ensalada griega

La ensalada griega , choriatiki ^{[ a ]} u horiatiki ^{[ b ]} ( en griego : χωριάτικη σαλάτα ^{[ c ]} o θερινή σαλάτα ^{[ d ]} ) es una ensalada típica de la cocina griega que generalmente se prepara con trozos de tomate , pepino , cebolla , queso feta y aceitunas (típicamente aceitunas Kalamata ) y se aliña con sal , orégano griego , jugo de limón y aceite de oliva . Algunos ingredientes comunes incluyen pimiento verde o alcaparras (especialmente en las islas Cícladas ). La ensalada griega suele imaginarse como el desayuno o el almuerzo de un campesino, ya que sus ingredientes se asemejan a los que un campesino griego podría tener a mano. ^{[ 3 ]}

Fuera de Grecia, la "ensalada griega" puede ser una ensalada de lechuga con ingredientes de inspiración griega, aunque el plato original se distingue por la ausencia de lechuga. Por otro lado, la variante sin lechuga puede llamarse horiatiki , "ensalada campesina" o "ensalada de pueblo".

Sin embargo, en la mayoría de los países europeos, incluido el Reino Unido, el plato se parece bastante al original. ^{[ 4 ]}

En una ensalada griega al estilo americano, la lechuga , los tomates, el queso feta (a menudo servido en varios cubos mezclados con las verduras) y las aceitunas son los elementos más comunes, pero también son frecuentes los pepinos, los peperoncini (pimientos picantes encurtidos), los pimientos morrones, las cebollas, los rábanos , los dolmades y las anchoas/ sardinas . Las variantes regionales pueden incluir componentes inusuales, por ejemplo, en Detroit , remolacha , y en la zona de Tampa Bay , ensalada de patata . En Estados Unidos se utilizan con frecuencia aderezos con diversas hierbas y especias. Estos estilos de ensalada griega son poco comunes en Grecia.

En el último siglo, también se han denominado "griegas" otras ensaladas en inglés, incluidas algunas sin conexión aparente con la cocina griega . Un periódico australiano de 1925 describió una ensalada griega de calabaza hervida aderezada con leche agria ; ^{[ 5 ]} un periódico estadounidense de 1934 describió una ensalada de lechuga aderezada con mayonesa , repollo rallado y zanahorias . ^{[ 6 ]}

En la cocina griega existen muchas otras ensaladas. Entre ellas se incluyen:

• marouli ( μαρούλι ; una ensalada con lechuga, cebolla y eneldo) ^{[ 7 ]}
• lahanosalata ( λαχανοσαλάτα ; una ensalada de repollo fresco rallado aderezado con aceite de oliva, jugo de limón y ajo) ^{[ 8 ]}
• pantzarosalata ( παντζαροσαλάτα ; remolachas hervidas y en rodajas, a veces también con hojas de remolacha, aliñadas con aceite de oliva y vinagre de vino tinto) ^{[ 9 ]}
• salata roka ( σαλάτα ρόκα ; rúcula (arugula) aliñada con aceite de oliva y vinagre de vino tinto o jugo de limón, posiblemente incluyendo anchoas) ^{[ 10 ]}
• patatosalata ( πατατοσαλάτα ; una ensalada de patatas con aceite de oliva, cebolla finamente picada, jugo de limón o vinagre) ^{[ 11 ]}
• revithosalata ( ρεβιθοσαλάτα ; unade garbanzos) ^{[ 12 ]}
• maintanouri ( μαϊντανούρι ; una ensalada de perejil que se suele utilizar como condimento)
• La ensalada chipriota , ^{[ 13 ]} originaria de la isla de Chipre , consiste en tomates finamente picados, alcaparras, pepinos, cebollas, perejil de hoja plana, queso feta, aderezada con aceite de oliva y limón o vinagre de vino tinto, y se parece mucho a la "ensalada griega" de Grecia.

Algunas salsas y aderezos que se encuentran en el meze de la cocina griega también se llaman "ensaladas" en griego, como la melitzanosalata , la taramasalata y el tzatziki .

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  Ensalada Horiatiki tal como se sirve en las islas del Dodecaneso.
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  Ensalada griega en Tesalónica
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  Ensalada horiatiki servida con moussaka en Laconia , Peloponeso.
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  Ensalada griega como se sirve en otros países. Las principales diferencias son que el queso feta se sirve en varios cubos en lugar de una sola pieza rectangular y que se lleva una cantidad mayor de cebolla.
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  Ensalada de inspiración griega, como se sirve en Copenhague, Dinamarca.

• Ensalada afgana , una ensalada similar originaria de Afganistán.
• Ensalada árabe , una ensalada similar del mundo árabe.
• Çoban salatası , una ensalada similar de Turquía
• Ensalada israelí , una ensalada similar de Israel
• Kachumbari , una ensalada similar del este de África.
• Kachumber , una ensalada similar de la India.
• Pico de gallo , una salsa similar de México
• Ensalada serbia , una ensalada similar de Serbia
• Ensalada Shirazi , una ensalada similar de Irán.
• Ensalada Shopska , una ensalada similar originaria de los Balcanes.