De Whitman

Whitman's es una de las marcas de bombones en caja más grandes y antiguas de Estados Unidos . Los dulces de Whitman's se producen desde 1842, originalmente por Stephen Whitman en Filadelfia y actualmente por Russell Stover Candies, con sede en Kansas City, Missouri .

Los dulces de Whitman se producen desde hace más de 175 años. Originalmente una "tienda de dulces y frutas" fundada en 1842 por Stephen F. Whitman, de 19 años, en el muelle de Filadelfia, Whitman's se hizo popular entre los marineros viajeros y sus esposas. Solían llevarle al Sr. Whitman frutas, nueces y cacao importados que obtenían durante sus viajes para que él elaborara los dulces europeos tan populares en aquella época. Pronto, los chocolates de Whitman se hicieron populares en todo el noreste de Estados Unidos . Whitman's produjo el primer dulce preenvasado en 1854: una caja de ciruelas confitadas adornadas con rizos y capullos de rosa. Whitman's comenzó a anunciarse en los periódicos poco antes del inicio de la Guerra Civil , y el negocio creció tanto que, en 1866, la compañía ocupó un edificio entero en la esquina de las calles 12 y Market en Filadelfia. En 1877, introdujo los Chocolates Instantáneos en cajas de hojalata, que se hicieron muy populares. Whitman's se convirtió más tarde en Stephen F. Whitman & Son, Inc. Whitman's lanzó el Whitman's Sampler en 1912, siendo la primera empresa en utilizar celofán en la industria de la confitería. En 1915, se añadió la figura del mensajero a la caja del Whitman's Sampler, convirtiéndose en un símbolo de calidad. En 1946, la empresa ayudó a General Electric a desarrollar una vitrina refrigerada para proteger el producto de las altas temperaturas y extender la temporada de venta durante los meses de verano. ^{[ 1 ]}

A principios de la década de 1960, Whitman's fue comprada por Pet, Inc. , un fabricante de leche evaporada como parte del intento de la compañía de convertirse en un conglomerado de productos alimenticios. ^{[ 2 ]} Pet fue tomada en 1978 por IC Industries (una sociedad holding para los activos no ferroviarios de Illinois Central Railroad ), que finalmente decidió centrarse en alimentos y en 1988 tomó el nombre de Whitman Corporation después de la escisión de algunas operaciones no alimentarias porque Whitman's era su nombre de marca más conocido. Sin embargo, en 1991, Pet (incluida Whitman) fue nuevamente escindida cuando la empresa matriz decidió reducir aún más su enfoque (convirtiéndose finalmente en PepsiAmericas ). ^{[ 3 ]} En 1993, Pet vendió la marca Whitman's a Russell Stover Candies , el principal proveedor de dulces en caja en los Estados Unidos. ^{[ 4 ]} En julio de 2014, Russell Stover fue adquirida por la empresa internacional Lindt & Sprüngli . ^{[ 5 ]} En 1984, Whitman's lanzó su chocolate ligero. En 1987, Whitman's celebró su 75.º aniversario y la caja Whitman's Sampler estrenó una nueva imagen. En 1991, la Institución Smithsonian adquirió la Colección de anuncios impresos de Whitman's Chocolates. En 1994, Whitman's se asoció con los personajes de Peanuts para lanzar sus productos Whitman's con temática de Peanuts.

La historia en línea de Russell Stover afirma que el Whitman's Sampler se introdujo en 1912, y para 1915 era el más popular de la línea de dulces de Whitman. También en 1915 se agregó al surtido la pieza de chocolate moldeado Messenger Boy. ^{[ 6 ]} Durante la Segunda Guerra Mundial , los soldados que recibieron un Whitman's Sampler de familiares y amigos lo difundieron al regresar a casa. Con el paso de las décadas, alcanzó un nivel en la cultura popular estadounidense, siendo mencionado en muchos programas de televisión, películas y similares. El diseño de costura del paquete se inspiró en el bordado de la abuela. El empaque de la caja se asemeja al bordado popular de un pájaro en una rama, Pegaso, una cesta de flores, un caballo mecedora, un elefante mecedora, plantas, un gallo, un perro, un velero, un árbol, una casa y un oso, de ahí el nombre con doble sentido del producto. Fue la primera caja de chocolates que venía equipada con un índice de todas las variedades del sampler impreso debajo de la tapa. ^{[ 7 ]} Los primeros diseños del paquete tenían escrito "Whitman's Sampler Chocolates & Confections Started in 1842". El contenido del Sampler varía de una caja a otra, pero generalmente contiene caramelo cubierto de chocolate con leche y negro , coco, caramelo masticable de melaza, cacahuetes cubiertos de chocolate , almendras, anacardos, racimos, licor de cereza, dulce de arce, toffee cubierto de chocolate y caramelos de chocolate batido con turrón. Ocasionalmente se incluyen sabores de temporada como crema de fresa, malvavisco de calabaza y pastillas de chocolate con menta. ^{[ 7 ]} Los sabores de los dulces se pueden determinar por sus formas: una forma cuadrada indica caramelos ; un rectángulo significa relleno de turrón ; los chocolates ovalados suelen contener dulce de leche ; los sabores de centro blando, incluidos los licores de cereza , son redondos; y los racimos de nueces se identifican fácilmente por sus superficies rugosas. ^{[ 7 ]} Los Samplers más nuevos pueden ya no seguir este formato preciso.

