agricultura urbana

La agricultura urbana (AU) se refiere a diversas prácticas de cultivo , procesamiento y distribución de alimentos en áreas urbanas . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} El término también se aplica a las actividades de ganadería , acuicultura , apicultura y horticultura en un contexto urbano. La agricultura urbana se distingue de la agricultura periurbana , que se lleva a cabo en áreas rurales en los límites de los suburbios. ^{[ 3 ]} En muchas áreas urbanas, los esfuerzos para expandir la agricultura también requieren abordar la contaminación histórica del suelo, particularmente por plomo y otros metales pesados, que pueden representar riesgos para la salud humana y la seguridad alimentaria. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

La agricultura urbana puede aparecer en distintos niveles de desarrollo económico y social. Puede involucrar un movimiento de productores orgánicos, " foodies " y " localvorers ", que buscan formar redes sociales basadas en un ethos compartido de naturaleza y holismo comunitario. ^{[ 6 ]} Estas redes pueden desarrollarse a través del apoyo institucional formal, integrándose en la planificación urbana local como un movimiento de "ciudad en transición" para el desarrollo urbano sostenible. Para otros, la seguridad alimentaria , la nutrición y la generación de ingresos son motivaciones clave para esta práctica. En cualquier caso, el acceso más directo a productos frescos de verduras, frutas y carne que puede lograrse a través de la agricultura urbana puede mejorar la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos, al tiempo que reduce las millas de transporte de los alimentos , lo que conlleva menores emisiones de gases de efecto invernadero , ^{[ 7 ]} contribuyendo así a la mitigación del cambio climático .

Historia

Algunas de las primeras evidencias de agricultura urbana provienen de las primeras culturas mesopotámicas . Los agricultores reservaban pequeñas parcelas de tierra para el cultivo dentro de las murallas de la ciudad. (3500 a. C.) En las ciudades semidesérticas de Persia , los oasis se abastecían mediante acueductos que transportaban agua de montaña para sustentar una producción intensiva de alimentos, alimentada con los desechos de las comunidades. ^{[ 8 ]} Los Jardines Colgantes de Babilonia son otro ejemplo regional famoso, aunque potencialmente legendario. En China, Xi'an ha estado habitada continuamente desde al menos el 5000 a. C. , y sus ciudadanos se han dedicado a la agricultura urbana en diversos grados durante diferentes momentos de su historia. En Machu Picchu , de los incas , el agua se conservaba y reutilizaba como parte de la arquitectura escalonada de la ciudad, y los huertos se diseñaban para captar el sol y así prolongar la temporada de cultivo. ^[⁸^] En otras partes de América, ejemplos bien documentados de agricultura urbana amerindia precolombina incluyen las chinampas lacustres de los aztecas , que fueron cruciales para el crecimiento demográfico en las ciudades del Valle de México; ^[⁹^] la economía basada en el maíz de Cahokia en el río Misisipi cerca de la actual San Luis; ^[¹⁰^] y las prósperas parcelas agrícolas de meseta de las culturas Pueblo que habitaban acantilados, como Mesa Verde de la actual región de las Cuatro Esquinas , entre otras. ^[¹¹^]

La idea de la producción complementaria de alimentos, más allá de las explotaciones agrícolas rurales y las importaciones de lugares lejanos, no es nueva. Se utilizó durante las guerras y las depresiones económicas, cuando surgieron problemas de escasez de alimentos, así como en épocas de relativa abundancia. Los huertos comunitarios surgieron en Alemania a principios del siglo XIX como respuesta a la pobreza y la inseguridad alimentaria. ^{[ 12 ]}

En el contexto de los Estados Unidos, la agricultura urbana como práctica ampliamente reconocida se arraigó en respuesta a la depresión económica de 1893-1897 en Detroit. ^{[ 13 ]} En 1894, el alcalde Hazen S. Pingree pidió a los ciudadanos de las afueras de Detroit , azotada por la depresión , que prestaran sus propiedades al gobierno de la ciudad antes de la temporada de invierno. ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]} El gobierno de Detroit, a su vez, desarrollaría estos terrenos como huertos improvisados de patatas —apodados "Huertos de Patatas de Pingree" en honor al alcalde—, ya que las patatas eran resistentes a la intemperie y fáciles de cultivar. Su intención era que estos huertos generaran ingresos, suministro de alimentos y fomentaran la independencia en tiempos de adversidad. ^{[ 16 ]} El proyecto de Detroit tuvo tanto éxito que otras ciudades estadounidenses adoptaron prácticas similares de agricultura urbana. Para 1906, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos estimó que más de 75 000 escuelas gestionaban programas de agricultura urbana ^{[ 17 ]} para proporcionar a los niños y sus familias productos frescos. Sin embargo, no sería hasta la Primera Guerra Mundial que la agricultura urbana en los Estados Unidos se extendería ampliamente. ^{[ 13 ]}

Durante la Primera Guerra Mundial, la producción de alimentos se convirtió en una importante preocupación de seguridad nacional para varios países, incluido Estados Unidos. ^{[ 13 ]} El presidente Woodrow Wilson instó a todos los ciudadanos estadounidenses a utilizar cualquier cultivo de alimentos disponible, considerando esto como una forma de sacarlos de una situación potencialmente perjudicial de inseguridad alimentaria. ^{[ 18 ]} El Comité Nacional de Huertos de Guerra, dependiente de la Asociación Forestal Estadounidense, organizó campañas con mensajes patrióticos como "Siembra las semillas de la victoria", con el objetivo de reducir la presión interna sobre la producción de alimentos. De esta manera, las industrias agrícolas primarias pudieron concentrarse en el envío de raciones a las tropas en Europa. ^{[ 14 ]} Los llamados huertos de la victoria surgieron durante la Primera Guerra Mundial (y fueron emulados posteriormente durante la Segunda Guerra Mundial) en Estados Unidos, así como en Canadá y el Reino Unido. Para 1919, los huertos de la victoria estadounidenses sumaban 5 millones de parcelas en todo el país, y se cosecharon más de 500 millones de libras de productos agrícolas. Los programas de agricultura urbana estadounidenses fueron tan eficientes que los excedentes de alimentos se enviaron a las naciones europeas devastadas por la guerra, además de a las fuerzas militares estadounidenses.

Una práctica muy similar se implementó durante la Gran Depresión , brindando un propósito, trabajo y alimento a quienes, de otro modo, habrían carecido de todo durante esos tiempos difíciles. Estos esfuerzos contribuyeron a levantar el ánimo e impulsar el crecimiento económico. Durante la Depresión, se produjeron alimentos por un valor superior a 2,8 millones de dólares en los huertos de subsistencia. El apoyo público y gubernamental a los Huertos de la Victoria disminuyó durante el período de entreguerras, y la mayoría de los terrenos estadounidenses se reconvirtieron para diversas iniciativas de desarrollo económico. ^{[ 15 ]}

Para la Segunda Guerra Mundial, la Administración de Guerra y Alimentos estableció un Programa Nacional de Huertos de la Victoria que buscaba establecer sistemáticamente una agricultura funcional dentro de las ciudades. De hecho, estos nuevos huertos de la victoria se convirtieron en la "primera línea de defensa del país". ^{[ 19 ]} Una vez más, el gobierno apoyó y fomentó los Huertos de la Victoria como un medio de seguridad nacional: se aliviaría la presión interna sobre las principales industrias agrícolas para impulsar aún más la economía de guerra. Con este nuevo plan en marcha, hasta 5,5 millones de estadounidenses participaron en el movimiento de huertos de la victoria y se cultivaron más de nueve millones de libras de frutas y verduras al año, lo que representó el 44 % de la producción agrícola estadounidense durante ese período. ^{[ 20 ]} En el período de posguerra, el gobierno estadounidense dejó gradualmente de apoyar los programas de agricultura urbana, en parte debido a la falta de necesidad de suministros bélicos y en parte debido a que Estados Unidos adoptó plenamente los sistemas alimentarios industrializados. ^{[ 19 ]}

En las décadas de 1950 y 1960, la agricultura urbana se centró más en iniciativas de base impulsadas por movimientos sociales politizados, como el de los derechos civiles afroamericanos . Estos grupos se beneficiaron de una gran cantidad de solares baldíos, abandonados durante un período de migración urbana a suburbana de la posguerra . A pesar de estos esfuerzos, los solares baldíos en su conjunto pasaron a considerarse zonas deterioradas y en decadencia. Algunas ciudades estadounidenses, como Syracuse, Nueva York, volvieron a apoyar programas de agricultura urbana, no para garantizar la seguridad alimentaria, sino para hacer que estos solares baldíos resultaran más atractivos . Grupos de justicia social y ambiental, como Green Guerillas (Nueva York), P-Patch (Seattle) , Urban Gardeners (Boston) ^{[ 21 ]} y Philadelphia Green (Filadelfia ), continuaron dando forma a las prácticas agrícolas urbanas estadounidenses durante la década de 1970. Estos grupos —y muchos otros— revitalizaron el interés por la agricultura urbana, orientada no solo al desarrollo comunitario, sino también a combatir las crisis ambientales. ^{[ 13 ]}

Las iniciativas de agricultura urbana en Estados Unidos durante la década de 1980 se basaron en el enfoque de la década anterior en la participación comunitaria. Una evolución natural fue la incorporación de los espacios de agricultura urbana a la vida cotidiana de la comunidad, lo que requirió una mayor financiación de la que los movimientos de base podían reunir. El gobierno estadounidense creó el Programa de Huertos Urbanos, que financió programas en veintiocho ciudades que, a su vez, produjeron aproximadamente veintiún millones de dólares en productos agrícolas. Si bien algunos espacios de agricultura urbana se reconvirtieron para otros fines de desarrollo económico, la tendencia general de la década de 1980 fue la expansión de esta práctica. ^{[ 13 ]} La década de 1990 continuó este crecimiento de los espacios de agricultura urbana en Estados Unidos, al tiempo que se ampliaron sus propósitos. Como resultado de esta ampliación, se produjo una división entre los profesionales de la agricultura urbana en función de sus motivaciones, estructura organizativa y una serie de otras cuestiones operativas. ^{[ 15 ]}

Un ejemplo de agricultura urbana en Wilmington, Delaware. El huerto es secundario a la misión principal de la organización que lo gestiona: reducir el absentismo escolar juvenil. Si bien se cultivan cosechas, se han colocado flores alrededor del perímetro con el propósito expreso de atraer a los miembros de la comunidad al huerto.

A lo largo de las décadas de 2000, 2010 y 2020, los sitios de agricultura urbana y los usos de estos sitios han seguido creciendo. Los grupos que gestionan algunos sitios se centran en la seguridad económica y la preservación cultural de los inmigrantes, como las comunidades Hmong-estadounidenses en varios estados de EE. UU. ^{[ 22 ]}^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}^{[ 25 ]} Otros grupos incorporan programas de agricultura urbana como parte de misiones más amplias de justicia social, como los de la ciudad de Wilmington, Delaware. ^{[ 13 ]} Otros más buscan utilizar la agricultura urbana como un medio para combatir la inseguridad alimentaria a escala comunitaria, ^{[ 26 ]} como parte de objetivos más amplios de renaturalización de ciudades ^{[ 27 ]} y dietas humanas, ^{[ 28 ]} entre una multitud de otros usos. ^{[ 29 ]} Se ha puesto mucho énfasis en la práctica de la agricultura urbana en conexión con movimientos alimentarios como redes alimentarias alternativas , redes alimentarias sostenibles y movimientos alimentarios locales. Las redes alimentarias alternativas buscan redefinir la producción, distribución y consumo de alimentos al considerar los elementos socioculturales de las comunidades y economías locales. ^{[ 30 ]} Las redes alimentarias sostenibles son un concepto relacionado, pero se centran más en las preocupaciones ecológicas. Las redes alimentarias locales se centran más en las respuestas políticas a la globalización ^{[ 31 ]} o en las preocupaciones sobre los impactos ambientales del transporte industrializado de alimentos. ^{[ 32 ]}

Tipos principales

No existe un término general para las parcelas agrícolas en áreas urbanas . Los jardines y las granjas, aunque difíciles de definir, son los dos tipos principales. ^{[ 33 ]} Según el USDA, una granja es "cualquier lugar donde se produjeron y vendieron productos agrícolas por un valor de $1,000 o más". ^{[ 34 ]} En Europa, el término "granja urbana" se utiliza para incluir jardines y granjas. ^{[ 35 ]} Cualquier parcela donde se cultiven productos puede considerarse una granja urbana. El tamaño no importa; se trata más bien de cultivar productos por cuenta propia en una parcela o jardín personal.

Jardines

Muchas comunidades hacen que la jardinería comunitaria sea accesible al público, proporcionando un espacio para que los ciudadanos cultiven plantas para alimentos, recreación y educación. En muchas ciudades, se utilizan pequeñas parcelas de tierra y también azoteas para que los miembros de la comunidad cultiven. Los huertos comunitarios brindan a los ciudadanos la oportunidad de aprender sobre horticultura a través de la prueba y el error y obtener una mejor comprensión del proceso de producción de alimentos y otras plantas. Todo esto mientras se sigue alimentando a las personas necesitadas de la comunidad. Constituye tanto una experiencia de aprendizaje como un medio de ayuda para las personas necesitadas. Un programa de jardinería comunitaria bien establecido es P-Patch de Seattle . ^{[ 36 ]} El movimiento de permacultura de base ha sido enormemente influyente en el renacimiento de la agricultura urbana en todo el mundo. Durante la década de 1960 se establecieron varios huertos comunitarios en el Reino Unido, influenciados por el movimiento de huertos comunitarios en los Estados Unidos. ^{[ 37 ]} El proyecto Severn de Bristol se estableció en 2010 por 2500 libras esterlinas y proporciona 34 toneladas de productos al año, dando empleo a personas de entornos desfavorecidos. ^{[ 38 ]}

huertos escolares

Un aspecto destacado de la jardinería es la formación de huertos escolares. El interés estadounidense por los huertos escolares comenzó con los éxitos y la expansión de la educación agrícola en Europa. Varias regiones europeas, como Francia, Alemania, Suecia, Bélgica e Inglaterra, habían establecido una fuerte presencia de programas de aprendizaje agrícola, lo que generó preocupación por el posible retraso de Estados Unidos en un desarrollo educativo esencial. ^{[ 39 ]} Desde el establecimiento del primer huerto escolar en Roxbury, Massachusetts, en la década de 1890, la principal intención fue acercar a los jóvenes a la agricultura, ya que maestros, agencias gubernamentales y otras figuras sociales prominentes coincidieron en que la jardinería contribuye positivamente a la educación, la salud y la conciencia cívica general de los jóvenes. ^{[ 39 ]} Considerado el movimiento de Estudio de la Naturaleza, la implementación de huertos escolares se promovió para reforzar la conexión entre los jóvenes y el aire libre, promover los valores agrarios y brindar lecciones educativas interactivas que incluían ciencia y observaciones de fenómenos naturales. ^{[ 40 ]} Debido a la naturaleza inherente de la urbanización, las ciudades generalmente no cuentan con espacios naturales para la exploración o actividades al aire libre. Sin estos espacios designados para la exposición a la naturaleza, es menos probable que los jóvenes urbanos se conecten con el entorno natural y lo valoren de manera significativa, así como que expresen comportamientos ambientalmente responsables. ^{[ 40 ]} A medida que el movimiento de Detroit para revitalizar solares baldíos y convertirlos en granjas urbanas se extendía por todo el país, un enfoque clave de la agricultura urbana se centró en establecer huertos en las escuelas, que han demostrado ser una forma eficaz de conectar a los jóvenes con la naturaleza, así como con la práctica del cultivo de alimentos. En 1914, las granjas urbanas en las escuelas recibieron un respaldo oficial como recurso educativo en el currículo escolar por parte de la Oficina Federal de Educación, que estableció la División de Jardinería Doméstica y Escolar en 1914. ^{[ 39 ]}

Granjas

El primer método de agricultura urbana se da cuando las granjas familiares mantienen sus tierras mientras la ciudad crece a su alrededor. Las granjas urbanas son parcelas agrícolas en áreas urbanas , donde las personas trabajan con animales y plantas para producir alimentos. Suelen ser huertos comunitarios que buscan mejorar las relaciones comunitarias y ofrecer conocimiento sobre agricultura y ganadería a las personas que viven en áreas urbanizadas. ^{[ 41 ]} Aunque el nombre indica que son urbanas, la agricultura urbana no tiene por qué estar en el área urbana; puede estar en el patio trasero de una casa o en la azotea de un edificio de apartamentos. Son fuentes importantes de seguridad alimentaria para muchas comunidades en todo el mundo. Las granjas urbanas varían en tamaño, desde pequeñas parcelas en patios privados hasta granjas más grandes que ocupan varias hectáreas. En 1996, un informe de las Naciones Unidas estimó que hay más de 800 millones de personas en todo el mundo que cultivan alimentos y crían ganado en las ciudades. ^{[ 42 ]} Aunque algunas granjas urbanas tienen empleados remunerados, la mayoría depende en gran medida del trabajo voluntario, y algunas son gestionadas únicamente por voluntarios. Otras granjas urbanas operan en colaboración con las autoridades locales .

Una de las primeras granjas urbanas se estableció en 1972 en Kentish Town , Londres. Combina animales de granja con espacio para jardinería, una adición inspirada en las granjas infantiles de los Países Bajos. Otras granjas urbanas surgieron en Londres y el Reino Unido. En Australia, existen varias granjas urbanas en diversas capitales. En Melbourne, la Granja Infantil de Collingwood se estableció en 1979 en las Tierras Agrícolas Patrimoniales del Distrito de Abbotsford (APHF), ^{[ 43 ]} las tierras cultivadas de forma continua más antiguas de Victoria , cultivadas desde 1838.

