HORAL

El Alto Consejo de Cervezas Lámbicas Artesanales ( holandés: Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren , HORAL ) es una organización sin fines de lucro que reúne a los cerveceros y mezcladores de gueuze de Pajottenland y el valle del Zenne en Bélgica . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Los objetivos declarados de HORAL son:

• Promover las cervezas lambic artesanales y sus derivados, prestando atención a todo el proceso, desde la elaboración hasta el servicio.
• Informar sobre irregularidades relacionadas con las cervezas lambic artesanales y sus derivados.
• Tomar las medidas necesarias para proteger las cervezas lambic artesanales y sus derivados. ^{[ 1 ]}

En enero de 1997, por invitación de Armand Debelder de 3 Fonteinen , los miembros fundadores de HORAL se reunieron en Beersel . HORAL se estableció formalmente con sus miembros originales: 3 Fonteinen, Boon, De Cam, De Troch, Lindemans y Timmermans. ^{[ 3 ]}

El primer Toer de Geuze se organizó el 19 de octubre de 1997, cuando los productores miembros de HORAL decidieron abrir sus puertas al público. Desde entonces, el día de puertas abiertas de la cervecería se ha convertido en un evento bienal. En las últimas dos décadas, el Toer de Geuze se ha convertido efectivamente en el mayor evento cervecero del Brabante Flamenco . ^{[ 4 ] [ 5 ]} HORAL impulsó con éxito la creación de una denominación de origen garantizada (TSG) de la Unión Europea para los nombres "lambic" y "gueuze". ^{[ 6 ] [ 7 ]} Esto garantiza que solo los productos genuinamente originarios de la región puedan ser identificados como tales en el comercio. ^{[ 8 ]} En 2016, HORAL se reunió con representantes de la cervecería Jester King para discutir un desacuerdo sobre el uso que los estadounidenses hacían del término Méthode Gueuze. Se acordó que los cerveceros texanos usarían en el futuro la denominación Méthode Traditionnelle como nombre de estilo. ^{[ 9 ] [ 10 ]}

La Megablend Oude Gueuze de HORAL se lanzó al mercado por primera vez en 2009. Es una mezcla de lambics añejas y jóvenes de los miembros de HORAL. Un entusiasta de la gueuze de Gran Bretaña pagó 300 EUR por la primera botella en 2015. ^{[ 1 ] [ 4 ]}

En 2018, los productores de lambic Girardin y 3 Fonteinen dejaron HORAL. ^{[ 11 ]} Werner Van Obberghen de 3 Fonteinen dijo: "Decidimos dejar HORAL porque ya no podíamos estar de acuerdo con sus valores actuales. ^{[ 5 ]}

Varias cervecerías, en su mayoría de nueva creación, se unieron a HORAL en los años posteriores: Lambiek Fabriek ( Sint-Pieters-Leeuw ) en 2020, la cervecería Den Herberg ( Buizingen ) en 2022 ^{[ 12 ]} , Eylenbosch ( Zellik ) en 2023, Kestemont ( Sint-Gertrudis-Pede ) en 2024 y Sako Brewery ( Gooik ). en 2026. ^{[ 13 ]}

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  Cervecería Boon Lembeek
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  Geuzestekerij De Cam Gooik
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  Brouwerij Timmermans Itterbeek
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  Brouwerij Lindemans Vlezenbeek
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  Cervecería Oud Beersel Beersel
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  Hanssens Artisanaal Dworp
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  Gueuzerie Tilquin Bierghes
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  Brouwerij Mort Subite Asse

• The Brussels Times. La cerveza artesanal Lambic fue homenajeada en la 12.ª edición de los "Geuze Toer".
• Método tradicional. Sobre el método Gueuze, el desacuerdo con HORAL y un nuevo camino a seguir. Archivado el 3 de diciembre de 2019 en Wayback Machine.