Hispanopedia WikiBachet noir ( / ˈ b æ ʃ eɪ n w ɑːr / ) es una variedad tradicional francesa de uva tinta, hermana de la Chardonnay . Todavía se cultiva en pequeñas cantidades en Aube , donde se utiliza para dar color y cuerpo a los vinos Gamay .
Historia
El análisis genético ha demostrado que es una de las muchas uvas que resultan del cruce entre Gouais blanc (Heunisch) y Pinot noir , lo que la convierte en pariente de variedades famosas como Chardonnay y Aligoté . El cultivo de Gouais blanc fue muy extendido entre los campesinos franceses durante la Edad Media. Esto brindó muchas oportunidades para la hibridación, y la descendencia se benefició del vigor híbrido, ya que los progenitores eran genéticamente muy diferentes.
El hecho de que ahora solo se encuentre en la región de Aube, y que descienda de uvas que se cultivan localmente desde hace cientos de años, sugiere que su origen se encuentra al norte de Borgoña.
Otros cruces de Gouais blanc/Pinot incluyen Aubin vert , Auxerrois , Beaunoir , Franc Noir de la-Haute-Saône , Gamay Blanc Gloriod , Gamay noir , Melon , Knipperlé , Peurion , Romorantin , Roublot y Sacy.
Viticultura
La uva Bachet noir tiene racimos pequeños y alados de uvas pequeñas.
Regiones vinícolas
En Aube, entre Champagne y Chablis, se cultiva una pequeña cantidad de Bachet noir. Esta uva aporta color y cuerpo a los vinos tintos de esta región septentrional.
Sinónimos
Bachet, Bachey, François, François Noir, François Noir De Bar-Sur-Aube, Gris Bachet [ 1 ]
Referencias
- ↑ Maul, Erika; Töpfer, Reinhard; Eibach, Rudolf (2007). "Catálogo Internacional de Variedades Vitis" . Instituto de Mejora Genética de la Vid Geilweilerhof (IRZ), Siebeldingen, Alemania . Recuperado el 30 de agosto de 2007 .
Enlaces externos
- Bibliografía de VIVC
- Variedades de uva tinta