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Viernes TGI

TGI Fridays Franchisor, LLC , que opera como TGI Fridays , [a] es una cadena de restaurantes informales estadounidense que se centra principalmente en la cocina estadounidense ....

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TGI Fridays Franchisor, LLC , que opera como TGI Fridays , [a] es una cadena de restaurantes informales estadounidense que se centra principalmente en la cocina estadounidense . [8] El fundador del restaurante dijo que el nombre significaba "Gracias a Dios es viernes", aunque los comerciales de televisión de la cadena a partir de 2010 censuraron la frase como "Gracias a Dios es viernes". [9] [ verificación fallida ] TGI Fridays opera más de 600 sucursales en 55 países, [2] [3] incluidas 144 en los Estados Unidos a diciembre de 2024. [ 10] La cadena se declaró en quiebra en los Estados Unidos el 2 de noviembre de 2024. Solo los 39 restaurantes de propiedad directa de TGI, no las sucursales franquiciadas, se ven afectados por la declaración de quiebra. [actualizar] [actualizar]

Historia

Siglo XX

TGI Fridays en el Aeropuerto Internacional Hartsfield-Jackson de Atlanta
El TGI Fridays en Christ Church, Barbados , que abrió en noviembre de 2010 y cerró menos de tres años después, en agosto de 2013
TGI Fridays en Waterbury, Connecticut, en junio de 2014
El antiguo logotipo de TGI Fridays se utilizó hasta 2013; todavía se utiliza en ubicaciones más antiguas.

En 1965, Alan Stillman abrió el primer restaurante TGI Fridays en Manhattan . Vivía en la calle 63 entre las avenidas First y York, [11] en un barrio con muchas azafatas de aerolíneas , modelos , secretarias y otras personas jóvenes solteras en el East Side de Manhattan cerca del puente Queensboro . Esperaba que abrir un bar lo ayudara a conocer mujeres. Las opciones de Stillman para socializar eran cócteles no públicos o bares para hombres que bebían cerveza y que las mujeres generalmente no visitaban; recordó que "no había ningún lugar público para que la gente de entre, digamos, veintitrés y treinta y siete años se conociera". Buscó recrear la atmósfera cómoda de los cócteles en público a pesar de no tener experiencia en el negocio de la restauración. [12] [11]

Con 5000 dólares estadounidenses de su propio dinero y 5000 dólares prestados por su madre, [12] Stillman compró un bar que visitaba a menudo, The Good Tavern en la esquina de la calle 63 y la Primera Avenida , y lo rebautizó como TGI Fridays en honor a la expresión "¡Gracias a Dios que es viernes!" de sus años en la Universidad Bucknell . [13] [14] El restaurante abrió el 15 de marzo de 1965 y servía cocina estadounidense estándar , comida de bar y bebidas alcohólicas, [11] y enfatizaba la calidad y la preparación de los alimentos. [13]

El exterior presentaba un toldo de rayas rojas y blancas y pintura azul; el interior Gay Nineties incluía lámparas estilo Tiffany , pisos de madera, sillas de madera curvada y manteles de rayas; y el área del bar agregó barandillas de latón y vidrieras. Los empleados eran hombres jóvenes: deportistas guapos con camisetas de fútbol de rayas rojas y blancas ajustadas ; [13] [15] cuando un cliente estaba celebrando un cumpleaños, todo el personal del restaurante se acercaba con una tarta y cantaba la canción tradicional de cumpleaños de TGI Fridays. Las imágenes de entrevistas con los clientes de este TGI Fridays aparecieron en la película No More Excuses (1968) de Robert Downey Sr. [16] El primer local cerró en 1994 [12] y se convirtió en un pub de estilo británico llamado " Baker Street ". [ cita requerida ]

Aunque el bar de solteros Malachy's de Malachy McCourt, que se encontraba cerca de allí , precedió a TGI Fridays [17] y Stillman atribuyó el mérito a los medios de comunicación por crear el término, sin quererlo había creado uno de los primeros bares de solteros. Se benefició de la disponibilidad casi simultánea de la píldora anticonceptiva y del libro de Betty Friedan The Feminine Mystique : [13] [12] [11]

No creo que hubiera nada parecido en esa época. Antes de TGI Fridays, cuatro chicas solteras de veinticinco años no salían los viernes por la noche, en público y juntas, para pasar un buen rato. Iban a los apartamentos de la gente para tomar cócteles o podían ir a un restaurante de verdad para una cita o para el cumpleaños de alguien, pero no salían juntas a un bar para una cena informal y tomar algo porque no existía un lugar así al que pudieran ir. [11]

