
Un bar de templanza , también conocido como bar sin alcohol , bar sobrio o bar seco , es un tipo de bar que no sirve bebidas alcohólicas . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Un bar sin alcohol puede ser un establecimiento comercial o estar ubicado en un entorno o evento no comercial, como en una boda. [ 4 ] Los bares sin alcohol suelen servir bebidas no alcohólicas , como cócteles sin alcohol conocidos como mocktails , cerveza sin alcohol o cerveza baja en alcohol , vino sin alcohol, zumos, refrescos y agua. [ 2 ] [ 5 ] Las bebidas de templanza populares incluyen refresco de crema , diente de león y bardana , zarzaparrilla y Vimto , entre otras. [ 6 ] También se pueden servir varios alimentos. [ 2 ] [ 7 ]
Historia
A finales del siglo XIX y principios del XX, se establecieron varios bares de abstinencia en colaboración con diversas organizaciones de abstinencia . Originalmente, estos abogaban por un estilo de vida moderado, especialmente en lo que respecta al consumo de alcohol . Posteriormente, se orientaron hacia la abstinencia total. Los bares de abstinencia con licencia completa (que les permitía servir los domingos a pesar de las leyes comerciales inglesas ) fueron comunes en muchas calles principales y zonas comerciales del norte de Inglaterra. El movimiento de abstinencia contaba con un gran número de seguidores, impulsado principalmente por denominaciones cristianas no conformistas, como los metodistas . [ 8 ]
Los bares de abstinencia fueron los primeros establecimientos donde se vendieron las bebidas Coca-Cola y Vimto a principios del siglo XX. [ 6 ] También se les llamaba a veces "tabernas de abstinencia". [ 9 ]
En el pasado, los bares solían pedir a sus clientes que firmaran un compromiso de abstinencia, es decir, que se abstendrían de bebidas alcohólicas; hoy en día, la ola de bares sin alcohol es frecuentada tanto por abstemios como por bebedores que desean divertirse en un ambiente libre de alcohol. [ 1 ] La reciente popularidad de los bares sin alcohol se debe a la disminución del consumo de alcohol entre la generación millennial , así como a la mayor disponibilidad de información sobre los efectos negativos del alcohol en la salud . [ 6 ] [ 1 ]
Por país
Australia
En el siglo XIX, los cafés-palacio se establecieron como hoteles libres de alcohol en Australia. [ 10 ]
Nueva Zelanda
En 2015, el primer bar sin alcohol de Nueva Zelanda, ubicado en Auckland y llamado Tap Bar, cerró sus puertas cinco semanas después de su inauguración debido a la falta de interés de los consumidores, ya que acudieron pocos clientes. [ 2 ]
Reino Unido
Algunas ciudades del Reino Unido tienen bares y pubs sin alcohol . [ 3 ] [ 5 ] La popularidad de los bares sin alcohol ha aumentado en el Reino Unido, y a menudo son financiados por organizaciones benéficas contra el alcoholismo. [ 3 ]
El local de Mr. Fitzpatrick en Rawtenstall es uno de los primeros bares de abstinencia que aún existen desde finales del siglo XIX, cuando se fundó. La familia Fitzpatrick llegó a Lancashire desde Irlanda en la década de 1880. Provenientes de una familia de herboristas, crearon una cadena de tiendas familiares por todo Lancashire. Estas tiendas vendían bebidas sin alcohol, remedios herbales y licores . En su apogeo, la familia Fitzpatrick poseía 24 tiendas, todas ellas elaborando bebidas según las recetas originales irlandesas. Con la llegada de nuevas bebidas procedentes de Estados Unidos, los bares de abstinencia fueron desapareciendo poco a poco. Fitzpatrick, gracias al apoyo de sus fieles clientes, sobrevivió. La sucursal de Rawtenstall fue gestionada por miembros de la familia desde 1891 hasta 1980. Actualmente, está dirigida por nuevos propietarios, con el objetivo de relanzar los licores Fitzpatrick en el mercado. Tras un breve cierre a principios de 2016, Fitzpatrick's reabrió sus puertas el 25 de marzo de 2016. [ 11 ]
El establecimiento del Sr. Fitzpatrick destaca por su antiguo dispensador de agua caliente de cobre, que originalmente formaba parte del salón de baile Astoria en Rawtenstall. [ 12 ] También ha ganado un premio como la "Mejor Cervecería de Zarzaparrilla" del país, [ 13 ] y un premio por su bebida de diente de león y bardana , [ 14 ] un año después.
