Lista de sopas italianas

Esta es una lista de sopas italianas destacadas . En la cocina italiana, las sopas a veces se sirven como primo ( primer plato ) . En algunas regiones de Italia , como el Véneto , se come más sopa que pasta. ^{[ 1 ]}

• Acquacotta – originalmente unalimento campesino, su preparación y consumo se remontan ala antigüedad. ^{[ 2 ]}
• Bagnun – elaborado principalmente conanchoas
• Buridda – unasopa o guisode mariscosLiguria, norte de Italia ^{[ 3 ]}
• Garmugia – originaria deLucca,Toscana, Italia central ^{[ 4 ] [ 5 ]}
• Ginestrata – originaria de la Toscana, en el norte de Italia, se puede describir como unasopa ligera a basede huevo ^{, ligeramente especiada. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}
• Sopa de macarrones : un plato tradicional en Italia que a veces se sirve con frijoles, conocido como pasta e fagioli ^{[ 9 ].}
• Maccu : unasicilianay también un alimento que se prepara conhabas(también conocidas como habas) ehinojocomo ingredientes principales. ^{[ 10 ] [ 11 ]} Se remonta a la antigüedad. ^{[ 10 ] [ 12 ] [ 13 ]}
• Minestra di ceci – preparada con garbanzos como ingrediente principal, es una sopa común en laAbruzzo, en el centro de Italia. ^{[ 14 ] [ 15 ]}
• Minestra maritata osopa de boda italiana
• Minestrone : una sopa espesa hecha con verduras, a menudo con la adición de pasta o arroz. Los ingredientes comunes incluyen frijoles, cebollas, apio, zanahorias, caldo y tomates.
• Panada : en el noreste de Italia, es una comida económica que se sirve en las zonas rurales más pobres. Puede prepararse con huevos,caldoy queso rallado. Se solía ofrecer como plato principal a personas mayores o enfermas.
• Pappa al pomodoro : una sopa espesatoscanaque se prepara típicamente con tomates frescos, pan, aceite de oliva, ajo, albahaca y otros ingredientes frescos.
• Ribollita : una famosasopa, unguisohecho con pan y verduras. ^{[ 16 ]} Existen muchas variaciones, pero los ingredientes principales siempre incluyen pan sobrante,alubias blancasy verduras económicas como zanahoria, repollo, judías verdes,acelga, col rizada y cebolla. Su nombre significa literalmente "rehervido".
• Sciusceddu – preparado con albóndigas y huevos como ingredientes principales.
• La stracciatella consiste en caldo de carne y pequeños trozos de una mezcla a base de huevo, que se prepara vertiendo la mezcla en el caldo hirviendo y removiendo.
• Sopa de nueces : preparada en la región de Piamonte , en el norte de Italia, que cuenta con una cantidad significativa de nogales ^{[ 17 ].}
• Zuppa alla modenese – hecha con caldo, espinacas, mantequilla, sal, huevos, queso parmesano, nuez moscada y picatostes ^{[ 18 ]}
• Zuppa del canavese – hecha con caldo blanco, puré de tomate, mantequilla, zanahoria, apio, cebolla, coliflor, grasa de tocino, queso parmesano, perejil, salvia, sal y pimienta ^{[ 19 ]}
• Zuppa toscana – hecha consalchicha, pimientos rojos triturados, cebolla blanca picada, tocino, puré de ajo, caldo de pollo, crema espesa y papas.

• Lista de platos italianos

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