Shakoy

Shakoy , ^{[ nota 1 ]} también conocido como lubid-lubid ("cuerda pequeña") o bicho bicho, es una rosquilla retorcida frita tradicional filipina . Tradicionalmente se elabora con harina, azúcar, sal y levadura, y se fríe . Luego se espolvorea con azúcar blanca. También se pueden hacer variantes de shakoy con otros tipos de harina, sobre todo con harina de arroz , lo que da como resultado una versión más masticable que también suele estar cubierta con semillas de sésamo . Las versiones secas y crujientes de shakoy, que suelen ser mucho más pequeñas, se conocen como pilipit . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

Este tipo de rosquillas retorcidas también tienen versiones en diferentes países. Como el Kkwabaegi de Corea, el Mahua en China y Taiwán, y el Treccia en Italia. ^{[ 5 ]}

El shakoy se suele comer como tentempié o postre, y también se sirve en el desayuno.

• Binangkal
• Kumukunsi
• Lokot-lokot
• Panyalam
• Untir-untir
• Pilipit
• Cakoi / Cakwe (Malasia / Indonesia)