Stoemp

Stoemp es un plato flamenco , ^{[ 1 ]} que se encuentra en Bélgica , el norte de Francia y los Países Bajos , hecho de puré o machacado de patatas y otras verduras de raíz, y que también puede incluir crema , tocino , cebolla o chalota , hierbas y especias . ^{[ 2 ]}

El nombre del plato a veces incluye el tipo de verduras que contiene; por ejemplo, Wortelstoemp incluye zanahorias ( wortel ). Esta combinación específica también puede contener yema de huevo.

Stoemp se pronuncia [ muñón ]^ⓘ . Es originalmente una palabra delos dialectos brabantios.

El stoemp, un plato sencillo y rural, goza de gran popularidad.

Es un plato de puré de patatas con una o más verduras, como cebollas , zanahorias , puerros , espinacas , guisantes y repollo , sazonado con tomillo , nuez moscada o laurel .

El Stoemp se suele servir junto con boudin frito, braadworst frito , tocino a la parrilla , carne picada frita o huevos fritos . En algunas familias, se sirve con entrecot o solomillo de caballo .

• Bubble and squeak , de Inglaterra .
• Colcannon y champ , de Irlanda .
• Rumbledethumps , de Escocia
• Pyttipanna , de Suecia
• Biksemad, de Dinamarca
• Trinxat , originario de la región del Empordà en Cataluña , noreste de España , y Andorra.
• Roupa velha (portugués para "ropa vieja"), de Portugal , a menudo hecha con sobras de cozido à portuguesa.
• Stamppot de los Países Bajos
• Hash (comida) , de los Estados Unidos
• Eintopf , del norte de Alemania
• Ver también las entradas sobre patatas hash brown y pastel de patata.