pudín de sémola

Los checos lo llaman krupičná kaše o krupicová kaše , los eslovacos krupicová kaša , los austriacos Grießkoch , los alemanes Grießbrei , los eslovenos kaša iz pšeničnega zdroba y los croatas griz . Se sirve caliente, espolvoreado con cacao y azúcar, y bañado en mantequilla derretida. A veces se utilizan otras variaciones y sabores, como canela, miel, compota de cerezas, chocolate rallado, tuzemák , etc.

En Rumania se llama griș cu lapte . ^{[ 5 ]} Se le puede añadir mermelada, fruta confitada, canela y pasas . Una vez cocido, se vierte en un molde para pasteles. ^{[ 6 ]} Se sirve caliente o frío. La palabra griș puede provenir del alemán Grieß, similar al inglés grit . ^{[ 7 ]}

Los húngaros llaman a este plato tejbegríz o tejbedara , que significa "sémola en leche". Generalmente se cocina con una cantidad generosa de azúcar, algo de mantequilla y una pizca de sal. Se sirve caliente, solo o espolvoreado con cacao en polvo, azúcar con canela, ^{[ 8 ]} a veces con frutas frescas o enlatadas, mermelada, vainilla, trocitos de chocolate; las adiciones modernas incluyen helado, crema batida, azúcar moreno, jarabe de arce , fruta confitada, granola, semillas de calabaza, etc. Un producto similar, pero mucho más espeso, parecido a un pudín, precocinado y envasado como alimento listo para consumir, se comercializa bajo el nombre de grízpuding (traducción al revés de pudín de sémola ).

En Lituania, este plato se llama manų košė . Generalmente, se cocina en una mezcla de agua, leche y azúcar, y siempre se sirve caliente, con una cobertura de canela y azúcar, o a veces mermelada.

En el Levante , el pudín de sémola se usa como ingrediente para hacer tamriyeh ( árabe : تمرية ), un postre hecho cortando pudín de sémola con sabor a agua de rosas en cuadrados, envolviéndolo en masa filo , friéndolo y cubriéndolo con azúcar glas y jarabe. ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]} A menudo se asocia con la ciudad de Nablus , ^{[ 9 ] [ 11 ] [ 10 ]} y es popular en otros lugares, como Líbano y Egipto . ^{[ 11 ] [ 10 ] [ 12 ]}

El queso Nabulsi es un componente de algunos pudines de sémola levantinos. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

Palestina

Khabeesa ( en árabe : خبيصة ) es un pudín tradicional de sémola hecho con jugo de uva mezclado con harina de sémola y aromatizado con semillas; es popular en la ciudad de Hebrón , en Cisjordania . ^{[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]}

En la cocina británica , el pudín de sémola se hace con leche y azúcar. ^{[ 2 ] : 731 [ 20 ]}