En 2010, la ciudad de Nueva York vio la construcción e inauguración de la granja en azotea privada más grande del mundo , seguida de una ubicación aún más grande en 2012. ^{[ 44 ]} Ambas fueron resultado de programas municipales como el Programa de Exención de Impuestos para Techos Verdes ^{[ 45 ]} y el Programa de Subvenciones para Infraestructura Verde. ^{[ 46 ]}

Filipinas cuenta con numerosas granjas urbanas y otros tipos de sitios de agricultura urbana en todo el país. [ ^{47 ] Varias} iniciativas y organizaciones destacadas incluyen la Red Filipina de Agricultura Urbana (PUAN), Gawad Kalinga y el Programa de Agricultura Urbana del gobierno federal. ^{[ 47 ]} Ciudad Quezón , la ciudad más poblada del país, inició un programa "Joy of Farming" en la década de 2010, que hasta la fecha ha implementado más de 160 granjas urbanas en patios traseros, guarderías, iglesias y espacios comunitarios, así como demostraciones de granjas construidas específicamente para este fin. ^{[ 48 ]} En Taguig , en el área metropolitana de Manila , una granja urbana de 300 metros cuadrados construida en 2020 fue vista como un actor clave en la resiliencia de la ciudad durante la pandemia de COVID-19 . ^[⁴⁹^] Pescadores radicados en Cebú iniciaron un esquema híbrido de la granja a la mesa , conectando a comunidades agrícolas aisladas con mercados nacionales e internacionales. ^[⁵⁰^]

En Singapur , están surgiendo granjas hidropónicas en azoteas (que también se basan en la agricultura vertical ). ^{[ 51 ]} El objetivo es revitalizar áreas y mano de obra que hasta ahora han estado marginadas. Simultáneamente, se cultivarán y cosecharán productos de primera calidad libres de pesticidas. ^{[ 52 ]} Dado que Singapur importa más del 90 % de sus alimentos, la agricultura urbana se considera esencial para la seguridad nacional, un hecho que se puso de manifiesto durante la pandemia de COVID-19. ^{[ 53 ]}

En la isla de Taiwán , los gobiernos locales a veces apoyan la agricultura urbana como medio de ecología sostenible, como la Iniciativa de Ciudad Jardín de Taipéi . ^{[ 54 ]}^{[ 55 ]} Originalmente concebido a pequeña escala, el programa fue recibido con un entusiasmo inesperado, ^{[ 54 ]} por ejemplo, más de 200 escuelas fueron aprobadas para su fase de prueba de las 22 planificadas. Si bien existen ciertos desafíos para la implementación y la gestión, el programa abarca múltiples tipos de sitios agrícolas urbanos gobernados por una variedad de actores e instituciones independientes. ^{[ 56 ]}

Al igual que muchos países que experimentan un rápido crecimiento demográfico (urbano), China está explorando la agricultura urbana como medio para alimentar a su creciente población; como en Shanghái ^{[ 57 ]} y la megalópolis del delta del río Perla . ^{[ 58 ]} A pesar de los numerosos desafíos culturales, arquitectónicos, económicos, gubernamentales y sociales generalizados para su implementación, se ha observado que la agricultura urbana tiene numerosos efectos transformadores positivos para China, que van desde la seguridad alimentaria local hasta la seguridad económica nacional. ^{[ 59 ]}

Un cuidado jardín delantero con flores y hortalizas en Aretxabaleta , España.

Sistemas de acuaponía

La acuaponía es una técnica de cultivo de ciclo cerrado que combina la acuicultura y la hidroponía para crear un ecosistema autosostenible. En esta relación de beneficio mutuo, los desechos de los peces sirven como fertilizante natural para las plantas, mientras que estas filtran y purifican el agua para los peces. Este sistema no solo minimiza el consumo de agua, sino que también elimina la necesidad de fertilizantes químicos , lo que lo convierte en un método de producción de alimentos ecológico y eficiente en el uso de recursos . ^[⁶⁰^]

Los orígenes de la acuaponía se remontan a los antiguos aztecas de México , quienes practicaban una forma de este método cultivando cosechas en balsas flotantes en aguas ricas en nutrientes. En la época moderna, investigadores como el Dr. Mark McMurtry y el Dr. James Rakocy desarrollaron y popularizaron aún más la acuaponía durante las décadas de 1970 y 1980. ^{[ 61 ]}

En la práctica, los peces se crían en un tanque y sus desechos liberan amoníaco. Las bacterias beneficiosas convierten el amoníaco en nitritos y nitratos, que sirven como nutrientes esenciales para las plantas. A medida que las plantas absorben estos nutrientes, limpian el agua, que se recircula al tanque de peces, completando así el ciclo sostenible.

agricultura vertical

La agricultura vertical se ha consolidado como una solución para la agricultura urbana sostenible, permitiendo el cultivo de cosechas en capas apiladas verticalmente o superficies inclinadas, dentro de entornos interiores controlados. Este enfoque maximiza el aprovechamiento del espacio y facilita el cultivo durante todo el año, convirtiéndolo en una opción ideal para áreas urbanas densamente pobladas con terrenos limitados.

El concepto de agricultura vertical se remonta a principios del siglo XX, pero su popularidad reciente ha aumentado debido a los desafíos que plantea la urbanización y la creciente demanda de producción sostenible de alimentos. Las granjas verticales han ganado una tracción significativa a nivel mundial, ya que ofrecen soluciones para superar las limitaciones asociadas con la agricultura tradicional. ^{[ 62 ]}

En la práctica, las granjas verticales emplean técnicas avanzadas como la hidroponía o la aeroponía , lo que permite que las plantas crezcan sin tierra utilizando agua o aire ricos en nutrientes. ^{[ 63 ]} Al aprovechar el espacio vertical, estas granjas logran mayores rendimientos de cultivo por metro cuadrado en comparación con los métodos de cultivo convencionales. La integración de iluminación artificial y sofisticados sistemas de control climático garantiza condiciones óptimas para el crecimiento de los cultivos durante todo el año.

Singapur se sitúa a la vanguardia del movimiento de agricultura vertical, adoptando esta agricultura impulsada por la tecnología para abordar su limitada disponibilidad de tierras y garantizar la sostenibilidad alimentaria. Como ciudad-estado densamente poblada, la adopción de la agricultura vertical por parte de Singapur demuestra cómo los enfoques innovadores de la agricultura pueden abordar eficazmente los desafíos de la vida urbana al tiempo que promueven la producción sostenible de alimentos . ^{[ 64 ]} Los obstáculos que debe superar la agricultura vertical incluyen: capacitación/experiencia en agricultura de interior, viabilidad comercial y resistencia de los habitantes de la ciudad/políticos. ^{[ 65 ]}

granjas de interior

La agricultura de interior es un método que consiste en cultivar plantas en interiores, libres de las limitaciones de la agricultura tradicional, como las fluctuaciones climáticas y la disponibilidad limitada de tierras.

El concepto de agricultura de interior surgió como solución a los desafíos que plantean los métodos agrícolas convencionales . Ante la imprevisibilidad de los patrones climáticos y la urbanización que consume valiosas tierras cultivables, la agricultura de interior ofrece una alternativa sostenible.

En la práctica, las granjas de interior utilizan técnicas avanzadas como la hidroponía , la aeroponía o la acuaponía para cultivar plantas. Estos sistemas proporcionan un entorno sin suelo, lo que garantiza un uso eficiente de los recursos y un crecimiento óptimo de las plantas. Los sistemas de control climático desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de las condiciones perfectas para los cultivos, regulando la temperatura, la humedad y la iluminación. La iluminación artificial , a menudo alimentada por tecnología LED de bajo consumo, garantiza que las plantas reciban el espectro de luz adecuado para la fotosíntesis , lo que da como resultado cosechas sanas y abundantes. ^{[ 66 ]} El objetivo final de estos desarrollos es proporcionar productos agrícolas superiores que cumplan con los requisitos de seguridad de los consumidores urbanos. ^{[ 67 ]}

Perspectivas

Recursos y economía

La Red de Agricultura Urbana ha definido la agricultura urbana como: ^{[ 68 ]}

La agricultura urbana, industria que produce, procesa y comercializa alimentos, combustible y otros productos, principalmente en respuesta a la demanda diaria de los consumidores en pueblos, ciudades o metrópolis , abarca diversos tipos de tierras y cuerpos de agua, tanto públicos como privados, distribuidos por áreas intraurbanas y periurbanas. Generalmente, la agricultura urbana aplica métodos de producción intensivos , utilizando y reutilizando con frecuencia recursos naturales y desechos urbanos, para generar una amplia variedad de fauna y flora terrestres, acuáticas y aéreas que contribuyen a la seguridad alimentaria, la salud, el sustento y el medio ambiente de las personas, los hogares y la comunidad.

Con el aumento de la urbanización, los recursos alimentarios en las zonas urbanas son menos accesibles que en las zonas rurales. ^{[ 69 ]} Esto afecta de manera desproporcionada a las comunidades más pobres, y la falta de acceso a los alimentos y el mayor riesgo de malnutrición se han vinculado a las inequidades socioeconómicas. ^{[ 69 ]} Las barreras económicas al acceso a los alimentos están vinculadas a las estructuras del mercado capitalista y conducen a "inequidades socioeconómicas en las elecciones alimentarias", "alimentos menos... saludables" y fenómenos como los desiertos alimentarios . ^{[ 69 ]} Además, los sistemas de gobernanza racializados de las comunidades pobres urbanas facilitan la creciente prominencia de problemas como el desempleo, la pobreza, el acceso a la salud, los recursos educativos y sociales, incluido el acceso de una comunidad a alimentos saludables.

Hoy en día, algunas ciudades cuentan con grandes extensiones de terreno baldío debido a la expansión urbana y las ejecuciones hipotecarias. Este terreno podría utilizarse para abordar la inseguridad alimentaria. Un estudio realizado en Cleveland muestra que la ciudad podría cubrir hasta el 100% de sus necesidades de productos frescos. Esto evitaría pérdidas económicas anuales de hasta 115 millones de dólares. El uso del espacio en las azoteas de la ciudad de Nueva York también proporcionaría aproximadamente el doble del espacio necesario para abastecer a la ciudad con sus cosechas de hortalizas. El espacio podría optimizarse aún más mediante la producción hidropónica o en fábricas de alimentos en interiores. El cultivo de huertos urbanos también reduciría el desperdicio de alimentos . Para financiar estos proyectos, se requeriría capital financiero proveniente de empresas privadas o fondos gubernamentales. ^{[ 70 ]}

Ambiental

El Consejo de Ciencia y Tecnología Agrícola (CAST) define la agricultura urbana para incluir aspectos de salud ambiental, remediación y recreación: ^{[ 71 ]}

La agricultura urbana es un sistema complejo que abarca un amplio espectro de intereses, desde un núcleo tradicional de actividades relacionadas con la producción, el procesamiento, la comercialización, la distribución y el consumo, hasta una multiplicidad de otros beneficios y servicios menos conocidos y documentados. Estos incluyen la recreación y el ocio; la vitalidad económica y el emprendimiento; la salud y el bienestar individual y comunitario; el embellecimiento del paisaje; y la restauración y recuperación ambiental.

Las iniciativas modernas de planificación y diseño suelen responder mejor a este modelo de agricultura urbana porque se ajustan al ámbito actual del diseño sostenible . La definición admite múltiples interpretaciones en distintas culturas y épocas. Con frecuencia, está vinculada a decisiones políticas para construir ciudades sostenibles. ^{[ 72 ]}

Las granjas urbanas también brindan oportunidades únicas para que las personas, especialmente quienes viven en ciudades, participen activamente en la ciudadanía ecológica. Al reconectarse con la producción de alimentos y la naturaleza, la jardinería comunitaria urbana enseña a las personas las habilidades necesarias para participar en una sociedad democrática. Las decisiones para gestionar la granja deben tomarse a nivel grupal. Los mejores resultados se obtienen cuando se invita a los residentes de la comunidad a asumir roles más activos en la granja. ^{[ 73 ]}

Si bien se estima que entre el 20 % y el 30 % de los residentes urbanos participan en la agricultura urbana, ^{[ 74 ]} su huella ecológica y su comparación con la de los cultivos convencionales aún no se han determinado por completo. Un estudio de la Universidad de Michigan reveló que la huella de carbono de la agricultura urbana es seis veces mayor, pero algunos cultivos, como los tomates, tienen una menor intensidad de carbono cuando se cultivan en parcelas urbanas. ^{[ 75 ]} También existen diversos métodos para reducir los impactos negativos de la agricultura urbana, principalmente el uso de agua de lluvia y el compostaje. ^{[ 76 ]}

Seguridad alimentaria

El acceso a alimentos nutritivos, tanto económica como geográficamente, es otra perspectiva en el esfuerzo por ubicar la producción de alimentos y ganado en las ciudades. La enorme afluencia de la población mundial a las zonas urbanas ha incrementado la necesidad de alimentos frescos y seguros. La Coalición para la Seguridad Alimentaria Comunitaria (CFSC) define la seguridad alimentaria como:

Todas las personas de una comunidad deben tener acceso en todo momento a alimentos culturalmente aceptables y nutricionalmente adecuados a través de fuentes locales que no sean de emergencia.

Las zonas que enfrentan problemas de seguridad alimentaria tienen opciones limitadas y a menudo dependen de comida rápida altamente procesada o alimentos de tiendas de conveniencia con alto contenido calórico y bajo valor nutricional, lo que puede conducir a tasas elevadas de enfermedades relacionadas con la dieta, como la diabetes. Estos problemas han dado lugar al concepto de justicia alimentaria que Alkon y Norgaard (2009; 289) explican que "sitúa el acceso a alimentos saludables, asequibles y culturalmente apropiados en los contextos del racismo institucional , la formación racial y las geografías racializadas... La justicia alimentaria sirve como un puente teórico y político entre la investigación y el activismo en materia de agricultura sostenible, inseguridad alimentaria y justicia ambiental ". ^[⁷⁷^]

Algunas revisiones sistemáticas ya han explorado la contribución de la agricultura urbana a la seguridad alimentaria y otros determinantes de los resultados de salud (ver ^{[ 78 ]} ).

La agricultura urbana forma parte de un debate más amplio sobre la necesidad de paradigmas agrícolas alternativos para abordar la inseguridad alimentaria, la inaccesibilidad a los alimentos frescos y las prácticas injustas en múltiples niveles del sistema alimentario; y este debate ha sido liderado por diferentes actores, incluyendo personas con inseguridad alimentaria, trabajadores agrícolas, educadores y académicos, legisladores, movimientos sociales, organizaciones y personas marginadas a nivel mundial. ^{[ 79 ]}

En Oakland, California, existe una presencia destacada de agricultura urbana que ha crecido constantemente con el establecimiento de regulaciones que aclararon lo que estaba permitido y ampliaron las áreas donde los residentes podían cultivar sin necesidad de permisos especiales. ^{[ 80 ]} Oakland tiene un historial de discriminación racial en el acceso a la vivienda y sufre de inseguridad alimentaria generalizada. La falta de supermercados y licorerías en casi todas las esquinas es representativa del número desproporcionado de licorerías en las comunidades urbanas de color. ^{[ 81 ]} El auge de la agricultura urbana en Oakland demuestra la priorización de la construcción de comunidad que implica. El activismo juega un papel importante en el impulso de la agricultura urbana en los sistemas alimentarios de Oakland, ya que las organizaciones de justicia alimentaria se centran en proporcionar productos frescos a quienes tienen acceso limitado a alimentos saludables, al tiempo que celebran la construcción de comunidad. ^{[ 81 ]} Los activistas de justicia alimentaria se inspiran en los movimientos contra la pobreza, la justicia ambiental y la agricultura sostenible para garantizar el acceso equitativo a alimentos saludables en las comunidades más pobres. Los programas de agricultura urbana centrados en la justicia alimentaria integran la educación nutricional y ambiental con el desarrollo comunitario, y se apoyan en el establecimiento de huertos escolares y la implementación de programas para jóvenes en granjas comunitarias cercanas. ^{[ 81 ]}_{Organizaciones} comunitarias como City Slicker Farms , Oakland Food Connection y Oakland Based Urban Gardens proporcionan a los residentes productos frescos a través de la agricultura apoyada por la comunidad, puestos de venta con precios variables o mercados de agricultores locales. El movimiento de Oakland es importante para observar el cambio en la forma en que los estadounidenses piensan sobre el origen de sus alimentos y cómo se procesan, distribuyen y consumen. ^{[ 81 ]}

La cuestión de la seguridad alimentaria va acompañada de los movimientos relacionados de justicia alimentaria y soberanía alimentaria . Estos movimientos incorporan la agricultura urbana en su enfoque de los recursos alimentarios de una comunidad. ^{[ 82 ]} La soberanía alimentaria, además de promover el acceso a los alimentos, también busca abordar las dinámicas de poder y la economía política de los alimentos; tiene en cuenta las estructuras de poder inherentes al sistema alimentario , la propiedad de la producción y la toma de decisiones en múltiples niveles (es decir, cultivo, procesamiento y distribución): En este marco, la toma de decisiones representativa y la capacidad de respuesta a la comunidad son características fundamentales. ^{[ 83 ]}^{[ 84 ]}^{[ 85 ]}

Agroecológico

La agroecología es un marco científico, un movimiento y una práctica aplicada de sistemas de gestión agrícola que busca alcanzar la soberanía alimentaria dentro de los sistemas alimentarios . A diferencia del modelo dominante de agricultura, la agroecología enfatiza la importancia de la salud del suelo al fomentar las conexiones entre los diversos factores bióticos y abióticos presentes. ^{[ 86 ]} Prioriza el bienestar de los agricultores y consumidores, la recuperación del conocimiento tradicional y los sistemas de aprendizaje democratizados. La transdisciplinariedad y la diversidad del conocimiento son temas centrales de la agroecología, por lo que muchas iniciativas de agroecología urbana abordan temas de justicia social , empoderamiento de género , sostenibilidad ecológica , soberanía indígena y participación pública , además de promover el acceso a los alimentos. Por ejemplo, la agroecología ha sido fundamental para los movimientos sociales en torno a la demanda pública de alimentos cultivados de forma sostenible, libres de pesticidas y otros químicos.

En el marco agroecológico, la agricultura urbana alivia mucho más que la simple inseguridad alimentaria, al fomentar el diálogo sobre todas las facetas del bienestar comunitario, desde la salud física y mental hasta la cohesión social. Tiene el potencial de funcionar como un espacio público, una estrategia de desarrollo económico y una herramienta de organización comunitaria, al tiempo que contribuye a paliar la inseguridad alimentaria. ^{[ 87 ]}

Impactos y soluciones

En general, la agricultura urbana y periurbana (AUP) contribuye a la disponibilidad de alimentos, en particular de productos frescos, proporciona empleo e ingresos y puede contribuir a la seguridad alimentaria y la nutrición de los habitantes urbanos. ^{[ 2 ]}

Económico

La agricultura urbana y periurbana expande la base económica de la ciudad a través de la producción, el procesamiento, el envasado y la comercialización de productos de consumo. Esto resulta en un aumento de las actividades empresariales y la creación de empleos , así como en la reducción de los costos de los alimentos y la mejora de la calidad. ^{[ 88 ]} La UPA proporciona empleo, ingresos y acceso a alimentos para las poblaciones urbanas, lo que ayuda a aliviar la inseguridad alimentaria crónica y de emergencia. La inseguridad alimentaria crónica se refiere a la menor asequibilidad de los alimentos y al aumento de la pobreza urbana , mientras que la inseguridad alimentaria de emergencia se relaciona con las interrupciones en la cadena de distribución de alimentos . La UPA desempeña un papel importante en hacer que los alimentos sean más asequibles y en proporcionar suministros de emergencia de alimentos. ^{[ 89 ]} La investigación sobre los valores de mercado de los productos cultivados en huertos urbanos ha atribuido a una parcela de huerto comunitario un valor de rendimiento medio de entre aproximadamente $200 y $500 (USD, ajustado por inflación). ^{[ 90 ]}

Las necesidades del paisajismo urbano pueden combinarse con las de los ganaderos suburbanos. ( Kstovo , Rusia).

