Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

Estudios veganos

Los estudios veganos o la teoría vegana son el estudio del veganismo , dentro de las humanidades y las ciencias sociales , como identidad e ideología, y la exploración de su rep...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

Los estudios veganos o la teoría vegana son el estudio del veganismo , dentro de las humanidades y las ciencias sociales , como identidad e ideología, y la exploración de su representación en la literatura, las artes, la cultura popular y los medios de comunicación. [ 1 ] En un uso más restringido del término, los estudios veganos buscan establecer el veganismo como un "modo de pensar y escribir" y un "medio de crítica". [ 2 ]

Como campo académico, los estudios veganos examinan cómo el veganismo moldea la cultura, la ética, la política y la representación, y cómo estas, a su vez, lo moldean, ofreciendo un marco para comprender la identidad vegana y sus implicaciones sociales.

Trabajando dentro de diversas disciplinas, los académicos discuten temas como el estatus de mercancía de los animales , [ 3 ] el carnismo , [ 4 ] el veganismo y el ecofeminismo , [ 5 ] el veganismo y la raza, [ 6 ] y el efecto de la ganadería en el cambio climático . [ 7 ] Estrechamente relacionados con los estudios críticos sobre los animales , [ 8 ] los estudios veganos pueden estar informados por la teoría crítica de la raza , los estudios ambientales y la ecocrítica , la teoría feminista , el poscolonialismo , el poshumanismo y la teoría queer , [ 9 ] incorporando una variedad de metodologías de investigación empíricas y no empíricas . [ 10 ]

El campo comenzó a ingresar al ámbito académico en la década de 2010, y en 2015 fue propuesto como un campo de estudio formal por Laura Wright . [ 11 ] [ 12 ]

Desarrollo

El desarrollo de los estudios veganos surgió gradualmente de varios movimientos intelectuales superpuestos, entre ellos el giro animalista de las décadas de 1970 y 1980, el auge de los estudios sobre la relación entre humanos y animales y los estudios críticos sobre los animales a principios de la década de 2000, y el crecimiento de la investigación vegetariana y vegana en la teoría feminista, las humanidades ambientales y los estudios culturales. A mediados de la década de 2010, estas corrientes convergieron en un campo académico reconocible.

Giro animal

Varias obras de filosofía y ecofeminismo de las décadas de 1970 y 1980 —entre ellas , Liberación animal (1975) de Peter Singer , La muerte de la naturaleza (1980) de Carolyn Merchant y El caso de los derechos de los animales (1983) de Tom Regan— provocaron un giro hacia el animalismo en las humanidades y las ciencias sociales: un mayor interés en las relaciones entre humanos y no humanos. [ a ]

El libro de Carol J. Adams , The Sexual Politics of Meat (1990), se convirtió en una obra influyente dentro de los estudios veganos.

El período condujo al desarrollo de los estudios humano-animales , [ 14 ] que examinan cómo interactúan los humanos y los no humanos, [ 15 ] [ b ] y, a principios de la década de 2000, a los estudios críticos de los animales (CAS), un campo académico dedicado al estudio y la erradicación de la explotación animal. [ 17 ] Nombrados en 2007, los CAS surgieron directamente del movimiento de liberación animal . [ 18 ] Criticando los estudios humano-animales como antropocéntricos , y apuntando en cambio a la " liberación total " (incluida la de los humanos), los académicos de los CAS rechazan el " especismo y la ética antropocéntrica" ​​[ 19 ] y se declaran comprometidos con la "abolición de la explotación, la opresión y la dominación animal y ecológica". [ c ] El veganismo es "una base para la praxis de los CAS". [ 21 ]

En la década de 1990, aparecieron varias obras de estudios vegetarianos, que informaron el desarrollo posterior de los estudios veganos. Estas incluyeron The Sexual Politics of Meat (1990) de Carol J. Adams , descrita como uno de los textos fundacionales de los estudios veganos, [ 22 ] que empleó la idea del "referente ausente": "La función del referente ausente es mantener nuestra 'carne' separada de cualquier idea de que ella o él alguna vez fue un animal ... para evitar que algo sea visto como si hubiera sido alguien". [ 23 ] Adams vinculó el vegetarianismo con el feminismo , argumentando que "la matanza de animales para la alimentación es un tema feminista que las feministas no han logrado reivindicar". [ 24 ] Otras obras que influyeron en los estudios veganos incluyen Meat: A Natural Symbol (1991) de Nick Fiddes ; [ 25 ] The Heretic's Feast (1996) de Colin Spencer ; [ 26 ] The Bloodless Revolution (2006) de Tristram Stuart ; [ 27 ] y Sins of the Flesh: A History of Ethical Vegetarian Thought (2008) de Rod Preece , publicado por University of British Columbia Press . [ 28 ] 

