Articulo de referencia

Hamburguesa In-N-Out

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In-N-Out Burgers , [ 4 ] [ 5 ] que opera como In-N-Out Burger , es una cadena regional estadounidense de restaurantes de comida rápida con ubicaciones principalmente en California y en menor medida en la Costa Oeste y el Suroeste . [ 6 ] Fue fundada en Baldwin Park, California , en 1948 por Harry (1913–1976) y Esther Snyder (1920–2006). La cadena tiene su sede en Irvine, California , y se ha expandido fuera del sur de California al resto de California, así como a Arizona , Nevada , Utah , Texas , Oregón , Colorado , Idaho , Washington y Tennessee , y está planeando expandirse a Nuevo México . [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] La propietaria actual es Lynsi Snyder , la única nieta de los Snyder.

A medida que la cadena se ha expandido, ha abierto varios centros de distribución además de su ubicación original en Baldwin Park. Las nuevas instalaciones, ubicadas en Lathrop, California ; Phoenix, Arizona ; Draper, Utah ; Dallas , Texas; y Colorado Springs, Colorado , permitirán una posible expansión futura a otras partes del país. [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]

In-N-Out Burger ha optado por no franquiciar sus operaciones ni salir a bolsa ; una de las razones es la posibilidad de que la calidad de la comida o la consistencia del cliente se vean comprometidas por un crecimiento empresarial excesivamente rápido. [ 13 ] La cadena de restaurantes In-N-Out ha desarrollado una base de clientes muy leal, [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] y ha sido calificada como uno de los mejores restaurantes de comida rápida en varias encuestas de satisfacción del cliente. [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]

Historia

Primera generación

El primer local de In-N-Out Burger fue inaugurado en 1948 por la familia Snyder en Baldwin Park, un suburbio de Los Ángeles, California [ 13 ] , en la esquina suroeste de lo que hoy es la intersección de la Interestatal 10 y la Avenida Francisquito. El restaurante fue el primer puesto de hamburguesas con servicio para autos en California, lo que permitía a los conductores realizar pedidos a través de un sistema de altavoces bidireccional. [ 13 ] Esta fue una idea novedosa y única, ya que en la California posterior a la Segunda Guerra Mundial , los camareros que atendían a los clientes en los autos tomaban los pedidos y servían la comida. [ 20 ]

En 1951, se inauguró un segundo In-N-Out en Covina, California , [ 21 ] al oeste de la intersección de Grand Avenue y Arrow Highway. La compañía siguió siendo una cadena relativamente pequeña del sur de California hasta la década de 1970. Los Snyder gestionaron sus primeros restaurantes de cerca para garantizar que se mantuviera la calidad. [ 22 ] La cadena contaba con 18 restaurantes cuando Harry Snyder falleció en 1976, a la edad de 63 años. [ 23 ]

Segunda generación

En 1976, Rich Snyder, de 24 años, se convirtió en presidente de la compañía tras la muerte de su padre. Junto con su hermano Guy, Rich había comenzado a trabajar en los restaurantes In-N-Out de su padre desde muy joven. Durante los siguientes 20 años, la cadena experimentó un período de rápido crecimiento bajo el liderazgo de Rich, expandiéndose a 93 [ 24 ] restaurantes. [ 25 ] En junio de 1988, In-N-Out abrió su local número 50 en Thousand Palms, California . [ 26 ]

El primer local fuera del área metropolitana de Los Ángeles abrió en el condado de San Diego en 1990, el local número 57 de la cadena. [ 27 ] En 1992, In-N-Out abrió su primer restaurante fuera del sur de California, en Las Vegas, Nevada. Su primer local en el norte de California abrió al año siguiente en Modesto . [ 28 ] La expansión luego se extendió al norte de California , incluyendo el área de la Bahía de San Francisco , mientras que se agregaron restaurantes adicionales en el área de Las Vegas . Después de abrir la tienda número 93 de In-N-Out en Fresno, California , el 15 de diciembre de 1993, Rich Snyder y otros cuatro pasajeros murieron en un accidente aéreo al aproximarse al aeropuerto John Wayne en el condado de Orange, California .

Tras la muerte de Rich Snyder, Guy Snyder asumió la presidencia en enero de 1994 y continuó la agresiva expansión de la compañía hasta que falleció por una sobredosis de analgésicos en 1999. [ 15 ] Bajo su liderazgo, el local número 100 de In-N-Out se inauguró en Gilroy, California , el 10 de noviembre de 1994. [ 26 ] Fue presidente durante casi seis años, expandiendo In-N-Out de 93 a 140 locales. [ 25 ] Posteriormente, su madre, Esther, asumió la presidencia.

siglo XXI

Letrero clásico rojo y blanco de In-N-Out Burger con palmeras
Letrero de In-N-Out Burger en Norwalk, California.

