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Pudín de platino

El Platinum Pudding es un postre británico que consiste en un trifle de limón y amaretti . Fue creado por Jemma Melvin en 2022 para un concurso que celebraba el Jubileo de Plati...

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El Platinum Pudding es un postre británico que consiste en un trifle de limón y amaretti . Fue creado por Jemma Melvin en 2022 para un concurso que celebraba el Jubileo de Platino de la Reina Isabel II . [ 1 ]

Competencia

El concurso Platinum Pudding Competition fue creado en 2021 por los grandes almacenes londinenses Fortnum & Mason , ideado por el diplomático británico y escritor de gastronomía, cultura y viajes Ameer Kotecha y el ex diplomático y curador británico Jason Kelly, quienes compartieron su idea con Fortnum & Mason. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]

El concurso fue lanzado en todo el Reino Unido el 10 de enero de 2022 por el Palacio de Buckingham , Fortnum & Mason y el Big Jubilee Lunch para encontrar un nuevo postre dedicado a la Reina Isabel II como parte de las celebraciones del Jubileo de Platino de ese año . [ 5 ] Nadine Dorries , Secretaria de Estado del Reino Unido para Digital, Cultura, Medios de Comunicación y Deporte , dijo: "El Concurso del Pudín de Platino es una manera maravillosa de celebrar los 70 años de reinado de Su Majestad y sé que inspirará a personas de todas las edades en todo el Reino Unido a ponerse a hornear". [ 6 ]

Una vez finalizado el plazo de inscripción, los chefs de Fortnum & Mason gestionaron el proceso de selección de las recetas para la final, que Fortnum & Mason celebró en su tienda principal de Piccadilly , en el centro de Londres. [ 2 ] Desde el inicio del concurso, la empresa se comprometió a compartir la receta ganadora. [ 2 ]

El postre ganador estaba destinado a ser una parte importante de las celebraciones del Jubileo, con el ganador en el centro de las mismas. [ 7 ] [ 8 ] "La receta ganadora estará disponible para el público y el postre se disfrutará en los Grandes Almuerzos del Jubileo durante el fin de semana del Jubileo, y por las generaciones venideras", dijo el Palacio. [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]

Elegibilidad

Podían participar en el concurso los residentes británicos mayores de 8 años, así como todas las personas, familias, clases escolares, grupos comunitarios, empresas y otras entidades. [ 11 ]

Jueces

Imagen en primer plano de un pudín del Jubileo de Platino. Se aprecia una capa de crema blanca con migas de Amaretti, sobre un trifle de color amarillo en capas. También se observan trozos de chocolate blanco sobre la crema.
Un pudín del Jubileo de Platino

El jurado estuvo presidido por un panel independiente de jueces expertos compuesto por destacados panaderos caseros, chefs profesionales, autores, historiadores y pasteleros. Ellos fueron: [ 12 ]

Cronología

El concurso estuvo abierto a inscripciones del 10 de enero [ 2 ] al 4 de febrero, [ 7 ] y la primera ronda de evaluación, supervisada por los chefs de Fortnum & Mason, comenzó el 7 de febrero. [ 2 ] En la segunda ronda del concurso, se compartieron entre 30 y 50 inscripciones con cada juez, quien nominó a sus tres favoritos. [ 2 ] En la tercera ronda, los jueces seleccionaron a sus cinco favoritos para pasar a la final. [ 2 ] En la final del concurso, cinco finalistas fueron invitados a asistir a la final en vivo en Fortnum & Mason durante la semana del 14 de marzo. [ 2 ]

El ganador fue anunciado el 12 de mayo en el documental de BBC One «The Jubilee Pudding: 70 Years in the Baking» , al que también asistió la duquesa de Cornualles . [ 2 ] [ 13 ] [ 14 ] La receta ganadora fue un trifle de rollo suizo de limón y amaretti creado por Jemma Melvin. [ 15 ]