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  Un anuncio de Whitman's, publicado en un periódico de 1899.
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  Un anuncio de Whitman's, procedente de un periódico de la Primera Guerra Mundial , impreso en Francia , alrededor de 1918.
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  Anuncio de Whitman del siglo XIX

• A principios del siglo XX, los caramelos Pickaninny Peppermints eran un dulce popular de Whitman. Sin embargo, el abogado de la NAACP y futuro juez de la Corte Suprema, Thurgood Marshall, cuestionó el nombre. En un artículo de 1941 dirigido a Whitman's y publicado en el Afro-American , Marshall instó a Whitman's Candies a reconocer su insensibilidad racial. Whitman's negó que el término " pickaninny " fuera racista y respondió a Marshall diciendo que significaba "niño de color lindo". El producto pronto fue retirado del mercado. ^{[ 9 ]}
• El dulce apareció en el número 32 de The Vault of Horror , en el relato titulado "Muestra abundante" .
• La empresa ha mantenido una larga tradición de apoyo a los militares estadounidenses durante la guerra. Durante la Primera Guerra Mundial, se enviaron millones de latas a soldados estadounidenses en todo el mundo. Durante la Segunda Guerra Mundial, las mujeres de la línea de producción de Whitman's introducían discretamente notas de ánimo escritas a mano en las cajas de dulces para ayudar a aliviar la nostalgia de los soldados. ^{[ 1 ]}
• El spin-off de G4 de The Soup llamado Web Soup parodia el paquete Whitman's Sampler con un segmento llamado Mixed Nuts Sampler . ^{[ 10 ] [ 11 ]}
• Wacky Packages parodió la marca Whitman's Sampler como "What Man's Simple Candy". ^{[ 12 ]}
• Whitman's Sampler fue mencionado por Mama Harper en la comedia de situación Mama's Family en el episodio "Birthright", que se emitió por primera vez el 31 de enero de 1987. ^{[ 13 ]}
• Una caja de Whitman's Sampler aparece de forma anacrónica en la película Kid Blue ( 1973 ), ambientada en 1900.
• Paulie Gualtieri regaló una caja de Whitman's Sampler durante una visita al hospital en el episodio " Another Toothpick " de la tercera temporada de Los Soprano . En el episodio " Two Tonys " de la quinta temporada, el personaje principal , Tony Soprano , hizo referencia a Whitman's Sampler cuando le preguntó sarcásticamente a su socio neoyorquino Johnny Sack : "¿Qué quieres, una disculpa? ¿Una maldita caja de Whitman's Sampler? ¿Qué?" ^{[ 7 ]}
• En el episodio " The Stall " de Seinfeld , George le lleva un Whitman's Sampler al novio de Elaine, Tony, para disculparse por haberlo lastimado mientras escalaban. Aunque Tony rechaza las disculpas de George, acepta con entusiasmo el Whitman's Sampler.
• En la película para televisión The Night Stalker (1972) , el reportero Carl Kolchak soborna a Helen O'Brien, la jefa de la centralita del juzgado del condado de Clark, con una caja de bombones Whitman's Sampler a cambio de información del Departamento de Vehículos Motorizados sobre el sospechoso del asesinato. La marca de la caja está discretamente cubierta con rosas de papel adhesivas.

• Lista de fabricantes de chocolate artesanal (desde el grano hasta la barra)

• Williams, Juan . Thurgood Marshall, revolucionario estadounidense . ISBN 0-8129-3299-4
• Baltimore Afro-American , 22 de noviembre de 1941, pág.  1

• Contenido multimedia relacionado con Whitman en Wikimedia Commons
• Definición de Whitman's sampler en Wikcionario
• Sitio web oficial
• Guía de la colección de anuncios impresos de Whitman's Chocolates, Museo Nacional de Historia Americana, Instituto Smithsonian, Washington D.C.