Tras el fallecimiento de Esther Snyder en 2006 a los 86 años, la presidencia pasó a Mark Taylor, exvicepresidente de operaciones. Taylor se convirtió en el quinto presidente de la compañía y el primero ajeno a la familia en ocupar el cargo, aunque sí tenía vínculos familiares. La actual heredera es Lynsi Snyder , hija de Guy y única nieta de Esther y Harry Snyder. Snyder, que tenía 23 años y era conocida como Lynsi Martinez al fallecer su abuela, es propietaria de la compañía a través de un fideicomiso. Obtuvo el control del 50% de la compañía en 2012, al cumplir 30 años, y casi el control total a los 35 años, en mayo de 2017. [ 29 ]

Retrato de una mujer rubia sonriente vestida de negro.
Lynsi Snyder , la actual propietaria y presidenta de In-N-Out Burger

Tras desempeñar diversas funciones en la empresa, Snyder asumió la presidencia en 2010, convirtiéndose en la sexta presidenta. Sin embargo, la mayoría de las decisiones importantes las toma un equipo ejecutivo de siete miembros. Snyder no tiene intención de franquiciar ni vender la empresa y planea legar la propiedad a sus hijos. [ 30 ]

En 2018, In-N-Out donó $25,000 al Partido Republicano de California . En 2021, donó $40,000. El director de operaciones de In-N-Out , Mark Taylor, y su esposa, Traci, han donado a las campañas presidenciales de Donald Trump . [ 31 ] El 24 de enero de 2024, In-N-Out anunció el cierre de su única tienda en Oakland, California , debido a problemas de seguridad relacionados con la delincuencia, lo que marcó la primera vez en sus 75 años de historia que la compañía ha cerrado un local. [ 32 ]

Expansión

La compañía abrió locales en Arizona en 2000 y añadió nuevos restaurantes en Reno , Sparks y Carson City , [ 33 ] Nevada, a finales de 2004. In-N-Out se convirtió en un gran éxito en estos nuevos locales. A finales de diciembre de 2005, se inauguró el local número 200 de In-N-Out en Temecula, California . [ 26 ] En 2007, abrió su primer restaurante en Tucson, Arizona . La inauguración de la tienda batió récords de la compañía por la mayor cantidad de hamburguesas vendidas en un día y la mayor cantidad vendida en una semana. [ 34 ]

En 2008, In-N-Out se expandió a un cuarto estado al abrir un local en Washington, Utah , un suburbio de St. George . A finales de 2009, la cadena se expandió al norte de Utah con tres nuevos locales ubicados en Draper , [ 35 ] American Fork , [ 36 ] y Orem . [ 37 ] [ 38 ] Más locales abrieron en la primavera de 2010 en West Valley City , [ 39 ] West Jordan , Centerville y Riverton . [ 39 ] En 2013, In-N-Out abrió un centro de distribución en Las Vegas para abastecer a los restaurantes de la zona montañosa. [ 40 ]

In-N-Out Burger en Frisco, Texas, uno de los primeros locales que abrieron en Texas.
In-N-Out en Medford, Oregón, el primero en el estado

En mayo de 2010, In-N-Out anunció planes para abrir nuevos locales en Texas , específicamente dentro del área de Dallas-Fort Worth con el primer In-N-Out abriendo en Frisco y Allen el 11 de mayo de 2011. [ 41 ] La cadena abrió su primer local en Austin en diciembre de 2013. [ 42 ] Hay 18 locales de restaurantes en el área de Dallas-Fort Worth y cuatro en el área de Austin. Estos nuevos locales en Texas requirieron que la empresa construyera una nueva planta de producción de hamburguesas y un centro de distribución en el estado, [ 43 ] según el vicepresidente de la empresa, Carl Van Fleet. [ 44 ] En marzo de 2014, la empresa confirmó su primer local en San Antonio. [ 45 ] En otoño de 2014, el restaurante abrió su local número 22 en Texas en Killeen . [ 46 ] El 20 de noviembre de 2014, In-N-Out abrió su primer local en San Antonio [ 47 ] seguido de su primer local en Waco en noviembre de 2015. [ 48 ] [ 49 ] En enero de 2017, In-N-Out anunció planes para expandirse a Houston con múltiples locales planeados en el área, el primero en Stafford . [ 50 ] [ 51 ]

El centro de distribución en Lathrop, California, que da servicio al norte de California y Oregón.

En enero de 2015, In-N-Out abrió su restaurante número 300, que estaba ubicado en Anaheim, California . [ 52 ] En el momento de la apertura, la compañía había generado $ 558  millones en ventas anuales y empleaba a casi 18 000 en California, Nevada, Utah, Texas y Arizona. La compañía abrió su primera ubicación en Oregon el 9 de septiembre de 2015 (el mismo día del cumpleaños de Harry Snyder ) en Medford . [ 53 ] Se abastece desde el centro de distribución de Lathrop, California, completado en 2006. [ 54 ] La presidenta Lynsi Snyder declaró durante la apertura que continuarían abriendo nuevos locales. Una segunda ubicación en Oregon estaba en construcción en Grants Pass durante septiembre de 2017. [ 55 ] El 21 de agosto de 2018, In-N-Out anunció planes para abrir una ubicación en el Valle de Willamette en Keizer . [ 56 ] Esta fue la ubicación más al norte de la compañía. [ 57 ]