TGI Fridays fue uno de los primeros en utilizar promociones como la noche de mujeres , [13] y Stillman logró sus esperanzas de conocer mujeres; "¿Has visto la película Cocktail ? ¡ Tom Cruise me interpretó!... ¿Por qué las chicas quieren salir con el barman? Hasta el día de hoy, no estoy seguro de entenderlo". [11] Él y el restaurante se beneficiaron de su ubicación (según Stillman, 480 azafatas vivían en el edificio de apartamentos de al lado [12] ) y recibieron publicidad en revistas nacionales. TGI Fridays se volvió tan popular que tuvo que instalar cuerdas para crear un área para quienes esperaban en la fila , algo también inusual en ese momento para un restaurante. Un competidor, Maxwell's Plum , abrió al otro lado de la calle, y pronto le siguieron otros. [11]

Junto con Ben Benson, otro graduado de la Universidad Bucknell, [14] Stillman abrió otros restaurantes, entre ellos Tuesday's, Thursday's, Wednesday's y Ice Cream Sunday's. La franquicia de TGI Fridays comenzó dos años después de la apertura del local de Manhattan, en un local que ya cerró en el distrito Overton Square de Memphis, Tennessee [11] .

En 1971, Daniel R. Scoggin adquirió los derechos de ocho importantes ciudades del Medio Oeste. En 1972, abrió con el primero de un nuevo prototipo en Dallas. La barra cuadrada elevada y el comedor de varios niveles se convirtieron en el estándar de la empresa. Dallas duplicó las ventas y triplicó las ganancias del mejor restaurante anterior de TGI Fridays. [ cita requerida ] Las familias comenzaron a visitar las nuevas ubicaciones suburbanas durante el día para comer de manera informal; "tardaron seis o siete años, pero TGI Fridays se convirtió en un animal muy diferente", dijo Stillman. [11] Atraído por este desempeño, se fusionó con la franquicia de Dallas formando TGI Fridays, Inc., y Scoggin fue el director ejecutivo durante los siguientes 15 años. A Scoggin se le atribuye el entonces nuevo prototipo de 200 asientos y muchas de las innovaciones de TGI Fridays, incluido un gran menú desde cero, pieles de papa, Olimpiadas de barman y bebidas heladas.

En 1975, la empresa fue vendida a Carlson Companies y Stillman y los inversores originales se marcharon. Stillman conservó la ubicación original y, ya casado, fundó Smith & Wollensky en 1977 con Benson. Scoggin continuó como director ejecutivo con un contrato de pago diferido y finalizó su venta en 1980, [18] [12] [11] [14] [19] [ página necesaria ] [20] firmando un nuevo contrato para continuar como director ejecutivo de la empresa.

Cuando la empresa estaba a punto de superar la marca de las 100 tiendas, lanzó una oferta pública inicial en 1983 con Goldman Sachs . Scoggin desarrolló la primera franquicia internacional y la plantilla para el futuro desarrollo internacional. El primer restaurante se abrió en el Reino Unido con Whitbread PLC . [ ¿Cuándo? ] Cuando Scoggin se fue en 1986, la empresa había ampliado su atractivo: se le dio menos importancia al consumo de alcohol y se enfatizó la calidad sobre la cantidad. La empresa volvió a ser privada en 1989. [13] Luego, el enfoque pasó de los solteros a las familias.

Una extensión de la marca , que combina el concepto de TGI Fridays con el ambiente de un bar deportivo , llamada "Fridays Front Row Sports Grill", se encuentra en dos estadios de béisbol de las Grandes Ligas que tienen vistas al campo de juego: Chase Field en Phoenix, Arizona y Miller Park en Milwaukee . También hubo un Friday's Front Row Grill durante algunas temporadas en Globe Life Park, entonces el campo local de los Texas Rangers.

