Uvalino

Uvalino es una variedad de uva tinta italiana que se cultiva en la región vinícola del Piamonte , en el noroeste de Italia. Si bien el nombre uvalino significa "bayas pequeñas", los ampelógrafos creen que puede derivar de uvario , que en el dialecto piamontés local se utilizaba para designar las uvas de vino que eran principalmente variedades menores para mezclas. ^{[ 1 ]}

En los últimos años, los altos niveles del antioxidante resveratrol de la uva Uvalino han llamado la atención sobre esta uva debido a sus potenciales beneficios para la salud . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

El primer registro documentado de Uvalino data de 1831, cuando el botánico Giorgio Gallesio describió la variedad de uva que crecía en las comunas de Castelletto Molina y Nizza Monferrato, en la provincia de Asti. En 2006, un análisis de ADN reveló que Uvalino probablemente tiene una relación de parentesco con la uva piamontesa Neretto di Marengo , que se encuentra casi extinta . ^{[ 1 ]}

La uva Uvalino estuvo al borde de la extinción hasta finales del siglo XX, cuando la enóloga Mariuccia Borio se inspiró en un vino elaborado por el famoso enólogo de Barolo, Renato Ratti, a partir de una pequeña plantación de Uvalino en su finca Villa Pattono en La Morra , en la provincia de Cuneo . Recordando un vino de su infancia, Borio comenzó a trabajar con Ratti y la extensión de Asti del Instituto de Viticultura Experimental ( Istituto Sperimentale per la Viticoltura ) de Conegliano Veneto para recuperar las plantaciones de esta variedad. En 2002, sus esfuerzos lograron que la Uvalino fuera incluida en el registro oficial de variedades de uva italianas . ^{[ 1 ]}

La Uvalino es una variedad de uva de maduración tardía que puede ser muy robusta y resistente a muchos riesgos vitivinícolas como la podredumbre del racimo causada por la botritis . Su baja sensibilidad a muchos riesgos de final de temporada , como las infecciones fúngicas, permite a los productores dejar que las uvas permanezcan un tiempo prolongado en la vid antes de la cosecha para lograr sabores fenólicos más maduros. ^{[ 1 ]}

Al haber sido incluida en el registro oficial de variedades de uva italianas recién en 2002, aún no existe un censo oficial de cuántas plantaciones de Uvalino hay en Italia. Sin embargo, los ampelógrafos creen que la uva se cultiva casi exclusivamente en la región del Piamonte. ^{[ 1 ]}

Según la Master of Wine Jancis Robinson , como variedad , Uvalino tiende a producir vinos con cuerpo, con niveles notables de taninos y acidez , y aromas de especias dulces y frutos rojos. ^{[ 1 ]}

A lo largo de los años, la Uvalino ha sido conocida bajo una variedad de sinónimos, entre ellos: Cunaiola (en Canavese ), Freisone (en Tortona ), Lambrusca (en Roero ) y Lambruschino (en Roero). ^{[ 1 ]} Sin embargo, el Catálogo Internacional de Variedades Vitis (VIVC) actualmente no reconoce ningún sinónimo oficial para la Uvalino, pero sí señala que Uvalino se usa como sinónimo de la uva italiana Pistolino y que Uvalino nero es sinónimo de Croatina . ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}