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Grill'd es una cadena de restaurantes australiana especializada en hamburguesas , fundada en 2004 por Simon Crowe en Hawthorn , Melbourne. [ 1 ] [ 2 ] La empresa opera 172 estab...

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Grill'd es una cadena de restaurantes australiana especializada en hamburguesas , fundada en 2004 por Simon Crowe en Hawthorn , Melbourne. [ 1 ] [ 2 ] La empresa opera 172 establecimientos en Australia y uno internacional en Seminyak , Bali , funcionando principalmente como un negocio propio con algunos establecimientos franquiciados . [ 3 ] [ 4 ]

La cadena se promociona como una alternativa más saludable a la comida rápida tradicional , utilizando carne de res y cordero alimentados con pasto y criados en libertad desde 2010, y pollo aprobado por la RSPCA desde 2016. [ 5 ] Grill'd ha ampliado su menú para incluir alternativas de origen vegetal y productos de pollo frito, al tiempo que implementa programas de participación comunitaria como su iniciativa Local Matters. [ 6 ]

La empresa se ha visto envuelta en controversias por sus prácticas laborales, incluyendo acusaciones de pago insuficiente a empleados a través de programas de formación y disputas sobre las condiciones de trabajo, lo que ha derivado en acciones legales y conflictos laborales. [ 7 ] [ 8 ] En junio de 2026, la Comisión Australiana de Competencia y Consumo (ACCC) la demandó por presuntamente realizar lavado de imagen verde y tergiversar las donaciones como parte de una promoción. [ 9 ] [ 10 ]

Historia

La cadena fue fundada en 2004 por Simon Crowe, [ 2 ] quien se inspiró en la "ética de servicio atractiva" que había visto en la ciudad estadounidense de Milwaukee mientras trabajaba para la compañía cervecera Foster's . [ 11 ]

Desde 2010, todo el cordero y la ternera que vende Grill'd ha sido alimentado con pasto y criado en libertad , y en 2016, todo el pollo que vende ha sido aprobado por la RSPCA . [ 5 ]

En diciembre de 2019, Grill'd abrió su primer restaurante internacional en Seminyak , Bali, Indonesia. [ 4 ]

En noviembre de 2021, la cadena comenzó a ofrecer una hamburguesa de origen vegetal llamada Impossible Burger . [ 12 ]

En mayo de 2023, Grill'd abrió un restaurante con certificación halal en Blacktown , Nueva Gales del Sur . El restaurante servía carne proveniente de proveedores con certificación halal, eliminaba el tocino de sus productos y no servía alcohol. [ 13 ] A partir de mayo de 2024, el Grill'd de Blacktown dejó de ser el único local de Grill'd con certificación halal , ya que Grill'd ahora proporciona carne halal (excepto el tocino) a todos los locales sin certificación a nivel de restaurante. [ 14 ] Esto significa que, si bien la carne es halal, la preparación de un restaurante individual podría no cumplir con los estándares halal.

En junio de 2023, la cadena abrió su primer restaurante con servicio para autos en Mount Ommaney , Queensland. [ 15 ]

En agosto de 2024, se inauguró un segundo restaurante con servicio para autos en Chadstone , Victoria. [ 16 ] [ 17 ]

Productos

Hamburguesas

Una hamburguesa del Salvaje Oeste servida en Grill'd Applecross, WA.
Una hamburguesa del Salvaje Oeste servida en Grill'd  Applecross,  WA.

Desde su apertura en 2004, Grill'd ha servido una variedad de hamburguesas, desde opciones de temporada hasta minihamburguesas. También ofrecen una selección de hamburguesas adaptadas a diferentes necesidades dietéticas, con menús específicos para vegetarianos y veganos . [ 18 ]

Pollo frito saludable

En 2020, Grill'd lanzó "Healthy Fried Chicken" con "HFC Bites" en una campaña dirigida a la cadena de comida rápida KFC , [ 19 ] ofreciendo a todos los empleados de KFC HFC Bites gratis cuando visitan una tienda Grill'd con su uniforme. Después de este lanzamiento, en 2021, Grill'd amplió su línea de pollo frito con HFC Burgers y lanzó públicamente su receta "No Secrets" para su Healthy Fried Chicken. [ 20 ] En 2025, Grill'd Healthy Fried Chicken Bites fue votado como el nugget de pollo favorito de Australia según una prueba de sabor a ciegas realizada por The Lab en febrero de 2025 a clientes de QSR comparando Hungry Jack's , McDonald's , KFC y Grill'd. [ 21 ] En agosto de 2025, Grill'd amplió su línea de pollo frito con "HFC tenders", que presentaban piezas de pollo más grandes, un recubrimiento doblemente crujiente e incluían una opción de uno de sus nuevos aderezos deluxe. [ 22 ] La gama Healthy Fried Chicken no contiene gluten en sus bocados, tiras y hamburguesas. [ 23 ]