Siglo XXI

La cadena alcanzó su máximo auge en 2008, con 601 restaurantes en Estados Unidos que generaban 2.000 millones de dólares en ingresos. En 2023, las ventas habían caído a 728 millones de dólares. [7]

En octubre de 2009, Haymarket rompió el récord mundial de mayores ganancias obtenidas en una semana, en toda la historia de TGI Fridays, y ha sido el hogar de varios ganadores anteriores de las Olimpiadas de bartenders, un concurso iniciado por Scoggin. [21]

El 20 de mayo de 2014, TGI Fridays fue revendida a Sentinel Capital Partners y TriArtisan Capital Partners. [22] En octubre de 2019, TriArtisan compró la participación restante de Sentinel. [23]

Allegro Merger comenzó a trabajar para sacar a bolsa Fridays en 2019, comprándosela a MFP Partners y TriArtisan Capital, [24] [25] pero retirándose en abril de 2020. [26]

Utz Quality Foods firmó un acuerdo de comercialización con Inventure Foods en 2017 para utilizar el nombre "TGI Fridays" para algunos de sus snacks. [27]

En el Reino Unido, TGI Fridays cambió su nombre a "Fridays", eliminando el prefijo "TGI" durante 2020. [28] Aproximadamente tres años después, el nombre volvió a ser "TGI Fridays". [29]

"Viernes y Go" en Dundee , Escocia

En marzo de 2022, se inauguró en Dundee , Escocia , el primer "Fridays and Go", una versión para llevar y de servicio rápido [30] de TGI Fridays. [31] A pesar de los planes iniciales de abrir hasta otras treinta sucursales, [30] siguió siendo el único ejemplo [32] hasta que cerró en octubre de 2024 tras la venta de la franquicia británica en quiebra. [33]

En octubre de 2023, el operador de todos los locales de TGI Fridays en Brasil, SouthRock Capital, se declaró en quiebra y continuó operando normalmente la mayoría de los locales de TGI Fridays, aunque cerró algunos de bajo rendimiento y se reestructuró a través del procedimiento de quiebra. [34]

El 4 de enero de 2024, la cadena estadounidense cerró abruptamente 36 restaurantes de bajo rendimiento y vendió ocho más al exdirector ejecutivo Ray Blanchette. A la mayoría de los empleados se les ofreció el traslado a otras ubicaciones. [35] [36]

En abril de 2024, Fridays firmó un acuerdo para combinar las franquicias estadounidenses con las del Reino Unido y cotizar en la Bolsa de Valores de Londres. Las franquicias fueron administradas por Hostmore LLC y vendidas por MFP Partners. [37]

Friday's firmó un acuerdo de licencia con Kraft Heinz en mayo de 2024 para vender aperitivos de la marca Friday's en los supermercados. [38]

En septiembre de 2024, Hostmore LLC, el operador de la cadena del Reino Unido, se declaró en quiebra , [39] [40] poniendo en riesgo aproximadamente 4.500 puestos de trabajo. [41] Calveton UK y Breal Capital adquirieron 51 sitios un mes después, pero excluyeron 35 sitios que cerraron con efecto inmediato, lo que resultó en la pérdida de 1.012 puestos de trabajo. [42]

El 19 de octubre de 2024, TGI Fridays anunció que buscaba financiación y advirtió que se estaba preparando para declararse en quiebra según el Capítulo 11 en los Estados Unidos en las próximas semanas. La empresa atribuyó su fallida recuperación a las crecientes tasas de interés, el aumento de la competencia y la gran deuda. [43] El 2 de noviembre de 2024, TGI Fridays se declaró en quiebra según el Capítulo 11. [44] [45] El comunicado de prensa de la empresa citó específicamente su estructura de capital como uno de los principales impulsores de su declaración de quiebra. [46]

Controversias

Marcos de fotos en una pared en un TGI Friday's cerca de Glenbrook Mall en Fort Wayne, Indiana , en marzo de 2020; esta ubicación luego cerró.
  • En 2013, como parte de la "Operación Swill", los investigadores de Nueva Jersey allanaron 17 restaurantes franquiciados de TGI Fridays, propiedad de The Briad Group . Descubrieron que los bares estaban reemplazando las bebidas alcohólicas de marcas premium por marcas de menor costo, pero cobrando a los clientes por el licor más caro. [47] [48]
  • En 2018, un cambio en la política de propinas provocó huelgas en los restaurantes TGI Fridays en el Reino Unido, ya que el personal de servicio cuestionó la decisión de redistribuir el 20% de las propinas de los clientes pagadas con tarjeta al personal de cocina en lugar de un aumento. [49] [50] [51]
  • En 2022, durante la invasión rusa de Ucrania , Jeffrey Sonnenfeld de Yale criticó a TGI Fridays por "digging in" (desafiar las demandas de salida o reducción de actividades). [52] TGI Fridays emitió un comunicado en el que decía que apoyaba al pueblo de Ucrania, que la decisión de cerrar o no dependía de los franquiciados locales y que cualquier ganancia recibida se donaría a Mercy Chefs, una organización que apoya los esfuerzos humanitarios en Ucrania. [53]
  • En 2022, los restaurantes estadounidenses se enfrentaron a una demanda colectiva por el contenido del aperitivo de palitos de mozzarella de la marca TGI Fridays fabricado por Inventure Foods, que se vende en las tiendas de comestibles. Los litigantes afirmaron que los palitos no contenían queso mozzarella . [54] Inventure Foods resolvió las reclamaciones por 900.000 dólares, acordando pagar hasta 6 dólares por hogar, en febrero de 2024. [55]

