Ersatz bueno

En los primeros meses de la Primera Guerra Mundial , las tropas de reemplazo para las unidades de infantería alemanas diezmadas por el combate procedían de los Ersatz Corps , cuerpos de reserva con menor entrenamiento , que eran menos eficaces que las tropas a las que reemplazaban.

Otro ejemplo del uso de la palabra en Alemania se encuentra en los programas de construcción naval alemanes a principios del siglo XX. En este contexto, la frase "Ersatz (nombre del buque)" indica que un buque nuevo, más grande o más capaz era un reemplazo para un buque viejo o perdido. Como la práctica alemana era no revelar el nombre de un nuevo buque hasta su botadura, esto significaba que el buque era conocido por su "Ersatz (nombre del buque)" durante toda su construcción. Al final de la Primera Guerra Mundial, los últimos tres buques de la clase Mackensen de cruceros de batalla planificados fueron rediseñados y inicialmente conocidos simplemente como la clase Ersatz Yorck , ya que el primer buque fue considerado un reemplazo para el crucero acorazado perdido Yorck .

El bloqueo naval aliado a Alemania limitó el comercio marítimo con este país, obligando a Alemania y Austria-Hungría a desarrollar sustitutos para productos como compuestos químicos y provisiones . Durante la guerra, se vendieron en Alemania más de 11 000 productos sustitutivos. Se concedieron patentes para 6000 variedades de cerveza, vino y limonada; 1000 tipos de cubitos de sopa; 837 tipos de salchichas y 511 surtidos de café. ^{[ 3 ]}

Los productos Ersatz desarrollados en Alemania y Austria-Hungría durante este período incluyeron: ^{[ 4 ]}

• Caucho sintético Kautschuk producido a partir de petróleo para caucho
• benceno para gasóleo de calefacción (gas de carbón)
• lubricantes industriales elaborados mediante la extracción de aceites de alquitrán de hulla y escorias de lignito.
• alcanfor sintético para alcanfor natural importado
• Papel crepé de nitrato fabricado con celulosa para algodón pólvora
• glicerina derivada del azúcar en lugar de las grasas
• azufre producido por el yeso
• El guano de paloma se utiliza para fabricar fertilizante.
• Flores y malezas procesadas para fabricar alcohol para municiones
• resinas y gomas extraídas de derivados del carbón
• té compuesto de cebada tostada, hierbas, flores silvestres, hojas de frambuesa molidas o hierba gatera.
• Sustituto del café elaborado con bellotas tostadas , achicoria y hayucos (al que más adelante, durante la guerra, se le añadió azúcar moreno con sabor a caramelo y harina de remolacha).
• La mantequilla se sustituyó por leche cuajada, azúcar y colorante alimentario.
• El aceite de cocina se sustituye por una mezcla de remolachas, zanahorias, nabos y especias.
• El aceite para ensaladas era 99% mucílago.
• huevos sustituidos por harina de maíz o patata de color amarillo
• Los escarabajos europeos molidos ( escarabajos de gallo ) y la madera de tilo sustituyeron a las grasas.
• salchicha hecha de agua, fibras vegetales, restos de animales y sangre (la infame "salchicha de guerra", que se comparaba con "un bocado de serrín").
• Cubitos de caldo elaborados con un 70-90 % de sal en lugar de extracto de carne.
• harina de trigo estirada añadiendo harina de patata y heno en polvo
• chocolates y cacao sustituidos por cáscaras de cacao molidas y pimienta pura mezclada
• El aceite y las tortas de girasol sustituyeron al maíz y la avena como alimento para caballos.
• Tortas de colza , amapola y mostaza sustituyeron al forraje verde para el ganado.
• El papel, la turba , los juncos , los espadañas y las fibras de ortigas silvestres sustituyeron al algodón en la industria textil.
• Madera y papel utilizados para las suelas de los zapatos.

Alemania también complementó su suministro de gasolina con " gasohol " ( Benzolspiritus ), que según los estándares actuales se clasificaría como gasolina E25, compuesta por un 75% de gasolina y un 25% de alcohol destilado, probablemente etanol .

En la Segunda Guerra Mundial , el Ersatzbrot (pan sustituto) hecho de almidón de patata , frecuentemente estirado con extensores como serrín, se proporcionaba a los soldados como Kommissbrot , un pan alemán oscuro horneado con centeno y otras harinas utilizadas para las raciones militares , ^{[ 5 ] [ 6 ]} y también a los prisioneros de guerra . ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]} Según se informa, una receta descubierta en el "Ministerio de Abastecimiento de Alimentos" ( Reichsnährstand ) en Berlín, etiquetada como "(Alto Secreto) Berlín 24.X1 1941", contenía 50% de grano de centeno machacado, 20% de remolacha azucarera en rodajas , 20% de "harina de árbol" (serrín) y 10% de hojas y paja picadas. ^{[ 7 ]}

Durante el asedio de Leningrado , las autoridades soviéticas proporcionaron a sus ciudadanos harina de sucedáneo en lugar de harina de trigo (de la cual la oferta era extremadamente limitada en aquel entonces). La falta de alimentos nutritivos adecuados provocó que los habitantes de la ciudad no solo murieran de hambre, sino que también se volvieran vulnerables a enfermedades mortales (como la disentería ) debido a su debilitamiento físico. ^{[ 10 ]} Como resultado, la palabra «ersatz» se incorporó como término peyorativo al ruso y a otras lenguas eslavas .

En Gran Bretaña, este término se popularizó como adjetivo gracias a las experiencias de miles de soldados estadounidenses, británicos y de otras nacionalidades de habla inglesa, principalmente aviadores, que fueron capturados en el Teatro de Operaciones Europeo durante la Segunda Guerra Mundial. A estos prisioneros de guerra aliados se les proporcionaron productos de imitación, como Ersatzkaffee , una versión inferior de Getreidekaffee o " café de grano ", como sustituto del café por parte de sus captores alemanes.

En el Bloque del Este , muchos productos agrícolas no podían producirse localmente, como el té, el café, los frutos secos y los cítricos. Estos se importaban generalmente del extranjero debido a la escasez de divisas, o se producían localmente sustitutos de menor calidad. En 1977, la crisis del café en Alemania Oriental provocó la introducción de numerosos sustitutos del café , que fueron generalmente rechazados por la población. Se elaboraron sustitutos del orangeat y el succade con zanahoria confitada y tomates verdes. ^{[ 11 ]}

Un estudio sobre las condiciones en el sur de los Estados Unidos durante la Guerra Civil Estadounidense se llama Ersatz en la Confederación . ^{[ 12 ]}