vegetarianismo judío

Varios rabinos prominentes han defendido el vegetarianismo o el veganismo. En 2017, una declaración de Jewish Veg que alentaba el veganismo para todos los judíos fue firmada por rabinos notables como Jonathan Wittenberg , Daniel Sperber , David Wolpe , Nathan Lopes Cardozo , Kerry Olitzky , Shmuly Yanklowitz , Aryeh Cohen , Geoffrey Claussen , Rami M. Shapiro , David Rosen , Raysh Weiss , Elyse Goldstein , Shefa Gold y Yonassan Gershom . ^{[ 19 ] [ 20 ]} Otros rabinos notables que fueron vegetarianos o hablaron positivamente del vegetarianismo incluyen a Abraham Isaac Kook , David Cohen (conocido como "Ha-Nazir"), Everett Gendler , Shlomo Goren , Irving Greenberg , Jeremy Gimpel , ^{[ 21 ]} Asa Keisar , ^{[ 22 ]} Jonathan Sacks , ^{[ 23 ]} She'ar Yashuv Cohen , y Yitzhak HaLevi Herzog , Simchah Roth y Joseph Soloveitchik ^{[ 24 ]} . David Cohen escribió un influyente ensayo, Una visión del vegetarianismo y la paz (publicado por primera vez en entregas en 1903-04), que resume las ideas de Kook sobre la "llegada de la nueva sociedad" en la que la humanidad se vuelve vegana. ^{[ 25 ] [ 26 ]}

Otros vegetarianos judíos notables incluyen a Shmuel Yosef Agnon , Isaac Bashevis Singer , Reuven Rivlin , Franz Kafka , Richard H. Schwartz , Jonathan Safran Foer , Aaron S. Gross , Ori Shavit , Roberta Kalechofsky , Tara Strong , Mark Braunstein y Natalie Portman . ^{[ 27 ]}

Albert Einstein (m. 1955) fue vegetariano durante el último año de su vida, aunque había defendido el vegetarianismo en principio desde 1930. ^{[ 28 ]}

El primer libro de cocina judío-vegetariana fue compilado por Fania Lewando y se publicó por primera vez en 1938 en Vilna . ^{[ 1 ] : 31–34 [ 29 ]} Una traducción al inglés se publicó en 2015.

Diversos grupos promueven el vegetarianismo judío:

• Jewish Veg fue fundada por Jonathan Wolf como Jewish Vegetarians of North America (JVNA) en 1975 para promover el vegetarianismo judío. ^{[ 30 ]} JVNA cambió su nombre a Jewish Veg en 2015. La organización ha sido reconocida por su película de 2007, A Sacred Duty , y por patrocinar giras de conferencias universitarias de figuras como Ori Shavit .
• SHAMAYIM: Jewish Animal Advocacy, fundada y dirigida por el rabino Dr. Shmuly Yanklowitz , promueve una dieta vegana en la comunidad judía a través del activismo por el bienestar animal, el veganismo kosher y la espiritualidad judía. ^{[ 31 ]} Antes de 2019, se la conocía como el Instituto Shamayim V'Aretz.
• La Sociedad Vegetariana Judía (JVS) fue cofundada (brevemente como la Sociedad Vegetariana Judía y de Salud Natural, antes de que se abreviara el nombre) por Vivien y Philip Pick en la década de 1960 con el objetivo de promover una sociedad más compasiva sin matar animales para el consumo. ^{[ 32 ]} Philip Pick fue el primer presidente de la organización, Maurice Norman Lester el primer vicepresidente y su esposa Carole Lester su primera secretaria.
• Amirim , un moshav (aldea) vegetariano israelí, fue fundado en 1958. Los fundadores de Amirim se motivaron a crear una aldea vegetariana por su amor a los animales y su preocupación por los derechos de los animales, así como por razones de salud. En Amirim viven familias tanto religiosas como no religiosas. ^{[ 33 ]}
• La organización de bienestar animal "Concern for Helping Animals in Israel (CHAI)" promueve el vegetarianismo judío; ^{[ 34 ]} El proyecto de construcción de CHAI se llama Centro de Educación Humanitaria Isaac Bashevis Singer. ^{[ 35 ]}
• Behemla es una organización haredí que aboga contra la crueldad animal y promueve el veganismo. ^{[ 36 ] [ 37 ]}
• Animals Now es una organización israelí de defensa de los derechos de los animales que promueve el vegetarianismo judío en su sitio web ^{[ 38 ]} y ha sido descrita como una organización vegetariana judía. ^{[ 39 ]} El grupo fue conocido como Anonymous for Animal Rights desde su fundación en 1994 hasta 2018.
• Vegan Friendly es una organización en Tel Aviv que trabaja para que el veganismo se generalice, ^{[ 40 ]} organiza un "Congreso Vegano" anual, ^{[ 41 ]} y promueve la celebración vegana de las festividades judías. ^{[ 42 ]}

