Amelanchier alnifolia , también conocido como baya de Saskatoon , amelanchier del Pacífico , amelanchier occidental , amelanchier occidental o amelanchier occidental , [ 2 ] es un arbusto nativo de Norteamérica. Pertenece a la familia de las rosáceas y produce un fruto comestible similar a una baya.
Descripción
Es un arbusto caducifolio o árbol pequeño que suele crecer hasta 1–8 metros (3–26 pies) , [ 3 ] raramente hasta 10 m o 33 pies , [ 4 ] de altura. Su forma de crecimiento abarca desde brotes y formación de colonias hasta grupos. [ 5 ] Las hojas son ovaladas a casi circulares, de 2–5 centímetros ( 3 / 4–2 pulgadas) de largo y 1–4,5 cm ( 1 / 2–1 + 3/4 pulgadas ) de ancho, en un pecíolo de 0,5–2 cm ( 1 / 4–3 / 4 pulgadas ) , con márgenes dentados principalmente por encima de la mitad. [ 5 ]
Como en todas las especies del género Amelanchier , las flores son blancas, [ 6 ] con cinco pétalos bastante separados y cinco sépalos. En A. alnifolia , miden entre 2,5 y 5 cm (1-2 pulgadas) de diámetro, con 20 estambres y cinco estilos, [ 7 ] que aparecen en racimos cortos de 3 a 20, [ 5 ] algo apiñados, y florecen de abril a julio. [ 7 ]
El fruto es un pequeño pomo púrpura de 5–15 mm ( 3 / 16–19 / 32 pulg .) de diámetro, que madura a principios del verano. [ 5 ] [ 3 ] Tiene una capa cerosa . Las especies de Saskatoon pueden ser relativamente difíciles de distinguir. [ 7 ]
- Primer plano de la flor de A. a. var. semiintegrifolia
Fruto inmaduro
Fruta madura- Primer plano de pomos
Saskatoons recolectadas cerca de Wainwright, Alberta.
Química
Las saskatoons tienen un contenido total de polifenoles de 452 miligramos por 100 gramos (promedio de los cultivares 'Smoky' y 'Northline' ), flavonoles (61 mg) y antocianinas (178 mg), [ 8 ] aunque otros han encontrado que los valores fenólicos son menores en el cultivar 'Smoky' [ 9 ] o mayores. [ 10 ] Quercetina , cianidina , delfinidina , pelargonidina , petunidina , peonidina y malvidina estaban presentes en las bayas de saskatoon. [ 8 ] [ 11 ]
Taxonomía
Variedades
Las tres variedades son: [ 3 ] [ 12 ]
- A. a. var. alnifolia . Parte nororiental del área de distribución de la especie. [ 13 ]
- A. a. var. pumila (Nutt.) A.Nelson. Montañas Rocosas , Sierra Nevada . [ 14 ] [ 15 ]
- A. a. var. semiintegrifolia (Hook.) CLHitchc. Regiones costeras del Pacífico, desde Alaska hasta el noroeste de California. [ 16 ] [ 17 ]
Etimología
El nombre saskatoon deriva del sustantivo inanimado Cree ᒥᓵᐢᐠᐘᑑᒥᓇ misâskwatômina ( ᒥᓵᐢᐠᐘᑑᒥᐣ misâskwatômin NI sg , 'saskatoonberry', misâskwatômina NI pl 'saskatoonberries'). [ 18 ]
El epíteto específico alnifolia es un adjetivo femenino . Es un compuesto de la palabra latina para " aliso ", alnus , y la palabra para "hoja", folium .
Históricamente, también se la llamaba baya de paloma . [ 19 ]
"Amelanchier" parece ser un nombre aplicado por inmigrantes europeos que lo encontraron similar en apariencia a las plantas europeas del género Sorbus y Cormus , conocidas como "árboles del servicio" .
