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Articulo de referencia

Club 5-8

Coordenadas : 44°53′52″N 93°14′52″W / 44.8977096°N 93.2478934°W / 44.8977096; -93.2478934 El 5-8 Club Tavern & Grill es un restaurante en Minneapolis , Minnesota. Fundado en 192...

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Coordenadas : 44°53′52″N 93°14′52″W / 44.8977096°N 93.2478934°W / 44.8977096; -93.2478934
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El 5-8 Club Tavern & Grill es un restaurante en Minneapolis , Minnesota. Fundado en 1928 como un bar clandestino , es uno de los dos establecimientos de Minneapolis que afirman haber inventado la hamburguesa Juicy Lucy en la década de 1950; el otro es Matt's Bar . El 5-8 Club también sirve su hamburguesa Saucy Sally y otros platos, como cuajada de queso frita y aros de cebolla. El restaurante, que ha aparecido en varias series de televisión del Travel Channel , tiene tres sucursales más en Minnesota.

Historia

El 5-8 Club Tavern & Grill abrió sus puertas en Minneapolis , Minnesota, en 1928 en la intersección de la calle 58 y la avenida Cedar , de donde proviene el nombre de la calle 58. [ 1 ] [ 2 ] Fundado durante la época de la Prohibición en Estados Unidos (1920-1933), el club comenzó ilegalmente como un bar clandestino en una residencia con paredes de estuco en una zona relativamente poco urbanizada al sur de la ciudad. Los propietarios del club construyeron un garaje subterráneo debajo de la casa para facilitar el transporte ilegal de alcohol. [ 1 ]

En honor a su pasado como bar clandestino, la entrada trasera del 5-8 Club sigue siendo la entrada principal. [ 1 ] Se han abierto tres locales adicionales del 5-8 Club en Maplewood , Champlin y West Saint Paul , Minnesota. [ 2 ] [ 3 ] El restaurante fue adquirido por Food Services Inc. en 1996. [ 4 ]

Jugosa Lucy

Una hamburguesa de ternera rebosante de queso amarillo fundido sobre un papel a cuadros verdes y blancos.
Un club de 5 a 8 años, Juicy Lucy

El plato estrella del menú del 5-8 Club es su hamburguesa Juicy Lucy, que consiste en queso cocinado dentro de una hamburguesa de carne Angus . [ 1 ] Existe una disputa entre el 5-8 Club y Matt's Bar , otro restaurante de Minneapolis ubicado a 23 cuadras al norte del 5-8 Club en Cedar Avenue, sobre cuál de los dos establecimientos inventó la hamburguesa. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] Según el 5-8 Club, desarrollaron el plato en la década de 1950. [ 7 ] La versión que sirve el club se escribe Juicy Lucy , mientras que la versión de Matt's Bar omite la letra I , resultando en la ortografía Jucy Lucy . [ 5 ]

A diferencia de las Jucy Lucys de Matt, las Juicy Lucys del 5-8 Club se ofrecen con la opción de cuatro quesos diferentes: americano , azul , pepper jack y suizo . Para evitar confusiones durante la preparación, las hamburguesas que se asan se marcan con palillos de colores que corresponden al tipo de queso que llevan dentro. El restaurante sirve hasta 300 de estas hamburguesas con queso al día. [ 1 ]

Haciendo referencia a las diferentes grafías de sus respectivas hamburguesas, los camareros del 5-8 Club se han puesto camisetas que dicen: «Si está bien escrito, está bien hecho». [ 6 ] El club vende camisetas con el lema «Libera al queso», en contraste con las camisetas que se ofrecen en Matt's que dicen «Teme al queso». [ 1 ]

Otros platos

Cebollas fritas, crujientes y doradas, reposan sobre un papel a cuadros verdes y blancos.
Las cebollas fritas del Club 5-8

Además de Juicy Lucys, el 5-8 Club sirve otros platos, incluyendo cuajada de queso frita , sándwiches de lomo de cerdo , gajos de patata y aros de cebolla. [ 1 ] [ 2 ] La Saucy Sally, una variación de la Juicy Lucy que consiste en una salsa secreta cocinada en una hamburguesa de carne y servida con una variedad de ingredientes (cebollas, queso, lechuga y aderezo Thousand Island ) se sirve en el restaurante. [ 7 ] En marzo de 2016, el 5-8 Club comenzó su programa Brewer's Burger, que permite a un nuevo cervecero artesanal local desarrollar un maridaje de hamburguesa y cerveza por tiempo limitado cada mes. [ 8 ] El restaurante ofrece "recargas gratis hasta que flotes" en bebidas. [ 1 ]