Ingreso a la academia

A. Breeze Harper

En 2010, un informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente recomendó un cambio global hacia una dieta vegana, [ 29 ] que durante la década siguiente se volvió cada vez más común en el mundo occidental. [ 30 ] Según los académicos de literatura inglesa de la Universidad de Oxford, Emelia Quinn y Benjamin Westwood, la "entrada del veganismo en el ámbito académico" también comenzó alrededor de 2010. [ 11 ] Poco después de la publicación de su colección editada de 2010, Sistah Vegan: Black Female Vegans Speak on Food, Identity, Health, and Society , [ 31 ] A. Breeze Harper buscó aplicar "estudios críticos de raza y estudios feministas negros a los estudios veganos en los EE. UU." [ 32 ] Ese año, el Journal for Critical Animal Studies publicó una edición dedicada a las perspectivas de las mujeres de color, que habían estado "extrañamente ausentes de los estudios críticos de animales y los estudios veganos en general". [ 33 ]

En diciembre de 2013, la investigadora de medios de la Universidad de Keele, Eva Giraud, analizó la relación entre el veganismo, los estudios animales , el ecofeminismo y el posthumanismo . [ 34 ] [ d ] El trabajo académico sobre el veganismo apareció en la colección de 2014 de Nik Taylor y Richard Twine , The Rise of Critical Animal Studies: From the Margins to the Centre , [ 36 ] y en diciembre de 2014, Quinn y Westwood participaron en un taller en la Universidad de York , organizado por el historiador de arte Jason Edwards para el 70 aniversario de la fundación de la Vegan Society en el Reino Unido, para analizar "el campo de la teoría vegana en rápido desarrollo". [ 37 ]

Propuesta como campo de estudio formal

El proyecto The Vegan Studies Project (2015) de Laura Wright propuso este campo académico.

Los estudios veganos fueron propuestos como un nuevo campo académico por la profesora de inglés de la Western Carolina University, Laura Wright, en octubre de 2015 en su libro The Vegan Studies Project: Food, Animals, and Gender in the Age of Terror , [ 38 ] publicado por la University of Georgia Press y descrito como la "primera monografía académica importante en humanidades centrada en el veganismo". [ 11 ] [ 12 ] Wright describe los estudios veganos como una "ética vivida y encarnada" [ 39 ] que proporciona "una nueva perspectiva para el análisis textual ecocrítico ". [ 40 ] Su trabajo fue impulsado por la investigación, para su tesis doctoral, sobre Disgrace (1999) y The Lives of Animals (1999) de J.M. Coetzee , [ 41 ] y estuvo influenciado por The Sexual Politics of Meat de Adams . [ 42 ] Wright enmarcó los estudios veganos como "inherentemente ecofeministas", según la académica literaria Caitlin Stobie. [ 43 ]

En 2016, Quinn y Westwood organizaron una conferencia en Wolfson College, Oxford , Hacia una teoría vegana , en la que Wright dio el discurso de apertura [ 44 ] y Renan Larue , profesor asociado de la Universidad de California, Santa Bárbara , impartió un curso llamado "Introducción a los estudios veganos" [ 45 ] [ 46 ].

Otras obras en estudios veganos incluyen la colección de 2016 de Jodey Castricano y Rasmus R. Simonsen, publicada por Palgrave Macmillan, Critical Perspectives on Veganism , [ 47 ] un grupo especial en la revista ISLE en diciembre de 2017, [ 48 ] y una colección de 2018, también publicada por Palgrave Macmillan y editada por Quinn y Westwood, Thinking Veganism in Literature and Culture: Towards a Vegan Theory , basada en su conferencia de Oxford de 2016. [ 49 ] Through a Vegan Studies Lens: Textual Ethics and Lived Activism (2019) fue publicada por University of Nevada Press y editada por Wright. [ 50 ] Wright también editó The Routledge Handbook of Vegan Studies (2021). [ 51 ]

En 2021, Quinn escribió The Monstrous Vegan: Reading Veganism in Literature, 1818 to Present. [ 52 ]

Características

Alcance, relación con CAS

Melanie Joy

En 2016, Melanie Joy y Jens Tuider calificaron los estudios veganos como un «campo de investigación cuyo momento ha llegado». Estos estudios establecen el veganismo como un tema académico; recopilan investigaciones sobre el veganismo, su historia y el consumo de carne; examinan sus fundamentos éticos, políticos y culturales, así como sus repercusiones; [ 53 ] y exploran cómo se presenta la identidad vegana en la literatura, las artes, el cine, la cultura popular, la publicidad y los medios de comunicación. [ 54 ]

Según Núria Almiron et al. (2018), los estudios veganos resaltan el "papel de oposición que desempeña el veganismo frente a las ideologías que legitiman la opresión" y cómo los medios de comunicación pueden tergiversar el veganismo. Consideran los estudios veganos y los estudios críticos de los animales (CAS) como "ramas relacionadas en la evolución de los enfoques críticos de la dominación humana". [ 55 ] Según Alex Lockwood, teórico de los CAS en la Universidad de Sunderland , los estudios veganos ofrecen una "forma radical y más coherente de asegurar que las experiencias presentes de todos los seres se tengan en cuenta al examinar las formas en que el discurso moldea el poder". [ 56 ]