Franquicias

TGI Fridays es una operación de franquicia , en la que los franquiciados son dueños de la mayoría de los establecimientos. En 2011, el franquiciado más grande era The Briad Group en Nueva Jersey , que operaba 72 restaurantes en seis estados. [56] [57] Briad vendió sus franquicias en 2020. [57]

Whitbread PLC, con 45 sucursales en el Reino Unido, fue un importante franquiciado internacional hasta 2007. El 17 de enero de 2007, Whitbread vendió los derechos operativos de los 45 restaurantes a TGI Fridays UK Limited (un consorcio formado por Carlson Restaurants Worldwide Inc. y ABN Amro Capital ), abandonando así una sociedad formada en 1986. [58]

TGI Fridays también se ha utilizado como restaurante para hoteles gestionados por la marca Country Inns & Suites by Carlson . [ cita requerida ] En 2014, el fideicomiso de inversión Electra Private Equity compró la filial británica de Fridays con 66 establecimientos en todo el Reino Unido. En 2021, Electra escindió su negocio de hostelería, incluido Fridays en el Reino Unido, como Hostmore PLC. [59] El 18 de septiembre de 2024, Hostmore PLC entró en administración; todos los locales de restaurantes del Reino Unido se pusieron a la venta. [60] [61] Se vendieron 51 locales el mes siguiente, mientras que otros 35 cerraron. [42]

Lista de países con TGI Fridays

África

Américas

Asia

TGI Friday's se encuentra cerca de Kuwait Towers en la ciudad de Kuwait, 2022
TGI Friday's en Robinsons Galleria Cebu en la ciudad de Cebú , 2023

Europa

TGI Fridays en Enfield, Londres , 2013

Oceanía

Mercados planificados

Diseño

Las franquicias más nuevas de TGI Fridays (así como los restaurantes rediseñados) son más contemporáneas, con papel tapiz, exteriores de granito y lámparas de rayas rojas y blancas en lugar de Tiffany. Los exteriores tienen estuco , las puertas de entrada tienen manijas en forma de F y una taza de metal sobre la puerta tiene una raya que dice "Aquí, siempre es viernes". El diseño del logotipo fue desarrollado en 2013 por Jane MacDowall y su equipo creativo en Escocia. La mayoría de los TGI Fridays tienen una hélice y un remo en exhibición como parte de sus antigüedades, que en realidad son parte de una historia que se les cuenta a todos los empleados de TGI Fridays; el remo siempre contiene un par de zapatos de montar y una botella de champán para recordarles a los empleados el valor del trabajo en equipo, el liderazgo y la celebración del éxito. La hélice siempre está encima o cerca de la barra. La idea es que la barra "impulsa" el restaurante. [100] [ verificación fallida ] [101] [ verificación fallida ] [102] [ verificación fallida ]

Los viernes tienen un menú amplio con énfasis en las bebidas alcohólicas . [103] [ verificación fallida ] Estas bebidas vienen en forma líquida y congelada y TGI a menudo ofrece ofertas especiales o crea bebidas únicas según la temporada y la ubicación. [ cita requerida ]

Anteriormente, TGI Fridays servía aperitivos, platos principales y postres aprobados por Atkins . [104] En 2006, el nombre Atkins se eliminó del menú cuando Atkins se declaró en quiebra, [105] pero el restaurante sigue ofreciendo platos bajos en carbohidratos y grasas. Los menús del Reino Unido y los EE. UU. ofrecen platos sin gluten . [106]

Véase también

Notas

  1. ^ Originalmente y a veces todavía estilizado en materiales y ubicaciones corporativas como TGI Friday’s o TGI FRiDAY’S
  2. ^ ab Hay 14 franquicias de TGI Fridays en Rusia, 13 de las cuales están en la Rusia europea (todas ellas en Moscú) mientras que la restante está en la Rusia asiática (este restaurante está ubicado en Ekaterimburgo ).

Referencias

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  • Sitio web oficial
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