El 30 de noviembre de 2017, la empresa anunció planes para construir una planta de producción y un centro de distribución en Colorado Springs , antes de una expansión en Colorado , que está programada para completarse en 2021. [ 58 ] [ 59 ] Las primeras ubicaciones de Colorado abrieron en Colorado Springs y Aurora el 20 de noviembre de 2020. [ 60 ] In-N-Out recibió la aprobación para abrir un nuevo centro de distribución en Chino, California , en 2020, lo que alivió parte de la carga del antiguo centro de distribución de Baldwin Park. [ 61 ] El centro abrió más tarde ese año. [ 62 ]

El 24 de noviembre de 2020, In-N-Out indicó que estaba en las primeras etapas de la apertura de una tienda en Idaho . [ 63 ] La primera tienda en el estado abrió en Meridian en diciembre de 2023. [ 64 ] In-N-Out luego expresó interés en abrir tiendas adicionales en Boise [ 65 ] y Nampa, [ 66 ] así como una segunda ubicación en Meridian. [ 67 ] La compañía buscó varias ubicaciones alrededor de Portland, Oregon , que fueron rechazadas o estancadas debido a problemas de desarrollo; una ubicación en Ridgefield, Washington , la primera en el estado de Washington, fue anunciada en 2024. [ 68 ] La ubicación en Ridgefield, Washington abrió el 20 de agosto de 2025, convirtiéndose en la primera en el estado. [ 69 ] [ 70 ] Una segunda ubicación en el estado de Washington abrió el 23 de abril de 2026 en Vancouver, Washington . [ 71 ] Se espera que una sucursal en Hillsboro, Oregón, abra sus puertas en junio de 2026. [ 72 ]

El 10 de enero de 2023, el gobernador de Tennessee, Bill Lee, y la presidenta de In-N-Out, Lynsi Snyder, anunciaron la construcción de un nuevo centro de distribución en Franklin, Tennessee , para abastecer a los restaurantes del sureste, comenzando en el área de Nashville . [ 73 ] Este es el primer centro de distribución de la compañía en el este y supuso una inversión de 125,5  millones de dólares. [ 74 ] Los primeros locales de Nashville abrieron en diciembre de 2025. [ 75 ]

El 9 de junio de 2026, In-N-Out abrió otro local en el Strip de Las Vegas , ubicado en BLVD . Si bien este local no cuenta con servicio para autos, es el segundo local más grande de In-N-Out (después del de Barstow, California ) con 8,000 pies cuadrados. [ 76 ] [ 77 ]

In-N-Out planea expandirse a Nuevo México para 2027, con locales en Albuquerque . Tras su expansión a Nuevo México, In-N-Out tendrá presencia en todos los estados del suroeste. [ 78 ] [ 79 ] [ 80 ]

  Condados con al menos una ubicación de In-N-Out (a marzo de 2020, con algunas actualizaciones posteriores) [ 81 ] Desde 1992, In-N-Out se ha expandido más allá de California a Arizona, Nevada, Texas, Utah, Oregón, Colorado, Idaho, Washington y, más recientemente, Tennessee.

Productos

Foto del menú de In-N-Out en la fila del autoservicio.
Hamburguesa con queso de In-N-Out

El menú de In-N-Out consta de tres variedades de hamburguesas: hamburguesa , hamburguesa con queso y "Double-Double" (dos hamburguesas y dos lonchas de queso). También se ofrecen papas fritas y refrescos , así como tres sabores de malteadas . Las hamburguesas vienen con lechuga, tomate, con o sin cebolla (se le pregunta al cliente al ordenar, y puede pedirla fresca o a la parrilla), y una salsa llamada "spread" (una variante del aderezo Thousand Island ).

Hay artículos adicionales con nombre que no están en el menú, pero que están disponibles en todos los In-N-Out. Estas variaciones se encuentran en el "menú secreto" de la cadena, aunque el menú es accesible en el sitio web de la compañía. Estas variaciones incluyen 3×3 (que tiene tres hamburguesas y tres rebanadas de queso), 4×4 (cuatro hamburguesas y cuatro rebanadas de queso), batidos napolitanos , sándwich de queso a la parrilla (contiene los mismos ingredientes que las hamburguesas excepto la carne, más dos rebanadas de queso derretido), Protein Style (wrap con lechuga; consta de los mismos ingredientes que las hamburguesas excepto los panes) y Animal Style (cocinado en una capa fina de mostaza, con condimentos que incluyen pepinillos, cebolla a la parrilla y salsa extra). Las papas fritas Animal Style vienen con dos rebanadas de queso derretido, salsa y cebolla a la parrilla encima. También se pueden solicitar chiles enteros o en rodajas. [ 82 ] Tanto Protein como Animal Style son especialidades de la casa que la compañía ha registrado como marca comercial debido a su asociación con la cadena.

Hamburguesas dobles con queso y papas fritas estilo Animal Style.