La agricultura urbana puede tener un gran impacto en el bienestar social y emocional de las personas. ^{[ 91 ]} La agricultura urbana puede tener un impacto positivo general en la salud de la comunidad , lo que impacta directamente en el bienestar social y emocional de las personas. ^{[ 91 ]} Los huertos urbanos suelen ser lugares que facilitan la interacción social positiva , lo que también contribuye al bienestar social y emocional general. Se ha observado que los sitios de agricultura urbana reducen las tasas de delincuencia en general en los barrios locales. ^{[ 92 ]} Muchos huertos facilitan la mejora de las redes sociales dentro de las comunidades en las que se ubican. Para muchos barrios, los huertos proporcionan un "foco simbólico", lo que lleva a un mayor orgullo vecinal. ^{[ 93 ]} La agricultura urbana aumenta la participación comunitaria a través de talleres de diagnóstico o diferentes comisiones en el área de huertos. Actividades que involucran a cientos de personas. ^{[ 94 ]}

Cuando las personas se reúnen en torno a UA, los niveles de actividad física suelen aumentar. Esto también puede elevar los niveles de serotonina, de forma similar a cuando se entrena en un gimnasio. ^{[ 95 ]} Existe el elemento adicional de caminar o andar en bicicleta hasta los jardines, lo que aumenta aún más la actividad física y los beneficios de estar al aire libre. ^{[ 96 ]}

La agricultura urbana puede considerarse un medio para mejorar el sustento de las personas que viven en las ciudades y sus alrededores. Si bien la participación en estas prácticas se percibe principalmente como una actividad informal, en muchas ciudades donde el acceso inadecuado, poco fiable e irregular a los alimentos es un problema recurrente, la agricultura urbana ha sido una respuesta positiva para abordar las preocupaciones alimentarias. Debido a la seguridad alimentaria y al desarrollo de habilidades que conlleva la agricultura urbana, a menudo surgen sentimientos de independencia y empoderamiento. ^{[ 97 ]} También se ha informado que la capacidad de producir y cultivar alimentos para uno mismo mejora los niveles de autoestima o de autoeficacia . ^{[ 91 ]} Los hogares y las pequeñas comunidades aprovechan los terrenos baldíos y contribuyen no solo a las necesidades alimentarias de sus hogares, sino también a las de su ciudad de residencia. ^{[ 98 ]} El CFSC afirma que:

La jardinería comunitaria y residencial, así como la agricultura a pequeña escala, ahorran dinero a los hogares en alimentos. Promueven la nutrición y generan dinero extra para comprar alimentos que no provienen de la huerta y otros artículos. Por ejemplo, puedes criar tus propias gallinas en una granja urbana y tener huevos frescos por solo $0.44 la docena. ^{[ 99 ]}

Esto permite a las familias generar mayores ingresos vendiendo a tiendas de comestibles locales o en mercados al aire libre, a la vez que abastecen a sus hogares con la nutrición adecuada a base de productos frescos y nutritivos. Gracias a la popularidad reciente de los mercados de agricultores, esto ha permitido obtener ingresos aún mayores.

Un huerto en la plaza frente a la estación de tren de Ezhou , China.

Algunas granjas urbanas comunitarias pueden ser bastante eficientes y ayudar a las mujeres a encontrar trabajo, quienes en algunos casos están marginadas del acceso al empleo en la economía formal. ^{[ 100 ]} Los estudios han demostrado que la participación de las mujeres tiene una tasa de producción más alta, produciendo así la cantidad adecuada para el consumo familiar y suministrando más para la venta en el mercado. ^{[ 101 ]}

Dado que la mayoría de las actividades de agricultura urbana se realizan en terrenos municipales baldíos, han surgido inquietudes sobre la asignación de tierras y los derechos de propiedad. El IDRC y la FAO han publicado las Directrices para la formulación de políticas municipales sobre agricultura urbana y están trabajando con los gobiernos municipales para crear medidas políticas exitosas que puedan incorporarse a la planificación urbana. ^{[ 102 ]}

Más de un tercio de los hogares estadounidenses, aproximadamente 42 millones, participan en la horticultura urbana. También se ha observado un aumento del 63 % en la participación de los millennials en la agricultura entre 2008 y 2013. Los hogares estadounidenses que participan en huertos comunitarios también se han triplicado, pasando de 1 a 3 millones en ese mismo periodo. La agricultura urbana ofrece oportunidades únicas para unir a diversas comunidades. Además, brinda oportunidades para que los profesionales de la salud interactúen con sus pacientes, convirtiendo así cada huerto comunitario en un centro que refleja la diversidad de la comunidad. ^{[ 103 ]}

eficiencia energética

El sistema agrícola industrial actual es responsable de los altos costos energéticos del transporte de alimentos. Según un estudio de Rich Pirog, director asociado del Centro Leopold para la Agricultura Sostenible de la Universidad Estatal de Iowa , un producto agrícola convencional promedio recorre 2400 km (1500 millas) ^[¹⁰⁴^] , utilizando, si se transporta en camión , 3,8 litros (1 galón estadounidense ; 0,83 galones imperiales ) de combustible fósil por cada 45 kg (100 libras) ^[¹⁰⁵^] . La energía utilizada para transportar alimentos disminuye cuando la agricultura urbana puede abastecer a las ciudades con alimentos cultivados localmente. Pirog descubrió que el sistema tradicional de distribución de alimentos, no local, utilizaba _entre 4 y 17 veces más combustible y emitía entre 5 y 17 veces más CO₂ que el transporte local y regional ^[¹⁰⁶^] .

_{De manera similar, en un estudio realizado} por Marc Xuereb y el Departamento de Salud Pública de la Región de Waterloo, se estimó que cambiar a alimentos cultivados localmente podría ahorrar emisiones relacionadas con el transporte equivalentes a casi 50 000 toneladas métricas de CO₂ , o el equivalente a retirar 16 191 automóviles de la circulación. ^[¹⁰⁷^]

En teoría, se ahorraría dinero, pero la mayor parte del tiempo todo funciona con la red eléctrica de la casa. Por lo tanto, los precios pueden variar según cuándo y cómo se riegue, etc.

Huella de carbono

Como se mencionó anteriormente, la eficiencia energética de la agricultura urbana puede reducir la huella de carbono de cada ciudad al disminuir la cantidad de transporte necesario para entregar bienes al consumidor. ^{[ 108 ]} Estas áreas pueden actuar como sumideros de carbono ^{[ 109 ]} compensando parte de la acumulación de carbono inherente a las zonas urbanas, donde el pavimento y los edificios superan en número a las plantas. Las plantas absorben dióxido de carbono atmosférico ( CO ₂ ) y liberan oxígeno respirable (O ₂ ) mediante la fotosíntesis . El proceso de secuestro de carbono puede mejorarse aún más combinando otras técnicas agrícolas para aumentar la eliminación de la atmósfera y prevenir la liberación de CO ₂ durante la cosecha. Sin embargo, este proceso depende en gran medida de los tipos de plantas seleccionadas y de la metodología de cultivo. ^{[ 107 ]} Específicamente, elegir plantas que no pierdan sus hojas y permanezcan verdes todo el año puede aumentar la capacidad de la granja para secuestrar carbono. ^{[ 107 ]}

Reducción del ozono y de las partículas en suspensión.

La reducción del ozono y otras partículas puede beneficiar la salud humana. ^{[ 110 ]} Reducir estas partículas y gases de ozono podría disminuir las tasas de mortalidad en áreas urbanas , además de mejorar la salud de quienes viven en las ciudades. Un artículo de 2011 encontró que una azotea con 2000 m² de césped sin cortar ^tiene el potencial de eliminar hasta 4000 kg de partículas y que un metro cuadrado de techo verde es suficiente para compensar las emisiones anuales de partículas de un automóvil. ^[¹¹¹^]^[¹⁰⁹^]

Descontaminación del suelo

Los solares urbanos baldíos suelen ser víctimas del vertido ilegal de sustancias químicas peligrosas y otros residuos. También son propensos a acumular agua estancada y aguas grises , que pueden ser peligrosas para la salud pública, especialmente si permanecen estancadas durante largos periodos. La implementación de la agricultura urbana en estos solares baldíos puede ser un método rentable para eliminar estas sustancias químicas. En el proceso conocido como fitorremediación , se seleccionan plantas y microorganismos asociados por su capacidad química para degradar, absorber, convertir en una forma inerte y eliminar toxinas del suelo. ^{[ 112 ]} Se pueden eliminar diversas sustancias químicas, incluidos metales pesados (por ejemplo, mercurio y plomo), compuestos inorgánicos (por ejemplo, arsénico y uranio) y compuestos orgánicos (por ejemplo, petróleo y compuestos clorados como los PCB). ^{[ 113 ]}

La fitorremediación es una medida ecológica, rentable y energéticamente eficiente para reducir la contaminación. La fitorremediación cuesta solo entre 5 y 40 dólares por tonelada de suelo que se descontamina . ^{[ 114 ]}^{[ 115 ]} La implementación de este proceso también reduce la cantidad de suelo que debe desecharse en un vertedero de residuos peligrosos. ^{[ 116 ]}

Las distintas técnicas utilizadas en la fitorremediación incluyen la fitoestabilización y la fitovolatilización. La técnica más común es la fitoextracción. ^{[ 117 ]} En esta estrategia, las plantas extraen metales pesados (o metaloides) del suelo a través de sus sistemas radiculares, acumulándose los contaminantes en las partes aéreas de las plantas. ^{[ 117 ]}

La agricultura urbana, como método para mitigar la contaminación química, puede ser eficaz para prevenir la propagación de estos químicos al medio ambiente circundante. Otros métodos de remediación suelen alterar el suelo y liberar los químicos que contiene al aire o al agua. Las plantas pueden utilizarse para eliminar químicos y también para fijar el suelo y prevenir la erosión del suelo contaminado, disminuyendo así la propagación de contaminantes y el riesgo que representan. ^{[ 116 ]}^{[ 118 ]}

Una forma de identificar la contaminación del suelo es mediante el uso de plantas ya establecidas como bioindicadores de la salud del suelo . El uso de plantas bien estudiadas es importante porque ya se han realizado numerosos estudios para probarlas en diversas condiciones, lo que permite verificar las respuestas con certeza. Estas plantas también son valiosas porque son genéticamente idénticas a los cultivos, a diferencia de las variantes naturales de la misma especie. Por lo general, el suelo urbano ha sufrido la erosión de la capa superficial , lo que ha dado lugar a un suelo con baja aireación, porosidad y drenaje. Las medidas típicas de la salud del suelo son la biomasa y la actividad microbiana, las enzimas, la materia orgánica del suelo (MOS), el nitrógeno total, los nutrientes disponibles, la porosidad, la estabilidad de los agregados y la compactación. Una nueva medida es el carbono activo (CA), que es la porción más utilizable del carbono orgánico total (COT) en el suelo. Esto contribuye en gran medida a la funcionalidad de la red trófica del suelo. El uso de cultivos comunes, que generalmente están bien estudiados, como bioindicadores puede utilizarse para evaluar eficazmente la calidad de una parcela agrícola urbana antes de comenzar la siembra. ^{[ 119 ]}

La contaminación del suelo urbano sigue siendo un desafío constante en ciudades con antecedentes de actividad industrial, uso de gasolina con plomo o viviendas pintadas con pintura a base de plomo. Estudios recientes han demostrado que una proporción significativa de los suelos de huertos comunitarios en las principales ciudades contienen concentraciones de plomo que superan los límites de seguridad para los niños, lo que representa un problema de salud pública para los agricultores urbanos y los residentes locales. ^{[ 5 ]} Las vías de exposición incluyen la inhalación de polvo, la ingestión de productos contaminados y el contacto directo con el suelo, siendo los niños particularmente vulnerables. ^{[ 4 ]} Los expertos recomiendan análisis de suelo específicos para cada sitio, divulgación comunitaria inclusiva y estrategias de remediación adaptadas para reducir los riesgos y, al mismo tiempo, apoyar el acceso equitativo a los espacios de jardinería. ^{[ 5 ]}

Una de estas estrategias de remediación es la fitorremediación, que utiliza plantas hiperacumuladoras como Brassica juncea para extraer metales del suelo. ^{[ 4 ]} Si bien la fitorremediación por sí sola puede ser demasiado lenta para algunos contextos urbanos, a menudo se combina con medidas adicionales como camas elevadas, compostaje o selección de cultivos para reducir la exposición a contaminantes durante la producción de alimentos. ^{[ 5 ]} Estos enfoques integradores son especialmente relevantes para los barrios de bajos ingresos, donde las limitaciones presupuestarias restringen el acceso a las tecnologías de remediación convencionales. ^{[ 4 ]} Mejorar el conocimiento de estas soluciones es esencial para garantizar que las prácticas de descontaminación del suelo apoyen la justicia ambiental y la seguridad alimentaria. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

contaminación acústica

La contaminación acústica a gran escala no solo reduce el valor de las propiedades y genera mucha frustración, sino que también puede dañar la audición y la salud. ^{[ 120 ]} El estudio "Exposición al ruido y salud pública" concluyó que la exposición al ruido continuo constituye un problema de salud pública. Algunos ejemplos de los efectos perjudiciales del ruido continuo en los seres humanos incluyen: "deterioro auditivo, hipertensión y cardiopatía isquémica, irritabilidad, trastornos del sueño y disminución del rendimiento escolar". Dado que la mayoría de los tejados o solares baldíos consisten en superficies duras y planas que reflejan las ondas sonoras en lugar de absorberlas, la plantación de especies vegetales que puedan absorberlas podría reducir considerablemente la contaminación acústica . ^{[ 120 ]}

Nutrición y calidad de los alimentos

El consumo diario de una variedad de frutas y verduras se relaciona con un menor riesgo de enfermedades crónicas, como la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer. La agricultura urbana se asocia con un mayor consumo de frutas y verduras ^{[ 121 ]} , lo que reduce el riesgo de enfermedades y puede ser una forma rentable de proporcionar a los ciudadanos productos frescos y de calidad en entornos urbanos. ^{[ 122 ]}

Los productos de huertos urbanos pueden percibirse como más sabrosos y deseables que los productos comprados en tiendas ^{[ 123 ]} lo que también puede conducir a una mayor aceptación y un mayor consumo. Un estudio de Flint, Michigan, encontró que quienes participaban en huertos comunitarios consumían frutas y verduras 1,4 veces más por día y tenían 3,5 veces más probabilidades de consumir frutas o verduras al menos 5 veces al día (p. 1). ^{[ 121 ]} La educación basada en huertos también puede brindar beneficios nutricionales en los niños. Un estudio de Idaho informó una asociación positiva entre los huertos escolares y un mayor consumo de frutas, verduras, vitamina A, vitamina C y fibra entre los alumnos de sexto grado. ^{[ 124 ]} La cosecha de frutas y verduras inicia el proceso enzimático de degradación de nutrientes que es especialmente perjudicial para las vitaminas solubles en agua como el ácido ascórbico y la tiamina . ^{[ 125 ]} El proceso de escaldar los productos para congelarlos o puede reducir ligeramente el contenido de nutrientes, pero no tanto como el tiempo que pasan en almacenamiento. ^{[ 125 ]} Cosechar productos de un huerto comunitario propio reduce significativamente los tiempos de almacenamiento.

La agricultura urbana también proporciona nutrición de calidad a hogares de bajos ingresos. Los estudios muestran que cada dólar invertido en un huerto comunitario produce seis dólares en verduras si no se considera la mano de obra como factor de inversión. ^{[ 122 ]} Muchos huertos urbanos reducen la presión sobre los bancos de alimentos y otros proveedores de alimentos de emergencia al donar parte de su cosecha y proporcionar productos frescos en áreas que de otro modo serían desiertos alimentarios. El programa de nutrición suplementaria para mujeres, bebés y niños (WIC), así como el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP), se han asociado con varios huertos urbanos en todo el país para mejorar el acceso a los productos agrícolas a cambio de unas pocas horas de trabajo voluntario en jardinería. ^{[ 126 ]}

Se ha demostrado que la agricultura urbana mejora los resultados de salud. Los jardineros consumen el doble de frutas y verduras que quienes no lo son. Los niveles de actividad física también se asocian positivamente con la agricultura urbana. Estos resultados se observan indirectamente y pueden verse respaldados por la participación social en la comunidad como miembro de la granja comunitaria. Esta participación social contribuyó a mejorar la estética del vecindario, impulsando la motivación o eficacia de la comunidad en su conjunto. Se ha demostrado que esta mayor eficacia incrementa el sentido de pertenencia al vecindario. Por lo tanto, los resultados positivos de la agricultura urbana en materia de salud pueden explicarse en parte por factores interpersonales y sociales que promueven la salud. Centrarse en mejorar la estética y las relaciones comunitarias, y no solo en el rendimiento de las plantas, es la mejor manera de maximizar el efecto positivo de las granjas urbanas en un vecindario. ^{[ 127 ]}

Economía de escala

Mediante la agricultura urbana de alta densidad con granjas verticales o invernaderos apilados, se pueden lograr numerosos beneficios ambientales a escala urbana que de otro modo serían imposibles. Estos sistemas no solo proporcionan alimentos, sino que también producen agua potable a partir de aguas residuales y pueden reciclar los residuos orgánicos para convertirlos en energía y nutrientes. ^{[ 128 ]} Al mismo tiempo, pueden reducir al mínimo el transporte de alimentos y proporcionar alimentos frescos a grandes comunidades en casi cualquier clima.

