idli y laddu . En el sur de la India , por recomendación de los pediatras , el mijo se usa en la preparación de alimentos para bebés , debido a su alto contenido nutricional , especialmente hierro y calcio . Satva , pole (dosa), bhakri , ambil (una papilla agria) y pappad son platos comunes hechos con mijo. En Karnataka, el mijo se consume generalmente en forma de papilla llamada ragi mudde en kannada. Es el alimento básico de muchos residentes del sur de Karnataka. El mudde se prepara cocinando la harina de ragi con agua hasta obtener una consistencia similar a la de una masa. Luego se forman bolas del tamaño deseado y se consumen con sambar (huli), saaru (ಸಾರು) o curries. El ragi también se usa para hacer roti , idli , dosa y conjee . En la región de Malnad, en Karnataka, el grano entero de ragi se remoja y se extrae la leche para preparar un postre conocido como keelsa . En los distritos del norte de Karnataka se prepara un tipo de pan plano con harina de mijo (llamado ragi rotti en kannada ) .

En Tamil Nadu, el ragi se llama kezhvaragu (கேழ்வரகு) y también tiene otros nombres como keppai, ragi y ariyam. ^{[ 25 ]} El ragi se seca, se muele y se hierve para formar una masa espesa que se deja enfriar. Este es el famoso kali o keppai kali . Esto se hace en bolas grandes para cuantificar la ingesta. Se toma con sambar o kuzhambu . A los niños, el ragi también se les da con leche y azúcar ( malta ). También se prepara en forma de panqueques con cebollas y tomates picados. El kezhvaragu se usa para hacer puttu con jaggery o azúcar . El ragi se llama koozh , un alimento básico en las comunidades agrícolas, que se come junto con cebollas crudas y chiles verdes. En Andhra Pradesh, ragi sankati o ragi muddha (bolas de ragi) se comen por la mañana con chile, cebolla y sambar . En Kerala, puttu , un plato tradicional de desayuno, se puede hacer con harina de ragi y coco rallado, que luego se cuece al vapor en una vaporera cilíndrica. En las regiones tribales y montañosas occidentales de Odisha , ragi o mandiaa es un alimento básico. En las regiones de Garhwal y Kumaon de Uttarakhand , koda o maduwa se hace en rotis gruesos (servidos con ghee), y también en badi , que es similar al halwa pero sin azúcar. En la región de Kumaon, el ragi se alimenta tradicionalmente a las mujeres después del parto. En algunas partes de la región de Kumaon, la harina de ragi se usa para hacer varios bocadillos como namkeen sev , mathri y chips .

harina de mijo

Para hacer la harina, el ragi se clasifica y se lava. Se deja secar naturalmente al sol durante 5 a 8 horas. Luego se muele. Con harina de ragi se pueden hacer papilla de ragi, halwa de ragi, ragi ela ada y ragi kozhukatta . ^{[ 26 ]} La harina de uso general se puede reemplazar con harina de ragi durante la cocción. Se pueden preparar pastel de ragi y galletas de ragi. ^{[ 27 ]} La harina se consume con leche , agua hervida o yogur . Con la harina se hacen panes planos, incluyendo dosa delgada y fermentada y roti más gruesa y sin levadura .