Alternativas a la carne

El 15 de abril de 2019, Grill'd organizó el evento "24 Hour Meat Cheat", sirviendo únicamente opciones sin carne para lanzar las hamburguesas Beyond Meat en su menú, como la hamburguesa vegana "Vegan Garden Goodness" o la vegetariana "Beyond Simply Grill'd" . En julio de 2021, Grill'd, en colaboración con la empresa Fable y el chef británico Heston Blumenthal , creó tres nuevas hamburguesas de origen vegetal con hamburguesas elaboradas con proteína de champiñones . [ 24 ]

Gama de supermercados

En agosto de 2025, Grill'd lanzó una gama de hamburguesas en los supermercados Coles . [ 25 ] En mayo de 2026, Grill'd amplió la gama con siete salsas. [ 26 ]

Marketing

Productos especiales

Un paquete Oscar Piastri servido en Grill'd Carousel, WA
Un paquete Oscar Piastri servido en Grill'd  Carousel,  WA

En marzo de 2017, Grill'd lanzó una "Bunny Burger" con una hamburguesa de conejo para celebrar la Pascua y vendió una versión vegana de la hamburguesa en 2018. [ 27 ] La versión de 2017 causó controversia en Facebook . [ 28 ]

En abril de 2021, Grill'd se asoció con el servicio de streaming Binge para lanzar la décima temporada de The Walking Dead con una hamburguesa de edición limitada disponible en cada estado de Australia. La campaña fue preseleccionada en los premios Mumbrella CommsCon Awards en la categoría de Mejor Uso de Medios Propios. [ 29 ]

En julio de 2023, Grill'd lanzó una hamburguesa con un pan rosa junto con el estreno de la película de Barbie llamada "Barbie Dreamburger". [ 30 ]

En febrero de 2025, Grill'd lanzó una hamburguesa codiseñada con el piloto de Fórmula Uno Oscar Piastri . [ 31 ]

Alianzas y patrocinios

Grill'd se asoció con el club Melbourne Storm de la NRL en 2020. [ 32 ] Para conmemorar la asociación, Grill'd creó una "Storm Burger" en 2021. [ 33 ] Durante la temporada de finales de 2023, Grill'd lanzó otra versión de la "Storm Burger" con un pan morado y una oferta gratuita por tiempo limitado en una de sus tiendas de Melbourne. [ 34 ]

Grill'd también ha sido socio de los Melbourne Boomers desde la temporada 2020, y su gerente general, Christy Collier-Hill, declaró que la franquicia estaba "[muy] emocionada de dar la bienvenida a Grill'd como patrocinador del equipo para la temporada 2020 de la WNBL" y ansiosa por comenzar "una asociación muy sana y a largo plazo". [ 35 ]

En 2022, Grill'd anunció un patrocinio de cuatro años del Instituto Australiano del Deporte . El medallista de oro de los Juegos Olímpicos de Invierno de 2022, Jakara Anthony, fue elegido embajador de Grill'd para dicho patrocinio. [ 36 ]

En enero de 2024, Grill'd colaboró ​​con el ex tenista Ash Barty . Grill'd declaró que la cadena donaría 100 mil dólares a la Fundación Ash Barty para ayudar a jóvenes tenistas. [ 37 ]

En abril de 2024, Grill'd anunció una asociación con el medallista de oro australiano de los Juegos de la Commonwealth, Harry Garside . [ 38 ]

En enero de 2025, el equipo de fútbol australiano Melbourne Demons anunció a Grill'd como nuevo patrocinador principal. [ 39 ] [ 40 ]

Participación de la comunidad

Un puesto de Local Matters en Grill'd Carousel, WA
Un puesto de Local Matters en Grill'd  Carousel,  WA

En 2011, Grill'd creó el programa Local Matters [ 6 ] , que apoya a grupos comunitarios locales mediante donaciones mensuales. [ 41 ] Grupos comunitarios locales como organizaciones benéficas, grupos escolares y equipos deportivos en el área de cada restaurante solicitan participar, y se seleccionan tres grupos cada mes. Los clientes de Grill'd reciben una tapa de botella con cada compra, que se coloca en un frasco correspondiente a cada grupo. El grupo que reciba más tapas al final del mes recibe $300, y los demás reciben $100. [ 42 ]

También participaron en la campaña Polished Man en 2016, que recauda fondos para programas destinados a erradicar la violencia contra los niños. Las personas que participaron en la campaña pintándose una uña pudieron recibir hamburguesas gratis de la cadena durante el evento. [ 43 ]

Durante el desastre de los incendios forestales australianos de 2019-20 , Grill'd igualó cada ace que Nick Kyrgios sirvió en el Abierto de Australia de 2020 con una donación de $200 para el alivio de los incendios forestales, sumando un total de $20,000. [ 44 ] En febrero de 2020, Grill'd donó $2 por cada hamburguesa que compró un miembro de Relish, y otros $2 por cada nuevo miembro registrado, recaudando un total de $236,302.