En 2013, abrió un nuevo bar de abstinencia en Rotherham , el Whistle Stop Sweet Shop & Temperance Bar. [ 15 ] [ 16 ]
Un bar sin alcohol llamado "The Brink" abrió sus puertas en Liverpool en 2011. [ 17 ] [ 18 ] The Brink también es un bar libre de drogas y está gestionado por la organización benéfica Action on Addiction con el apoyo del Big Lottery Fund . [ 19 ] [ 20 ]
Un bar sin alcohol llamado Redemption está ubicado en la base de la Torre Trellick en North Kensington , Londres , Inglaterra. [ 17 ] [ 18 ] [ 21 ] [ 22 ] Se originó como un restaurante pop-up y abrió como establecimiento permanente en julio de 2015. [ 23 ] Redemption también sirve comida vegana de origen local, y su menú se basa en proporcionar alimentos y bebidas nutritivos. [ 23 ] Sus propietarios han declarado que es un "bar sobrio y libre de crueldad". [ 23 ] Redemption también utiliza una política de cero residuos . [ 23 ] The Netil House es otro bar sin alcohol ubicado en Londres. [ 3 ]
Sobar en Nottingham es un bar sin alcohol gestionado por la organización benéfica Double Impact, que trabaja con personas con adicciones al alcohol y a las drogas. Recibió financiación del Big Lottery Fund y emplea a personas que han superado adicciones. [ 17 ]
En enero de 2020, BrewDog inauguró BrewDog AF, un bar sin alcohol en Old Street , en Shoreditch , Londres. [ 24 ] [ 25 ] Posteriormente se introdujeron bebidas alcohólicas en el local, que pasó a llamarse BrewDog Old Street. [ 26 ] [ 27 ] Cerró en 2022. [ 28 ]
Existe un bar sin alcohol llamado Universe en Coventry , Inglaterra, cerca de la Universidad de Coventry . [ 29 ]
Escocia
Un bar temporal llamado DRY estuvo activo en Edimburgo a principios de 2017. [ 30 ] [ 31 ] Más recientemente, la Black Axe Throwing Company operó un bar sin alcohol en 2023 [ 32 ] [ 33 ] hasta noviembre de ese año. [ 34 ] El 22 de octubre de 2025, se inauguró un bar llamado SOBR en Aberdeen . [ 35 ] [ 36 ]
Estados Unidos
The Other Side es un bar sin alcohol ubicado en Crystal Lake, Illinois , un suburbio de Chicago , que se esfuerza por brindar un lugar que sea "exactamente como un bar" para alcohólicos en recuperación. [ 3 ] [ 37 ] [ 38 ]
Getaway es un bar sin alcohol en Greenpoint , un barrio de Brooklyn, Nueva York, que abrió en abril de 2019 [ 39 ] y sirve bebidas combinadas sin alcohol, jarabes , refrescos y tés. [ 40 ]
Listen Bar es un bar sin alcohol en Nueva York que abre una noche al mes. [ 41 ] Todos sus camareros son músicos, incluyendo a los invitados especiales Savoir Adore y Sir Babygirl . Han alcanzado popularidad tras recibir críticas favorables en Refinery29 , VICE y aparecer en Today Show , Good Morning America y otros programas. [ 42 ] [ 43 ] [ 44 ] [ 45 ] [ 46 ]
Awake es un bar sin alcohol en Denver, Colorado. Ha aparecido en Good Morning America, [ 47 ] Forbes, [ 48 ] AP, [ 49 ] Sunset, [ 50 ] y el Denver Post. [ 51 ]
Se sirven bebidas populares

Los bares sin alcohol sirven una variedad de bebidas mixtas sin alcohol , entre las que se incluyen:
Véase también
Referencias
- 1 2 3 4 Eby, Margaret (19 de julio de 2019). "El auge del bar sobrio" . BBC . Recuperado el 21 de agosto de 2019.
Los bares sin alcohol no son un concepto nuevo. A finales del siglo XIX, se establecieron en el Reino Unido varios bares sin alcohol conocidos como bares de la templanza, a raíz del movimiento de la templanza, que abogaba por la abstinencia. El Fitzpatrick's Temperance Bar, fundado en 1890 en Rawtenstall, al norte de Manchester, todavía sirve cerveza de raíz y vasos de diente de león y bardana hoy en día. Pero lo que es diferente de la ola actual de bares sin alcohol es que no necesariamente se basan en la idea de la abstinencia total. En Getaway, por ejemplo, el público no es solo de personas que no beben, sino cualquiera que quiera un ambiente de bar divertido sin la amenaza de una resaca al día siguiente. "Nada en nuestro local indica que debas estar sobrio, ni que no debas ir a otro bar a la vuelta de la esquina a tomarte un chupito de tequila después de estar aquí", dijo Thonis. "No es exclusivamente para los que no beben".
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Lecturas adicionales
- Robison, A.; Estudios, Universidad de Purdue. Educación (2007). Análisis de caso de una fraternidad universitaria que utiliza alojamiento libre de alcohol . Universidad de Purdue. págs. 88–89 . ISBN 978-0-549-30331-2Consultado el 29 de mayo de 2016 .
- Freethy, Ron (2004). Paseos a orillas del río Mersey . Wilmslow, Cheshire, Inglaterra: Sigma Press. ISBN 1-85058-812-0.
Enlaces externos
Contenido multimedia relacionado con bares sin alcohol en Wikimedia Commons
- Tipos de establecimientos para beber
- Historia del municipio de Rossendale
- Movimiento por la templanza
- Bartender
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