vino corso

El vino de Córcega es el vino elaborado en la isla mediterránea de Córcega . Situada a 90  km al oeste de Italia , a 170  km al sureste de Francia y a 11  km al norte de Cerdeña , la isla es una colectividad territorial de Francia, pero muchas de las tradiciones vitivinícolas de la región y sus variedades de uva son de origen italiano . La historia vitivinícola de la región se remonta al asentamiento de la isla por comerciantes foceos en el año 570 a. C. en lo que hoy es la comuna de Aléria . En el siglo XVIII, la isla pasó a estar bajo el control de Francia. Tras la independencia de Argelia del dominio francés, muchos pieds-noirs argelinos emigraron a Córcega y comenzaron a plantar viñedos. Entre 1960 y 1976, la superficie de viñedos en Córcega se cuadruplicó. En 1968, Patrimonio se estableció como la primera Denominación de Origen Controlada (AOC) de Córcega. Actualmente, Córcega cuenta con nueve regiones AOC, incluyendo la denominación Vin de Corse AOC, que abarca toda la isla. La mayor parte del vino exportado desde Córcega se engloba bajo la denominación Vin de Pays de l'Île de Beauté (Vino de la Isla de la Belleza). Las tres principales variedades de uva de la región son Nielluccio ( Sangiovese ), conocida como el vino especiado de Francia, Sciacarello y Vermentino . ^{[ 1 ]}

La isla de Córcega fue colonizada por comerciantes foceos poco después de la fundación de Massalia en la costa sureste de Francia. ^{[ 2 ]} Los foceos eran viticultores activos, cultivando vides autóctonas y esquejes traídos del extranjero. ^{[ 1 ]} A finales del siglo VII y principios del VIII d. C., la isla quedó bajo dominio islámico . La producción de vino se vio severamente limitada debido a la prohibición islámica del alcohol . ^{[ 3 ]} A principios de la Edad Media , Córcega quedó primero bajo el dominio de la ciudad de Pisa en la región de Toscana , y luego, en el siglo XIII, bajo el de la República de Génova . ^{[ 4 ]} Durante este tiempo, algunos ampelógrafos creen que se introdujo en la isla un clon de la uva Sangiovese que se convirtió en Nielluccio. ^{[ 5 ]}

Durante los siguientes 500 años, los genoveses establecieron leyes estrictas que regulaban la cosecha y las prácticas vitivinícolas de la isla. También prohibieron todas las exportaciones de vinos corsos a cualquier puerto fuera de Génova. ^{[ 1 ]} Los vinos más codiciados de Córcega se describían como elaborados al « estilo griego » en la región de Cap Corse . En 1769, un año después de que los genoveses cedieran el control de la isla a los franceses, el escritor escocés James Boswell elogió la diversidad y la calidad de los vinos corsos, comparándolos favorablemente con los vinos de Málaga y Frontignan . ^{[ 4 ]} Ese mismo año, el futuro emperador francés Napoleón Bonaparte nació en la ciudad corsa de Ajaccio en el seno de una familia productora de vino. Bajo el gobierno de Napoleón , a Córcega se le permitió exportar vino y tabaco libres de impuestos a todo el Imperio francés . ^{[ 1 ]}

En el siglo XIX, el gobierno corso emprendió varios esfuerzos para mejorar la economía nacional mediante el fomento de la industria vitivinícola de Córcega. Estos esfuerzos incluyeron la plantación extensiva de la uva autóctona Sciacarello y la construcción de una gran bodega cerca de la ciudad de Vizzavona , ubicada en el punto más alto de la línea ferroviaria que unía la ciudad costera oriental de Bastia con la capital, Ajaccio. La epidemia de filoxera de finales del siglo XIX asestó un duro golpe a la industria vitivinícola corsa, seguida de un período de despoblación masiva debido a la emigración de corsos a otros países. La guerra de independencia de Argelia marcó el comienzo de un nuevo período de crecimiento, ya que los pieds-noirs franceses emigraron a Córcega y comenzaron nuevas plantaciones. ^{[ 4 ]} Durante este tiempo, el número de viñedos se cuadruplicó. La calidad general del vino corso era deficiente debido al énfasis en la cantidad sobre la calidad, y Córcega se convirtió en un importante contribuyente al problema de la escasez de vino en Europa . En la década de 1980, la Unión Europea comenzó a otorgar subvenciones para incentivar el arranque de las vides y a renovar el enfoque en rendimientos limitados y la producción de vino de calidad. Para 2003, estos programas habían contribuido a una reducción de más de 7000 hectáreas (17 300 acres) en el número de viñedos plantados en Córcega, así como a la introducción de técnicas y equipos modernos de vinificación, como los depósitos de fermentación con temperatura controlada . ^{[ 1 ]} 

La isla de Córcega es la isla más montañosa del Mediterráneo. Su clima es más cálido y seco que el de la Francia continental. Durante julio, el mes de mayor crecimiento, la temperatura media es de 23 ° C (74 °F) . La precipitación media anual en la mayoría de las regiones vitivinícolas de Córcega es de 740 mm (29 pulgadas ) y de 66 mm (2,6 pulgadas ) durante septiembre, el mes de la vendimia . ^{[ 6 ]} En agosto y septiembre llueve muy poco, lo que permite una vendimia seca y sin podredumbre en la mayoría de las añadas . Córcega disfruta de una media de unas 2750 horas de sol al año, y el mar cercano absorbe la mayor parte del calor durante el día y lo irradia de vuelta a la isla por la noche. Esto crea una temperatura más constante y reduce drásticamente la variación diurna de la temperatura . A lo largo del terreno montañoso existen varios mesoclimas creados por los diferentes grados de altitud , latitud e influencias marítimas . ^{[ 1 ]}    