Análisis de estudios veganos

Ejemplos

Según Wright, los estudiosos del veganismo examinan textos «a través de una perspectiva interseccional del veganismo» para explorar la relación de los seres humanos con sus fuentes de alimento y el medio ambiente. [ 40 ] Ofrece como ejemplo de un análisis de estudios veganos un artículo de 2017 de Caitlin E. Stobie en ISLE sobre La vegetariana de Han Kang, ganadora del Premio Internacional Man Booker 2016. [ 57 ] La novela cuenta la historia de Yeong - hye , quien , tras soñar con la matanza de animales, decide dejar de consumir productos de origen animal y se niega a tenerlos en casa. Se distancia cada vez más de su familia y de la sociedad, y se corta las venas cuando su padre intenta obligarla a comer carne. «Ahora solo puedo confiar en mis pechos. Me gustan mis pechos; nada puede ser asesinado por ellos. Mano, pie, lengua, mirada, todas son armas de las que nada está a salvo». [ 58 ] En lugar de interpretar esto como una enfermedad mental, Stobie ve las acciones de Yeong-hye, según Wright, como "una representación poshumanista de praxis vegana que depende de un trauma inarticulable y del deseo de una conexión interseccional e interespecífica". [ 57 ]

Otro ejemplo es el relato de Sara Salih, en la colección de Quinn y Westwood de 2018, de "tres escenas de testimonio fallido", incluyendo cuando Salih abandonó un almuerzo formal entre lágrimas al llegar el plato de pollo, [ 59 ] y cuando ella y otros se quedaron mirando (inútilmente, sintió en ese momento) a los trabajadores del matadero usando picanas eléctricas para bajar a los cerdos de un camión. [ 60 ] Salih argumenta que, de hecho, existe un propósito ético al presenciar tales actos. El testimonio fuera del matadero fue un acto performativo, un "acto ilegal no sancionador", dirigido a los trabajadores. [ 61 ] La tercera escena fue cuando abandonó la casa de una amiga, nuevamente entre lágrimas, después de haber accedido a ayudar a preparar una comida, cuando su amiga "dejó caer algo blando y sangriento en la sartén". [ 60 ]

Salih recurre a *Restos de Auschwitz: El testigo y el archivo* de Giorgio Agamben , comparando al Muselmänner en los campos, el "umbral móvil en el que el hombre pasaba a no ser hombre", con la "animalización de los animales en los mataderos". [ 61 ] En ese momento, alimentaba a siete gatos con comida estándar para gatos . [ 62 ] "¿Por qué?", ​​le pregunta a Derrida , quien escribió sobre su gato en *El animal que, por tanto, soy* (2008), "¿has elegido volverte hacia este animal en lugar de hacia aquel?". [ 63 ] Sugiere que la magnitud del sufrimiento hace que "nuestra imaginación se resista"; parece absurdo comprender que "estamos en presencia de los muertos ... cuando nos enfrentamos a una cucharada de croquetas". [ 64 ] Sin embargo, aconseja: «Observe con la mayor atención posible su cuenco, el del vecino o el del gato, sea testigo y luego decida si las normas actuales de lógica o racionalidad poseen alguna validez moral». [ 65 ] 

En el arte

Diana y Chase en el Ártico , c.  1857; se puede encontrar más información en el portal de investigación de historia del arte de la Universidad de York .

El historiador de arte británico Jason Edwards ofrece un análisis desde la perspectiva de los estudios veganos de Diana y Chase en el Ártico (c.  1857) de James H. Wheldon. Diana y Chase eran balleneros de Hull , Inglaterra. [ 66 ] Entre 1815 y 1825, Hull contaba con 60 balleneros, la mayor flota ballenera de Gran Bretaña. Los animales eran sacrificados por su grasa , de la cual se extraía el aceite para fabricar velas, lámparas de combustible y lubricar maquinaria. [ 67 ]

La pintura muestra grupos de hombres persiguiendo ballenas , morsas y focas . Varios hombres del Diana están golpeando a seis focas . [ 68 ] Tres hombres están a punto de disparar a dos morsas. [ 66 ] Las ballenas no son fáciles de encontrar en la pintura, lo que sitúa al espectador en la misma situación que los balleneros. Una ballena ha sido arponeada y está sangrando, mientras que otras tres están siendo perseguidas. [ 69 ] Dos narvales a la derecha parecen heridos y uno está sangrando; Edwards escribe que Wheldon los modeló a partir de los narvales de John Ward en "El cisne" e "Isabella" (c.  1840). [ 70 ] Las ballenas probablemente pueden oírse entre sí luchando y muriendo, escribe Edwards, pero el sonido está "notablemente ausente del mundo inquietantemente silencioso del lienzo de Wheldon". [ 71 ]

