Jägermeister

Jägermeister ( / ˈ j eɪ ɡ ər m aɪ s t ər / YAY -gər-my-stər ,alemán: [ ˈjɛːɡɐˌmaɪstɐ ]^ⓘ ) es unlicordigestivo. ^{[ 1 ]} Desarrollado en 1934 por Wilhelm y Curt Mast, ^{[ 2 ] [ 3 ]} tiene uncontenido alcohólicodel 35% (61 grados proof, o US 70 proof). La receta de 56hierbasyespeciasno ha cambiado desde su creación, ^{[ 4 ]} y la bebida continúa vendiéndose en una botella de vidrio verde. ^{[ 5 ]} Es el producto estrella deMast-Jägermeister SE, con sede en Wolfenbüttel , Alemania.

Wilhelm Mast se originó como fabricante de vinagre y comerciante de vinos en la ciudad de Wolfenbüttel , Alemania. Su hijo, Curt Mast (1897-1970), era un apasionado de la producción de licores y siempre estuvo dispuesto a ayudar a su padre en el negocio, incluso desde muy joven. En 1934, a los 37 años, Curt ideó la receta del Jägermeister tras hacerse cargo del negocio familiar. ^{[ 5 ]}

Curt era un cazador entusiasta. ^{[ 6 ]} La palabra Jägermeister en alemán significa "maestro cazador", "maestro de caza" o "maestro de la caza". ^{[ 7 ] [ 8 ]} Es un título para un funcionario de alto rango a cargo de asuntos relacionados con la caza y la gestión de la caza , y se ha utilizado durante muchos siglos. En 1934, la nueva Reichsjagdgesetz (Ley de caza del Reich) redefinió el término para aplicarlo a los guardabosques, guardas de caza y gestores de la caza de alto rango en la administración pública alemana . Hermann Göring fue nombrado Reichsjägermeister (maestro de caza del Reich) cuando se introdujo la nueva ley de caza. ^{[ 9 ]} Así, cuando se introdujo el Jägermeister en 1935, su nombre ya era familiar para los alemanes, que a veces llamaban al producto " Göring-Schnaps ". ^{[ 2 ]}

Jägermeister alcanzó mayor notoriedad internacional, en particular gracias al trabajo de Sidney Frank (1919-2006), quien dirigía una empresa estadounidense de importación de licores. Desde la década de 1980, promocionó la bebida entre jóvenes y estudiantes como una bebida para fiestas, un nicho de mercado muy diferente a su tradicional posición conservadora en su mercado alemán de origen. ^{[ 10 ]} La revista New York citó a una empresa de investigación de mercado que lo describía como "un genio de la promoción" por crear "un licor con un nombre impronunciable... consumido por alemanes mayores de clase trabajadora como digestivo después de la cena... sinónimo de 'fiesta'". ^{[ 11 ]} La empresa Mast-Jägermeister finalmente adquirió Sidney Frank Importing en 2015. ^{[ 12 ]}

Jägermeister es un tipo de licor llamado Kräuterlikör (licor de hierbas). Es similar a otros licores europeos, como Gammel Dansk de Dinamarca, Ratafia de Cataluña, Făt-Frumos balsam y Nucul de Aur de Moldavia, Beerenburg de los Países Bajos, Unicum de Hungría, Becherovka de la República Checa, Gorzka Żołądkowa de Polonia, Demänovka de Eslovaquia, Pelinkovac de Croacia, Riga Black Balsam de Letonia , Gorki List de Serbia, Fernet-Branca de Italia, Licor Beirão de Portugal, y Chartreuse y Bénédictine de Francia . A diferencia de estas bebidas, Jägermeister tiene un sabor más dulce. En la propia Alemania hay bastantes competidores, como Killepitsch , Kuemmerling , Schierker Feuerstein , Schwartzhog , Wurzelpeter y Underberg , algunos de los cuales son tan dulces como Jägermeister.

Los ingredientes de Jägermeister incluyen 56 hierbas, frutas, raíces y especias, entre ellas cáscara de cítricos , regaliz , anís , semillas de amapola , azafrán , jengibre , bayas de enebro y ginseng . ^{[ 13 ]} Estos ingredientes se muelen y luego se maceran en agua y alcohol durante dos o tres días. Esta mezcla se filtra y se almacena en barricas de roble durante aproximadamente un año. Luego, el licor se filtra de nuevo y se mezcla con azúcar , caramelo y alcohol .

La empresa recomienda que Jägermeister se mantenga en hielo y se sirva frío, y sugiere que se conserve en un congelador a −18  °C (0  °F) o de barril entre −15 y −11 °C (5 y 12 °F) . ^{[ 14 ]}  

Contrariamente a un rumor que ha circulado en internet, Jägermeister no contiene sangre de ciervo ni de alce . ^{[ 13 ]}

Anónimo (Francia), Sin título (San Eustaquio) , siglo XIX, xilografía, Biblioteca de la Galería Nacional de Arte , Washington, D.C.

Un icono de San Huberto de Lieja que representa su visión de una cruz entre las astas de un ciervo.

La etiqueta de las botellas de Jägermeister muestra una cruz cristiana resplandeciente entre las astas de un ciervo . ^{[ 15 ] [ 16 ]} Esta imagen hace referencia a los dos santos patronos de los cazadores, Hubert de Lieja y Eustaquio , quienes se convirtieron al cristianismo tras tener una visión en la que vieron una cruz entre las astas de un ciervo. ^{[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]}

La etiqueta contiene el siguiente verso del poema Weidmannsheil , del guardabosques, cazador y ornitólogo Oskar von Riesenthal (aunque von Riesenthal no aparece acreditado en la etiqueta). ^{[ 19 ]}

Das ist des Jägers Ehrenschild, dass er beschützt und hegt sein Wild, weidmännisch jagt, wie sich's gehört, den Schöpfer im Geschöpfe ehrt.

Esto se traduce en:

Es el distintivo de honor del cazador el proteger y cuidar de su presa, cazando de manera deportiva, como corresponde, honrando al Creador en la creación.

• Un chupito de Jägermeister que se deja caer en un vaso de bebida energética Red Bull crea un cóctel llamado Jägerbomb . ^{[ 20 ]}
• Un Surfer on Acid se prepara con partes iguales de Jägermeister , Malibu y jugo de piña. ^{[ 21 ]}
• Los Cuatro Jinetes del Apocalipsis es un chupito hecho con partes iguales de Jägermeister , Rumple Minze , Goldschläger y Bacardi 151. ^{[ 22 ]}
• El trago de La noche estrellada consiste en 2/3 de trago de Jägermeister y 1/3 de trago de Goldschläger . ^{[ 23 ]}
• El Redheaded Slut , también conocido como ginger bitch, es un cóctel hecho con Jägermeister, Schnapps con sabor a melocotón y jugo de arándano . ^{[ 24 ]}

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  Un autobús que anuncia Jägermeister en Berlín, 2007
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  Un tranvía que anuncia Jägermeister en Schwerin , 2007
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  Botella de Jägermeister de 700 ml junto con una botella de 20 ml, un vaso de chupito con la marca Jägermeister y un tubo de ensayo con la marca Jägermeister.
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  Botella Jägermeister de 375 ml con vasos de chupito cordiales de la marca Jägermeister
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  Una botella redonda de 1 litro de Jägermeister que se vendió a establecimientos de hostelería desde 1954 hasta 1996.

• Fernet Branca

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