vino veneciano

Véneto

Ubicación de la región vinícola del Véneto en Italia

El vino veneciano se produce en el Véneto , una región vinícola de gran productividad en el noreste de Italia .

La región que comprende Véneto, Friuli-Venecia Julia y Trentino-Alto Adige/Tirol del Sur se conoce colectivamente como las Tre Venezie , en honor a la República de Venecia . Véneto es la región más poblada y la mayor productora de denominación de origen controlada (DOC) de las tres. Si bien las Tre Venezie producen en conjunto más vino tinto que blanco, la región de Véneto produce más vinos blancos bajo la denominación DOC y es especialmente conocida por sus vinos Prosecco y Soave .

La región está protegida del duro clima del norte de Europa por los Alpes , cuyas estribaciones forman los extremos septentrionales del Véneto. Estos climas más frescos son idóneos para variedades blancas como la Garganega (la uva principal de los vinos Soave), ^{[ 1 ]} mientras que las llanuras costeras adriáticas más cálidas , los valles fluviales y la zona del lago de Garda son los lugares donde se producen los renombrados vinos tintos DOC Valpolicella , Amarone y Bardolino .

Las variedades autóctonas de uva tinta Corvina y Rondinella tienen una larga tradición de cultivo y se utilizan en la producción de los famosos vinos Amarone, Valpolicella y Bardolino. Un buen Valpolicella es de color rojo rubí en su juventud, y luego adquiere un tono granate. Posee un cuerpo potente y a menudo se describe como aterciopelado y armonioso. ^{[ 2 ]}

El famoso vino tinto del Véneto es el Amarone . Este vino denso, rico y a menudo caro se elabora con uvas resinadas y secadas al aire. El Amarone también tiene una versión más dulce llamada Recioto.

En la margen derecha del lago de Garda, la vid prospera en colinas morrénicas con grava y arena, donde se producen los vinos de Bardolino.

La variedad de uva más popular en la región vinícola del Véneto es la Garganega blanca, predominante en los vinos Soave y Gambellara. Este vino es uno de los blancos más apreciados de la región. Produce vinos blancos aromáticos con delicados aromas a limón y almendra, lo que lo convierte en uno de los blancos italianos más reconocidos.

El Soave debe estar elaborado con al menos un 70% de uva Garganega, prensada y almacenada durante al menos ocho meses si quiere obtener la codiciada denominación Classico .

En el Véneto, se distinguen claramente dos zonas vinícolas diferentes: una parte oriental, cerca de la laguna veneciana, entre las colinas de Treviso , la llanura del río Piave y la costa adriática, donde es típico producir el famoso Prosecco (Glera), y se cultivan otras variedades como Merlot , Carménère , Verduzzo , Raboso Piave , Refosco , Tocai , Verdiso , Marzemino ; y la parte occidental, cerca del lago de Garda y la ciudad de Verona , famosa por los vinos basados ​​en las variedades Corvina , Rondinella , Garganega , Trebbiano de Soave y Oseleta .

En la zona central del Véneto, la viticultura transita entre las variedades y los estilos de las regiones oriental y occidental. En esa zona se encuentran los Colli Euganei, las colinas cercanas a Padua , una zona microclimática mediterránea muy particular; famosa incluso por la producción de Moscato fior d'arancio , un vino espumoso de postre.

Otra zona en el centro-norte del Véneto, cerca de Asiago , es Breganze, donde se produce el vino de postre Torcolato con la uva Vespaiola .

El sistema tradicional de conducción de la vid en la parte oriental es el sistema Sylvoz, actualmente sustituido por el sistema Guyot , mientras que en la parte occidental predomina el sistema de pérgola. Los viticultores del Véneto emplean métodos y sistemas modernos tanto en el viñedo como en la elaboración del vino. Si bien la mayoría de los vinos clásicos de esta zona se elaboran con variedades de uva autóctonas, como la Glera (antes conocida como Prosecco) y la Verduzzo , la elevada demanda de vinos del Véneto en los mercados europeos y estadounidenses ha impulsado a los productores de la región a experimentar con variedades como el Cabernet Sauvignon , el Chardonnay y el Pinot Noir , entre otras.

Una de las escuelas de vino más importantes de Italia, Conegliano , tiene su sede aquí y la feria de vinos más importante del país, Vinitaly , se celebra cada primavera en Verona. ^{[ 3 ]}

El Véneto es la octava región más grande de Italia en extensión territorial, y su población de 4.371.000 habitantes la sitúa en el sexto lugar en este aspecto. Cuenta con más de 90.000 hectáreas (220.000 acres) de viñedos, de las cuales 35.400 están reconocidas como DOC. La producción anual totaliza 8.500.000 hectolitros, de los cuales 1.700.000 (el 21%) son DOC, lo que la convierte en la mayor productora de DOC de Italia. El vino blanco representa el 55% de la producción DOC en el Véneto. ^{[ 4 ]}

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  Viñedos en Soave, Véneto
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  Valle del Prosecco, UNESCO
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  Viñedos en Valpolicella

• Rossignola : una variedad de uva autóctona que se cultiva en el Véneto desde al menos principios del siglo XIX.