Wheldon firmó el lienzo con la misma pintura bermellón que usó para la sangre y algunas de las prendas de los balleneros: «es como si Wheldon dijera: "esta es una escena de oscuridad moral que reconozco como mía"». [ 72 ] Edwards sugiere que también busquemos animales en las materias primas: los pinceles de crin de caballo (o de cerdo o tejón) y las velas de espermaceti . [ 73 ] Buscando introducir la perspectiva de los veganos éticos, cuyas respuestas son probablemente muy diferentes de la mayoría, «sus pares espectadores carnívoros u omnívoros», [ 74 ] Edwards siente la necesidad de colocarse entre los cuerpos de los cazadores y los animales, y entre los espectadores carnívoros y la pintura. [ 75 ]

Fuentes

Notas

  1. ↑ Joshua Abram Kercsmar ( The Journal of American History , marzo de 2017): "Las preocupaciones ambientales que han tenido repercusión en el ámbito académico desde la década de 1970 impulsaron a los investigadores a considerar las relaciones entre humanos y animales desde diversas perspectivas. Textos como * Liberación animal* (1975)de Peter Singer , *La muerte de la naturaleza * (1980) de Carolyn Merchant y * El caso de los derechos de los animales * (1983) de Tom Regan marcaron el inicio de un 'giro animal' que se infiltró en las humanidades y las ciencias sociales y se basó en gran medida en teorías feministas y marxistas." [ 13 ]
  2. ↑ Lori Gruen ( Términos críticos para los estudios animales , 2018): "Cuando los investigadores comenzaron a describir su trabajo como Estudios Animales, a veces había confusión: algunas personas, incluidos muchos científicos, pensaban que eso significaba que los investigadores trabajaban directamente con animales, por ejemplo, en laboratorios o en la naturaleza. Esto llevó a algunos investigadores a adoptar el nombre de Estudios Humanos-Animales (HAS, por sus siglas en inglés) y a enfatizar las relaciones que el campo se dedicaba a examinar, comprender y evaluar críticamente." [ 16 ]
  3. ↑ El Instituto de Estudios Críticos sobre los Animales define los estudios críticos sobre los animales (ECA) como «el campo académico de estudio dedicado a la abolición de la explotación, la opresión y la dominación animal y ecológica. Los ECA se fundamentan en un movimiento amplio, global, emancipador e inclusivo por la liberación y la libertad totales». [ 20 ]
  4. ↑ Eva Giraud ( PhaenEx , 2013): «El veganismo se está convirtiendo en un área de enfoque prominente en la teoría cultural contemporánea porque los debates sobre la praxis vegana han surgido como un subcampo de los estudios animales que cristaliza las tensiones entre los estudios animales convencionales y los estudios animales "convencionales" con influencias poshumanistas . Al fundamentarse en nociones de los derechos inviolables de los animales ... el veganismo parece estar sustentado por los marcos éticos humanistas de los que los estudios animales convencionales se están alejando a su vez hacia el poshumanismo». [ 35 ]