Desigualdades en salud y justicia alimentaria

Un informe de 2009 del USDA determinó que "la evidencia es abundante y suficientemente sólida como para concluir que los estadounidenses que viven en áreas de bajos ingresos y minoritarias tienden a tener un acceso deficiente a alimentos saludables", y que las "desigualdades estructurales" en estos vecindarios "contribuyen a las desigualdades en la dieta y los resultados relacionados con la dieta". ^{[ 129 ]} Estos resultados relacionados con la dieta, incluyendo la obesidad y la diabetes, se han convertido en una epidemia en entornos urbanos de bajos ingresos en los Estados Unidos. ^{[ 130 ]} Aunque la definición y los métodos para determinar los " desiertos alimentarios " han variado, los estudios indican que, al menos en los Estados Unidos, existen disparidades raciales en el entorno alimentario. ^{[ 131 ]} Por lo tanto, utilizando la definición de entorno como el lugar donde las personas viven, trabajan, juegan y rezan, las disparidades alimentarias se convierten en un problema de justicia ambiental. ^{[ 132 ]} Esto es especialmente cierto en los centros urbanos estadounidenses donde una historia de prácticas racistas ha contribuido al desarrollo de desiertos alimentarios en las áreas de bajos ingresos y minoritarias del centro urbano. ^{[ 133 ]} La cuestión de la desigualdad es tan integral a los problemas de acceso a los alimentos y salud que la Iniciativa Cultivando Alimentos y Justicia para Todos se fundó con la misión de "desmantelar el racismo" como parte integral de la creación de seguridad alimentaria. ^{[ 134 ]}

La agricultura urbana no solo puede proporcionar opciones de alimentos frescos y saludables, sino que también puede contribuir a un sentido de comunidad, una mejora estética, la reducción de la delincuencia, el empoderamiento y la autonomía de las minorías, e incluso preservar la cultura mediante el uso de métodos agrícolas y semillas tradicionales conservadas de las zonas de origen. ^{[ 135 ]}

Justicia ambiental

La agricultura urbana puede promover la justicia ambiental y la justicia alimentaria para las comunidades que viven en zonas con escasez de alimentos. En primer lugar, la agricultura urbana puede reducir las disparidades raciales y de clase en el acceso a alimentos saludables. Cuando la agricultura urbana permite que se cultiven productos frescos localmente y se vendan a precios asequibles en estas zonas, el acceso a alimentos saludables no se limita a quienes viven en áreas adineradas, lo que conduce a una mayor equidad entre barrios ricos y pobres. ^{[ 136 ]}

Un mejor acceso a los alimentos mediante la agricultura urbana también puede ayudar a aliviar el estrés psicosocial en las comunidades pobres. Los miembros de la comunidad que participan en la agricultura urbana mejoran el conocimiento local sobre formas saludables de satisfacer las necesidades nutricionales. La agricultura urbana también puede mejorar la salud mental de los miembros de la comunidad. La compra y venta de productos de calidad a productores y consumidores locales permite que los miembros de la comunidad se apoyen mutuamente, lo que puede reducir el estrés. Por lo tanto, la agricultura urbana puede ayudar a mejorar las condiciones en las comunidades pobres, donde los residentes experimentan mayores niveles de estrés debido a una percepción de falta de control sobre la calidad de sus vidas. ^{[ 137 ]}

La agricultura urbana puede mejorar la habitabilidad y el entorno construido en comunidades que carecen de supermercados y otras infraestructuras debido a la presencia de un alto desempleo causado por la desindustrialización . Los agricultores urbanos que siguen métodos agrícolas sostenibles no solo pueden ayudar a construir la infraestructura del sistema alimentario local , sino que también pueden contribuir a mejorar la calidad del aire, el agua y el suelo locales . ^{[ 138 ]} La agricultura urbana sirve como un tipo de espacio verde en áreas urbanas, tiene un impacto positivo en la calidad del aire en el área circundante. Un estudio de caso realizado en una granja en una azotea muestra que la concentración de PM2.5 en el área de agricultura urbana es 7–33% menor que las partes circundantes sin espacios verdes en una ciudad. ^{[ 139 ]} Cuando los productos agrícolas se producen localmente dentro de la comunidad, no necesitan ser transportados, lo que reduce las tasas de emisión de CO ₂ y otros contaminantes que contribuyen a altas tasas de asma en áreas socioeconómicas bajas. La agricultura urbana sostenible también puede promover la protección de los trabajadores y los derechos del consumidor. ^{[ 138 ]} Por ejemplo, comunidades en la ciudad de Nueva York , Illinois , y Richmond, Virginia , han demostrado mejoras en sus entornos locales a través de prácticas agrícolas urbanas. ^{[ 140 ]}

Sin embargo, la agricultura urbana también puede presentar riesgos para la salud de los agricultores urbanos si el suelo utilizado está contaminado . La contaminación por plomo es particularmente común, y se han encontrado niveles peligrosos de plomo en el suelo de muchas ciudades de Estados Unidos. ^{[ 141 ]} Los altos niveles de plomo en el suelo provienen de fuentes como la pintura con plomo descascarada , que se usó ampliamente antes de su prohibición en la década de 1970, los gases de escape de los vehículos y la deposición atmosférica . Sin una educación adecuada sobre los riesgos de la agricultura urbana y las prácticas seguras, los consumidores urbanos de productos agrícolas urbanos pueden enfrentar problemas de salud adicionales. ^{[ 136 ]}

Implementación

Cultivo urbano en la azotea de Food Roof Farm, en el centro de St. Louis, Missouri.

Crear una infraestructura comunitaria para la agricultura urbana significa establecer sistemas locales para cultivar y procesar alimentos y transferirlos del agricultor al consumidor .

Para facilitar la producción de alimentos, las ciudades han establecido proyectos agrícolas comunitarios. Algunos proyectos han cultivado colectivamente granjas comunitarias en terrenos comunes , similares a las del Boston Common del siglo XVIII . Un ejemplo de ello es la Granja Infantil Collingwood en Melbourne , Australia . Otros proyectos de huertos comunitarios utilizan el modelo de huerto de parcelas , en el que los jardineros cuidan parcelas individuales en un área de cultivo más grande, compartiendo a menudo un cobertizo para herramientas y otras comodidades. Los huertos P-Patch de Seattle utilizan este modelo, al igual que la Granja South Central en Los Ángeles y la Granja Food Roof en San Luis. Los jardineros urbanos independientes también cultivan alimentos en patios individuales y en azoteas. Los proyectos de huertos compartidos buscan conectar a los productores con la tierra, generalmente el espacio de los patios residenciales. Los huertos en azoteas permiten a los habitantes de las ciudades mantener espacios verdes sin tener que reservar un terreno sin urbanizar. Las granjas en azoteas permiten que el espacio de azoteas industriales que de otro modo estaría sin usar se utilice de forma productiva, creando empleo y ganancias. ^{[ 142 ]} En todo el mundo, los proyectos buscan convertir las ciudades en "paisajes productivos continuos" mediante el cultivo de terrenos urbanos baldíos y huertos temporales o permanentes . ^{[ 143 ]}

Proyecto de agricultura urbana en la sección La Romita de la Colonia Roma , Ciudad de México .

El procesamiento de alimentos a nivel comunitario se ha facilitado centralizando los recursos en cobertizos de herramientas y plantas de procesamiento comunitarias para que los agricultores los compartan. El Programa Colaborativo de Recursos para Jardines, con sede en Detroit, cuenta con bancos de herramientas en clústeres. Diferentes áreas de la ciudad tienen bancos de herramientas donde se pueden compartir y distribuir recursos como herramientas, compost , mantillo, tutores para tomates, semillas y capacitación con los jardineros de cada clúster. El Programa Colaborativo de Recursos para Jardines de Detroit también fortalece su comunidad de jardinería al brindar acceso a los trasplantes de sus miembros; capacitación sobre jardinería, políticas y temas alimentarios; y al crear conexiones entre los jardineros a través de grupos de trabajo, comidas compartidas, recorridos, excursiones y jornadas de trabajo en clúster. En Brasil, "Ciudades Sin Hambre" ha generado una política pública para la reconstrucción de áreas abandonadas con producción de alimentos y ha mejorado las áreas verdes de la comunidad.

Los mercados de agricultores , como el de Los Ángeles , ofrecen un espacio común donde los agricultores pueden vender sus productos a los consumidores. Las grandes ciudades suelen abrir sus mercados los fines de semana y un día entre semana. Por ejemplo, el mercado del Boulevard Richard-Lenoir en París, Francia , abre los domingos y los jueves. Sin embargo, para fomentar la dependencia de los consumidores de la agricultura urbana e impulsar la producción local de alimentos como una actividad sostenible para los agricultores, los mercados deberían abrir con regularidad. Por ejemplo, el mercado de agricultores de Los Ángeles abre los siete días de la semana y reúne a varios comercios locales para ofrecer una amplia variedad de productos. Su ubicación céntrica en el centro de Los Ángeles facilita la interacción entre diversos vendedores y sus consumidores.

Beneficios

Los beneficios de la agricultura urbana para las ciudades que implementan esta práctica son numerosos. La transformación de las ciudades, de consumidoras de alimentos a productoras de productos agrícolas, contribuye a la sostenibilidad, la mejora de la salud y la reducción de la pobreza.

UA crea ciclos energéticos circulares en los que los alimentos se consumen en el mismo lugar donde se producen y los residuos no se exportan a las zonas rurales periféricas.
Las aguas residuales y los residuos sólidos orgánicos pueden transformarse en recursos para el cultivo de productos agrícolas: las primeras pueden utilizarse para el riego y los segundos como fertilizante.
Las áreas urbanas vacías pueden utilizarse para la producción agrícola en lugar de permanecer sin uso ^{[ 144 ].}
El uso de aguas residuales para el riego mejora la gestión del agua y aumenta la disponibilidad de agua dulce para beber y para el consumo doméstico.
Las UPA pueden ayudar a preservar los ecosistemas biorregionales para que no se transformen en tierras de cultivo.
La agricultura urbana ahorra energía (por ejemplo, la energía consumida en el transporte de alimentos desde las zonas rurales a las urbanas).
La producción local de alimentos también permite ahorrar en costes de transporte, almacenamiento y pérdidas de producto, lo que se traduce en una reducción de los precios de los alimentos.
La UA mejora la calidad del entorno urbano mediante la reverdecimiento y, por lo tanto, reduce la contaminación.
La agricultura urbana también hace de la ciudad un lugar más saludable para vivir al mejorar la calidad del medio ambiente. ^{[ 86 ]}
La UPA es una herramienta muy eficaz para combatir el hambre y la malnutrición, ya que facilita el acceso a los alimentos a un sector empobrecido de la población urbana.

Gran parte de la agricultura urbana involucra a la población urbana pobre. En los países en desarrollo, la mayor parte de la producción agrícola urbana se destina al autoconsumo, y los excedentes se venden en el mercado. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), los consumidores urbanos pobres gastan entre el 60 % y el 80 % de sus ingresos en alimentos, lo que los hace vulnerables al aumento de los precios.

UPA proporciona alimentos y genera ahorros en los gastos de consumo de los hogares, aumentando así la cantidad de ingresos destinados a otros usos.
Los excedentes de la UPA pueden venderse en los mercados locales, generando más ingresos para los pobres urbanos. ^{[ 88 ]}

Los centros comunitarios y los huertos educan a la comunidad para que vea la agricultura como una parte integral de la vida urbana. El Instituto Florida House para el Desarrollo Sostenible en Sarasota, Florida, funciona como un centro público comunitario y educativo donde los innovadores con ideas sostenibles y de ahorro de energía pueden implementarlas y probarlas. Centros comunitarios como Florida House integran la agricultura en el estilo de vida urbano al proporcionar áreas urbanas centralizadas para aprender sobre agricultura urbana y producción de alimentos. ^{[ 145 ]}

Las granjas urbanas también son una herramienta educativa de eficacia comprobada para enseñar a los niños sobre alimentación saludable y actividad física significativa. ^{[ 146 ]}

Compensaciones

El espacio es muy valioso en las ciudades y, por consiguiente, es caro y difícil de conseguir.
La utilización de aguas residuales sin tratar para el riego agrícola urbano puede facilitar la propagación de enfermedades transmitidas por el agua entre la población humana. ^{[ 147 ]}
Si bien los estudios han demostrado una mejora en la calidad del aire en las zonas urbanas relacionada con la proliferación de huertos urbanos, también se ha observado que el aumento de la contaminación urbana (relacionado específicamente con un fuerte incremento en el número de automóviles en circulación) ha provocado un aumento de las plagas de insectos, que consumen las plantas cultivadas en la agricultura urbana. Se cree que los cambios en la estructura física de las plantas, correlacionados con el aumento de los niveles de contaminación atmosférica, incrementan su atractivo para las plagas. La disminución de la producción en los huertos urbanos reduce la cantidad de alimentos disponibles para el consumo humano. ^{[ 148 ]}
Los estudios indican que la calidad nutricional del trigo se ve afectada cuando las plantas de trigo urbanas se exponen a altas concentraciones de dióxido de nitrógeno y dióxido de azufre. Este problema es particularmente grave en los países en desarrollo, donde las concentraciones de dióxido de azufre en el exterior son elevadas y un gran porcentaje de la población depende de la agricultura urbana como principal fuente de alimento. Estos estudios tienen implicaciones para la calidad nutricional de otros cultivos básicos que se cultivan en entornos urbanos. ^{[ 148 ]}
Las actividades agrícolas en terrenos contaminados (con metales como el plomo) representan riesgos potenciales para la salud humana. Estos riesgos están asociados tanto al trabajo directo en terrenos contaminados como al consumo de alimentos cultivados en suelos contaminados. ^{[ 149 ]}

Los objetivos de las políticas municipales de reverdecimiento pueden generar conflictos. Por ejemplo, las políticas que promueven la cobertura arbórea urbana no favorecen el cultivo de hortalizas debido a la densa sombra que proyectan los árboles. Sin embargo, algunos municipios como Portland, Oregón, y Davenport, Iowa, están fomentando la plantación de árboles frutales (ya sea en las calles o en los parques) para cumplir con los objetivos de reverdecimiento y producción de alimentos. ^{[ 150 ]}