Sostenibilidad

En 2021, Grill'd se asoció con la organización ambiental sin fines de lucro Greenfleet , como parte de la iniciativa Tree Day Tuesday de la compañía. [ 45 ]

Grill'd fue incluida entre las 10 mejores marcas de Australia en el Informe Forces of Good 2021, y la marca número uno en la categoría de alimentos en Responsabilidad Social Corporativa , que analizó 190 marcas. [ 46 ] [ 47 ]

Según se informa, Grill'd ha reciclado más de 660.000 litros de aceite de cocina para crear biodiésel y ha convertido 62 de sus restaurantes a energía verde . [ 48 ]

Controversias

Publicidad

En junio de 2026, Grill'd fue criticada por empleados y por un grupo de empleados vinculado al Sindicato Unido de Trabajadores , Grill'd Workers United, por un anuncio que decía "Super Buns para presumir" con la espalda de un cuerpo femenino al descubierto. [ 49 ] Posteriormente, Grill'd retiró estos anuncios, pero mantuvo una versión similar con el bíceps de un hombre en lugar del de una mujer. [ 50 ]

Alianzas y patrocinios

En junio de 2015, una franquicia en Toowong seleccionó a Cherish Life para recibir fondos del programa Local Matters. El fundador Simon Crowe se disculpó por el supuesto error, afirmando que Grill'd está a favor del derecho a decidir . [ 51 ]

Condiciones laborales y salario

Grill'd ha sido objeto de críticas por sus prácticas laborales y disputas salariales, incluyendo acusaciones de pagar menos de lo debido a sus empleados y de hacer mal uso de los programas gubernamentales de aprendizaje. [ 7 ] [ 8 ] [ 52 ]

Pago insuficiente

En julio de 2015, surgieron acusaciones de que Kahlani Pyrah, una exempleada de una franquicia en Camberwell , había sido despedida de su puesto tras iniciar un caso salarial ante la Comisión de Trabajo Justo por recibir un salario inferior al mínimo. Grill'd negó oficialmente las acusaciones, alegando que su acoso a los gerentes fue la razón del despido. [ 52 ] Pyrah inició un caso ante un tribunal federal para intentar recuperar su trabajo. [ 53 ] Un fallo provisional del tribunal federal ordenó a Grill'd que la reincorporara, permitiendo que la audiencia del caso salarial siguiera adelante. [ 54 ] En la audiencia, la Comisión de Trabajo Justo obligó a la franquicia de Grill'd Camberwell a aumentar el salario de los empleados al salario mínimo. Jess Walsh, del sindicato de hostelería United Voice, dijo que el fallo fue una "enorme victoria" para Pyrah y los empleados de Grill'd. [ 55 ] Una audiencia de despido prevista en el tribunal federal fue cancelada después de que Pyrah y Grill'd llegaran a un acuerdo extrajudicial. [ 56 ]

"Universidad de la Hamburguesa" y programas de formación

En 2019, se descubrió que Grill'd estaba pagando menos de lo debido a sus empleados al explotar lagunas en los programas de formación, desviando millones en salarios cada año. [ 7 ] [ 57 ] [ 58 ] La cobertura también incluyó acusaciones de graves problemas de seguridad alimentaria en 1 de cada 10 restaurantes Grill'd propiedad de la empresa, maltrato a las franquicias por parte de la empresa y la falsificación por parte del fundador Simon Crowe de las firmas de su socio comercial en dos licencias de venta de bebidas alcohólicas . [ 7 ] [ 59 ]

En 2022, se reveló que Grill'd utilizó 16,6 millones de dólares (otorgados por el programa de aprendizaje COVID-19 del Gobierno australiano) para incorporar a 2.800 empleados a su programa de formación "universidad de hamburguesas", que la cadena había utilizado para pagar salarios inferiores a los debidos a los trabajadores. [ 8 ]

En octubre de 2024, miembros del sindicato United Workers Union y empleados de un local de Grill'd en Melbourne se declararon en huelga, alegando que Grill'd estaba obligando al personal a participar en su programa de formación de aprendices de "universidad de hamburguesas" para pagar salarios reducidos a los aprendices. [ 60 ]

Supuesta tergiversación de la donación

En junio de 2026, la Comisión Australiana de Competencia y Consumo (ACCC) demandó a Grill'd por presuntamente haber engañado a los consumidores entre enero de 2021 y abril de 2024. La ACCC alegó que Grill'd había inducido a error a través de su promoción "Martes de Árboles" (una campaña que prometía donar 1 dólar de cada hamburguesa comprada los martes para la plantación de árboles). En realidad, solo el 17% de las ventas calificaban para la donación debido a una serie de condiciones que, supuestamente, Grill'd había ocultado. La ACCC ha declarado que busca declaraciones, sanciones, costas y otras medidas. [ 61 ]

Véase también

Referencias

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