Referencias

  1. ↑ Wright (2017) , pág. 729 ; Adkins (2017) , pág. 3 ; Martinelli y Berkmanienė (2018) , págs. 3–5 .   
  2. ↑ Quinn y Westwood (2018) , pág. 5.
  3. ↑ Twine (2018) , pág. 2.
  4. ↑ Wright (2015) , pág. 109 ; Joy, Melanie (4 de febrero de 2016). "Por qué amamos a los perros, comemos cerdos y vestimos con piel de vaca: Entendiendo el carnismo con Melanie Joy" . Estudios veganos en UC Santa Bárbara. 
  5. ↑ Wright (2015) , págs. 16–18 ; Grant y MacKenzie-Dale (2016) , pág. 307 y ss .  
  6. ↑ Polish (2016) , pp. 373–374 ; Milburn (2018) , p. 253 .  
  7. ↑ Holdier (2016) , pág. 52.
  8. ↑ Almiron, Cole y Freeman (2018) , pág. 373 ; Larue (2018a) . 
  9. ↑ Yarbrough y Thomas (2010) , pág. 4 ; Quinn y Westwood (2018) , pág. 6 ; Larue (2018a) .  
  10. ↑ Milburn (2018) .
  11. 1 2 3 Quinn y Westwood (2018) , pág. 8.
  12. 1 2 Hanganu-Bresch, Cristina; Kondrlik, Kristin (2020). Argumentos vegetarianos en la cultura, la historia y la práctica: La palabra V. Springer Nature. págs. XX. ISBN  978-3-030-53280-2.
  13. ↑ Kercsmar (2017) , pág. 1018.
  14. ↑ Shapiro (1993) , págs. 1–4.
  15. ↑ DeMello (2012) , pág. 5, 10–11.
  16. ↑ Gruen (2018) , pág. 9.
  17. ↑ DeMello (2012) , pág. 5.
  18. ↑ Taylor y Twine (2014) , págs. 1–2, 4.
  19. ^ Pederson y Stanescu (2014) , pág. 265.
  20. ↑ Socha y Mitchell (2014) , pág. 111; véase también Almiron, Cole y Freeman (2018) , pág. 373.
  21. ↑ Almiron, Cole y Freeman (2018) , pág. 373.
  22. ↑ Quinn y Westwood (2018) , pág. 13.
  23. ↑ Adams (2015a) , pág. xxiv.
  24. ↑ Adams (2015a) , pág. 154.
  25. ↑ Fiddes (1991) ; Quinn y Westwood (2018) , pág. 8 . 
  26. ↑ Spencer (1996) ; Quinn y Westwood (2018) , pág. 8 . 
  27. ↑ Stuart (2006) ; Quinn y Westwood (2018) , pág. 8 . 
  28. ↑ Preece (2008) ; Quinn y Westwood (2018) , pág. 8 . 
  29. ↑ Quinn y Westwood (2018) , pág. 6 ; Carus, Felicity (2 de junio de 2010). «La ONU insta a una transición global hacia una dieta sin carne ni lácteos» . The Guardian . Archivado del original el 3 de marzo de 2018. 
  30. ↑ Quinn y Westwood (2018) , pág. 6 ; "Las dietas veganas se vuelven más populares y más comunes" . CBS News. Associated Press. 5 de enero de 2011. 
    Nijjar, Raman (4 de junio de 2011). "Desde atletas profesionales hasta directores ejecutivos y amantes de las rosquillas, el auge de la dieta vegana" . CBC News.
  31. ↑ Harper (2010b) ; Quinn y Westwood (2018) , pág. 8 . 
  32. ↑ Forson y Counihan (2012) , pág. 606 ; véase también Harper (2011) ; Harper (2012) . 
  33. ↑ Yarbrough y Thomas (2010) , pág. 3.
  34. ↑ Giraud (2013) , pág. 56.
  35. ↑ Giraud (2013) , págs. 49–50.
  36. ↑ Quinn y Westwood (2018) , págs. 8–9 ; Taylor y Twine (2014) . 
  37. ↑ Quinn y Westwood (2018) , pág. v ; «Evento sobre la teoría vegana» . Centro de Estudios Modernos, Universidad de York. 1 de diciembre de 2014. Archivado del original el 30 de diciembre de 2018. .
  38. ↑ Wright (2015) .
  39. ↑ Wright (2017) , pág. 734.
  40. 1 2 Wright (2019) , pág. xv.
  41. ↑ Wright (2018) , pág. 36.
  42. ↑ Wright (2015) , pág. 18.
  43. ↑ Stobie (2017) , pág. 790 ; véase también Martinelli y Berkmanienė (2018) , pág. 515 .  
  44. ↑ "Hacia una teoría vegana" . torch.ox.ac.uk; Quinn y Westwood (2016) ; Quinn y Westwood (2018) , pág. v ; "Universidad de primer nivel a la vanguardia de los estudios veganos". Vegan Life . Junio ​​de 2016. 
  45. ↑ Larue (2018a) ; Prieto, Eric (otoño de 2014 - verano de 2015). «Noticias para exalumnos y amigos del programa de literatura comparada» (PDF) . Universidad de California, Santa Bárbara. pág. 4. Archivado del original (PDF) el 6 de enero de 2019. .
  46. ↑ Larue (2018b) ; Dicks (2016) ; García (2016) ; Pecnik (2016) .
  47. ^ Castricano y Simonsen (2016) , págs. v-xv 
    Véase también Joy y Tuider (2016) , pág. xiv ; Milburn (2018) , pág. 252 .  
  48. ↑ Wright, Joelle y McCorry, et al. (2017) .
  49. ↑ Quinn y Westwood (2018) , pág. v ; Todd (2020) . 
  50. ↑ "A través de la lente de los estudios veganos: ética textual y activismo vivido" . The Brooks Institute for Animal Rights Law and Policy . Consultado el 19 de enero de 2021 .
  51. ↑ "El manual Routledge de estudios veganos" . routledge.com.
  52. ↑ Westengard, Laura (31 de mayo de 2022). "Reseña del libro: The Monstrous Vegan: Reading Veganism in Literature, 1818 to Present de Emelia Quinn" . Literature & History . 31 : 105–107 . doi : 10.1177/03061973221096300 . S2CID 249241084 . 
  53. ↑ Joy y Tuider (2016) , pág. xiv ; Larue (2018a) . 
  54. ↑ Wright (2017) , pág. 729 ; Almiron, Cole y Freeman (2018) , págs. 372–373 .  
  55. ↑ Almiron, Cole y Freeman (2018) , págs. 372–373.
  56. ↑ Lockwood (2019) , pág. 219.
  57. 1 2 Wright (2017) , pág. 733 ; Stobie (2017) . 
  58. ↑ Kang 2016 .
  59. ↑ Salih (2018) , págs .
  60. 1 2 Salih (2018) , pág. 58.
  61. 1 2 Salih (2018) , pág. 60.
  62. ↑ Salih (2018) , págs.67 , 70.
  63. ↑ Salih (2018) , pág. 67.
  64. ↑ Salih (2018) , pág. 70.
  65. ↑ Salih (2018) , pág. 72.
  66. 1 2 Edwards (2018) , pág. 85.
  67. ↑ Edwards (2018) , pág. 88.
  68. ↑ Edwards (2018) , págs. 82–83.
  69. ↑ Edwards (2018) , págs. 86–87.
  70. ↑ Edwards (2018) , págs. 87–88.
  71. ↑ Edwards (2018) , pág. 86.
  72. ↑ Edwards (2018) , págs. 90–91.
  73. ↑ Edwards (2018) , págs. 89–90.
  74. ↑ Edwards (2018) , págs. 80–81.
  75. ↑ Edwards (2018) , pág. 98.