Hasta 2005, In-N-Out permitía pedidos de hamburguesas de cualquier tamaño añadiendo carne y lonchas de queso por un coste adicional. Un incidente particularmente famoso, que involucró una hamburguesa de 100×100 (100 hamburguesas, 100 lonchas de queso), ocurrió en 2004. [ 83 ] Una vez que se corrió la voz sobre el enorme sándwich, la gerencia de In-N-Out prohibió cualquier cosa más grande que una 4×4. [ 84 ] También se puede pedir lo que se llama un " Holandés Volador ", que consiste en dos hamburguesas de carne y dos lonchas de queso (sin pan, condimentos ni verduras). [ 85 ]

En enero de 2018, In-N-Out añadió chocolate caliente con malvaviscos, la primera incorporación al menú en quince años. [ 86 ] Sin embargo, no es la primera vez que aparece en el menú; ya se servía en los restaurantes en sus inicios durante la década de 1950. El cacao en polvo lo proporciona la empresa Ghirardelli Chocolate Company . [ 87 ]

Diseño y distribución de la tienda

Restaurante In-N-Out en Pinole, California , cerca de la Interestatal 80 , con un carril para autos y un comedor interior. Nótese la palmera cruzada al fondo.

Los colores distintivos de In-N-Out son el blanco, el rojo y el amarillo. El blanco se usa para las paredes exteriores de los edificios y el uniforme básico de los empleados. El rojo se usa para los techos de los edificios y los delantales y gorras de los empleados. El amarillo se usa para la franja decorativa del techo y la flecha icónica del logotipo. Sin embargo, existen variaciones en la combinación de colores. [ 88 ] [ 89 ]

Los primeros restaurantes In-N-Out tenían un diseño común: la cocina se ubicaba entre dos carriles de autos. El carril delantero era el más cercano a la calle y el trasero, el más alejado. Este diseño se conoce como autoservicio doble. Un toldo metálico proporcionaba sombra a varias mesas para los clientes que deseaban estacionar y comer, pero no había comedor interior. Una ventanilla daba al estacionamiento. Estos restaurantes almacenaban alimentos y suministros en un edificio aparte, y era común que se le pidiera al conductor que esperara un momento mientras los empleados llevaban los suministros a la cocina, que estaba al otro lado del carril trasero.

Este diseño es una imagen popular en los anuncios y la publicidad de In-N-Out, que a menudo muestra autos clásicos como Mustangs de 1965 y Firebirds de 1968 visitando los restaurantes originales. El restaurante original de Covina, ubicado en Arrow Highway al oeste de Grand Avenue, se vio obligado a cerrar a principios de la década de 1990 debido a la reestructuración y el desarrollo de la zona. A pocos metros de distancia se construyó un restaurante moderno con servicio para autos y comedor. El nuevo edificio era considerablemente más grande, ocupando casi la mitad del terreno del edificio original.

Una tienda diseñada por Kanner Architects cerca del campus de UCLA en Westwood, Los Ángeles.

Los restaurantes In-N-Out más recientes se basan en plantillas o planos estandarizados, seleccionados según el espacio disponible y el flujo de clientes previsto. Si bien la apariencia exterior de sus edificios puede variar para cumplir con las normativas locales de zonificación y arquitectura, la distribución interior y la decoración de la mayoría de los restaurantes In-N-Out de construcción reciente son idénticas. Sin embargo, algunos restaurantes están diseñados para destacar, como los de Fisherman's Wharf, San Francisco , y Westwood, Los Ángeles , diseñados por el arquitecto Stephen Kanner .

El restaurante In-N-Out Burger en Fisherman's Wharf en San Francisco

Un local contemporáneo típico tiene una distribución interior que incluye un mostrador de atención al cliente con cajas registradoras frente a una cocina y área de preparación de alimentos. Hay áreas de almacenamiento separadas para artículos de papel (servilletas, bolsas, etc.) y alimentos secos (patatas, panecillos, etc.), así como una cámara frigorífica para productos perecederos (lechuga, queso, paté, etc.) y una cámara frigorífica exclusiva para hamburguesas. El área de clientes incluye un comedor interior con una combinación de cabinas, mesas y asientos tipo barra. También suele haber asientos al aire libre, con mesas y bancos. La mayoría de los restaurantes más nuevos tienen un servicio de autoservicio de un solo carril .