Receta ganadora

La receta ganadora, de Jemma Melvin de Southport , fue " Trifle de rollo suizo de limón y Amaretti de Jemma ". [ 16 ] La receta rinde para 20 porciones. Melvin señala que la crema de limón , la gelatina , las galletas Amaretti y la crema pastelera se pueden comprar ya preparadas, mientras que el rollo suizo y el coulis de mandarina deben hacerse desde cero. [ 17 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Furness, Hannah (12 de mayo de 2022). "Receta inspirada en el postre de la boda de la Reina gana el concurso Platinum Pudding" – vía www.telegraph.co.uk.
  2. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 "El concurso del pudín de platino | Una receta digna de la reina" . www.fortnumandmason.com . Consultado el 26 de enero de 2022 .
  3. ↑ Vergnault, Olivier (11 de enero de 2022). "El concurso de repostería del Jubileo de la Reina fue idea de un hombre de Cornualles" . CornwallLive . Consultado el 26 de enero de 2022 .
  4. ↑ Steerpike. "¿Recibirá la Reina su merecido? | The Spectator" . www.spectator.co.uk . Consultado el 26 de enero de 2022 .
  5. ↑ Emma.Goodey (1 de junio de 2021). "Se anuncian los planes para el fin de semana central del Jubileo de Platino de la Reina en 2022" . La Familia Real . Consultado el 26 de enero de 2022 .
  6. ↑ Furness, Hannah (10 de enero de 2022). "Los panaderos británicos se enfrentan al desafío definitivo: preparar un pudín que coronará el Jubileo de Platino de la Reina" . The Telegraph . ISSN 0307-1235 . Consultado el 19 de febrero de 2022 . 
  7. 1 2 "El concurso del pudín de platino" . platinumjubilee.gov.uk . 10 de enero de 2022. Consultado el 10 de enero de 2022 .
  8. 1 2 "Se abre concurso de pudines para las celebraciones del Jubileo de Platino de la Reina" . The Print . 10 de enero de 2022. Consultado el 10 de enero de 2022 .
  9. ↑ "Jubileo de Platino de la Reina: El Palacio de Buckingham desvela los planes de celebración" . BBC News . 10 de enero de 2022. Consultado el 10 de enero de 2022 .
  10. ↑ "Planes anunciados para el fin de semana central del Jubileo de Platino de la Reina 2022 | La Familia Real" . Archivado del original el 10 de enero de 2022. Consultado el 10 de enero de 2022 .
  11. ↑ "Preguntas frecuentes sobre el concurso Platinum Pudding | Preguntas frecuentes" . www.fortnumandmason.com . Consultado el 26 de enero de 2022 .
  12. ↑ "El concurso del pudín de platino | Los jueces" . www.fortnumandmason.com . Consultado el 26 de enero de 2022 .
  13. ↑ "La duquesa de Cornualles se une a Mary Berry para revelar el postre ganador con motivo del Jubileo de Platino de la Reina" . ITV . 30 de abril de 2022. Consultado el 30 de abril de 2022 .
  14. ↑ Petit, Stephanie (29 de abril de 2022). "¡Camilla, duquesa de Cornualles, se une a Mary Berry para el concurso de pudines del Jubileo de Platino!" . People . Consultado el 30 de abril de 2022 .
  15. ↑ "Receta de trifle de rollo suizo de limón y amaretti" . BBC Food . Consultado el 12 de mayo de 2022 .
  16. ↑ "El concurso del pudín de platino | El ganador" . www.fortnumandmason.com . Fortnum & Mason . Consultado el 13 de mayo de 2022 .
  17. ↑ "Rollo suizo de limón y trifle de Amaretti de Jemma" (PDF) . Fortnum & Mason . Consultado el 13 de mayo de 2022 .
  • El concurso de pudines de platino en fortnumandmason.com
  • La receta ganadora creada por Jemma Melvin.