Obras citadas

  • Adams, Carol J. (2015a) [1990]. La política sexual de la carne: una teoría crítica feminista-vegetariana . Nueva York y Londres: Bloomsbury Academic. ISBN 978-1-5013-1283-0.
  • Adkins, Peter (2017). "Los ojos de esa vaca: comer animales y teorizar el vegetarianismo en el Ulises de James Joyce" . Humanities . 6 (46): 46. doi : 10.3390/h6030046 . hdl : 20.500.11820/9ff4960b-064d-4cc4-a54c-a0a1f50fbff9 .
  • Almiron, Núria ; Cole, Matthew; Freeman, Carrie P. (1 de agosto de 2018). "Estudios críticos sobre animales y medios de comunicación: ampliando la comprensión de la opresión en la investigación de la comunicación" (PDF) . European Journal of Communication . 33 (4): 367–380 . doi : 10.1177/0267323118763937 . S2CID 53513582 . 
  • Blanchard, Élodie Vieille (2018). Révolution vegane: Inventer un autre monde . Malakoff, París: Dunod. ISBN 978-2100777204.
  • Boulo, Justine (27 de noviembre de 2017). "¿Pourquoi déteste-t-on les vegans?" . Pizarra.fr . Archivado desde el original el 27 de noviembre de 2017.
  • Burnouf, Sylvie (23 de septiembre de 2017). "Eleveurs et vegans, ¿un diálogo imposible?" . El Mundo .
  • Castricano, Jodey; Simonsen, Rasmus R. (2016). «Introducción: Reflexiones». En Castricano, Jodey; Simonsen, Rasmus R. (eds.). Perspectivas críticas sobre el veganismo . Basingstoke, Inglaterra: Palgrave Macmillan. pp. 1–11 . ISBN  978-3-319-33418-9.
  • Cugnier, Stéphane (11 de abril de 2016). "Un Breton enseigne le végétarisme en Californie" . Oeste-Francia .
  • DeMello, Margo (2012). Animales y sociedad: Una introducción a los estudios sobre la relación entre humanos y animales . Nueva York: Columbia University Press. ISBN 978-0231526760.
  • Dicks, Brett Leigh (19 de abril de 2016). "Ética animal 101" (PDF) . Santa Barbara News-Press . Archivado (PDF) del original el 6 de enero de 2019.
  • Edwards, Jason (2018). «El espectador vegano en el mundo circumpolar; o, Diana y Chase de J.H. Wheldon en el Ártico (1857)» (PDF) . En Quinn, Emelia; Westwood, Benjamin (eds.). Pensando el veganismo en la literatura y la cultura: hacia una teoría vegana . Palgrave Studies in Animals and Literature. Cham, Suiza: Palgrave Macmillan. pp. 79–106 . doi : 10.1007/978-3-319-73380-7_4 . ISBN  978-3319733791.
  • Fiddes, Nick (1991). La carne: un símbolo natural . Abingdon y Nueva York: Routledge. ISBN 978-0415089296.
  • Forson, Psyche Williams; Counihan, Carole, eds. (2012). «Colaboradores». Taking Food Public: Redefining Foodways in a Changing World . Nueva York y Abingdon: Routledge. ISBN 978-0415888547.
  • García, Léna (15 de marzo de 2016). "Lo que estudian los veganos" . Santa Barbara Independent . Archivado del original el 17 de marzo de 2016.
  • Giraud, Eva (26 de diciembre de 2013). "El veganismo como biopolítica afirmativa: ¿avanzando hacia una ética posthumanista?" . PhaenEx . 8 (2): 47– 79. doi : 10.22329/p.v8i2.4087 .
  • Grant, Juawana; MacKenzie-Dale, Brittni (2016). "Lisa Simpson y Darlene Connor: los aguafiestas favoritos de la televisión". En Castricano, Jodey; Simonsen, Rasmus R. (eds.). Perspectivas críticas sobre el veganismo . Basingstoke, Inglaterra: Palgrave Macmillan. págs. 307 a 329. ISBN  978-3-319-33418-9.
  • Gruen, Lori (2018). Términos críticos para los estudios animales . Chicago y Londres: University of Chicago Press. ISBN 978-0226355399.
  • Harper, A. Breeze (11 de febrero de 2010a). "Intersección de los estudios críticos sobre raza y veganismo: Grupo de investigación" . The Sistah Vegan Project. Archivado del original el 18 de septiembre de 2012.
  • Harper, A. Breeze (2010b). Sistah Vegan: Black Female Vegans Speak on Food, Identity, Health, and Society . Nueva York: Lantern Books. ISBN 9781590561454.
  • Harper, A. Breeze (16 de junio de 2011). "¿Necesitas estudios críticos sobre raza vegana? Ayuda al Proyecto Sistah Vegan" . El Proyecto Sistah Vegan. Archivado del original el 7 de enero de 2019. Recuperado el 7 de enero de 2019 .