Ejemplo de palmeras cruzadas de In-N-Out

Otros elementos de diseño son comunes en los locales contemporáneos de In-N-Out. Siguiendo la temática de palmeras inspirada en California de In-N-Out , a veces se plantan palmeras formando una "X" frente a los restaurantes. Esto es una alusión a la película favorita del fundador Harry Snyder, El mundo está loco, loco, loco, loco, de Stanley Kramer , en la que los personajes buscan un tesoro escondido y lo encuentran bajo "la gran W" formada por cuatro palmeras, con las dos centrales formando una "X". [ 90 ]

Publicidad

Un interior típico con el lema de la empresa: "Calidad que se puede saborear".
Letrero de In-N-Out Burger en Los Ángeles

Al igual que otras cadenas de comida rápida, In-N-Out utiliza vallas publicitarias en las carreteras que dirigen a los clientes a la sucursal más cercana. Los anuncios en las vallas muestran una imagen de la hamburguesa Double-Double, su marca registrada. La cadena utiliza breves anuncios de radio, a menudo limitados a la canción "In-N-Out, In-N-Out. Eso es lo que es una hamburguesa". Los anuncios de televisión, menos frecuentes, resaltan el atractivo visual de la hamburguesa. In-N-Out rara vez utiliza celebridades en sus anuncios, aunque John Cleese y John Goodman han prestado su voz a anuncios de radio. En el pasado, los Snyder también patrocinaron programas de música navideña con locuciones que expresaban el significado de la festividad.

Además de los anuncios publicitarios, In-N-Out se beneficia de los fanáticos entusiastas que se comunican entre sí. Durante muchos años, ha obsequiado a sus clientes calcomanías para autos, que simplemente dicen "In-N-Out Burger" [ 91 ] , pero que comúnmente se modifican para decir "In-N-Out urge" [ 92 ] . La compañía ayuda a sus clientes fieles a promocionar su marca vendiendo ropa de recuerdo con el logotipo de In-N-Out [ 93 ] . Los fanáticos famosos y los patrocinios gratuitos en los medios de comunicación también impulsan el negocio. Cuando el ganador del Trofeo Heisman y mariscal de campo de Ohio State, Troy Smith, elogió las hamburguesas con queso de In-N-Out durante una conferencia de prensa antes del Campeonato Nacional BCS de 2007 , un alto ejecutivo dijo: "Para nosotros, no hay nada mejor que eso. Somos una empresa pequeña y no tenemos patrocinadores famosos. Pero creo que acabamos de conseguir al mejor que podíamos tener". [ 94 ] Huell Howser recibió permiso, en lo que se cree que es una primicia, para filmar con sus cámaras de televisión dentro de una tienda para un especial de California's Gold. El programa también incluyó un recorrido tras bambalinas por la sede de In-N-Out. [ 95 ] Se venden artículos de regalo en una "Tienda de la Compañía" de In-N-Out cerca del lugar de nacimiento de la cadena en Baldwin Park, California. Una réplica de la primera tienda de 1948 fue inaugurada cerca del sitio original en 2014. [ 96 ]

Cultura

Popularidad

Los sistemas de punto de venta móviles se utilizan durante las horas punta para ayudar a reducir las largas colas en los servicios de ventanilla para automóviles.

El restaurante ha alcanzado tal popularidad que algunos lo han llevado a celebrar su apertura en nuevas ubicaciones, y la inauguración de un nuevo restaurante suele convertirse en un evento. Cuando abrió uno en Scottsdale, Arizona , la espera para la comida fue de cuatro horas, y helicópteros de noticias sobrevolaban el estacionamiento. [ 97 ] Cuando abrió el primer local en el estado de Colorado, en Aurora, en 2020, los tiempos de espera superaron las catorce horas y la policía local tuvo que ayudar con el control del tráfico. [ 98 ] [ 99 ]

La imagen de la cadena también la ha hecho popular de maneras inusuales. Por ejemplo, In-N-Out todavía se considera aceptable en algunas áreas con una fuerte oposición a los restaurantes de comida rápida corporativos, como McDonald's . Los líderes comerciales del distrito Fisherman's Wharf de San Francisco dijeron que se oponían a todas las demás cadenas de comida rápida excepto In-N-Out porque querían mantener el sabor de los negocios familiares con décadas de antigüedad en la zona, y uno de ellos dijo que los lugareños normalmente "se indignarían si un negocio de comida rápida llegara a Fisherman's Wharf", pero "esto es diferente". [ 16 ] El nativo de California y jugador de los Colorado Rockies, Jason Giambi, solía visitar In-N-Out Burger cuando estaba en la Costa Oeste con su antiguo equipo, los New York Yankees . Dijo que intentó abrir un restaurante In-N-Out Burger en Nueva York, pero no tuvo éxito. [ 100 ]

In-N-Out ofrece servicio de catering móvil en algunos mercados del sur de California.