Referencias

↑ Bailkey, M., y J. Nasr. 2000. "De terrenos contaminados a terrenos vírgenes: la producción de alimentos en las ciudades norteamericanas", Community Food Security News . Otoño de 1999/Invierno de 2000:6
1 2 "Alimentos para las ciudades: Sistemas de producción (UPA)" . FAO . Archivado del original el 2 de diciembre de 2022. Recuperado el 27 de febrero de 2022 .
↑ Hampwaye, G.; Nel, E. y Ingombe, L. (septiembre de 2009). "El papel de la agricultura urbana para abordar la pobreza de los hogares y la seguridad alimentaria: el caso de Zambia" . FANRPAN . Red Mundial de Desarrollo. Archivado del original el 14 de abril de 2018. Recuperado el 1 de abril de 2013 .
1 2 3 4 5 Bhat, Shakeel Ahmad; Bashir, Omar; Ul Haq, Syed Anam; Amin, Tawhid; Rafiq, Asif; Ali, Mudasir; Américo-Pinheiro, Juliana Heloisa Pinê; Sher, Farooq (1 de septiembre de 2022). "Fitorremediación de metales pesados en suelos y agua: un enfoque ecológico, sostenible y multidisciplinar" . Quimiosfera . 303 (Parte 1) 134788. Bibcode : 2022Chmsp.30334788B . doi : 10.1016/j.chemosphere.2022.134788 . ISSN 0045-6535 . PMID 35504464 .
1 2 3 4 5 Paltseva, Anna A.; Cheng, Zhongqi; McBride, Murray; Deeb, Maha; Egendorf, Sara Perl; Groffman, Peter M. (3 de junio de 2022). "Plomo heredado en suelos de jardines urbanos: comunicar el riesgo y limitar la exposición" . Fronteras en ecología y evolución . 10 873542. Código Bib : 2022FrEEv..1073542P . doi : 10.3389/fevo.2022.873542 . ISSN 2296-701X .
↑ Thornton, Alan (9 de diciembre de 2013). «Capítulo 13: ¿Alimento para la reflexión? El potencial de la agricultura urbana en la producción local de alimentos para la seguridad alimentaria en el Pacífico Sur» . En Rosin, Christopher; Stock, Paul; Campbell, Hugh (eds.). El fracaso de los sistemas alimentarios: La crisis alimentaria mundial y el futuro de la agricultura . Routledge. pp. 203–218 . ISBN 978-0-415-71260-6– vía ResearchGate.{{cite book}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace )
↑ Smith, Loren (21 de junio de 2022). "El quinto de las emisiones globales relacionadas con los alimentos se debe al transporte" . Universidad de Sídney . Consultado el 8 de octubre de 2023 .
1 2 André, Viljoen; Howe, Joe, eds. (2005). Paisajes urbanos productivos continuos: diseño de agricultura urbana para ciudades sostenibles . Oxford: Architectural Press. ISBN 978-0-7506-5543-9OCLC 60533269
↑ Glowa, K. Michelle (2024). «Agricultura urbana». Enciclopedia Wiley Blackwell de estudios urbanos y regionales . págs. 1–6 . doi : 10.1002/9781118568446.eurs0364 . ISBN 978-1-118-56845-3.
↑ Fritz, Gayle (2019). "Alimentando a Cahokia: Agricultura temprana en el corazón de América del Norte". University of Alabama Press .
↑ Parque Nacional Mesa Verde. "Los pueblos ancestrales Pueblo y su mundo" (PDF) . Servicio de Parques Nacionales, Departamento del Interior.
↑ "Huertos comunitarios de Cagayan de Oro: su contribución a la seguridad alimentaria y la gestión ambiental urbana" (PDF) . Archivado del original (PDF) el 19 de julio de 2011. Consultado el 13 de marzo de 2009 .
1 2 3 4 5 6 Sundberg, Todd (Primavera de 2018). En la intersección de la agricultura urbana y el activismo por la justicia social: prácticas y percepciones en Wilmington, DE . Universidad de Delaware.
1 2 Warner, Sam Bass Jr. (1987). Habitar es cultivar: una historia de los jardines comunitarios de Boston . Northeastern University Press.
1 2 3 Lawson, Laura (2005). City bountiful: a century of community gardening in America . University of California Press.
↑ "Monumento a Hazen S. Pingree" . historicdetroit.org/ . Dan Austin.
↑ "El huerto escolar | Biblioteca Nacional de Agricultura" . Biblioteca Nacional de Agricultura del USDA . Consultado el 27 de marzo de 2024 .
↑ "Exposición: Jardinería para el bien común" . Bibliotecas Smithsonian . 2018. Consultado el 9 de noviembre de 2021 .
1 2 Naylor, Lindsay (1 de octubre de 2012)."Huertos alquilados y la cuestión de la transgresión: céspedes, huertos y el negocio de las prácticas alimentarias 'alternativas'."". Geografías Culturales . 19 (4): 483– 504. Bibcode : 2012CuGeo..19..483N . doi : 10.1177/1474474012451543 .
↑ Steinhauer, Jennifer (15 de julio de 2020). "Los huertos de la victoria tenían más que ver con la solidaridad que con la supervivencia" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 6 de diciembre de 2020 .
↑ "Misión de gestión de espacios abiertos: Jardines comunitarios" (PDF) . Plan de espacios abiertos 2002-2006 . Departamento de Parques y Recreación de Boston.
↑ Bays, Sharon (1998). "¿Qué tiene que ver la cultura con esto? "Preservación cultural" y activismo de las mujeres hmong en el centro de California". Transforming Anthropology . 7 (2): 35– 45. doi : 10.1525/tran.1998.7.2.35 .
↑ Kerr, Laura (30 de abril de 2007). "Resistencia a la asimilación agrícola: la ecología política de los agricultores hmong en la región metropolitana de las Ciudades Gemelas" . Proyectos de honores de geografía . Macalester College . Recuperado el 27 de marzo de 2024 .
↑ L'Annunziata, Elena (2010). "SIGUIENDO LA PLANTA: LA ECOLOGÍA POLÍTICA DE UN HUERTO COMUNITARIO HMONG". Humboldt Journal of Social Relations . 33 (1/2).
↑ Lipman y Campbell (20 de marzo de 2024). Planificación para una agricultura urbana equitativa en los Estados Unidos . Springer.
↑ Meenar y Hoover (2012). "Seguridad alimentaria comunitaria a través de la agricultura urbana: comprender a las personas, el lugar, la economía y la accesibilidad desde una perspectiva de justicia alimentaria" . Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development . 3 (1): 143– 160. doi : 10.5304/jafscd.2012.031.013 . Recuperado el 27 de marzo de 2024 .
↑ Egerer y Buchholz (2021). "Replantear la 'vida silvestre' urbana para promover la ciencia y la práctica de la conservación inclusiva" . Biodiversidad y Conservación . 30 (7): 2255– 2266. Bibcode : 2021BiCon..30.2255E . doi : 10.1007/s10531-021-02182-y .
↑ Leiper, Chelsea (octubre de 2019). "La paradoja paleo: la reintroducción de especies silvestres como estrategia de salud a diferentes escalas en el antropoceno" . Geoforum . 105 : 122–130 . doi : 10.1016/j.geoforum.2019.05.015 . Consultado el 27 de marzo de 2024 .
↑ "Agricultura urbana" . USEPA. 4 de diciembre de 2015. Consultado el 27 de marzo de 2024 .
↑ Kontothanasis, Georgios (2017). "Prácticas sociales de la agricultura urbana en la región metropolitana de Tesalónica" . Procedia Environmental Sciences, Sustainable Synergies from Buildings to the Urban Scale . 38 : 666. Bibcode : 2017PrEnS..38..666K . doi : 10.1016/j.proenv.2017.03.147 .
↑ Feagan, Robert (2007). "El lugar de la comida: trazando un mapa de lo 'local' en los sistemas alimentarios locales". Progress in Human Geography . 31 (1): 23– 42. doi : 10.1177/0309132507073527 .
↑ Meryment, Elizabeth. "Movimientos alimentarios emergentes" . Cuerpo y alma Australia .
↑ Crawford, Andrea (12 de febrero de 2014). "¿Cuál es la diferencia entre un jardín y una granja?" . Revista Slate . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
↑ "USDA ERS - Glosario" . www.ers.usda.gov . Archivado del original el 28 de septiembre de 2012. Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
↑ "Federación Europea de Granjas Urbanas" . cityfarms.org . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
↑ "Jardinería comunitaria P-Patch" . seattle.gov . Consultado el 8 de diciembre de 2020 .
↑ Patman, Suzanne (Invierno 2015). "Una nueva dirección en la historia de los jardines". Garden History . 43 (2): 273– 283. JSTOR 24636254 .
↑ "El Proyecto Severn, Nuestra Historia" . thesevernproject.org . Archivado del original el 16 de mayo de 2018. Consultado el 15 de septiembre de 2016 .
1 2 3 Lawson, Laura J (31 de diciembre de 2005). Lawson, Laura (ed.). City Bountiful . University of California Press. doi : 10.1525/9780520931558 . ISBN 978-0-520-93155-8.
1 2 Rogers, Mary A. (2018), "La agricultura urbana como herramienta para la educación hortícola y el desarrollo juvenil" , en Nandwani, Dilip (ed.), Horticultura urbana , desarrollo sostenible y biodiversidad, vol. 18, Cham: Springer International Publishing, pp. 211–232 , doi : 10.1007/978-3-319-67017-1_9 , ISBN 978-3-319-67016-4Consultado el 28 de abril de 2025.
↑ "Federación de Granjas Urbanas y Jardines Comunitarios" . NICVA . 4 de julio de 2014. Consultado el 8 de diciembre de 2020 .
↑ Lawson, Laura (22 de diciembre de 2016). "Agricultura: Sembrando la ciudad" . Nature . 540 (7634): 522– 524. Bibcode : 2016Natur.540..522L . doi : 10.1038/540522a . ISSN 0028-0836 . PMID 30905945 .
↑ "Granja infantil Collingwood en Melbourne, Australia, establecida en 1979 — City Farmer News" . cityfarmer.info . Consultado el 8 de diciembre de 2020 .
↑ " Historia, viajes, arte, ciencia, personas, lugares - Smithsonian" . smithsonianmag.com
↑ "Departamento de Edificios" . nyc.gov . Archivado del original el 13 de febrero de 2016. Consultado el 9 de febrero de 2016 .
↑ "NYC DEP - Programa de Subvenciones para Infraestructura Verde" . Archivado del original el 15 de marzo de 2014. Consultado el 15 de marzo de 2014 .
1 2 "El surgimiento de la agricultura urbana y los huertos comunitarios en las ciudades filipinas" . allproperties.com.ph . All Properties. 8 de agosto de 2023. Consultado el 23 de noviembre de 2024 .
↑ Nicodemo, Alexandra (17 de enero de 2022). "Agricultura urbana: 160 granjas en Ciudad Quezón" . the-possible.com . El arte y la ciencia de lo posible . Recuperado el 23 de noviembre de 2024 .
↑ Whitmyer, Amanda. "Una granja urbana sirve como fuente vital de productos agrícolas en Taguig, Filipinas" . Rise Against Hunger . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .
↑ "Acerca de Urban Farms PH" . Urban Farms PH . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .
↑ Swartz, Joe (2 de febrero de 2018). "¡Nuevas granjas en azoteas brotarán en Singapur!" . Medium . Consultado el 17 de septiembre de 2020 .
↑ "ComCrop: la primera y única empresa comercial de cultivo en azoteas de Singapur" . Comcrop . Consultado el 8 de diciembre de 2020 .
↑ Rodrigues, Anne Pinto. "Singapur muestra cómo es la agricultura urbana seria" . nextcity.org . Next City . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .
1 2 Gobierno de la ciudad de Taipéi (26 de enero de 2018). "Hacia una ciudad jardín: planificación activa de más espacios agrícolas" . english.gov.taipei/ . Gobierno de la ciudad de Taipéi . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .
↑ Gobiernos locales para la sostenibilidad. "Iniciativa de huertos comestibles de la ciudad de Taipéi" (PDF) . iclei.org . IFWEN . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .
↑ Hou, Jeffrey (2018). "Gobernar los jardines urbanos para ciudades resilientes: Examinando la 'Iniciativa de la Ciudad Jardín' en Taipéi" . Estudios Urbanos . 57 (7): 1398– 1416. doi : 10.1177/0042098018778671 .
↑ Planes de emplazamiento globales. "La agricultura urbana crece en Shanghái, China" . www.smartcitiesdive.com . Smart Cities Dive.
↑ Li, Y.; et al. (agosto de 2023). "Hacia una ciudad más verde: ¿cómo promueve la cooperación regional los espacios verdes urbanos en el Área de la Gran Bahía de Guangdong-Hong Kong-Macao?" . Urban Forestry & Urban Greening . 86 128033. Bibcode : 2023UFUG...8628033L . doi : 10.1016/j.ufug.2023.128033 .
↑ Zhu, Zhe; et al. (febrero de 2024). "Implementación de la agricultura urbana como soluciones basadas en la naturaleza en China: desafíos y lecciones globales" . Soil & Environmental Health . 2 (1) 100063. doi : 10.1016/j.seh.2024.100063 .
↑ "Pesca y acuicultura" . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura .
↑ Bradley, Kirsten (19 de enero de 2014). "Acuaponía: una breve historia de este sistema integrado de peces y verduras" . Milkwood . Recuperado el 20 de enero de 2014 .
↑ Piechowiak, Mateusz. "La historia completa de la agricultura vertical: ¿Cuándo empezó todo?" . vertical farming planet .
↑ Payen, Florian Thomas; Evans, Daniel L.; Falagán, Natalia; Hardman, Charlotte A.; Kourmpetli, Sofia; Liu, Lingxuan; Marshall, Rachel; Mead, Bethan R.; Davies, Jessica AC (2022). "¿Cuántos alimentos podemos cultivar en áreas urbanas? Producción de alimentos y rendimientos de cultivos de la agricultura urbana: un metaanálisis" . Earth 's Future . 10 (8) e2022EF002748. Bibcode : 2022EaFut..1002748P . doi : 10.1029/2022EF002748 . ISSN 2328-4277 . PMC 9540868. PMID 36246543 .
↑ Klein-Hessling, Dr. Hermann (11 de marzo de 2021). "UNA BREVE HISTORIA SOBRE LA EVOLUCIÓN MÁS RECIENTE DE LA AGRICULTURA URBANA VERTICAL EN SINGAPUR" . Asociación para la Agricultura Vertical (AVF) . Consultado el 11 de marzo de 2021 .
↑ Despommier, Dickson (24 de septiembre de 2019). "Granjas verticales: construyendo un modelo viable de agricultura de interior para las ciudades" . Field Actions Science Reports (Número especial 20): 68–73 . ISSN 1867-139X .
↑ Lutkin, Aimee (7 de marzo de 2018). "El futuro de la agricultura se traslada al interior" . Foro Económico Mundial . Consultado el 7 de marzo de 2018 .
↑ Ning Yuan, Grace; B-Marquez, Gian Powell; Deng, Haoran; Iu, Anastasiia; Fabella, Melisa; B. Salonga, Reginald; Ashardiono, Fitrio; A. Cartagena, Joyce (noviembre de 2022). "Una revisión sobre agricultura urbana: tecnología, socioeconomía y política" . Heliyon . 8 ( 11) e11583. Bibcode : 2022Heliy...811583Y . doi : 10.1016/j.heliyon.2022.e11583 . PMC 9668687. PMID 36406682 .
↑ Smit, Jac; Ratta, Annu; Nasr, Joe (1996). Agricultura urbana: alimentos, empleos y ciudades sostenibles . Nueva York, NY: Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. ISBN 978-92-1-126047-2OCLC 34575217
1 2 3 Vilar-Compte, Mireya; Burrola-Méndez, Soraya; Lozano-Marrufo, Annel; Ferré-Eguiluz, Isabel; Flores, Diana; Gaitán-Rossi, Pablo; Teruel, Graciela; Pérez-Escamilla, Rafael (20 de enero de 2021). "La pobreza urbana y los desafíos nutricionales asociados con la accesibilidad a una dieta saludable: una revisión sistemática de la literatura global" . Revista Internacional para la Equidad en Salud . 20 (1): 40. doi : 10.1186/s12939-020-01330-0 . ISSN 1475-9276 . PMC 7816472 . PMID 33472636 .
↑ Grewal, Sharanbir S.; Grewal, Parwinder S. (2012). "¿Pueden las ciudades volverse autosuficientes en materia de alimentos?". Ciudades . 29 (1): 1– 11. doi : 10.1016/j.cities.2011.06.003 .
↑ Butler, L.; Moronek, DM, eds. (mayo de 2002). "Comunidades urbanas y agrícolas: oportunidades para un terreno común" . Ames, Iowa: Consejo de Ciencia y Tecnología Agrícola . Recuperado el 1 de abril de 2013 .
↑ Fraser, Evan DG (2002). "Ecología urbana en Bangkok, Tailandia: participación comunitaria, agricultura urbana y silvicultura". Environments . 30 : 1.
↑ Katharine Travaline y Christian Hunold (2010) Agricultura urbana y ciudadanía ecológica en Filadelfia, Local Environment, 15:6, 581-590, doi : 10.1080/13549839.2010.487529
↑ "Un estudio revela que la agricultura urbana debe planificarse cuidadosamente para obtener beneficios climáticos" . Noticias de la Universidad de Michigan . 22 de enero de 2024. Consultado el 9 de marzo de 2025 .
^ Hawes, Jason K.; Goldstein, Benjamín P.; Newell, Josué P.; Dorr, Erica; Caputo, Silvio; Fox-Kämper, Runrid; Grad, Bautista; Ilieva, Rositsa T.; Fargue-Lelièvre, Agnès; Ponizy, Lidia; Schoen, Victoria; Specht, Kathrin; Cohen, Nevin (febrero de 2024). "Comparación de las huellas de carbono de la agricultura urbana y convencional" . Ciudades de la Naturaleza . 1 (2): 164– 173. doi : 10.1038/s44284-023-00023-3 . hdl : 2027.42/196855 . ISSN 2731-9997 .
↑ Cram, Stephanie (18 de abril de 2024). "Incluso los jardines tienen una huella de carbono. Aquí te mostramos cómo reducir el impacto climático de la agricultura urbana" . Canadian Broadcasting Corporation .
↑ Alkon, Alison Hope; Norgaard, Kari Marie (2009). "Rompiendo las cadenas alimentarias: una investigación sobre el activismo por la justicia alimentaria". Sociological Inquiry . 79 (3): 289– 305. doi : 10.1111/j.1475-682x.2009.00291.x . S2CID 17487322 .
↑ Audate, PP; Fernandez, MA; Cloutier, G; Lebel, A (2018). "Impactos de la agricultura urbana en los determinantes de la salud: protocolo de revisión exploratoria" . Journal of Medical Internet Research . 7 (3): e89. doi : 10.2196/resprot.9427 . PMC 5893886. PMID 29588270 . http://www.researchprotocols.org/2018/3/e89
↑ Giraldo, Omar Felipe; Rosset, Peter M. (19 de marzo de 2018). "La agroecología como territorio en disputa: entre la institucionalidad y los movimientos sociales" . The Journal of Peasant Studies . 45 (3): 545– 564. doi : 10.1080/03066150.2017.1353496 . ISSN 0306-6150 . S2CID 149061121 .
↑ "Agricultura urbana y huertos comunitarios" . Ciudad de Oakland . Consultado el 12 de mayo de 2025 .
1 2 3 4 McClintock, Nathan (7 de octubre de 2011), "Del huerto industrial al desierto alimentario: Devaluación delimitada en las llanuras de Oakland, California", Cultivating Food Justice , The MIT Press, pp. 89–120 , doi : 10.7551/mitpress/8922.003.0009 , ISBN 978-0-262-30021-6
↑ Katz, Michael (2015). "¿Qué tipo de problema es la pobreza? La arqueología de una idea". Territorios de la pobreza . University of Georgia Press. pp. 39–78 .
↑ Borras, Saturnino M.; Franco, Jennifer C.; Suárez, Sofía Monsalve (4 de marzo de 2015). "Soberanía de la tierra y la alimentación" . Third World Quarterly . 36 (3): 600– 617. doi : 10.1080/01436597.2015.1029225 . ISSN 0143-6597 . S2CID 153660813 .
↑ Rosset, Peter (julio de 2013). "Repensando la reforma agraria, la tierra y el territorio en La Vía Campesina" . Journal of Peasant Studies . 40 (4): 721– 775. doi : 10.1080/03066150.2013.826654 . ISSN 0306-6150 . S2CID 56037661 .
↑ Rosset, Peter (28 de febrero de 2011). "Soberanía alimentaria y paradigmas alternativos para afrontar el acaparamiento de tierras y las crisis alimentaria y climática". Development . 54 (1): 21– 30. doi : 10.1057/dev.2010.102 . ISSN 1011-6370 . S2CID 54895180 .
1 2 Altieri, Miguel (2005). Agroecología y la búsqueda de una agricultura verdaderamente sostenible (1.ª ed.). Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. ISBN 978-968-7913-35-3.
↑ Weissman, Evan (25 de marzo de 2013). "Sin peros al respecto... El valor de la producción urbana de alimentos" . Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development : 23–24 . doi : 10.5304/jafscd.2013.032.014 . ISSN 2152-0801 .
1 2 Smit, Jac; Nasr, Joe (1992). "Agricultura urbana para ciudades sostenibles: Utilización de residuos y tierras y cuerpos de agua ociosos como recursos" . Medio ambiente y urbanización . 4 (2): 141– 152. Bibcode : 1992EnUrb...4..141S . doi : 10.1177/095624789200400214 . S2CID 153447663 .
↑ Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. «Agricultura urbana y periurbana, seguridad alimentaria y nutrición en los hogares» . FAO. Archivado del original el 29 de diciembre de 2017. Consultado el 1 de abril de 2013 .
↑ Sommers, L., y B. Butterfield, citados en: Blair, D., C. Giesecke y S. Sherman. (1991). "Una evaluación dietética, social y económica del proyecto de jardinería urbana de Filadelfia", Journal of Nutrition Education . Archivado el 16 de julio de 2007 en Wayback Machine.
1 2 3 Wakefield, S.; Yeudall, F.; Taron, C.; Reynolds, J.; Skinner, A. (2007). "Cultivando la salud urbana: Jardinería comunitaria en el sureste de Toronto" . Health Promotion International . 22 (2): 92– 101. doi : 10.1093/heapro/dam001 . PMID 17324956 .
↑ "El ecologismo de Wilmington" . Out & About Greater Wilmington . Consultado el 6 de abril de 2017 .
↑ Armstrong, Donna (2000). "Un estudio de los huertos comunitarios en el norte del estado de Nueva York: Implicaciones para la promoción de la salud y el desarrollo comunitario". Health & Place . 6 (4): 319– 27. doi : 10.1016/S1353-8292(00)00013-7 . PMID 11027957 .
↑ "Mayor participación comunitaria. [ Impacto social ] . Ciudades sin hambre - Huertos comunitarios: São Paulo (2003-2009)" . SIOR, Repositorio Abierto de Impacto Social . Archivado del original el 5 de septiembre de 2017.
↑ Young, Simon N. (noviembre de 2007). "Cómo aumentar la serotonina en el cerebro humano sin fármacos" . Journal of Psychiatry & Neuroscience . 32 (6): 394– 399. doi : 10.1139/jpn.0738 . ISSN 1180-4882 . PMC 2077351. PMID 18043762 .
↑ Kingsley, Jonathan 'Yotti'; Townsend, Mardie; Henderson-Wilson, Claire (2009). "Cultivando la salud y el bienestar: Percepciones de los miembros sobre los beneficios para la salud de un jardín comunitario en Port Melbourne". Leisure Studies . 28 (2): 207– 19. doi : 10.1080/02614360902769894 . S2CID 145574324 .
↑ Christian Aid (2026), Acción fiel: Un devocional diario , página 9, consultado el 16 de mayo de 2026
↑ Hales, Steve (26 de julio de 2016). "Agricultura urbana: por qué tiene un impacto positivo" . My Green Hobby . Archivado del original el 29 de diciembre de 2019.
↑ "¿Cuál es el costo real de criar pollos en el patio trasero?" . UrbanFarmingHQ . 29 de marzo de 2015. Archivado del original el 2 de abril de 2015 . Consultado el 2 de abril de 2015 .
↑ FAO. (1999). "Problemas en la agricultura urbana", Revista FAO Spotlight , enero.
^ "Mahbuba Kaneez Hasna. IDRC. Informe 21 de la PPC: Capacidad de género de las ONG en la agricultura urbana: estudios de caso de Harare (Zimbabwe), Kampala (Uganda) y Accra (Ghana) 1998" . 1998. Archivado desde el original el 18 de diciembre de 2007.
↑ IDRC/ ONU-Hábitat. "Directrices para la formulación de políticas municipales sobre agricultura urbana". Agricultura urbana: gestión de la tierra y planificación física (2003) PDF Archivado el 14 de abril de 2018 en Wayback Machine 1.3
↑ Alaimo, Katherine; Beavers, Alyssa W.; Crawford, Caroline; Snyder, Elizabeth Hodges; Litt, Jill S. (1 de septiembre de 2016). "Amplificando la salud a través de huertos comunitarios: un marco para promover intervenciones vecinales multicomponentes basadas en el comportamiento" . Current Environmental Health Reports . 3 (3): 302– 312. doi : 10.1007/s40572-016-0105-0 . ISSN 2196-5412 .
↑ Pirog, R.; A. Benjamin (2003). "Revisando el odómetro de alimentos: Comparando las millas de los alimentos para las ventas de productos locales versus convencionales a instituciones de Iowa" (PDF) . Centro Leopold para la Agricultura Sostenible . Archivado del original (PDF) el 14 de mayo de 2012. Recuperado el 1 de abril de 2013 .
↑ "Comer productos locales ayuda a mitigar el cambio climático a nivel mundial" . The Washington Post . 9 de marzo de 2008. Consultado el 27 de mayo de 2010 .
↑ Pirog, Rich; Van Pelt, Timothy; Enshayan, Kamyar; Cook, Ellen (1 de junio de 2001). "Alimentos, combustible y autopistas: una perspectiva de Iowa sobre la distancia que recorren los alimentos, el uso de combustible y las emisiones de gases de efecto invernadero" . Ingeniería Agrícola y de Biosistemas .
1 2 3 Xuereb, Marc (noviembre de 2005). "Food Miles: Environmental Implications of Food Imports to Waterloo Region" (PDF) . chd.region.waterloo.on.ca . Archivado del original (PDF) el 28 de enero de 2018. Recuperado el 17 de junio de 2026 .
↑ "Agricultura urbana" . Instituto Delta . Archivado del original el 28 de septiembre de 2013.
1 2 Rowe, D. Bradley (2011). "Techos verdes como medio de mitigación de la contaminación" . Contaminación ambiental . 159 ( 8–9 ): 2100–2110 . Bibcode : 2011EPoll.159.2100R . doi : 10.1016/j.envpol.2010.10.029 . PMID 21074914 .
↑ Mayer, Helmut (1999). "Contaminación del aire en las ciudades". Atmospheric Environment . 33 ( 24– 25): 4029– 37. Bibcode : 1999AtmEn..33.4029M . doi : 10.1016/s1352-2310(99)00144-2 .
↑ "Techos verdes: enfriando Los Ángeles" (PDF) . Departamento de Asuntos Ambientales, Ciudad de Los Ángeles. 2007. Archivado del original el 1 de diciembre de 2018. Consultado el 18 de enero de 2016 .
↑ Black, H. "Absorbiendo posibilidades: Fitorremediación." Environ Health Perspectives 103.12 (1995): 1106-108.
↑ Comis, Don. (2000). "Fitorremediación: Uso de plantas para la limpieza de suelos". Investigación Agrícola: sin paginar. Fitorremediación: Uso de plantas para la limpieza de suelos. USDA-ARS, 13 de agosto de 2004. Web. 25 de marzo de 2013.
↑ Lasat, MM (2000). "Fitoextracción de metales de suelos contaminados: una revisión de la interacción planta/suelo/metal y evaluación de cuestiones agronómicas pertinentes". Journal of Hazardous Substance Research . 2 : 1–25 .
↑ Cluis, C. (Otoño de 2004). "Verdes ávidos de basura: la fitorremediación como una nueva opción para la descontaminación del suelo" , BioTech J. 2 : 61-67.
1 2 Black, H (1995). " Absorbiendo posibilidades: Fitorremediación" . Environmental Health Perspectives . 103 (12): 1106– 8. doi : 10.2307/3432605 . JSTOR 3432605. PMC 1519251. PMID 8747015 .
1 2 Hou, Deyi; O'Connor, David; Igalavithana, Avanthi D.; Alessi, Daniel S.; Luo, Jie; Tsang, Daniel CW; Sparks, Donald L.; Yamauchi, Yusuke; Rinklebe, Jörg; Ok, Yong Sik (julio de 2020). "Contaminación por metales y biorremediación de suelos agrícolas para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad" . Nature Reviews Earth & Environment . 1 (7): 366– 381. Bibcode : 2020NRvEE...1..366H . doi : 10.1038/s43017-020-0061-y . ISSN 2662-138X .
↑ "Gestión de la escorrentía urbana | Escorrentía contaminada" . Water.epa.gov. Archivado del original el 31 de agosto de 2010. Consultado el 1 de abril de 2013 .
↑ Alaimo K, Beavers AW, Crawford C, et al. (2016) Amplifying Health Through Community Gardens: A Framework for Advancing Multicomponent, Behaviorally Based Neighborhood Interventions. Current Environmental Health Reports 3:302–312. doi : 10.1007/s40572-016-0105-0
1 2 Passchier-Vermeer, W.; Passchier, WF (2000). "Exposición al ruido y salud pública" . Environmental Health Perspectives . 108 (1): 123– 131. Bibcode : 2000EnvHP.108S.123P . doi : 10.1289/ehp.00108s1123 (inactivo el 1 de enero de 2026). PMC 1637786. PMID 10698728 . {{cite journal}}: CS1 maint: DOI inactivo desde enero de 2026 ( enlace )
1 2 Alaimo, K., Packnett, E., Miles, R., Kruger, D. (2008). "Consumo de frutas y verduras entre jardineros comunitarios urbanos". Journal of Nutrition Education and Behavior. (1499-4046),40 (2), p. 94.
1 2 Bellows, Anne C.; Katherine Brown; Jac Smit. "Beneficios para la salud de la agricultura urbana" (PDF) . Recuperado el 1 de abril de 2013 .
↑ Hale, James; Knapp, Corrine; Bardwell, Lisa; Buchenau, Michael; Marshall, Julie; Sancar, Fahriye; Litt, Jill S. (2011). "Conectando entornos alimentarios y salud a través de la naturaleza relacional de la estética: Obteniendo información a través de la experiencia de jardinería comunitaria" . Social Science & Medicine . 72 (11): 1853– 63. doi : 10.1016/j.socscimed.2011.03.044 . PMC 3114166. PMID 21596466 .
↑ McAleese, Jessica D.; Rankin, Linda L. (2007). "La educación nutricional basada en la jardinería afecta el consumo de frutas y verduras en adolescentes de sexto grado". Journal of the American Dietetic Association . 107 (4): 662– 5. doi : 10.1016/j.jada.2007.01.015 . PMID 17383272 .
1 2 Rickman, Joy C; Barrett, Diane M; Bruhn, Christine M (2007). "Comparación nutricional de frutas y verduras frescas, congeladas y enlatadas. Parte 1. Vitaminas C y B y compuestos fenólicos". Journal of the Science of Food and Agriculture . 87 (6): 930– 44. Bibcode : 2007JSFA...87..930R . doi : 10.1002/jsfa.2825 . S2CID 4676055 .
↑ Swartz, SH; Ranum, OJ; Phillips, OK; Cavanaugh, JJ; Bennett, AE (2003). "La jardinería urbana genera beneficios para las familias de bajos ingresos". Journal of the American Dietetic Association . 103 : 94–5 . doi : 10.1016/s0002-8223(08)70150-0 .
↑ Litt, Js, et al. «Explorando los factores ecológicos, emocionales y sociales que influyen en la autoevaluación de la salud en jardineros urbanos y personas sin experiencia en jardinería: un análisis de trayectorias». Social Science & Medicine , vol. 144, 2015, pp. 1–8, doi : 10.1016/j.socscimed.2015.09.004
^ Tom Bosschaert (15 de diciembre de 2007). "Bosschaert, T " Ensayo sobre agricultura urbana a gran escala " , excepto consultoría, 2007" . Excepto.nl . Consultado el 1 de abril de 2013 .
↑ USDA; Servicio de Investigación Económica (junio de 2009). «Acceso a alimentos asequibles y nutritivos: medición y comprensión de los desiertos alimentarios y sus consecuencias: informe al Congreso» . Publicación administrativa n.º (AP-036) : 160. Archivado del original el 6 de abril de 2013. Consultado el 28 de marzo de 2013 .
↑ Diseñado para la enfermedad: El vínculo entre los entornos alimentarios locales y la obesidad y la diabetes. Centro de Defensa de la Salud Pública de California , PolicyLink y el Centro de Investigación de Políticas de Salud de la UCLA. Abril de 2008.
↑ Raja, S.; Changxing Ma; Yadav, P. (2008). "Más allá de los desiertos alimentarios: medición y mapeo de las disparidades raciales en los entornos alimentarios de los barrios". Journal of Planning Education and Research . 27 (4): 469– 82. doi : 10.1177/0739456X08317461 . S2CID 40262352 .
↑ Morales, Alfonso (2011). «Cultivando alimentos y justicia: Desmantelando el racismo a través de sistemas alimentarios sostenibles». En Alison Hope Alkon; Julian Agyeman (eds.). Cultivando la justicia alimentaria: Raza, clase y sostenibilidad . MIT Press. pp. 149–177 . ISBN 978-0-262-30022-3.
↑ Nathan McClintock (2011). «Del huerto industrial al desierto alimentario: devaluación delimitada en las llanuras de Oakland, California». En Alison Hope Alkon; Julian Agyeman (eds.). Cultivando la justicia alimentaria: raza, clase y sostenibilidad . MIT Press. pp. 89–121 . ISBN 978-0-262-30022-3.
↑ "Cultivando alimentos y justicia para todos" . Archivado del original el 15 de marzo de 2013. Consultado el 28 de marzo de 2013 .
↑ Teresa M. Mares, Devon G. Pena (2011). «Justicia ambiental y alimentaria: Hacia sistemas alimentarios locales, lentos y profundos». En Alison Hope Alkon, Julian Agyeman (eds.). Cultivando la justicia alimentaria: Raza, clase y sostenibilidad . MIT Press. págs. 197–221 .
1 2 McClintock, Nathan. (2008). De jardín industrial a desierto alimentario: desenterrando la estructura de raíces de la agricultura urbana en Oakland, California. UC Berkeley: Instituto para el Estudio de Asuntos Sociales.
↑ Sapolsky, Robert , "Hartos de la pobreza", Scientific American, diciembre de 2005, págs.: 93-99.
1 2 Gottlieb, Robert (2009). "Donde vivimos, trabajamos, jugamos... y comemos: ampliando la agenda de justicia ambiental". Justicia ambiental . 2 (1): 7– 8. Bibcode : 2009EnvJ....2....7G . doi : 10.1089/env.2009.0001 .
↑ Tong, Zheming; Whitlow, Thomas H.; Landers, Andrew; Flanner, Benjamin (1 de enero de 2016). "Un estudio de caso sobre la calidad del aire sobre una granja urbana de hortalizas en la azotea" . Contaminación ambiental . Número especial: Salud y bienestar urbanos. 208 (Pt A): 256–260 . Bibcode : 2016EPoll.208..256T . doi : 10.1016/j.envpol.2015.07.006 . ISSN 0269-7491 . PMID 26272830 .
↑ Alternatives for Community & Environment. Justicia ambiental y economía verde. Declaración de visión y estudios de caso para soluciones justas y sostenibles. Informe. Roxbury, MA: Alternatives for Community & Environment, 2010. Impreso.
↑ Murphy, Kate. "Para los jardineros urbanos, el plomo es una preocupación" . The New York Times . 13 de mayo de 2009.
↑ Schultz, Colin (13 de febrero de 2014). "Nueva York podría cultivar todos sus propios alimentos. Teóricamente, la ciudad de Nueva York podría volverse en gran medida autosuficiente" . Smithsonian . Consultado el 16 de febrero de 2014 .
↑ André Viljoen, Katrin Bohn y Joe Howe, 2005, Paisajes urbanos productivos continuos: Diseño de agricultura urbana para ciudades sostenibles , Oxford: Architectural Press
↑ "Los agricultores negros de Detroit cultivan sus propios alimentos, pero tienen problemas para ser dueños de la tierra" . The World from PRX . 29 de marzo de 2016. Consultado el 11 de mayo de 2024 .
↑ Smit, Jack, et al. "Agricultura urbana para ciudades sostenibles: uso de residuos y tierras y cuerpos de agua ociosos como recursos"
↑ ¿Puede una herramienta didáctica práctica influir en las actitudes y el comportamiento de los estudiantes con respecto a las frutas y verduras? por Lineberger Sarah E. y JM Zajicek, HortTechnology 10 (3) 593–596 -2000
↑ Rojas-Valencia, MN; Velásquez, MT Orta de; Franco, Víctor (2011). "Agricultura urbana, utilizando prácticas sostenibles que implican la reutilización de aguas residuales y residuos sólidos" . Agricultural Water Management . 98 (9): 1388– 94. Bibcode : 2011AgWM...98.1388R . doi : 10.1016/j.agwat.2011.04.005 .
1 2 Bell, JNB; Power, SA; Jarraud, N.; Agrawal, M.; Davies, C. (2011). "Los efectos de la contaminación del aire en los ecosistemas urbanos y la agricultura". Revista Internacional de Desarrollo Sostenible y Ecología Mundial . 18 (3): 226– 35. Bibcode : 2011IJSDW..18..226B . doi : 10.1080/13504509.2011.570803 . S2CID 154867736 .
↑ McClintock, Nathan (2012). "Evaluación de la contaminación por plomo en el suelo a múltiples escalas en Oakland, California: Implicaciones para la agricultura urbana y la justicia ambiental" . Geografía Aplicada . 35 ( 1–2 ): 460–73 . Bibcode : 2012AppGe..35..460M . doi : 10.1016/j.apgeog.2012.10.001 .
↑ Nordahl, Darrin (2009). Public Produce: The New Urban Agriculture . Washington DC: Island Press. pp. 118–119 . ISBN 978-1-59726-588-1.

