Ganghoe

Ganghoe (coreano: 강회 ) es una variedad de plato de hoe de cintas enrolladas y atadas hechas con verduras blanqueadas comominari( Oenanthe javanica ) y silpa (cebolletas en hebras). ^{[ 1 ]} A veces, las verduras se atan en tiras, mientras que otras veces, se atan alrededor de ingredientes en capas como pyeonyuk (rebanadas de carne prensada),guarnición de huevoyhebras de chilemariscosblanqueados(llamados sukhoe ). ^{[ 2 ] [ 3 ]} Las versiones vegetarianas son parte de lacocina de los templos coreanos. ^{[ 4 ]} El ganghoegeneralmente se moja en chojang , la mezcla hecha degochujangyvinagre. ^{[ 2 ]} 

• Gosu-ganghoe ( 고수강회 ) – El cilantro crudo se ata y se come con chojang (salsa para mojar hecha con gochujang y vinagre ). ^{[ 5 ]}
• Hallyeon-ganghoe ( 한련강회 ) –Las hojas, tallos y semillas frescas del berro indio se atan y se sirven con gochujang . ^{[ 6 ]}
• Minari-ganghoe ( 미나리강회 ) – El minari blanqueado( Oenanthe javanica ) se ata alrededor de un trozo de 3 centímetros (1,2 pulgadas) de grosor de pyeonyuk (carne prensada) o la parte blanca de daepa (cebolletas grandes), que se cubre con hebras de chile y un piñón . ^{[ 7 ]} Se suele servir como anju o banchan . 
• Pa-ganghoe ( 파강회 ) – Se atan cebolletas (silpa) escaldadas alrededor de un pyeonyuk , que se corona con un piñón. ^{[ 8 ]}
• Silpa-ganghoe ( 실파강회 ) – El silpa blanqueado se ata en cintas y se sirve con chojang . ^{[ 9 ]}
• Ssukgat-ganghoe ( 쑥갓강회 ) – Las hojas de margarita corona escaldadas se atan en cintas y se sirven con chojang . ^{[ 10 ]}

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  Minari-ganghoe ( paquetes de gotitas acuáticas )
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  Minari-ojingeo-ganghoe (manojos de agua con calamares), servido con chojang.
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  Gul hoe (ostras frescas) y jjokpa -ganghoe (manojos de cebolleta)

• Sukhoe
• Lista de alimentos enrollados