La cadena también tiene fans entre varios chefs de renombre, incluidos Gordon Ramsay , Thomas Keller , Julia Child , Anthony Bourdain , Ina Garten y Mario Batali . [ 24 ] El famoso chef y restaurador londinense Ramsay comió In-N-Out por primera vez mientras grababa Hell's Kitchen en Los Ángeles, y pronto se convirtió en uno de sus lugares favoritos para pedir comida para llevar. [ 101 ] Ramsay fue citado diciendo sobre la experiencia: "Las hamburguesas de In-N-Out eran extraordinarias. Estaba tan mal que me senté en el restaurante, me comí mi hamburguesa doble con queso y minutos después volví en coche y pedí lo mismo para llevar". [ 101 ] Thomas Keller, un fan de In-N-Out, celebró con hamburguesas de In-N-Out en la fiesta de aniversario de su restaurante, The French Laundry . [ 102 ] Keller también planea abrir su propio restaurante de hamburguesas inspirado en su experiencia en In-N-Out en Los Ángeles. [ 103 ] Julia Child, una de las primeras celebridades en defender la cadena, admitió conocer cada ubicación del restaurante entre Santa Bárbara y San Francisco. [ 104 ] Child también pidió que le entregaran las hamburguesas durante una estancia en el hospital. [ 102 ] Según se informa, Anthony Bourdain dijo que In-N-Out era su comida rápida favorita, y más tarde nombró al restaurante como "el mejor restaurante de Los Ángeles". [ 102 ] [ 105 ] [ 106 ] Ina Garten en una entrevista en el programa Today dijo: "Tengo que decir que no como comida rápida en absoluto, con una excepción. Cuando estamos en California haciendo giras de libros, siempre tenemos que ir a In-N-Out Burger. Es tan bueno y sé que también era el favorito de Julia Child, así que está bien". [ 107 ]

In-N-Out fue una de las pocas cadenas de restaurantes mencionadas positivamente en el libro Fast Food Nation . El libro elogió a la cadena por usar ingredientes naturales y frescos y por velar por los intereses de sus empleados en cuanto a salario y beneficios. [ 108 ] Un camión de comida de In-N-Out ofreció el servicio de catering para la fiesta posterior a los Premios Óscar de Vanity Fair en 2012. [ 109 ]

Arte

Cuadro de Richard Bunkall encargado por la familia Haenel de In-N-Out Burger.

Jack Schmidt fue la primera persona a quien se le encargó pintar el In-N-Out original ubicado en Baldwin Park, California, para In-N-Out Burger Inc. [ 110 ] Sus pinturas fueron posteriormente reproducidas en anuncios, camisetas y otros productos de consumo. [ 110 ] El diseño de la camiseta de 2022 fue creado por el artista Danny Heller de Palm Springs, California. [ 111 ]

Versículos bíblicos

Referencia bíblica en la parte inferior de un vaso de bebida de In-N-Out.

In-N-Out imprime citas bíblicas en letra pequeña en áreas del empaque (como " Juan 3:16 ", " Proverbios 3:5 ", " Proverbios 24:16 ", " Nahúm 1:7 ", " Lucas 6:35 " y " Apocalipsis 3:20 "). [ 112 ] Se encuentran principalmente en la parte inferior de los vasos de bebidas y en los envoltorios que mantienen unidas sus hamburguesas. Esta práctica comenzó en la década de 1980 durante la presidencia de Rich Snyder, [ 90 ] un reflejo de las creencias cristianas evangélicas que profesa la familia Snyder.

Demanda de Rich Boyd (2006)

En 2006, una demanda reveló un posible desacuerdo familiar sobre la dirección corporativa de la cadena. Richard Boyd, uno de los vicepresidentes de In-N-Out y coadministrador de dos tercios de las acciones de la compañía, acusó a Lynsi Snyder (entonces conocida como Lynsi Martinez) y a ejecutivos corporativos aliados de intentar forzar la salida de Esther Snyder y de tratar de despedir a Boyd injustificadamente. Anticipándose a la demanda, Martinez, Snyder y Taylor aparecieron en un mensaje de video a los empleados en diciembre, diciéndoles que no creyeran todo lo que oían. [ 14 ] La compañía respondió entonces con su propia demanda, alegando que Boyd había realizado trabajos de construcción en su propiedad personal y los había cargado a la empresa, además de favorecer a contratistas con ofertas no competitivas. [ 15 ] Posteriormente, Boyd fue suspendido de su cargo como cotutor y Northern Trust Bank of California ocupó su lugar (como cotutor) hasta una audiencia programada para el 10 de mayo de 2006. Sin embargo, en abril, el juez desestimó dos de las demandas de In-N-Out contra Boyd. Se fijó una fecha de juicio para el 17 de octubre de 2006, pero nunca se llevó a cabo, y se llegó a un acuerdo extrajudicial. [ 113 ] Finalmente, Boyd fue destituido permanentemente de su cargo como empleado y cotutor.

Demanda por infracción de derechos de autor presentada por Chadder (2007)

En junio de 2007, la compañía presentó una demanda contra un restaurante de American Fork, Utah , llamado Chadder's por infracción de marca registrada, alegando que la "apariencia y el ambiente" del restaurante se parecían demasiado a los de In-N-Out, y que el restaurante violaba marcas registradas de elementos del menú, como "Animal Style", "Protein Style" y "Double-Double". [ 114 ]

La empresa se enteró de esto gracias a clientes de Utah que se comunicaron con el departamento de servicio al cliente preguntando si In-N-Out había abierto una sucursal en Utah con un nombre diferente o si tenían alguna afiliación con el restaurante. Varios clientes declararon haber pedido artículos con marca registrada, como los estilos Animal y Protein. [ 115 ] El juez del Tribunal de Distrito de Utah, Ted Stewart, emitió una orden de restricción temporal contra la imitación. Chadder's abrió otra sucursal cerca del área de Salt Lake City y una en Provo .