El vegetarianismo y el veganismo judíos se han vuelto especialmente populares entre los judíos israelíes. ^{[ 43 ]} En 2016, un artículo de opinión argumentó que Israel era "el país más vegano del mundo", ya que el cinco por ciento de su población rechazaba todos los productos de origen animal. Esa cifra se había duplicado con creces desde 2010, cuando solo el 2,6 por ciento de los israelíes eran veganos o vegetarianos. ^{[ 44 ]} El veganismo es particularmente popular en la ciudad de Tel Aviv, que ha sido descrita como la "capital vegana del mundo". ^{[ 45 ] [ 46 ]}

El interés por el veganismo y el vegetarianismo ha crecido entre las diversas poblaciones judías de Israel, incluyendo judíos seculares y ortodoxos. ^{[ 47 ] [ 48 ]} El rabino israelí Asa Keisar es un raro ejemplo de un rabino ortodoxo que ha argumentado que comer carne y subproductos animales ya no está permitido según las fuentes judías, debido a la crueldad infligida a los animales. ^{[ 49 ]} Es más común que los rabinos ortodoxos insten a los judíos a reducir su consumo de productos animales, como cuando un consorcio de 120 rabinos ortodoxos, eruditos y líderes comunitarios en Jerusalén, conocido como Beit Hillel, publicó un documento instando a los judíos a reducir el consumo de carne para aliviar el sufrimiento animal. ^{[ 47 ]}

Existen diversos argumentos religiosos y filosóficos utilizados por los judíos vegetarianos modernos con respecto a la ética del consumo de carne . ^{[ 50 ]} Según algunos, el vegetarianismo es coherente con las enseñanzas sagradas y los más altos ideales del judaísmo, incluyendo la compasión , la salud , la vida , la conservación de los recursos , la tzedaká , la kashrut , la paz y la justicia . Por el contrario, la producción y el consumo masivos de carne y otros productos de origen animal contradicen muchos valores y enseñanzas judías, perjudicando gravemente a las personas, los animales, las comunidades y el medio ambiente. ^{[ 51 ]}

Una mitzvá citada por los vegetarianos es tza'ar ba'alei hayyim ; el mandato de no causar "dolor a los seres vivos". ^{[ 1 ] : 210–211 [ 4 ]} Las leyes de shejitá tienen como objetivo prevenir el sufrimiento de los animales. Sin embargo, la ganadería industrial y los mataderos kosher mecanizados de alta velocidad han sido criticados por no cumplir con la esencia de la shejitá. Jonathan Safran Foer narró el cortometraje documental If This Is Kosher... , que registra lo que él considera abusos dentro de la industria de la carne kosher . ^{[ 52 ]}

Otra mitzvá citada frecuentemente por los vegetarianos judíos es bal tashchit , la ley que prohíbe el desperdicio. ^{[ 4 ]} Sugieren que una dieta omnívora es derrochadora, ya que utiliza 5 veces más grano, 10 veces más agua, 15 veces más tierra y 20 veces más energía en comparación con una dieta vegana . ^{[ 53 ]}

Algunos vegetarianos judíos también enfatizan el mandamiento de mantener la salud y no hacerse daño ( venishmartem me'od lenafshoteichem ), y señalan investigaciones que indican que seguir una dieta vegetariana promueve una mejor salud. ^{[ 54 ]} Los vegetarianos judíos también han defendido el vegetarianismo ambiental , señalando que el calentamiento global , el hambre y el agotamiento de los recursos naturales pueden mitigarse mediante un cambio global hacia una dieta vegetariana o vegana. ^{[ 55 ] [ 56 ]}