Lecturas adicionales

Wayland, Michael (29 de agosto de 2013). "GM amplía su programa de jardinería urbana en Detroit" . MLive . Consultado el 7 de noviembre de 2013 .
La agricultura se vuelve vertical.
Agricultura aérea (2 de abril de 2007). Revista New York Magazine.
La granja urbana genera empleos, conocimiento y tomates : artículo sobre la granja urbana de Chicago.
"URBACT - Alimentación sostenible en comunidades urbanas" .
Pinderhughes, Raquel (2004). Futuros urbanos alternativos: Planificación para el desarrollo sostenible en ciudades de todo el mundo . Lanham: Rowman & Littlefield. pp. 185–217 . ISBN 978-0-7425-2367-8Consultado el 15 de enero de 2012 .ISBN 0-7425-2366-7

Enlaces externos

Federación de Granjas Urbanas y Huertos Comunitarios
Federación Europea de Granjas Urbanas
Programas de la FAO
Agua, tierra y salud de la producción de alimentos urbanos y periurbanos
Transformando contenedores de transporte en granjas urbanas
La expansión urbana y el campo urbano: una comparación de cuarenta ciudades europeas.

[1] Bailkey, M., y J. Nasr. 2000. "De terrenos contaminados a terrenos vírgenes: la producción de alimentos en las ciudades norteamericanas", Community Food Security News . Otoño de 1999/Invierno de 2000:6

[FAO-2] 1 2 "Alimentos para las ciudades: Sistemas de producción (UPA)" . FAO . Archivado del original el 2 de diciembre de 2022. Recuperado el 27 de febrero de 2022 .

[otherurbanag2-3] Hampwaye, G.; Nel, E. y Ingombe, L. (septiembre de 2009). "El papel de la agricultura urbana para abordar la pobreza de los hogares y la seguridad alimentaria: el caso de Zambia" . FANRPAN . Red Mundial de Desarrollo. Archivado del original el 14 de abril de 2018. Recuperado el 1 de abril de 2013 .

[Bhat-2022-4] 1 2 3 4 5 Bhat, Shakeel Ahmad; Bashir, Omar; Ul Haq, Syed Anam; Amin, Tawhid; Rafiq, Asif; Ali, Mudasir; Américo-Pinheiro, Juliana Heloisa Pinê; Sher, Farooq (1 de septiembre de 2022). "Fitorremediación de metales pesados en suelos y agua: un enfoque ecológico, sostenible y multidisciplinar" . Quimiosfera . 303 (Parte 1) 134788. Bibcode : 2022Chmsp.30334788B . doi : 10.1016/j.chemosphere.2022.134788 . ISSN 0045-6535 . PMID 35504464 .

[Paltseva-2022-5] 1 2 3 4 5 Paltseva, Anna A.; Cheng, Zhongqi; McBride, Murray; Deeb, Maha; Egendorf, Sara Perl; Groffman, Peter M. (3 de junio de 2022). "Plomo heredado en suelos de jardines urbanos: comunicar el riesgo y limitar la exposición" . Fronteras en ecología y evolución . 10 873542. Código Bib : 2022FrEEv..1073542P . doi : 10.3389/fevo.2022.873542 . ISSN 2296-701X .

[6] Thornton, Alan (9 de diciembre de 2013). «Capítulo 13: ¿Alimento para la reflexión? El potencial de la agricultura urbana en la producción local de alimentos para la seguridad alimentaria en el Pacífico Sur» . En Rosin, Christopher; Stock, Paul; Campbell, Hugh (eds.). El fracaso de los sistemas alimentarios: La crisis alimentaria mundial y el futuro de la agricultura . Routledge. pp. 203–218 . ISBN 978-0-415-71260-6– vía ResearchGate.{{cite book}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace )

[7] Smith, Loren (21 de junio de 2022). "El quinto de las emisiones globales relacionadas con los alimentos se debe al transporte" . Universidad de Sídney . Consultado el 8 de octubre de 2023 .

[Architectural_Press-2005-8] 1 2 André, Viljoen; Howe, Joe, eds. (2005). Paisajes urbanos productivos continuos: diseño de agricultura urbana para ciudades sostenibles . Oxford: Architectural Press. ISBN 978-0-7506-5543-9OCLC 60533269

[9] Glowa, K. Michelle (2024). «Agricultura urbana». Enciclopedia Wiley Blackwell de estudios urbanos y regionales . págs. 1–6 . doi : 10.1002/9781118568446.eurs0364 . ISBN 978-1-118-56845-3.

[10] Fritz, Gayle (2019). "Alimentando a Cahokia: Agricultura temprana en el corazón de América del Norte". University of Alabama Press .

[11] Parque Nacional Mesa Verde. "Los pueblos ancestrales Pueblo y su mundo" (PDF) . Servicio de Parques Nacionales, Departamento del Interior.