En 2009, In-N-Out abrió un restaurante en American Fork a menos de una milla del restaurante Chadder's. [ 114 ] [ 116 ] [ 117 ] Según su sitio web, Chadder's comenzó a vender un "Stubby Double" en lugar de un "Double Double". [ 118 ] Los restaurantes Chadder's en Utah cerraron sus puertas desde que los restaurantes In-N-Out abrieron en Utah.

México

En 2023, apareció en Instagram una imitación de In-N-Out que mostraba imágenes de su restaurante, llamado In-I-Nout, en Culiacán, México. Además del nombre, el logotipo, el diseño, el menú y la presentación de la comida del restaurante se parecían mucho a los del original estadounidense. [ 119 ] Amenazado con acciones legales, el imitador mexicano cambió su nombre a Sofi's Burger. [ 120 ]

Australia

In-N-Out Burger también ha tenido otros imitadores con nombres similares en Australia que confunden a los consumidores haciéndoles creer que los negocios están asociados con la cadena con sede en California. [ 121 ] La empresa llevaría a los imitadores a los tribunales por infracción de marca registrada [ 122 ] [ 123 ] y ha abierto pop-ups de un día en Sydney en 2012, [ 124 ] 2013, [ 125 ] 2016, [ 126 ] 2017, [ 127 ] 2019, [ 128 ] y 2022; [ 129 ] Brisbane en 2020; [ 130 ] Melbourne en 2014 [ 131 ] y 2018; [ 132 ] y Perth en 2018 [ 133 ] y 2022 [ 134 ] para preservar sus derechos de marca registrada. [ 135 ] Los clientes pueden esperar varias horas antes de que abran las puertas, pero la comida se agota muy rápidamente, a veces en menos de una hora después de la apertura. [ 136 ] [ 137 ] Aunque In-N-Out puede no tener planes de abrir una ubicación permanente fuera de su región operativa actual, la estrategia comercial de tener pop-ups de un día es mantener una presencia comercial en el país bajo la ley de marcas registradas australiana sin abrir un restaurante permanente. [ 138 ] [ 139 ]

En 2020, In-N-Out defendió con éxito sus marcas registradas y derechos de propiedad intelectual en Australia contra Hashtag Burgers Pty Ltd, que anteriormente operaba bajo los nombres de "Funk N Burgers" y "Down-N-Out Burger". [ 140 ] [ 141 ] En 2021, In-N-Out presentó una demanda contra Rich Asians Pty Ltd, con sede en Queensland, que operaba bajo el nombre de "In & Out Aussie Burgers". [ 122 ]

Global

Restaurante temporal de In-N-Out en Tokio, Japón.

In-N-Out ha operado pop-ups de un día para proteger su propiedad intelectual en países de todo el mundo, [ 142 ] [ 143 ] [ 144 ] como en Auckland en 2020; [ 145 ] [ 146 ] Londres en 2016 [ 147 ] y en 2018; [ 148 ] Toronto en 2014 [ 144 ] y 2021; [ 149 ] Singapur en 2012 [ 150 ] y 2019; [ 151 ] Tokio en 2012; [ 152 ] Shanghái en 2017; [ 153 ] Bangkok en 2018; [ 154 ] Hong Kong en 2015; [ 155 ] Taipéi en 2016; [ 156 ] Vancouver en 2019; [ 157 ] Buenos Aires en 2016; [ 158 ] Seúl en 2019; [ 159 ] Berlín en 2022; [ 160 ] Dublín en 2021; [ 161 ] Dubái en 2021; [ 162 ] Petaling Jaya en 2018; [ 163 ] Ciudad del Cabo en 2016; [ 164 ] y Viena en 2017. [ 165 ]

Demanda contra DoorDash (2015)

El 6 de noviembre de 2015, In-N-Out presentó una demanda contra la empresa emergente de reparto de comida DoorDash , alegando infracción de marca registrada. Dos meses después, la demanda se resolvió extrajudicialmente mediante un acuerdo confidencial. DoorDash ya no reparte comida de In-N-Out Burger. [ 166 ]

Donaciones políticas (2018)

En 2018, In-N-Out enfrentó llamados al boicot después de donar $25,000 al Partido Republicano de California antes de las elecciones de noviembre, así como $30,000 en agosto de 2017 y otros $30,000 en mayo de 2016. [ 167 ]

Oposición a los requisitos de vacunación contra la COVID-19 (2021)

