Vino polaco

La viticultura y los orígenes del vino polaco ( en polaco : Polskie wino ) se remontan a la fundación de la nación en el siglo X bajo la dinastía Piast . ^{[ cita requerida ]} Al igual que otros productores de vino del viejo mundo , muchas variedades de uva tradicionales aún sobreviven en Polonia, perfectamente adaptadas a sus colinas vinícolas locales. Las variedades de uva más populares para la producción de vino tinto son Regent, Rondo, Pinot Noir , Maréchal Foch , Cabernet Cortis , Tryumf Alzacji, Cascade y Dornfelder . Para la producción de vino blanco , se utilizan principalmente Solaris , Riesling , Seyval Blanc , Pinot Gris , Johanniter, Jutrzenka, Hibernal, Aurora, Bianka, Traminer y Siberia. ^{[ cita requerida ]} Después de la Segunda Guerra Mundial , la mayoría de las bodegas fueron nacionalizadas bajo el régimen comunista de la República Popular de Polonia . Tras la caída del comunismo y el retorno al capitalismo , volvió la economía de mercado, las empresas vinícolas internacionales volvieron a instalarse y siguió un período de consolidación. Los métodos modernos de producción de vino se han hecho cargo de las bodegas más grandes y se han adoptado regulaciones vitivinícolas al estilo de la UE , lo que garantiza la calidad del vino. Hoy en día, la producción de vino en Polonia es una industria con 151 bodegas registradas oficialmente (temporada 2016/2017) para vender y producir vinos de mesa de uva en Polonia, tal como se define en las leyes nacionales del vino que entraron en vigor en 2008 y se actualizaron posteriormente. ^{[1] [2]}

Entre las bodegas más antiguas se encuentran Winnica Equus, ^[3] Adoria Vineyards, Winnica Jaworek, Winnica Maria Anna, Winnica Płochockich, Winnica Stara Winna Góra, Winnica Miłosz, Winnica Wzgórza Trzebnickie. Existe una escena vitivinícola y vinícola muy activa en todo el país, con una concentración especialmente fuerte en las regiones cercanas a la ciudad de Zielona Góra y en el oeste del país, Wrocław en el suroeste, Cracovia en el sur, la región de Podkarpacie y Kazimierz Dolny en el sureste. También hay algunas bodegas en la región vinícola del "Norte de Polonia". ^[4] Winnica Jura, un nuevo proyecto de establecimiento de un viñedo orgánico de 6 hectáreas, está actualmente en marcha cerca de Cracovia . ^[5]

Los científicos de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos prevén un calentamiento global significativo en los próximos años. Como resultado, en 2050 Polonia podría convertirse en uno de los principales productores mundiales de vino. ^[6]

La vinificación en Polonia se introdujo durante la fundación de la nación con el cristianismo y los primeros viñedos fueron cultivados por monjes benedictinos y cistercienses y las bodegas fueron establecidas por monjes; sin embargo, al principio el vino se producía principalmente con fines religiosos. ^[7] La ​​época fructífera de la vinificación polaca fue el siglo XIV, durante el cual operaban muchas bodegas principalmente en Silesia , Zielona Góra , Poznań , Toruń , Płock , Sandomierz , Lublin y Cracovia . El desarrollo intensivo de la vinificación se produjo en la época de la Ilustración, cuando la viticultura y la producción de vino se llevaron a cabo en Podole. Además de Vitis vinifera , se cultivaron variedades híbridas resistentes a las condiciones climáticas adversas. Después de la Segunda Guerra Mundial, según las autoridades, se designaron dos regiones vitivinícolas: la occidental ( región de Zielona Góra y Baja Silesia ) y la central (a lo largo del río Pilica ). Sin embargo, los viñedos plantados en la economía comunista comenzaron a sufrir pérdidas y en la década de 1960 se centraron en la producción de vinos de frutas. La tradición de la viticultura y la bodega ha renacido en los últimos diez años, lo que dio como resultado el desarrollo de pequeños viñedos que producen excelentes vinos para el mercado local. ^[8] Polonia se encuentra en la zona de clima continental, donde también hay regiones vinícolas como Borgoña y el Valle del Loira , Rioja , Piamonte y la mayoría de los viñedos de Austria , la República Checa , Eslovaquia o Rumanía . ^{[ cita requerida ]}

• Lublin
• Baja Silesia
• Pequeña Polonia
• Voivodato de Subcarpacia

En el pasado, la producción de vino se concentraba principalmente en el sur de Polonia (Lublin, Baja Silesia, Pequeña Polonia y Voivodato de Subcarpacia ); hoy en día, el vino se produce en todo el país. ^[9]

• La cerveza en Polonia
• Hidromiel en Polonia
• Vino de Grzane
• Elaboración de vino
• La agricultura en Polonia

• Medios relacionados con Vinos de Polonia en Wikimedia Commons