Locke-Ober

Locke-Ober fue un restaurante de alta cocina de larga tradición en Boston que funcionó entre 1875 y 2012 aproximadamente. Se decía que era el cuarto restaurante más antiguo de la ciudad (después del Union Oyster House (1826), el Durgin-Park (1874) y el Jacob Wirth Restaurant (1868)), y ofrecía cocina francesa clásica y mariscos.

El edificio de estilo neoclásico griego donde operaba Locke-Ober fue construido en 1832. En 1862, el directorio de la ciudad de Boston mencionaba a Adrien Destre como propietario de un restaurante en 2 Winter Place. ^{[ 2 ]} En 1868, F.A. Blanc figuraba como administrador del restaurante. En 1879, los registros de la ciudad de Boston mencionaban a Luis Ober como propietario de un restaurante con más de veinte años de antigüedad. Desde sus inicios, el restaurante se especializó en comida francesa y fue fundamental para la historia financiera, política e intelectual de Boston. ^{[ 3 ]}

Louis Ober nació en 1837 en el departamento francés de Alsacia . A los catorce años se mudó a Nueva York, donde trabajó como barbero, librero y en el comercio de importación y exportación entre Estados Unidos y Francia. Ober vivió y trabajó en Nueva Jersey, Cincinnati y Filadelfia antes de establecerse en Boston. Trabajó en el restaurante, que por aquel entonces era propiedad de Blanc. Durante su tiempo allí, Ober se familiarizó con la gastronomía francesa, los vinos selectos y la decoración. En 1875, Ober adquirió la propiedad y solicitó al ayuntamiento la ampliación del restaurante a la dirección 3-4 Winter Place. La financiación corrió a cargo de Eben Jordan, cofundador de la Jordan Marsh Company. El restaurante reabrió sus puertas como Ober's Restaurant Parisien.

Durante los siguientes 20 años, el restaurante se amplió. Se decoró con materiales importados cada vez más lujosos, típicos de la Edad Dorada , como caoba hondureña, muebles franceses, esculturas y pinturas italianas y francesas, plata inglesa e iluminación de cristal de Bohemia. Hasta 1967, el restaurante solo admitía hombres. ^{[ 3 ]}

A finales del siglo XX, Locke-Ober, aunque aún conservaba la mayor parte de su esplendor original, había perdido gran parte de su popularidad. ^{[ 3 ] [ 4 ]} La restauradora bostoniana Lydia Shire , junto con el inversor Paul Licari, alquiló el espacio en 2001 y comenzó una minuciosa restauración de los comedores principal y privado del tercer piso, añadiendo dos salas más de estilo contemporáneo. Jacky Robert fue chef ejecutivo hasta 2003. No obstante, el restaurante cerró en 2012, y se informó que los propietarios planeaban vender el edificio. ^{[ 5 ]}

El edificio fue incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos en 1986. ^{[ 1 ]} Actualmente, el local está ocupado por Yvonne's, descrito por el Boston Globe como un "Locke-Ober moderno". ^{[ 6 ]}

El personaje ficticio IM Fletcher almuerza en Locke-Ober con el editor del periódico Jack Saunders en la novela de 1976 Confess, Fletch de Gregory McDonald . ^{[ 7 ]} El restaurante fue el escenario de la escena inicial en la novela de Spenser de Robert B. Parker de 1980 Looking for Rachel Wallace . ^{[ 8 ]} También fue el escenario del desenlace de Death in a Tenured Position (también publicada como A Death in the Faculty ) de Amanda Cross publicada en 1981. También fue el restaurante al que el profesor Lambeau llevó al personaje de Robin Williams , Sean, en un intento de convencerlo de trabajar con el protagonista principal en Good Will Hunting en 1997. En The Verdict de 1982 protagonizada por Paul Newman , el personaje de James Mason anuncia "estaremos en Locke-Ober's" en la escena donde su bufete de abogados se está preparando para su caso. Locke-Ober también se menciona como el lugar donde un médico veterano desea celebrar una comida festiva en el episodio 21 de la primera temporada de St. Elsewhere .

• Lista de restaurantes franceses
• Listados del Registro Nacional de Lugares Históricos en el norte de Boston, Massachusetts

• Sitio web oficial de Locke-Ober en los Archivos Web de la Biblioteca del Congreso (archivado el 3 de diciembre de 2002).