En las regiones vitivinícolas de Córcega se encuentran diversos tipos de suelo . En la región norte, que comprende la península de Cap Corse , el suelo es principalmente esquistoso . Justo al sur de Cap Corse se encuentra el suelo calcáreo y arcilloso , rico en caliza , de la región de Patrimonio . A lo largo de la costa oeste, el suelo presenta una alta concentración de granito . Los viñedos plantados en la costa este de la isla, entre las ciudades de Solenzara y Bastia, se asientan mayoritariamente sobre arena margosa . ^{[ 1 ]}

Córcega cuenta con nueve regiones AOC y una denominación de origen para toda la isla, Vin de Pays de l'Île de Beauté, que representa dos tercios de la producción total de vino de la isla. La región de Patrimonio, en la costa norte, fue la primera en recibir la denominación AOC cuando se estableció en 1968. En la costa oeste se encuentra una gran región centrada en la capital de la isla, Ajaccio, que incluye algunos de los viñedos situados a mayor altitud de Córcega. La denominación genérica Vin de Corse AOC abarca toda la isla e incluye las subregiones más pequeñas de Vin de Corse-Coteaux du Cap Corse , Vin de Corse-Calvi , Vin de Corse-Figari , Vin de Corse-Porto Vecchio y Vin de Corse-Sartène AOC, que abarca regiones específicas y generalmente exige rendimientos más bajos que la Vin de Corse AOC. La Muscat du Cap Corse AOC incluye los vinos dulces naturales producidos en el extremo norte de la península de la isla. ^{[ 1 ]}

Vino de Córcega

Esta denominación regional y sus subregiones representan alrededor del 45 % de todos los vinos AOC producidos en Córcega. Los vinos tintos y rosados ​​de esta región deben incluir al menos un 50 % de Nielluccio, Sciacarello y Garnacha. Los vinos blancos se componen principalmente de Vermentino. ^{[ 7 ]} Esta región incluye muchas de las bodegas más antiguas de Córcega, fundadas en la década de 1960 en las llanuras orientales de la isla. Vin de Corse-Coteaux du Cap Corse se encuentra en el extremo norte de la península y produce vinos dulces elaborados con Moscatel y Aleatico . Los vinos elaborados con este último se suelen denominar vino Rappu . ^{[ 1 ]}

La subregión de Vin de Corse-Calvi se encuentra alrededor de la ciudad costera noroccidental de Calvi , ubicada al norte de Ajaccio. Los vinos de esta región deben seguir el mismo encepagment AOC que el Vin de Corse mayor, con los vinos tintos y rosados ​​conteniendo al menos 50% de Garnacha, Nielluccio y Sciacarello, y no más del 50% de una mezcla combinada de Barbarossa, Cariñena, Cinsault, Monastrell , Syrah y Vermentino . La Cariñena y la Vermentino están además restringidas a constituir no más del 20% de la mezcla total. Los vinos blancos deben contener al menos 75% de Vermentino, permitiéndose la inclusión de Ugni blanc en la mezcla. La subregión de Vin de Corse-Porto Vecchio se encuentra en la costa sureste alrededor de la ciudad de Porto Vecchio . La subregión de Vin de Corse-Figari se sitúa alrededor de la ciudad suroccidental de Figari , ubicada entre Sartène y Porto Vecchio. La subregión de Vin de Corse-Sartène se encuentra al noroeste de Figari y se centra en la ciudad de Sartène. ^{[ 8 ]}

Alrededor de las comunas de Figari y Sartène se encuentran las pocas vides restantes de Bariadorgia /Carcajolo blanc. ^{[ 9 ]}

La altitud media de los viñedos en Córcega es de 300 metros (1000 pies) sobre el nivel del mar, donde son susceptibles a fuertes vientos. Tradicionalmente, las vides se podaban en forma de copa , pero las prácticas vitivinícolas modernas y la vendimia mecánica han fomentado un uso más extendido de los sistemas de conducción guyot simple y cordon de royat . Las vides se plantan normalmente con una densidad media de 1000 vides por acre (2500 vides por hectárea ). El riego está prohibido en todas las regiones AOC. Los viñedos de Córcega son propensos a ataques ocasionales de cicadela , lo que hace que las vides sean susceptibles a la enfermedad fitoplásmica de la uva Flavescencia dorada . Otros riesgos vitivinícolas incluyen el mildiú velloso y el oídio . ^{[ 1 ]} 

Los programas de subvenciones de la Unión Europea han animado a muchas bodegas corsas a modernizar sus instalaciones con depósitos de fermentación de acero inoxidable con temperatura controlada . Esto permite que los vinos blancos y rosados ​​de esta región vinícola de clima cálido fermenten a una temperatura fresca de entre 18 y 20 °C (64-68 °F) . Los tintos suelen fermentarse a más de 30 °C (86 °F ), aunque algunos enólogos han experimentado con fermentaciones más frías. Los rosados ​​se elaboran mediante el método de sangrado , suprimiendo intencionadamente la fermentación maloláctica (como suele ocurrir también con los blancos corsos). Los vinos tintos normalmente pasan por la fermentación maloláctica y envejecen en barricas de roble , aunque el uso de roble nuevo y la crianza prolongada en roble es un desarrollo relativamente reciente en la viticultura corsa. Los vinos blancos de Córcega rara vez se envejecen en roble, aunque algunos enólogos han experimentado con la elaboración de un vino al estilo de Borgoña o Muscadet a partir de Vermentino, que incluye fermentación en barrica y una cantidad significativa de removido de lías . ^{[ 1 ]}    

• Vino corso del terruño de Francia