En octubre de 2021, el Departamento de Salud Pública de San Francisco (SFDPH) ordenó el cierre del local de In-N-Out en San Francisco por incumplimiento de la orden de salud pública que exigía que todos los clientes que consumieran en el restaurante presentaran un comprobante de vacunación completa contra la COVID-19 . El local había colocado carteles advirtiendo sobre la obligatoriedad de la medida, pero el SFDPH recibió quejas de que no se estaba aplicando. El director jurídico de la empresa, Arnie Wensinger, declaró que la empresa «discrepa enérgicamente de cualquier dictamen gubernamental que obligue a una empresa privada a discriminar a los clientes que eligen frecuentar su negocio». [ 168 ] Se permitió al local reabrir solo para servicio de comida para llevar hasta que demostrara «un proceso y procedimiento adecuados para cumplir con la orden sanitaria». [ 169 ] [ 168 ] Más tarde ese mes, después de que un local de In-N-Out en el condado de Contra Costa fuera clausurado por orden de salud pública por no cumplir con su mandato de vacunación, todos los locales de In-N-Out en la región cerraron sus comedores y comenzaron a operar solo con servicio para llevar. Los locales atrajeron manifestaciones en contra del mandato en apoyo de la empresa. [ 170 ]

Oposición al uso de mascarillas por parte de los empleados (2023)

En julio de 2023, la empresa anunció que los empleados en Nevada, Arizona, Utah, Texas y Colorado no podrían usar mascarillas protectoras en el trabajo, a menos que pudieran demostrar una exención médica válida. La razón declarada fue "enfatizar la importancia del servicio al cliente y la posibilidad de mostrar las sonrisas y otras características faciales de nuestros asociados", según un memorando de la empresa. [ 171 ] El departamento de comunicaciones de la empresa envió una declaración del director de operaciones, Denny Warnick, a SFGATE : "Creemos que usar una mascarilla literalmente agrega una barrera a la comunicación —gran parte de la cual es no verbal— y promueve un ambiente más distante y desconectado". [ 172 ]

Caridad

Fundación In-N-Out Burgers

La Fundación In-N-Out Burgers (conocida del 13 de marzo al 14 de abril de 1995 como The In-N-Out Foundation) [ 173 ] [ 174 ] es una organización sin fines de lucro 501(c)(3) fundada el 13 de marzo de 1995, [ 175 ] [ 176 ] y clasificada como una organización de "Servicios Humanos: Recaudación y Distribución de Fondos" bajo el sistema NTEE . [ 177 ] Con sede en Irvine, California , la fundación "apoya a organizaciones que brindan tratamiento residencial, refugio de emergencia, cuidado de crianza y intervención temprana para niños necesitados". Sus actividades de otorgamiento de subvenciones están restringidas a grupos elegibles sin fines de lucro que se encuentran o brindan servicios en áreas donde In-N-Out tiene presencia. [ 178 ] En consecuencia, las propuestas de subvención solo se aceptan de solicitantes en un número limitado de condados en Arizona, California, Nevada, Utah, Texas. [ 179 ] En 2010, el año más reciente para el cual se dispone públicamente de informes financieros (y antes de la apertura de las sucursales de la compañía en Texas), [ 180 ] la fundación aportó $1,545,250 a 231 beneficiarios en Arizona, California, Nevada y Utah. [ 181 ] La concesión de subvenciones se financia a través de contribuciones de donantes y eventos de recaudación de fondos patrocinados por In-N-Out; las subvenciones típicas oscilan entre $2,000 y $20,000. [ 179 ]

Esclavo 2 Nada

In-N-Out Burger fundó la Fundación Slave 2 Nothing en 2016 para "mejorar las vidas de las personas y familias afectadas por el abuso de sustancias y/o la trata de personas". [ 182 ] [ 183 ]

Restaurante original

El primer restaurante In-N-Out que abrió en 1948 fue demolido cuando se construyó la Interestatal 10 (entonces US 60 / US 70 / US 99 , la Autopista Ramona, ahora la Autopista San Bernardino) desde el centro de Los Ángeles hasta el Valle de San Gabriel . La autopista pasa por encima de la ubicación original. Un nuevo restaurante se completó en 1954 cerca de la ubicación original de Baldwin Park, California. Fue cerrado en noviembre de 2004 y demolido el 16 de abril de 2011, a pesar de las conversaciones sobre usarlo como museo In-N-Out que narrara los orígenes y la historia de la compañía. [ 184 ] In-N-Out construyó un restaurante de reemplazo al otro lado de la autopista junto a la Universidad In-N-Out original (inaugurada en 1984). Se construyó una nueva Universidad In-N-Out en la propiedad. El edificio de la universidad alberga el departamento de capacitación, que fue trasladado desde Irvine, California. Además, el restaurante de la compañía se trasladó de la sede de In-N-Out en Baldwin Park al nuevo terreno, que alberga el restaurante y la universidad, a menos de mil pies de distancia. En 2014, se construyó una réplica del primer In-N-Out en Baldwin Park. [ 185 ]

Premios y distinciones

In-N-Out Burger fue clasificada en el puesto número 28 entre los Mejores Empleadores de Estados Unidos 2019 por Forbes . [ 186 ] Según una encuesta de Glassdoor en 2014, In-N-Out Burger ocupó el puesto número 8 en su lista anual de los 50 mejores lugares para trabajar en EE. UU. y el Reino Unido. [ 187 ] La empresa alcanzó el puesto número 6 en el Top 100 de Glassdoor de 2024. [ 188 ]

Véase también

Referencias

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  • Sitio web oficial
  • In-N-Out Burger en Instagram