Recepción

Citando la variedad de quesos ofrecidos en las hamburguesas, George Motz describió las Juicy Lucys del 5-8 Club como una versión de lujo del plato. [ 1 ] Dara Moskowitz Grumdahl describió la Juicy Lucy del bar en City Pages como una "hamburguesa grande, chisporroteante, densa y tierna rellena de buen queso" [ 5 ] mientras que Kevin Alexander de Thrillist no estuvo de acuerdo, escribiendo que la hamburguesa "carecía de sabor serio y el queso no le quemaba la lengua, sino que simplemente se deshacía en masa en el plato después del primer bocado". [ 7 ] Sobre el ambiente, Motz escribió que a pesar de "su entrada trasera de aspecto clínico", el bar tiene un "cómodo comedor con un gran patio al aire libre". [ 1 ] James Norton comentó que el restaurante "tiene un brillo suburbano limpio y luminoso que evoca más a un Applebee's bien mantenido que a una taberna de mala muerte" [ 2 ] y Alexander comparó el exterior del restaurante con "la casa parroquial de una iglesia bastante animada". [ 7 ]

El 5-8 Club ocupó el primer lugar entre los 101 restaurantes presentados en la segunda temporada de Chowdown Countdown de Travel Channel en 2014. [ 9 ] El restaurante también ha aparecido en otros dos programas de Travel Channel: Man v. Food en 2009 y Food Wars en 2010. [ 10 ] [ 11 ]

Referencias

  1. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Motz, George (2011). Hamburguesa en Estados Unidos: Guía estado por estado de 150 excelentes hamburgueserías . Filadelfia: Running Press. págs. 155–156 . ISBN  978-0-7624-4070-2.
  2. 1 2 3 4 Norton, James (2012). Guía gastronómica de las Ciudades Gemelas: Los mejores restaurantes, mercados y ofertas culinarias locales . Guilford, CT: Globe Pequot Press. pág . 23. ISBN  978-0-7627-7948-2.
  3. ↑ Fleming, Jess (6 de agosto de 2014). "Abre el club 5-8 en West St. Paul" . St. Paul Pioneer Press . Archivado del original el 4 de octubre de 2016. Consultado el 4 de octubre de 2016 .
  4. ↑ Mohamud, Yasin (20 de junio de 2016). "Esta hamburguesa rellena de queso es un pedazo comestible de la historia de Minneapolis" . Vice . Archivado del original el 21 de junio de 2016. Recuperado el 4 de octubre de 2016 .
  5. 1 2 3 Moskowitz Grumdahl, Dara (12 de agosto de 1998). "A Tribe Called Lucy" . City Pages . Archivado del original el 29 de junio de 2015. Recuperado el 3 de octubre de 2016 .
  6. ^ Zimmern , Andrés; Mogren, Molly (2012). Guía de campo de Andrew Zimmern sobre alimentos excepcionalmente extraños, salvajes y maravillosos: un resumen para un comedor intrépido . Ciudad de Nueva York: Feiwel y sus amigos. pag. 111 . ISBN  978-0-312-60661-9.
  7. 1 2 3 4 5 Alexander, Kevin (28 de septiembre de 2016). "The Jucy Lucy: Comer y entender la singular hamburguesa de Minnesota" . Thrillist . Archivado del original el 4 de octubre de 2016. Recuperado el 4 de octubre de 2016 .
  8. ↑ Green, Loren (18 de marzo de 2016). "La hamburguesa de pastel de carne del Club 5-8 es la más reciente en la selección mensual de maridaje de hamburguesas y cervezas" . City Pages . Archivado del original el 29 de agosto de 2016. Consultado el 4 de octubre de 2016 .
  9. ↑ Jones, Susie (16 de marzo de 2014). "El club 5-8 ocupa el puesto número 1 en la 'Cuenta atrás de More Chowdown'"." . WCCO-TV . Archivado del original el 5 de mayo de 2016 . Consultado el 4 de octubre de 2016 .
  10. ↑ Hoffman, Kevin (9 de febrero de 2009). "El hombre contra la comida visita el 5-8 Club, Gasthof" . City Pages . Archivado del original el 28 de enero de 2016. Recuperado el 4 de octubre de 2016 .
  11. ↑ "Lo más destacado" . Sintoniza. Kenosha News . 28 de marzo de 2010. pág. 9. Consultado el 6 de octubre de 2020 a través de Newspapers.com. 
  • Sitio web oficial