  • Harper, A. Breeze (2012). «Más allá de la epistemología vegana 'postracial' blanca normativa». En Forson, Psyche Williams; Counihan, Carole (eds.). Taking Food Public: Redefining Foodways in a Changing World . Nueva York y Abingdon: Routledge. pp. 155–174 . ISBN  978-0415888547.
  • Holdier, AG (2016). «Veganismo especista: un argumento antropocéntrico». En Castricano, Jodey; Simonsen, Rasmus R. (eds.). Perspectivas críticas sobre el veganismo . Basingstoke, Inglaterra: Palgrave Macmillan. pp. 41–66 . ISBN  978-3-319-33418-9.
  • Joy, Melanie ; Tuider, Jens (2016). «Prólogo». En Castricano, Jodey; Simonsen, Rasmus R. (eds.). Perspectivas críticas sobre el veganismo . Basingstoke, Inglaterra: Palgrave Macmillan. pp. v– xv. ISBN  978-3-319-33418-9.
  • Kang, Han (2016). El vegetariano: una novela . Londres: Hogarth. ISBN 978-0553448184.
  • Kercsmar, Joshua Abram (2017). "Reseña: El animal histórico ". Journal of American History . 103 (4): 1018– 1019. doi : 10.1093/jahist/jaw514 .
  • Larue, Renan (2018a). "Estudios veganos" . Estudios veganos en UC Santa Barbara. Archivado del original el 15 de enero de 2019.
  • Larue, Renan (2018b). "Descripción del curso" . Estudios Veganos en la UC Santa Bárbara. Archivado del original el 31 de diciembre de 2018.
  • Lockwood, Alex (2019). «H de hipócrita: una lectura de la "nueva escritura sobre la naturaleza" desde la perspectiva de la teoría vegana». En Wright, Laura (ed.). A través de la lente de los estudios veganos: ética textual y activismo vivido . Reno, NV: University of Nevada Press. pp. 205–222 . ISBN  978-1948908108.
  • Martinelli, Dario; Berkmanienė, Ausra (12 de febrero de 2018). "La política y la demografía del veganismo: notas para un análisis crítico". Revista Internacional de Semiótica del Derecho . 31 (3): 501– 530. doi : 10.1007/s11196-018-9543-3 . S2CID 149235953 . 
  • Milburn, Josh (2018). "Reseña: Perspectivas críticas sobre el veganismo por Jodey Castricano y Rasmus R. Simonsen" . Journal of Animal Ethics . 8 (2): 252– 253. doi : 10.5406/janimalethics.8.2.0252 .
  • Quinn, Emilia; Westwood, Ben (2016). "Organizando una conferencia interdisciplinaria: 'Hacia una teoría vegana'"" . Torch: Centro de Investigación en Humanidades de Oxford. Archivado del original el 31 de diciembre de 2018.
  • Quinn, Emelia; Westwood, Benjamin (2018). «Agradecimientos; Introducción: Reflexiones sobre el veganismo». En Quinn, Emelia; Westwood, Benjamin (eds.). Reflexiones sobre el veganismo en la literatura y la cultura: Hacia una teoría vegana . Palgrave Studies in Animals and Literature. Cham, Suiza: Palgrave Macmillan. pp.  v, 1–24 . ISBN 978-3319733791.
  • Pecnik, Katia (17 de agosto de 2016). «Los Veganos» . Altermonde-sans-frontières . Archivado desde el original el 18 de agosto de 2016 . Consultado el 31 de diciembre de 2018 .
  • Pederson, Helena; Stanescu, Vasile (2014). «Conclusión: Direcciones futuras para los estudios críticos sobre animales». En Taylor, Nik; Twine, Richard (eds.). El auge de los estudios críticos sobre animales: De los márgenes al centro . Abingdon y Nueva York: Routledge. pp. 262–276 . ISBN  978-1138125919.
  • Polish, Jennifer (2016). «Descolonizando el veganismo: Sobre la resistencia a la blancura vegana y el racismo». En Castricano, Jodey; Simonsen, Rasmus R. (eds.). Perspectivas críticas sobre el veganismo . Basingstoke, Inglaterra: Palgrave Macmillan. pp. 373–391 . ISBN  978-3-319-33418-9.
  • Preece, Rod (2008). Pecados de la carne: Una historia del pensamiento vegetariano ético . Vancouver: University of British Columbia Press. ISBN 978-0774815116.
  • Salih, Sara (2018). «Restos: El testigo y el animal». En Quinn, Emelia; Westwood, Benjamin (eds.). Pensando el veganismo en la literatura y la cultura: Hacia una teoría vegana . Palgrave Studies in Animals and Literature. Cham, Suiza: Palgrave Macmillan. pp. 57–73 . ISBN  9783319733791.