[12] "Huertos comunitarios de Cagayan de Oro: su contribución a la seguridad alimentaria y la gestión ambiental urbana" (PDF) . Archivado del original (PDF) el 19 de julio de 2011. Consultado el 13 de marzo de 2009 .

[University_of_Delaware-13] 1 2 3 4 5 6 Sundberg, Todd (Primavera de 2018). En la intersección de la agricultura urbana y el activismo por la justicia social: prácticas y percepciones en Wilmington, DE . Universidad de Delaware.

[Northeastern_University_Press-14] 1 2 Warner, Sam Bass Jr. (1987). Habitar es cultivar: una historia de los jardines comunitarios de Boston . Northeastern University Press.

[University_of_California_Press-15] 1 2 3 Lawson, Laura (2005). City bountiful: a century of community gardening in America . University of California Press.

[16] "Monumento a Hazen S. Pingree" . historicdetroit.org/ . Dan Austin.

[17] "El huerto escolar | Biblioteca Nacional de Agricultura" . Biblioteca Nacional de Agricultura del USDA . Consultado el 27 de marzo de 2024 .

[18] "Exposición: Jardinería para el bien común" . Bibliotecas Smithsonian . 2018. Consultado el 9 de noviembre de 2021 .

[Hired_Gardens_and_the_Question_of-19] 1 2 Naylor, Lindsay (1 de octubre de 2012)."Huertos alquilados y la cuestión de la transgresión: céspedes, huertos y el negocio de las prácticas alimentarias 'alternativas'."". Geografías Culturales . 19 (4): 483– 504. Bibcode : 2012CuGeo..19..483N . doi : 10.1177/1474474012451543 .

[20] Steinhauer, Jennifer (15 de julio de 2020). "Los huertos de la victoria tenían más que ver con la solidaridad que con la supervivencia" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 6 de diciembre de 2020 .

[21] "Misión de gestión de espacios abiertos: Jardines comunitarios" (PDF) . Plan de espacios abiertos 2002-2006 . Departamento de Parques y Recreación de Boston.

[22] Bays, Sharon (1998). "¿Qué tiene que ver la cultura con esto? "Preservación cultural" y activismo de las mujeres hmong en el centro de California". Transforming Anthropology . 7 (2): 35– 45. doi : 10.1525/tran.1998.7.2.35 .

[23] Kerr, Laura (30 de abril de 2007). "Resistencia a la asimilación agrícola: la ecología política de los agricultores hmong en la región metropolitana de las Ciudades Gemelas" . Proyectos de honores de geografía . Macalester College . Recuperado el 27 de marzo de 2024 .

[24] L'Annunziata, Elena (2010). "SIGUIENDO LA PLANTA: LA ECOLOGÍA POLÍTICA DE UN HUERTO COMUNITARIO HMONG". Humboldt Journal of Social Relations . 33 (1/2).

[25] Lipman y Campbell (20 de marzo de 2024). Planificación para una agricultura urbana equitativa en los Estados Unidos . Springer.

[26] Meenar y Hoover (2012). "Seguridad alimentaria comunitaria a través de la agricultura urbana: comprender a las personas, el lugar, la economía y la accesibilidad desde una perspectiva de justicia alimentaria" . Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development . 3 (1): 143– 160. doi : 10.5304/jafscd.2012.031.013 . Recuperado el 27 de marzo de 2024 .

[27] Egerer y Buchholz (2021). "Replantear la 'vida silvestre' urbana para promover la ciencia y la práctica de la conservación inclusiva" . Biodiversidad y Conservación . 30 (7): 2255– 2266. Bibcode : 2021BiCon..30.2255E . doi : 10.1007/s10531-021-02182-y .

[28] Leiper, Chelsea (octubre de 2019). "La paradoja paleo: la reintroducción de especies silvestres como estrategia de salud a diferentes escalas en el antropoceno" . Geoforum . 105 : 122–130 . doi : 10.1016/j.geoforum.2019.05.015 . Consultado el 27 de marzo de 2024 .

[29] "Agricultura urbana" . USEPA. 4 de diciembre de 2015. Consultado el 27 de marzo de 2024 .

[30] Kontothanasis, Georgios (2017). "Prácticas sociales de la agricultura urbana en la región metropolitana de Tesalónica" . Procedia Environmental Sciences, Sustainable Synergies from Buildings to the Urban Scale . 38 : 666. Bibcode : 2017PrEnS..38..666K . doi : 10.1016/j.proenv.2017.03.147 .

[31] Feagan, Robert (2007). "El lugar de la comida: trazando un mapa de lo 'local' en los sistemas alimentarios locales". Progress in Human Geography . 31 (1): 23– 42. doi : 10.1177/0309132507073527 .

[32] Meryment, Elizabeth. "Movimientos alimentarios emergentes" . Cuerpo y alma Australia .

[33] Crawford, Andrea (12 de febrero de 2014). "¿Cuál es la diferencia entre un jardín y una granja?" . Revista Slate . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .

[34] "USDA ERS - Glosario" . www.ers.usda.gov . Archivado del original el 28 de septiembre de 2012. Consultado el 5 de diciembre de 2020 .

[35] "Federación Europea de Granjas Urbanas" . cityfarms.org . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .

[36] "Jardinería comunitaria P-Patch" . seattle.gov . Consultado el 8 de diciembre de 2020 .

[37] Patman, Suzanne (Invierno 2015). "Una nueva dirección en la historia de los jardines". Garden History . 43 (2): 273– 283. JSTOR 24636254 .

[38] "El Proyecto Severn, Nuestra Historia" . thesevernproject.org . Archivado del original el 16 de mayo de 2018. Consultado el 15 de septiembre de 2016 .

[Lawson-39] 1 2 3 Lawson, Laura J (31 de diciembre de 2005). Lawson, Laura (ed.). City Bountiful . University of California Press. doi : 10.1525/9780520931558 . ISBN 978-0-520-93155-8.

[Rogers_2018_211–232-40] 1 2 Rogers, Mary A. (2018), "La agricultura urbana como herramienta para la educación hortícola y el desarrollo juvenil" , en Nandwani, Dilip (ed.), Horticultura urbana , desarrollo sostenible y biodiversidad, vol. 18, Cham: Springer International Publishing, pp. 211–232 , doi : 10.1007/978-3-319-67017-1_9 , ISBN 978-3-319-67016-4Consultado el 28 de abril de 2025.

[41] "Federación de Granjas Urbanas y Jardines Comunitarios" . NICVA . 4 de julio de 2014. Consultado el 8 de diciembre de 2020 .

[42] Lawson, Laura (22 de diciembre de 2016). "Agricultura: Sembrando la ciudad" . Nature . 540 (7634): 522– 524. Bibcode : 2016Natur.540..522L . doi : 10.1038/540522a . ISSN 0028-0836 . PMID 30905945 .

[43] "Granja infantil Collingwood en Melbourne, Australia, establecida en 1979 — City Farmer News" . cityfarmer.info . Consultado el 8 de diciembre de 2020 .

[44] " Historia, viajes, arte, ciencia, personas, lugares - Smithsonian" . smithsonianmag.com

[45] "Departamento de Edificios" . nyc.gov . Archivado del original el 13 de febrero de 2016. Consultado el 9 de febrero de 2016 .

[46] "NYC DEP - Programa de Subvenciones para Infraestructura Verde" . Archivado del original el 15 de marzo de 2014. Consultado el 15 de marzo de 2014 .

[All_Properties-47] 1 2 "El surgimiento de la agricultura urbana y los huertos comunitarios en las ciudades filipinas" . allproperties.com.ph . All Properties. 8 de agosto de 2023. Consultado el 23 de noviembre de 2024 .

[48] Nicodemo, Alexandra (17 de enero de 2022). "Agricultura urbana: 160 granjas en Ciudad Quezón" . the-possible.com . El arte y la ciencia de lo posible . Recuperado el 23 de noviembre de 2024 .

[49] Whitmyer, Amanda. "Una granja urbana sirve como fuente vital de productos agrícolas en Taguig, Filipinas" . Rise Against Hunger . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .

[50] "Acerca de Urban Farms PH" . Urban Farms PH . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .

[51] Swartz, Joe (2 de febrero de 2018). "¡Nuevas granjas en azoteas brotarán en Singapur!" . Medium . Consultado el 17 de septiembre de 2020 .

[52] "ComCrop: la primera y única empresa comercial de cultivo en azoteas de Singapur" . Comcrop . Consultado el 8 de diciembre de 2020 .

[53] Rodrigues, Anne Pinto. "Singapur muestra cómo es la agricultura urbana seria" . nextcity.org . Next City . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .

[Taipei_City_Government-54] 1 2 Gobierno de la ciudad de Taipéi (26 de enero de 2018). "Hacia una ciudad jardín: planificación activa de más espacios agrícolas" . english.gov.taipei/ . Gobierno de la ciudad de Taipéi . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .

[55] Gobiernos locales para la sostenibilidad. "Iniciativa de huertos comestibles de la ciudad de Taipéi" (PDF) . iclei.org . IFWEN . Consultado el 23 de noviembre de 2024 .

[56] Hou, Jeffrey (2018). "Gobernar los jardines urbanos para ciudades resilientes: Examinando la 'Iniciativa de la Ciudad Jardín' en Taipéi" . Estudios Urbanos . 57 (7): 1398– 1416. doi : 10.1177/0042098018778671 .

[57] Planes de emplazamiento globales. "La agricultura urbana crece en Shanghái, China" . www.smartcitiesdive.com . Smart Cities Dive.

[58] Li, Y.; et al. (agosto de 2023). "Hacia una ciudad más verde: ¿cómo promueve la cooperación regional los espacios verdes urbanos en el Área de la Gran Bahía de Guangdong-Hong Kong-Macao?" . Urban Forestry & Urban Greening . 86 128033. Bibcode : 2023UFUG...8628033L . doi : 10.1016/j.ufug.2023.128033 .

[59] Zhu, Zhe; et al. (febrero de 2024). "Implementación de la agricultura urbana como soluciones basadas en la naturaleza en China: desafíos y lecciones globales" . Soil & Environmental Health . 2 (1) 100063. doi : 10.1016/j.seh.2024.100063 .

[60] "Pesca y acuicultura" . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura .

[61] Bradley, Kirsten (19 de enero de 2014). "Acuaponía: una breve historia de este sistema integrado de peces y verduras" . Milkwood . Recuperado el 20 de enero de 2014 .

[62] Piechowiak, Mateusz. "La historia completa de la agricultura vertical: ¿Cuándo empezó todo?" . vertical farming planet .

[63] Payen, Florian Thomas; Evans, Daniel L.; Falagán, Natalia; Hardman, Charlotte A.; Kourmpetli, Sofia; Liu, Lingxuan; Marshall, Rachel; Mead, Bethan R.; Davies, Jessica AC (2022). "¿Cuántos alimentos podemos cultivar en áreas urbanas? Producción de alimentos y rendimientos de cultivos de la agricultura urbana: un metaanálisis" . Earth 's Future . 10 (8) e2022EF002748. Bibcode : 2022EaFut..1002748P . doi : 10.1029/2022EF002748 . ISSN 2328-4277 . PMC 9540868. PMID 36246543 .

[64] Klein-Hessling, Dr. Hermann (11 de marzo de 2021). "UNA BREVE HISTORIA SOBRE LA EVOLUCIÓN MÁS RECIENTE DE LA AGRICULTURA URBANA VERTICAL EN SINGAPUR" . Asociación para la Agricultura Vertical (AVF) . Consultado el 11 de marzo de 2021 .

[65] Despommier, Dickson (24 de septiembre de 2019). "Granjas verticales: construyendo un modelo viable de agricultura de interior para las ciudades" . Field Actions Science Reports (Número especial 20): 68–73 . ISSN 1867-139X .

[66] Lutkin, Aimee (7 de marzo de 2018). "El futuro de la agricultura se traslada al interior" . Foro Económico Mundial . Consultado el 7 de marzo de 2018 .

[67] Ning Yuan, Grace; B-Marquez, Gian Powell; Deng, Haoran; Iu, Anastasiia; Fabella, Melisa; B. Salonga, Reginald; Ashardiono, Fitrio; A. Cartagena, Joyce (noviembre de 2022). "Una revisión sobre agricultura urbana: tecnología, socioeconomía y política" . Heliyon . 8 ( 11) e11583. Bibcode : 2022Heliy...811583Y . doi : 10.1016/j.heliyon.2022.e11583 . PMC 9668687. PMID 36406682 .

[68] Smit, Jac; Ratta, Annu; Nasr, Joe (1996). Agricultura urbana: alimentos, empleos y ciudades sostenibles . Nueva York, NY: Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. ISBN 978-92-1-126047-2OCLC 34575217

[Vilar-Compte-2021-69] 1 2 3 Vilar-Compte, Mireya; Burrola-Méndez, Soraya; Lozano-Marrufo, Annel; Ferré-Eguiluz, Isabel; Flores, Diana; Gaitán-Rossi, Pablo; Teruel, Graciela; Pérez-Escamilla, Rafael (20 de enero de 2021). "La pobreza urbana y los desafíos nutricionales asociados con la accesibilidad a una dieta saludable: una revisión sistemática de la literatura global" . Revista Internacional para la Equidad en Salud . 20 (1): 40. doi : 10.1186/s12939-020-01330-0 . ISSN 1475-9276 . PMC 7816472 . PMID 33472636 .

[70] Grewal, Sharanbir S.; Grewal, Parwinder S. (2012). "¿Pueden las ciudades volverse autosuficientes en materia de alimentos?". Ciudades . 29 (1): 1– 11. doi : 10.1016/j.cities.2011.06.003 .

[71] Butler, L.; Moronek, DM, eds. (mayo de 2002). "Comunidades urbanas y agrícolas: oportunidades para un terreno común" . Ames, Iowa: Consejo de Ciencia y Tecnología Agrícola . Recuperado el 1 de abril de 2013 .

[72] Fraser, Evan DG (2002). "Ecología urbana en Bangkok, Tailandia: participación comunitaria, agricultura urbana y silvicultura". Environments . 30 : 1.

[73] Katharine Travaline y Christian Hunold (2010) Agricultura urbana y ciudadanía ecológica en Filadelfia, Local Environment, 15:6, 581-590, doi : 10.1080/13549839.2010.487529

[74] "Un estudio revela que la agricultura urbana debe planificarse cuidadosamente para obtener beneficios climáticos" . Noticias de la Universidad de Michigan . 22 de enero de 2024. Consultado el 9 de marzo de 2025 .

[75] Hawes, Jason K.; Goldstein, Benjamín P.; Newell, Josué P.; Dorr, Erica; Caputo, Silvio; Fox-Kämper, Runrid; Grad, Bautista; Ilieva, Rositsa T.; Fargue-Lelièvre, Agnès; Ponizy, Lidia; Schoen, Victoria; Specht, Kathrin; Cohen, Nevin (febrero de 2024). "Comparación de las huellas de carbono de la agricultura urbana y convencional" . Ciudades de la Naturaleza . 1 (2): 164– 173. doi : 10.1038/s44284-023-00023-3 . hdl : 2027.42/196855 . ISSN 2731-9997 .

[76] Cram, Stephanie (18 de abril de 2024). "Incluso los jardines tienen una huella de carbono. Aquí te mostramos cómo reducir el impacto climático de la agricultura urbana" . Canadian Broadcasting Corporation .

[77] Alkon, Alison Hope; Norgaard, Kari Marie (2009). "Rompiendo las cadenas alimentarias: una investigación sobre el activismo por la justicia alimentaria". Sociological Inquiry . 79 (3): 289– 305. doi : 10.1111/j.1475-682x.2009.00291.x . S2CID 17487322 .

[Audate_PP,_Fernandez_MA,_Cloutier_G,_Lebel_A_2018-78] Audate, PP; Fernandez, MA; Cloutier, G; Lebel, A (2018). "Impactos de la agricultura urbana en los determinantes de la salud: protocolo de revisión exploratoria" . Journal of Medical Internet Research . 7 (3): e89. doi : 10.2196/resprot.9427 . PMC 5893886. PMID 29588270 . http://www.researchprotocols.org/2018/3/e89

[79] Giraldo, Omar Felipe; Rosset, Peter M. (19 de marzo de 2018). "La agroecología como territorio en disputa: entre la institucionalidad y los movimientos sociales" . The Journal of Peasant Studies . 45 (3): 545– 564. doi : 10.1080/03066150.2017.1353496 . ISSN 0306-6150 . S2CID 149061121 .

[80] "Agricultura urbana y huertos comunitarios" . Ciudad de Oakland . Consultado el 12 de mayo de 2025 .

[McClintock_89–120-81] 1 2 3 4 McClintock, Nathan (7 de octubre de 2011), "Del huerto industrial al desierto alimentario: Devaluación delimitada en las llanuras de Oakland, California", Cultivating Food Justice , The MIT Press, pp. 89–120 , doi : 10.7551/mitpress/8922.003.0009 , ISBN 978-0-262-30021-6

[82] Katz, Michael (2015). "¿Qué tipo de problema es la pobreza? La arqueología de una idea". Territorios de la pobreza . University of Georgia Press. pp. 39–78 .

[83] Borras, Saturnino M.; Franco, Jennifer C.; Suárez, Sofía Monsalve (4 de marzo de 2015). "Soberanía de la tierra y la alimentación" . Third World Quarterly . 36 (3): 600– 617. doi : 10.1080/01436597.2015.1029225 . ISSN 0143-6597 . S2CID 153660813 .

[84] Rosset, Peter (julio de 2013). "Repensando la reforma agraria, la tierra y el territorio en La Vía Campesina" . Journal of Peasant Studies . 40 (4): 721– 775. doi : 10.1080/03066150.2013.826654 . ISSN 0306-6150 . S2CID 56037661 .

[85] Rosset, Peter (28 de febrero de 2011). "Soberanía alimentaria y paradigmas alternativos para afrontar el acaparamiento de tierras y las crisis alimentaria y climática". Development . 54 (1): 21– 30. doi : 10.1057/dev.2010.102 . ISSN 1011-6370 . S2CID 54895180 .

[Altieri-2005-86] 1 2 Altieri, Miguel (2005). Agroecología y la búsqueda de una agricultura verdaderamente sostenible (1.ª ed.). Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. ISBN 978-968-7913-35-3.

[87] Weissman, Evan (25 de marzo de 2013). "Sin peros al respecto... El valor de la producción urbana de alimentos" . Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development : 23–24 . doi : 10.5304/jafscd.2013.032.014 . ISSN 2152-0801 .

[Smit-1992-88] 1 2 Smit, Jac; Nasr, Joe (1992). "Agricultura urbana para ciudades sostenibles: Utilización de residuos y tierras y cuerpos de agua ociosos como recursos" . Medio ambiente y urbanización . 4 (2): 141– 152. Bibcode : 1992EnUrb...4..141S . doi : 10.1177/095624789200400214 . S2CID 153447663 .