Distribución y hábitat
La planta está presente desde Alaska a través de la mayor parte del oeste de Canadá y en el oeste y centro-norte de los Estados Unidos. [ 7 ] Crece desde el nivel del mar en el norte de su área de distribución, hasta los 2600 m (8530 pies) de altitud en California y los 3400 m (11 200 pies) en las Montañas Rocosas . [ 2 ] [ 5 ] [ 3 ] Es un arbusto común en el sotobosque , [ 20 ] así como en los cañones. [ 7 ]
Ecología
A. alnifolia es susceptible a la roya del cedro y el manzano , la mancha foliar por Entomosporium , el tizón de fuego , la pudrición parda , el chancro por Cytospora , el oídio y la hoja negra. [ 21 ] Los insectos problemáticos incluyen pulgones , trips , ácaros , polillas de brotes , moscas sierra de Saskatoon y moscas sierra de pera. [ 21 ] También es huésped larval de la mariposa cola de golondrina tigre pálida , la mariposa cola de golondrina de dos colas y la mariposa cola de golondrina tigre occidental . [ 22 ]
El follaje es ramoneado por ciervos, alces, conejos y ganado. [ 23 ] [ 24 ] Los frutos son consumidos por la fauna silvestre, incluyendo aves, ardillas y osos. [ 23 ]
Cultivo
Las plántulas se plantan con una distancia de 4,0 a 6,1 m (13 a 20 pies) entre hileras y de 0,46 a 0,91 m (1,5 a 3 pies) entre plantas. Un arbusto individual puede dar fruto durante 30 años o más. [ 25 ]
Las bayas de Saskatoon se adaptan a la mayoría de los tipos de suelo, con excepción de los suelos arcillosos pesados o con mal drenaje y sin materia orgánica. Deben evitarse los suelos poco profundos, especialmente si el nivel freático es alto o irregular. Su resistencia al frío es excepcional, pero las heladas pueden dañar las flores incluso en mayo. Necesitan mucha luz solar para la maduración de la fruta. [ 25 ] [ 26 ]
Usos
Nutrición
Las bayas de Saskatoon contienen cantidades significativas de fibra dietética total , riboflavina y biotina , y los minerales dietéticos hierro y manganeso , un perfil nutricional similar al contenido de los arándanos. [ 8 ]
Culinario
Con un sabor dulce y a nuez, los pueblos indígenas de Canadá consumen estas frutas desde hace mucho tiempo , frescas o secas. Son bien conocidas como ingrediente del pemmican , una preparación de carne seca a la que se le añaden bayas de saskatoon como saborizante y conservante . Se utilizan en pastel de bayas de saskatoon , mermelada , vino , sidra , cervezas y bayas endulzadas, similares a los arándanos secos que se usan en cereales para el desayuno , mezclas de frutos secos y refrigerios . [ 8 ] [ 27 ] [ 28 ] [ 26 ]
En 2004, la Agencia Británica de Normas Alimentarias suspendió la venta minorista de bayas de saskatoon [ 29 ] a la espera de pruebas de seguridad; la prohibición finalmente se levantó. [ 30 ]
En la cultura
La ciudad de Saskatoon , Saskatchewan, recibe su nombre de la baya; [ 18 ] la ciudad también alberga un equipo de béisbol llamado Saskatoon Berries . [ 31 ]
El pastel de bayas de saskatoon se ha convertido en un símbolo de las praderas canadienses . [ 32 ]
Según el conocimiento tradicional de los Nlaka'pamux , cuando la baya de saskatoon comienza a florecer, la raíz amarga está lista para ser desenterrada y cosechada. Los Syilx/Okanagan , a su vez, utilizan la floración del nopal quebradizo como indicador de que las bayas de saskatoon están listas para la cosecha. [ 33 ]
Referencias
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Enlaces externos
Medios relacionados con Amelanchier alnifolia en Wikimedia Commons- "Amelanchier alnifolia" . Plantas para el futuro .
- Especies de menor preocupación en la Lista Roja de la UICN
- Amelanchier
- Gastronomía indígena en Canadá
- Plantas utilizadas en la cocina de los nativos americanos.
- Árboles de América del Norte
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