vino calabrés

La región vinícola de Cirò se ubica en las estribaciones orientales de la región de La Sila y se extiende hasta la costa jónica. El centro de la región (o núcleo ) se ubica en los municipios de Cirò y Cirò Marina, en la provincia de Crotone . El suelo de esta zona es predominantemente marga calcárea con algunos depósitos de arcilla y arena . Los vinos de la región son principalmente tintos, con al menos un 95 % de uva Gaglioppo y hasta un 5 % de las uvas blancas Greco bianco y Trebbiano permitidas. También se elaboran vinos rosados ​​y blancos con al menos un 90 % de Greco bianco y hasta un 10 % de Trebbiano, pero en cantidades muy limitadas. Si bien un sinónimo común de Trebbiano es Greco , esta uva es distinta de la uva calabresa Greco bianco. La denominación Cirò classico solo aparece en los vinos tintos. El Cirò tinto suele ser muy tánico y con mucho cuerpo , con una marcada presencia frutal. Suele consumirse entre 3 y 4 años después de la vendimia , pero puede tardar más tiempo en suavizar los taninos. ^{[ 2 ]} Se dice que el Cirò se ofrecía a los ganadores de los antiguos Juegos Olímpicos. ^{[ 5 ]}

De las 11 regiones DOC restantes, Melissa e Isola di Capo Rizzuto se encuentran cerca de Cirò, a lo largo de la costa jónica. En el extremo sur de la provincia de Reggio Calabria se encuentran las regiones de Bianco y Bivongi . Las regiones vinícolas occidentales se encuentran en las provincias de Catanzaro y Cosenza . Entre ellas se encuentran las DOC de Donnici , Lamezia Terme , Pollino , San Vito di Luzzi , Savuto , Scavigna y Verbicaro . ^{[ 2 ]}

• Bianco – la DOC de Greco di Bianco es una de las pocas regiones predominantes de vino blanco en Calabria. La zona produce la mayor parte del vino dulce de la uva Greco bianco, con un contenido alcohólico de al menos el 17%. Los vinos se elaboran típicamente como vinos de paja , con las uvas parcialmente secadas antes del prensado y la fermentación . El Greco di Bianco se caracteriza por un color ámbar intenso y aromas cítricos y herbales . ^{[ 2 ]}
• Bivongi – la DOC de Bivongi es una de las DOC más recientes de Calabria y produce vinos tintos y rosados ​​a partir de mezclas de Gaglioppo, Greco nero , Nocera , Castiglione y Calabrese . Los pocos vinos blancos que se elaboran en esta región son vinos secos elaborados a partir de una mezcla de Greco bianco, Guardavalle , Mantonico bianco (posiblemente Mantonico bianco ), Malvasia bianca y Ansonica, así como hasta un 30 % de otras variedades de uva blanca disponibles . ^{[ 2 ]}
• Donnici – la DOC Donnici se encuentra al sur de Cosenza , en las laderas occidentales de la meseta de La Sila . La producción es principalmente de vino tinto elaborado con Gaglioppo, con algunas mezclas de Greco nero y Mantonico nero. ^{[ 2 ]}
• Isola di Capo Rizzuto – la DOC de Sant'Anna di Isola di Capo Rizzuto se encuentra al sur del municipio de Melissa. La región fue en su día una isla, pero con el tiempo las marismas circundantes se rellenaron y la conectaron con tierra firme. La DOC produce vinos tintos y rosados ​​secos a partir de Gaglioppo, Nocera, Nerello Mascalese (y la variedad relacionada Nerello Cappuccio), y hasta un 35 % de Malvasía y Greco bianco añadidos. ^{[ 2 ]}
• Lamezia Terme – la DOC de Lamezia-Sambiase se ubica en las llanuras y laderas que rodean el golfo de Sant'Eufemia, cerca de Sant'Eufemia d'Aspromonte, a orillas del mar Tirreno. La región goza de un clima cálido, lo que permite que las uvas maduren completamente y desarrollen cuerpo y un alto contenido alcohólico. La región produce vinos tintos y rosados ​​a partir de las variedades Gaglioppo, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Greco nero, Magliocco y Marsigliana . Los vinos blancos de la región se elaboran con Greco bianco, Malvasia bianca y Trebbiano. ^{[ 2 ]}
• Melissa – La DOC Melissa se encuentra al sur de Cirò y produce vinos de estilo similar, aunque no con la misma reputación internacional de calidad. Las uvas tintas de la región son Gaglioppo y Greco near, con cierta mezcla de uvas blancas como Greco bianco, Malvasia bianca y Trebbiano. ^{[ 2 ]}
• Pollino – La DOC Pollino recibe su nombre de la cercana cordillera que forma parte de los Apeninos. Situada cerca de la frontera con Basilicata, la región produce vinos de color rojo cereza pálido que necesitan entre 2 y 3 años para desarrollarse. Los vinos se elaboran principalmente con Gaglioppo y Greco nero, permitiéndose hasta un 20 % de variedades de uva blanca en la mezcla. ^{[ 2 ]}
• San Vito di Luzzi – la DOC de San Vito di Luzzi se encuentra en la aldea de San Vito, cerca del municipio de Luzzi . Los vinos tintos y rosados ​​de esta región se elaboran con Gaglioppo, Malvasia nero, Greco nero y Sangiovese . Los vinos blancos se elaboran con Malvasia bianca, Greco bianco y hasta un 40 % de otras variedades locales de uva blanca. ^{[ 2 ]}
• Savuto – la DOC Savuto se encuentra al sur de la región de Donnici, en un terreno montañoso que se extiende hasta la costa. Los viñedos situados más cerca del interior son más frescos que en otras partes de Calabria, lo que produce vinos con menor graduación alcohólica. Los vinos tintos y rosados ​​de esta región se elaboran con Gaglioppo, Greco nero, Nerello Cappuccio, Magliocco, Sangiovese y hasta un 25 % de las uvas blancas Malvasia bianca y Pecorello . ^{[ 2 ]}
• Scavigna – la DOC Scavigna se encuentra al sur de Savuto, en la costa occidental de Calabria. Los vinos tintos y rosados ​​secos de esta región se elaboran con al menos un 60 % de Gaglioppo y Nerello Cappuccio, mezclados con otras variedades tintas locales. Los vinos blancos son una mezcla de Trebbiano, Chardonnay , Greco bianco y Malvasia bianca. ^{[ 2 ]}
• Verbicaro – la DOC de la región de Verbicaro se ubica en las estribaciones del Pollino, al oeste de la región DOC Pollino y se extiende hasta la costa tirrénica. Los vinos tintos y rosados ​​secos de esta región se elaboran con las uvas Gaglioppo y Greco nero, con una pequeña cantidad de uvas blancas Greco bianco, Malvasia bianca y Guarnaccia bianca . Estas mismas uvas blancas también producen la limitada cantidad de Verbicaro bianco. ^{[ 2 ]}