Nielluccio

Nielluccio es una variedad de uva tinta muy cultivada en Córcega . Es la principal variedad utilizada en la producción del vino tinto Patrimonio , con Denominación de Origen Controlada (AOC) , donde por ley debe constituir el 95% de la mezcla. ^{[ 1 ]} De brotación temprana, Nielluccio produce vinos con poco color y alto contenido alcohólico. Se utiliza comúnmente para elaborar vino rosado . ^{[ 2 ]}

Existe confusión acerca de los orígenes exactos de la uva, ya que algunos expertos en vino la describen como autóctona de Córcega ^{[ 3 ] [ 4 ],} mientras que otras teorías informan que la uva es de origen italiano y posiblemente incluso un clon genéticamente idéntico de la uva de vino toscana Sangiovese que llegó a Córcega desde Génova . ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

El origen exacto de la Nielluccio es objeto de debate. Si bien hoy en día se la conoce principalmente como una uva francesa, o más específicamente, corsa, ^{[ 8 ]} los ampelógrafos de finales del siglo XX comenzaron a creer que probablemente tenía un origen italiano. Las estrechas similitudes genéticas de la Nielluccio con la variedad italiana autóctona Sangiovese sugieren que ambas uvas están estrechamente relacionadas. Es probable que la uva fuera introducida en Córcega por los genoveses durante su largo dominio sobre la isla, desde el siglo XIII hasta el siglo XVIII. ^{[ 9 ]} Pero esta opinión no es universalmente aceptada, y algunos expertos en vino, como Oz Clarke , creen que la uva es autóctona de Córcega. ^{[ 4 ]} Incluso Jancis Robinson creyó en su momento que la Nielluccio era nativa de Córcega ^{, [ 2 ]} pero sus trabajos más recientes apoyan la teoría genovesa. ^{[ 9 ]}

Para aumentar aún más el misterio, existe la creencia de que las similitudes genéticas extremas entre Sangiovese y Nielluccio podrían significar que son exactamente la misma uva (o más bien un clon, dada la propensión de Sangiovese a la mutación ). De hecho, la base de datos del Catálogo Internacional de Variedades Vitis de Alemania, que incluye cultivares de uva conocidos , ni siquiera le da a Nielluccio una entrada separada, sino que la agrupa como sinónimo de Sangiovese. ^{[ 10 ]} Sin embargo, muchos textos de vino franceses e ingleses, como el Oxford Companion to Wine , incluyen la uva como una entrada separada, pero con una nota que describe sus estrechas similitudes con Sangiovese. ^{[ 11 ]}

Aunque actualmente se cultiva muy poco Nielluccio en Italia, es la tercera variedad más plantada en Córcega. Los cultivos disminuyeron durante la mayor parte del siglo XX, ya que los inmigrantes franceses del norte de África importaron esquejes de variedades comunes en el vino argelino , como Carignan y Cinsaut . ^{[ 9 ]} A principios del siglo XXI, cuando los viticultores corsos redescubrieron variedades corsas "autóctonas", el interés por el Nielluccio aumentó. ^{[ 4 ]}

Hoy en día, la Nielluccio se encuentra casi exclusivamente en Córcega, donde es la principal variedad de uva para los vinos AOC cultivados en los alrededores de Patrimonio , al norte de la isla. Su principal zona de cultivo en el sur es Porto-Vecchio , donde suele utilizarse para la elaboración de coupages. ^{[ 4 ]} Según la normativa AOC de Patrimonio, las uvas deben cosecharse con un rendimiento no superior a 50 hectolitros/hectárea y producir vinos tintos con un grado alcohólico mínimo del 12% y rosados ​​con un mínimo del 11,5%. Para el Vin de Corse, que incluye los vinos de Porto-Vecchio, los requisitos de rendimiento de la cosecha son los mismos, pero los vinos tintos solo necesitan alcanzar un grado alcohólico de al menos el 11,5%. ^{[ 12 ]}

En toda Córcega, esta variedad se suele mezclar con Sciacarello . Otras variedades con las que se mezcla Nielluccio para vinos tintos y rosados ​​incluyen Barbarossa , Garnacha , Vermentino , Cinsault y Cariñena. Si bien sus plantaciones disminuyeron durante el siglo XX, las actualizaciones del encépagement para las AOC de Córcega han estado asignando proporciones cada vez mayores de mezclas de tintos y rosados ​​al uso de Nielluccio. ^{[ 9 ]} Junto con Sciacarello y Garnacha, Nielluccio debe constituir al menos el 50% de la mezcla para los vinos tintos etiquetados bajo la AOC general Vin de Corse . ^{[ 1 ]}

En el año 2000, había 4000 acres (1600 hectáreas) de Nielluccio plantadas en Córcega. ^{[ 11 ]} La uva parece prosperar en suelos de viñedo que son principalmente arcillosos y calcáreos , particularmente los de Patrimonio. La variedad brota temprano y madura tarde, lo que la hace vulnerable tanto a las heladas primaverales como a la pudrición de la uva con las lluvias durante la vendimia . ^{[ 9 ]}

El experto en vinos Oz Clarke describe a Nielluccio como productor de vinos "robustos y tánicos " con niveles de acidez de moderados a altos . ^{[ 4 ]} Jancis Robinson describe los vinos como muy alcohólicos con baja pigmentación de color y "carentes" o estructura. ^{[ 2 ]}

Si bien los taninos y la acidez de las uvas pueden contribuir a la producción de vinos con más cuerpo y cierto potencial de guarda , también pueden hacer que el vino resulte áspero , dependiendo no solo de la madurez fisiológica de las uvas en el momento de la cosecha, sino también de cómo se lleva a cabo el proceso de vinificación (maceración , fermentación , clarificación) y si el vino pasa por barricas de roble y se filtra . Otro método que se suele utilizar para equilibrar los taninos y la acidez de Nielluccio es la mezcla con Sciacarello, un socio frecuente. ^{[ 4 ] [ 9 ]}

Según Jancis Robinson, es el rosado Nielluccio de Patrimonio el que suele recibir los mayores elogios de la crítica no corsa entre todos los vinos elaborados con Nielluccio. ^{[ 2 ]}

A lo largo de los siglos, Nielluccio y sus vinos han sido conocidos bajo una variedad de sinónimos, entre ellos Niellucio, Niella, Nielluccia y Negretta. ^{[ 2 ]}