[89] Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. «Agricultura urbana y periurbana, seguridad alimentaria y nutrición en los hogares» . FAO. Archivado del original el 29 de diciembre de 2017. Consultado el 1 de abril de 2013 .

[90] Sommers, L., y B. Butterfield, citados en: Blair, D., C. Giesecke y S. Sherman. (1991). "Una evaluación dietética, social y económica del proyecto de jardinería urbana de Filadelfia", Journal of Nutrition Education . Archivado el 16 de julio de 2007 en Wayback Machine.

[Wakefield,_S._2007-91] 1 2 3 Wakefield, S.; Yeudall, F.; Taron, C.; Reynolds, J.; Skinner, A. (2007). "Cultivando la salud urbana: Jardinería comunitaria en el sureste de Toronto" . Health Promotion International . 22 (2): 92– 101. doi : 10.1093/heapro/dam001 . PMID 17324956 .

[92] "El ecologismo de Wilmington" . Out & About Greater Wilmington . Consultado el 6 de abril de 2017 .

[93] Armstrong, Donna (2000). "Un estudio de los huertos comunitarios en el norte del estado de Nueva York: Implicaciones para la promoción de la salud y el desarrollo comunitario". Health & Place . 6 (4): 319– 27. doi : 10.1016/S1353-8292(00)00013-7 . PMID 11027957 .

[94] "Mayor participación comunitaria. [ Impacto social ] . Ciudades sin hambre - Huertos comunitarios: São Paulo (2003-2009)" . SIOR, Repositorio Abierto de Impacto Social . Archivado del original el 5 de septiembre de 2017.

[95] Young, Simon N. (noviembre de 2007). "Cómo aumentar la serotonina en el cerebro humano sin fármacos" . Journal of Psychiatry & Neuroscience . 32 (6): 394– 399. doi : 10.1139/jpn.0738 . ISSN 1180-4882 . PMC 2077351. PMID 18043762 .

[96] Kingsley, Jonathan 'Yotti'; Townsend, Mardie; Henderson-Wilson, Claire (2009). "Cultivando la salud y el bienestar: Percepciones de los miembros sobre los beneficios para la salud de un jardín comunitario en Port Melbourne". Leisure Studies . 28 (2): 207– 19. doi : 10.1080/02614360902769894 . S2CID 145574324 .

[97] Christian Aid (2026), Acción fiel: Un devocional diario , página 9, consultado el 16 de mayo de 2026

[Hales-98] Hales, Steve (26 de julio de 2016). "Agricultura urbana: por qué tiene un impacto positivo" . My Green Hobby . Archivado del original el 29 de diciembre de 2019.

[99] "¿Cuál es el costo real de criar pollos en el patio trasero?" . UrbanFarmingHQ . 29 de marzo de 2015. Archivado del original el 2 de abril de 2015 . Consultado el 2 de abril de 2015 .

[100] FAO. (1999). "Problemas en la agricultura urbana", Revista FAO Spotlight , enero.

[101] "Mahbuba Kaneez Hasna. IDRC. Informe 21 de la PPC: Capacidad de género de las ONG en la agricultura urbana: estudios de caso de Harare (Zimbabwe), Kampala (Uganda) y Accra (Ghana) 1998" . 1998. Archivado desde el original el 18 de diciembre de 2007.

[102] IDRC/ ONU-Hábitat. "Directrices para la formulación de políticas municipales sobre agricultura urbana". Agricultura urbana: gestión de la tierra y planificación física (2003) PDF Archivado el 14 de abril de 2018 en Wayback Machine 1.3

[103] Alaimo, Katherine; Beavers, Alyssa W.; Crawford, Caroline; Snyder, Elizabeth Hodges; Litt, Jill S. (1 de septiembre de 2016). "Amplificando la salud a través de huertos comunitarios: un marco para promover intervenciones vecinales multicomponentes basadas en el comportamiento" . Current Environmental Health Reports . 3 (3): 302– 312. doi : 10.1007/s40572-016-0105-0 . ISSN 2196-5412 .

[104] Pirog, R.; A. Benjamin (2003). "Revisando el odómetro de alimentos: Comparando las millas de los alimentos para las ventas de productos locales versus convencionales a instituciones de Iowa" (PDF) . Centro Leopold para la Agricultura Sostenible . Archivado del original (PDF) el 14 de mayo de 2012. Recuperado el 1 de abril de 2013 .

[105] "Comer productos locales ayuda a mitigar el cambio climático a nivel mundial" . The Washington Post . 9 de marzo de 2008. Consultado el 27 de mayo de 2010 .

[106] Pirog, Rich; Van Pelt, Timothy; Enshayan, Kamyar; Cook, Ellen (1 de junio de 2001). "Alimentos, combustible y autopistas: una perspectiva de Iowa sobre la distancia que recorren los alimentos, el uso de combustible y las emisiones de gases de efecto invernadero" . Ingeniería Agrícola y de Biosistemas .

[Xuereb-2005-107] 1 2 3 Xuereb, Marc (noviembre de 2005). "Food Miles: Environmental Implications of Food Imports to Waterloo Region" (PDF) . chd.region.waterloo.on.ca . Archivado del original (PDF) el 28 de enero de 2018. Recuperado el 17 de junio de 2026 .

[108] "Agricultura urbana" . Instituto Delta . Archivado del original el 28 de septiembre de 2013.

[Rowe-2011-109] 1 2 Rowe, D. Bradley (2011). "Techos verdes como medio de mitigación de la contaminación" . Contaminación ambiental . 159 ( 8–9 ): 2100–2110 . Bibcode : 2011EPoll.159.2100R . doi : 10.1016/j.envpol.2010.10.029 . PMID 21074914 .

[110] Mayer, Helmut (1999). "Contaminación del aire en las ciudades". Atmospheric Environment . 33 ( 24– 25): 4029– 37. Bibcode : 1999AtmEn..33.4029M . doi : 10.1016/s1352-2310(99)00144-2 .

[111] "Techos verdes: enfriando Los Ángeles" (PDF) . Departamento de Asuntos Ambientales, Ciudad de Los Ángeles. 2007. Archivado del original el 1 de diciembre de 2018. Consultado el 18 de enero de 2016 .

[112] Black, H. "Absorbiendo posibilidades: Fitorremediación." Environ Health Perspectives 103.12 (1995): 1106-108.

[113] Comis, Don. (2000). "Fitorremediación: Uso de plantas para la limpieza de suelos". Investigación Agrícola: sin paginar. Fitorremediación: Uso de plantas para la limpieza de suelos. USDA-ARS, 13 de agosto de 2004. Web. 25 de marzo de 2013.

[114] Lasat, MM (2000). "Fitoextracción de metales de suelos contaminados: una revisión de la interacción planta/suelo/metal y evaluación de cuestiones agronómicas pertinentes". Journal of Hazardous Substance Research . 2 : 1–25 .

[115] Cluis, C. (Otoño de 2004). "Verdes ávidos de basura: la fitorremediación como una nueva opción para la descontaminación del suelo" , BioTech J. 2 : 61-67.

[phytoremediation19952-116] 1 2 Black, H (1995). " Absorbiendo posibilidades: Fitorremediación" . Environmental Health Perspectives . 103 (12): 1106– 8. doi : 10.2307/3432605 . JSTOR 3432605. PMC 1519251. PMID 8747015 .

[Hou-2020-117] 1 2 Hou, Deyi; O'Connor, David; Igalavithana, Avanthi D.; Alessi, Daniel S.; Luo, Jie; Tsang, Daniel CW; Sparks, Donald L.; Yamauchi, Yusuke; Rinklebe, Jörg; Ok, Yong Sik (julio de 2020). "Contaminación por metales y biorremediación de suelos agrícolas para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad" . Nature Reviews Earth & Environment . 1 (7): 366– 381. Bibcode : 2020NRvEE...1..366H . doi : 10.1038/s43017-020-0061-y . ISSN 2662-138X .

[118] "Gestión de la escorrentía urbana | Escorrentía contaminada" . Water.epa.gov. Archivado del original el 31 de agosto de 2010. Consultado el 1 de abril de 2013 .

[119] Alaimo K, Beavers AW, Crawford C, et al. (2016) Amplifying Health Through Community Gardens: A Framework for Advancing Multicomponent, Behaviorally Based Neighborhood Interventions. Current Environmental Health Reports 3:302–312. doi : 10.1007/s40572-016-0105-0

[pass-120] 1 2 Passchier-Vermeer, W.; Passchier, WF (2000). "Exposición al ruido y salud pública" . Environmental Health Perspectives . 108 (1): 123– 131. Bibcode : 2000EnvHP.108S.123P . doi : 10.1289/ehp.00108s1123 (inactivo el 1 de enero de 2026). PMC 1637786. PMID 10698728 . {{cite journal}}: CS1 maint: DOI inactivo desde enero de 2026 ( enlace )

[Alaimo-2008-121] 1 2 Alaimo, K., Packnett, E., Miles, R., Kruger, D. (2008). "Consumo de frutas y verduras entre jardineros comunitarios urbanos". Journal of Nutrition Education and Behavior. (1499-4046),40 (2), p. 94.

[Bellows-122] 1 2 Bellows, Anne C.; Katherine Brown; Jac Smit. "Beneficios para la salud de la agricultura urbana" (PDF) . Recuperado el 1 de abril de 2013 .

[123] Hale, James; Knapp, Corrine; Bardwell, Lisa; Buchenau, Michael; Marshall, Julie; Sancar, Fahriye; Litt, Jill S. (2011). "Conectando entornos alimentarios y salud a través de la naturaleza relacional de la estética: Obteniendo información a través de la experiencia de jardinería comunitaria" . Social Science & Medicine . 72 (11): 1853– 63. doi : 10.1016/j.socscimed.2011.03.044 . PMC 3114166. PMID 21596466 .

[124] McAleese, Jessica D.; Rankin, Linda L. (2007). "La educación nutricional basada en la jardinería afecta el consumo de frutas y verduras en adolescentes de sexto grado". Journal of the American Dietetic Association . 107 (4): 662– 5. doi : 10.1016/j.jada.2007.01.015 . PMID 17383272 .

[Rickman-2007-125] 1 2 Rickman, Joy C; Barrett, Diane M; Bruhn, Christine M (2007). "Comparación nutricional de frutas y verduras frescas, congeladas y enlatadas. Parte 1. Vitaminas C y B y compuestos fenólicos". Journal of the Science of Food and Agriculture . 87 (6): 930– 44. Bibcode : 2007JSFA...87..930R . doi : 10.1002/jsfa.2825 . S2CID 4676055 .

[126] Swartz, SH; Ranum, OJ; Phillips, OK; Cavanaugh, JJ; Bennett, AE (2003). "La jardinería urbana genera beneficios para las familias de bajos ingresos". Journal of the American Dietetic Association . 103 : 94–5 . doi : 10.1016/s0002-8223(08)70150-0 .

[127] Litt, Js, et al. «Explorando los factores ecológicos, emocionales y sociales que influyen en la autoevaluación de la salud en jardineros urbanos y personas sin experiencia en jardinería: un análisis de trayectorias». Social Science & Medicine , vol. 144, 2015, pp. 1–8, doi : 10.1016/j.socscimed.2015.09.004

[128] Tom Bosschaert (15 de diciembre de 2007). "Bosschaert, T " Ensayo sobre agricultura urbana a gran escala " , excepto consultoría, 2007" . Excepto.nl . Consultado el 1 de abril de 2013 .

[129] USDA; Servicio de Investigación Económica (junio de 2009). «Acceso a alimentos asequibles y nutritivos: medición y comprensión de los desiertos alimentarios y sus consecuencias: informe al Congreso» . Publicación administrativa n.º (AP-036) : 160. Archivado del original el 6 de abril de 2013. Consultado el 28 de marzo de 2013 .

[130] Diseñado para la enfermedad: El vínculo entre los entornos alimentarios locales y la obesidad y la diabetes. Centro de Defensa de la Salud Pública de California , PolicyLink y el Centro de Investigación de Políticas de Salud de la UCLA. Abril de 2008.

[131] Raja, S.; Changxing Ma; Yadav, P. (2008). "Más allá de los desiertos alimentarios: medición y mapeo de las disparidades raciales en los entornos alimentarios de los barrios". Journal of Planning Education and Research . 27 (4): 469– 82. doi : 10.1177/0739456X08317461 . S2CID 40262352 .

[Cultivating_Food_Justice_-_Growing_Food_and_Justice-132] Morales, Alfonso (2011). «Cultivando alimentos y justicia: Desmantelando el racismo a través de sistemas alimentarios sostenibles». En Alison Hope Alkon; Julian Agyeman (eds.). Cultivando la justicia alimentaria: Raza, clase y sostenibilidad . MIT Press. pp. 149–177 . ISBN 978-0-262-30022-3.

[cultivating_food_justice_-_from_industrial_garden-133] Nathan McClintock (2011). «Del huerto industrial al desierto alimentario: devaluación delimitada en las llanuras de Oakland, California». En Alison Hope Alkon; Julian Agyeman (eds.). Cultivando la justicia alimentaria: raza, clase y sostenibilidad . MIT Press. pp. 89–121 . ISBN 978-0-262-30022-3.

[growing_food_and_justice_for_all-134] "Cultivando alimentos y justicia para todos" . Archivado del original el 15 de marzo de 2013. Consultado el 28 de marzo de 2013 .

[135] Teresa M. Mares, Devon G. Pena (2011). «Justicia ambiental y alimentaria: Hacia sistemas alimentarios locales, lentos y profundos». En Alison Hope Alkon, Julian Agyeman (eds.). Cultivando la justicia alimentaria: Raza, clase y sostenibilidad . MIT Press. págs. 197–221 .

[MCC-136] 1 2 McClintock, Nathan. (2008). De jardín industrial a desierto alimentario: desenterrando la estructura de raíces de la agricultura urbana en Oakland, California. UC Berkeley: Instituto para el Estudio de Asuntos Sociales.

[4Sapolsky-137] Sapolsky, Robert , "Hartos de la pobreza", Scientific American, diciembre de 2005, págs.: 93-99.

[2GOTTLIEB-138] 1 2 Gottlieb, Robert (2009). "Donde vivimos, trabajamos, jugamos... y comemos: ampliando la agenda de justicia ambiental". Justicia ambiental . 2 (1): 7– 8. Bibcode : 2009EnvJ....2....7G . doi : 10.1089/env.2009.0001 .

[139] Tong, Zheming; Whitlow, Thomas H.; Landers, Andrew; Flanner, Benjamin (1 de enero de 2016). "Un estudio de caso sobre la calidad del aire sobre una granja urbana de hortalizas en la azotea" . Contaminación ambiental . Número especial: Salud y bienestar urbanos. 208 (Pt A): 256–260 . Bibcode : 2016EPoll.208..256T . doi : 10.1016/j.envpol.2015.07.006 . ISSN 0269-7491 . PMID 26272830 .

[3ACC-140] Alternatives for Community & Environment. Justicia ambiental y economía verde. Declaración de visión y estudios de caso para soluciones justas y sostenibles. Informe. Roxbury, MA: Alternatives for Community & Environment, 2010. Impreso.

[141] Murphy, Kate. "Para los jardineros urbanos, el plomo es una preocupación" . The New York Times . 13 de mayo de 2009.

[142] Schultz, Colin (13 de febrero de 2014). "Nueva York podría cultivar todos sus propios alimentos. Teóricamente, la ciudad de Nueva York podría volverse en gran medida autosuficiente" . Smithsonian . Consultado el 16 de febrero de 2014 .

[cpul-143] André Viljoen, Katrin Bohn y Joe Howe, 2005, Paisajes urbanos productivos continuos: Diseño de agricultura urbana para ciudades sostenibles , Oxford: Architectural Press

[144] "Los agricultores negros de Detroit cultivan sus propios alimentos, pero tienen problemas para ser dueños de la tierra" . The World from PRX . 29 de marzo de 2016. Consultado el 11 de mayo de 2024 .

[145] Smit, Jack, et al. "Agricultura urbana para ciudades sostenibles: uso de residuos y tierras y cuerpos de agua ociosos como recursos"

[146] ¿Puede una herramienta didáctica práctica influir en las actitudes y el comportamiento de los estudiantes con respecto a las frutas y verduras? por Lineberger Sarah E. y JM Zajicek, HortTechnology 10 (3) 593–596 -2000

[147] Rojas-Valencia, MN; Velásquez, MT Orta de; Franco, Víctor (2011). "Agricultura urbana, utilizando prácticas sostenibles que implican la reutilización de aguas residuales y residuos sólidos" . Agricultural Water Management . 98 (9): 1388– 94. Bibcode : 2011AgWM...98.1388R . doi : 10.1016/j.agwat.2011.04.005 .

[Bell-2011-148] 1 2 Bell, JNB; Power, SA; Jarraud, N.; Agrawal, M.; Davies, C. (2011). "Los efectos de la contaminación del aire en los ecosistemas urbanos y la agricultura". Revista Internacional de Desarrollo Sostenible y Ecología Mundial . 18 (3): 226– 35. Bibcode : 2011IJSDW..18..226B . doi : 10.1080/13504509.2011.570803 . S2CID 154867736 .

[149] McClintock, Nathan (2012). "Evaluación de la contaminación por plomo en el suelo a múltiples escalas en Oakland, California: Implicaciones para la agricultura urbana y la justicia ambiental" . Geografía Aplicada . 35 ( 1–2 ): 460–73 . Bibcode : 2012AppGe..35..460M . doi : 10.1016/j.apgeog.2012.10.001 .

[150] Nordahl, Darrin (2009). Public Produce: The New Urban Agriculture . Washington DC: Island Press. pp. 118–119 . ISBN 978-1-59726-588-1.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[

[

[

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

[ 43 ]

[ 44 ]

[ 45 ]

[ 46 ]

47 ] Varias

[ 48 ]

[

[

[ 51 ]

[ 52 ]

[ 53 ]

[ 54 ]

[ 55 ]

[ 56 ]

[ 57 ]

[ 58 ]

[ 59 ]

[

[ 61 ]

[ 62 ]

[ 63 ]

[ 64 ]

[ 65 ]

[ 66 ]

[ 67 ]

[ 68 ]

[ 69 ]

[ 70 ]

[ 71 ]

[ 72 ]

[ 73 ]

[ 74 ]

[ 75 ]

[ 76 ]

[

[ 78 ]

[ 79 ]

[ 80 ]

[ 81 ]

[ 82 ]

[ 83 ]

[ 84 ]

[ 85 ]

[ 86 ]

[ 87 ]

[ 88 ]

[ 89 ]

[ 90 ]

[ 91 ]

[ 92 ]

[ 93 ]

[ 94 ]

[ 95 ]

[ 96 ]

[ 97 ]

[ 98 ]

[ 99 ]

[ 100 ]