  • Shapiro, Kenneth J. (1 de enero de 1993). "Introducción del editor a Sociedad y animales". Sociedad y animales . 1 (1): 1– 4. doi : 10.1163/156853093X00091 .
  • Socha, Kim; Mitchell, Les (2014). «Los estudios críticos sobre los animales como campo interdisciplinario: un enfoque holístico para afrontar la opresión». En Nocella III, Anthony J.; Sorenson, John; Matsuoka, Atsuko; Socha, Kim (eds.). Definición de los estudios críticos sobre los animales: un enfoque interseccional de justicia social para la liberación . Nueva York: Peter Lang. pp. 110–134 . ISBN  978-1433121371.
  • Spencer, Colin (1996). El festín del hereje: Una historia del vegetarianismo (1.ª edición en rústica  ). Hanover, NH: University Press of New England. ISBN 978-0874517606.
  • Stobie, Caitlin E. (2017). "¿La buena esposa? Especies hermanas en La vegetariana de Han Kang" (PDF) . Estudios interdisciplinarios en literatura y medio ambiente . 24 (4): 787– 802. doi : 10.1093/isle/isx073 .
  • Stuart, Tristam (2006). La revolución incruenta: vegetarianismo radical y el descubrimiento de la India . Londres: HarperPress. ISBN 978-0007128921.
  • Taylor, Nik; Twine, Richard (2014). «Introducción: Localizando lo “crítico” en los estudios críticos sobre animales». El auge de los estudios críticos sobre animales: De los márgenes al centro . Abingdon y Nueva York: Routledge. ISBN 978-0415858571.
  • Todd, Megan (2020). "Reseña del libro: Pensando el veganismo en la literatura y la cultura: Hacia una teoría vegana" . Journal of Cultural Analysis and Social Change . 5 (1): 7. doi : 10.20897/jcasc/8410 .
  • Twine, Richard (1 de febrero de 2018). "Constituyendo materialmente una transición alimentaria sostenible: el caso de la práctica de la alimentación vegana" . Sociología . 52 (1): 166– 181. doi : 10.1177/0038038517726647 .
  • Wright, Laura (2015). El proyecto de estudios veganos: alimentación, animales y género en la era del terror . Athens, GA: University of Georgia Press. ISBN 978-0820348544.
  • Wright, Laura; Joelle, Natalie; McCorry, Seán; et  al. (otoño de 2017). «Grupo temático especial: Estudios veganos y ecocrítica» . Estudios interdisciplinarios en literatura y medio ambiente . 24 (4). Archivado del original el 31 de diciembre de 2018.
  • Wright, Laura (31 de diciembre de 2017). "Introducción a los estudios veganos". Estudios interdisciplinarios en literatura y medio ambiente . 24 (4): 727– 736. doi : 10.1093/isle/isx070 .
  • Wright, Laura (2018). «Veganos en el interregno: El momento cultural de una teoría entrelazada». En Quinn, Emelia; Westwood, Benjamin (eds.). Pensando el veganismo en la literatura y la cultura: Hacia una teoría vegana . Palgrave Studies in Animals and Literature. Cham, Suiza: Palgrave Macmillan. pp. 1–24 . ISBN  978-3319733791.
  • Wright, Laura (2019). «Estudios veganos: Una introducción». En Wright, Laura (ed.). A través de la lente de los estudios veganos: Ética textual y activismo vivido . Reno, NV: University of Nevada Press. pp. vii– xxiv. ISBN  978-1948908108.
  • Yarbrough, Anastasia; Thomas, Susan (2010). «Editorial invitada: Mujeres de color en los estudios críticos sobre animales» (PDF) . Revista de Estudios Críticos sobre Animales . VIII (3): 3–4 . ISSN 1948-352X . Archivado (PDF) del original el 3 de febrero de 2016. 

Lecturas adicionales

  • Quinn, Emilia. "Leyendo el veganismo  : el vegano monstruoso, 1818 hasta la actualidad | WorldCat.org" . www.worldcat.org . Consultado el 17 de diciembre de 2022 .
  • H-Animal .
  • Parasecoli, Fabio (9 de febrero de 2016). "El proyecto de estudios veganos: sobre ser vegano en Estados Unidos" . HuffPost . Consultado el 18 de diciembre de 2018 .
  • "El Proyecto de Estudios Veganos" , The New School, YouTube, 26 de octubre de 2016 (diálogo con Laura Wright ).