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Esta es una lista de plantas que han sido domesticadas por los humanos . La lista incluye especies de plantas individuales identificadas por sus nombres comunes, así como categorías botánicas formales e informales más amplias que incluyen al menos algunos individuos domesticados. Las plantas en esta lista se agrupan por el propósito original o primario para el cual fueron domesticadas y, posteriormente, por categorías botánicas o culinarias. Las plantas con más de un uso humano significativo pueden incluirse en múltiples categorías.
Las plantas se consideran domesticadas cuando su ciclo de vida , comportamiento o apariencia se han alterado significativamente como resultado de haber estado bajo selección artificial por parte de los humanos durante varias generaciones (consulte el artículo principal sobre domesticación para obtener más información). Miles de especies de plantas distintas han sido domesticadas a lo largo de la historia de la humanidad. No todas las variedades de plantas domesticadas modernas se pueden encontrar creciendo en la naturaleza; muchas son en realidad híbridos de dos o más especies naturales y, por lo tanto, no tienen una contraparte silvestre.
Comida y cocina
Árboles frutales
Pomos
- Manzana ( Malus domestica )
- Pera asiática
- Níspero japonés
- Níspero común
- Pera
- Membrillo
Frutas cítricas
Árboles de nueces
Otro
Se han domesticado muchos otros árboles por sus frutos. Se conocen más de 100 especies de plantas domesticadas nativas solo del Amazonas .
- Palma de açaí ( Euterpe oleracea )
- Palma aceitera americana
- Albaricoque
- Babacú
- Plátano ( Musa spp.)
- Panapen
- Calabaza
- Cereza
- Árbol de coco
- Durian ( Durio spp.)
- Ensete
- Higo
- Frijol helado
- Yaca
- mango
- Palma de sombrero de Panamá
- Papaya ( Carica papaya )
- Maracuyá
- Melocotón y nectarina
- Palma de durazno ( Bactris gasipaes )
- Ciruela
- Zapote
- Tucuma
Cereales
- Cebada
- Mijo de dedo
- Fonio
- Mijo cola de zorra
- Cebada pequeña ( Hordeum pusillum , precolombina del centro de EE. UU.)
- Maíz (llamado corn en los EE.UU.)
- Hierba de mayo ( Phalaris caroliniana , precolombina del centro de EE. UU.)
- Mijo perlado
- Mijo proso
- Avena
- Arroz
- Centeno
- Sorgo
- Espelta
- Teff (también tef)
- Triticale ( Secalotriticum spp.): un híbrido entre trigo y centeno
- Trigo
- Trigo panificable ( Triticum aestivum )
- Pasta o Trigo duro ( Triticum durum )
- Trigo escanda ( Triticum monococcum )
Pseudocereales
- Amaranto
- Alforfón
- Las lágrimas de Job
- Hierba nudosa erecta (Nuevo Mundo)
- Pata de ganso ( Chenopodium berlandieri , precolombino del centro de EE. UU.)
- Quinoa
- Girasol ( Helianthus annuus )
- Marisma ( Iva annua , planta precolombina del centro de Estados Unidos)
Legumbres
- Frijoles : se comen secos como legumbres o frescos como verduras.
- Frijol azuki ( Vigna angularis )
- Guisante de ojo negro ( Vigna unguiculata )
- Garbanzo ( Cicer arietinum )
- Frijol común ( Phaseolus spp., incluido el frijol pinto , el frijol rojo , el frijol de enrame , el frijol de Lima y otros)
- Lenteja ( Lens culinaris )
- Frijol terciopelo ( Mucuna pruriens )
- Frijol polilla - ( Vigna aconitifolia )
- Frijol mungo ( Vigna radiata )
- Guisante ( Pisum sativum )
- Maní ( Arachis hypogaea ): botánicamente es una legumbre, pero a menudo se lo conoce como un fruto seco culinario.
- Soja ( Glycine max )
- Jícama ( Pachyrhizus erosus ): la parte comestible más valiosa de la planta es la raíz tuberosa en lugar del frijol.
Frutas dulces de plantas pequeñas
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Bayas verdaderas
Otro
Verduras
Frutos de plantas pequeñas no dulces
- Berenjena (berenjena)
- Okra
- Pimientos
- Calabaza (por ejemplo, Cucurbita pepo , varias variedades)
- Tomate
Hortalizas de raíz
- Sin almidón
- Amiláceo
Hierbas y especias
- Pimienta de Jamaica
- Albahaca
- Canela
- Cilantro (también llamado cilantro)
- Comino ( Cuminum cyminum )
- Jazmín ( Jasminum spp.)
- Limoncillo ( Cymbopogon spp.)
- Nuez moscada ( Myristica fragrans )
- Orégano ( Origanum vulgare )
- Perejil ( Petroselinum crispum )
- Menta
- Romero ( Salvia rosmarinus )
- Azafrán ( Crocus sativus )
- Menta verde
- Tomillo ( Thymus vulgaris )
- Gaulteria
Plantas productoras de aceite
- Aceituna (también consumida directamente en muchas partes del mundo)
Legumbres cultivadas principalmente para la producción de aceite:
- Maní (también consumido directamente en muchas partes del mundo)
- Soja (también un importante cultivo para la alimentación y exportación del ganado, y a veces consumido directamente como refrigerio )
Materias primas
Plantas cultivadas principalmente como forraje animal o para enriquecer el suelo:
- Alfalfa
- Trébol
- Se cultivan muchas gramíneas para heno y ensilaje.
Plantas productoras de petróleo (para combustible o lubricación):
Plantas de utilidad:
- Calabaza de botella (usada para contenedores )
Plantas psicoactivas (para drogas o medicamentos):
- Belladona
- Cannabis ( Cannabis spp.)
- Chocolate ( Theobroma cacao )
- Café ( Coffea arabica )
- Lúpulo ( Humulus lupulus )
- Reajuste salarial
- Adormidera ( Papaver somniferum )
- Quinina
- Té ( Camellia sinensis )
- Tabaco
Plantas de fibra (para textiles ):
- Cannabis ( cáñamo )
- Algodón
- Lino
- Henequén ( sisal , henequín, etc.)
- Yute
- kenaf
- cáñamo de Manila
- Ramina
Plantas medicinales
- Aloe vera
- Canabis
- Manzanilla
- Coca
- Margarita
- Gingko
- Ginseng
- Hoodia
- Jazmín
- Lavanda
- Melisa
- Loto
- Maravilla
- Cardo mariano
- Moringa
- Amapola del opio
- Menta
- Romero
- Sabio
- Cactus de San Pedro
- Árbol del té
Plantas ornamentales
Referencias
- Heiser, CB (1990). De la semilla a la civilización: la historia de los alimentos. Harvard University Press, Cambridge, Massachusetts
- Simpson, BB; Conner-Ogorzaly, M. (2000). Botánica económica: plantas en nuestro mundo. McGraw-Hill Higher Education.
- Vaughan, JG; CA Geissler (1997). El nuevo libro de Oxford sobre plantas alimenticias. Oxford University Press, Oxford.