Agroforestería

La agrosilvicultura (también conocida como agrosilvicultura o cultivo forestal ) es un sistema de manejo de la tierra que integra árboles con cultivos o pastos . Combina tecnologías agrícolas y forestales . Como sistema de policultivo , un sistema agrosilvícola puede producir madera y productos de madera , frutas , nueces , otros productos vegetales comestibles , setas comestibles , plantas medicinales , plantas ornamentales , animales y productos animales , y otros productos de especies tanto domesticadas como silvestres. ^{[ 1 ]}

La agrosilvicultura puede practicarse para obtener beneficios económicos, ambientales y sociales, y puede formar parte de la agricultura sostenible . ^{[ 2 ]} Además de la producción, los beneficios de la agrosilvicultura incluyen una mayor productividad agrícola, ^{[ 3 ]} entornos más saludables, reducción del riesgo para los agricultores, ^{[ 4 ]} belleza y estética, mayores ganancias agrícolas, menor erosión del suelo, creación de hábitats para la vida silvestre, menor contaminación, gestión de los desechos animales, mayor biodiversidad, mejor estructura del suelo y secuestro de carbono .

Las prácticas agroforestales son especialmente frecuentes en los trópicos, sobre todo en las pequeñas explotaciones de subsistencia , y tienen especial importancia en el África subsahariana. Debido a sus múltiples beneficios, como los que aporta al ciclo de nutrientes y su potencial para mitigar las sequías, se han adoptado en Estados Unidos y Europa. ^{[ 5 ]}

Definición

En su forma más básica, la agroforestería es cualquiera de los diversos sistemas de policultivo que integran intencionalmente árboles con cultivos o pastos en la misma tierra. ^{[ 6 ]}^{[ 2 ]}^{[ 7 ]} Un sistema agroforestal se gestiona intensivamente para optimizar las interacciones beneficiosas entre las plantas y los animales incluidos, y "utiliza el bosque como modelo de prácticas". ^{[ 1 ]} La integración de especies arbóreas en los sistemas agrícolas inicia el desarrollo de una sucesión agroecológica similar a la vegetación natural. Por lo tanto, la agroforestería es agroecología aplicada. ^{[ 8 ]}

La agrosilvicultura comparte principios con prácticas de policultivo como el cultivo intercalado , pero también puede implicar sistemas agroforestales multiestrato mucho más complejos que contienen cientos de especies. La agrosilvicultura también puede utilizar plantas fijadoras de nitrógeno, como las leguminosas, para restaurar la fertilidad del nitrógeno en el suelo. Muchos agricultores que practican la agrosilvicultura no identifican su uso de la tierra como "agrosilvicultura", lo que indica la necesidad de una mayor educación y concienciación para aumentar la adopción de estas prácticas sostenibles. ^{[ 9 ]}

Ecología

La ecología es el estudio de la relación entre el mundo natural y los organismos. ^{[ 10 ]} Los ecólogos examinan los ecosistemas e intentan comprender los patrones ambientales y su relación con los seres vivos. ^{[ 10 ]} Es una disciplina científica que abarca muchos campos de estudio como la geografía, la biología y el medio ambiente. ^{[ 10 ]} La agricultura es una forma de conocimiento ecológico, a menudo denominada agroecología. ^{[ 11 ]} La agroecología se refiere a la gestión de los sistemas alimentarios a través de principios ecológicos, la comprensión del paisaje y la integración de las dimensiones ambientales, sociales y económicas. ^{[ 12 ]} Hoy en día, existe un creciente reconocimiento de la urgencia de transitar hacia principios agroecológicos que enfaticen las prácticas sostenibles, con un enfoque en el bienestar ambiental y social en lugar de únicamente la producción de cultivos y la obtención de beneficios, con el objetivo de crear un sistema alimentario más equilibrado y resiliente. ^{[ 10 ]}^{[ 12 ]}

Historia y estudio científico

El término "agroforestería" fue acuñado en 1973 por el silvicultor canadiense John Bene, pero el concepto incluye prácticas agrícolas que han existido durante milenios. ^{[ 13 ]} La agroforestería científica comenzó en el siglo XX con estudios etnobotánicos llevados a cabo por antropólogos . Sin embargo, las comunidades indígenas que han vivido en estrecha relación con los ecosistemas forestales han practicado la agroforestería de manera informal durante siglos. ^{[ 14 ]} Por ejemplo, los pueblos indígenas de California quemaban periódicamente robles y otros hábitats para mantener un "modelo de recolección de pirodiversidad", lo que permitía mejorar la salud de los árboles y las condiciones del hábitat. ^{[ 15 ]} De igual manera, los nativos americanos del este de Estados Unidos alteraron extensamente su entorno y gestionaron la tierra como un "mosaico" de áreas boscosas, huertos y jardines forestales. ^{[ 16 ]}

La agrosilvicultura en los trópicos es antigua y está muy extendida, especialmente en forma de "huertos familiares tropicales". Algunas de estas parcelas se han cultivado continuamente durante siglos. Un huerto familiar en Centroamérica podría albergar 25 especies diferentes de árboles y cultivos alimenticios en tan solo una décima de acre. ^{[ 17 ]} Los "huertos familiares tropicales" son sistemas tradicionales desarrollados a lo largo del tiempo por agricultores sin investigación formalizada ni apoyo institucional, y se caracterizan por una gran complejidad y diversidad de plantas útiles, con una cubierta de árboles y palmeras que producen alimentos, combustible y sombra, un sotobosque de arbustos frutales o especiados, y un sotobosque de hortalizas de raíz, hierbas medicinales, legumbres, plantas ornamentales y otros cultivos no leñosos. ^{[ 18 ]}

En 1929, J. Russel Smith publicó Cultivos arbóreos: Una agricultura permanente , en el que argumentaba que la agricultura estadounidense debía transformarse de dos maneras: utilizando tierras no cultivables para el cultivo de árboles y empleando cultivos derivados de árboles para reemplazar los cereales en la alimentación del ganado. Smith escribió que el algarrobo de miel , una leguminosa cuyas vainas podían utilizarse como alimento nutritivo para el ganado, tenía un gran potencial como cultivo. El subtítulo del libro dio origen posteriormente al término permacultura . ^{[ 19 ]}

Las prácticas agroforestales más estudiadas implican una interacción simple entre dos componentes, como configuraciones sencillas de setos o árboles integrados con un solo cultivo. ^{[ 20 ]} Existe una variación significativa en los sistemas agroforestales y los beneficios que ofrecen. ^{[ 21 ]} La agroforestería, tal como la entiende la ciencia moderna, se deriva de prácticas tradicionales indígenas y locales, desarrolladas mediante la convivencia estrecha con los ecosistemas durante muchas generaciones. ^{[ 14 ]}

Noventa y un países y territorios informaron una superficie total destinada a la agroforestería de 55,4 millones de hectáreas en 2025. La mayor parte (39,3 millones de ha) de esta superficie se encuentra en Asia, principalmente en el sur y sureste de Asia, con India e Indonesia representando casi el 100 % del total regional y el 70 % del total mundial. ^{[ 22 ]}

Beneficios

Los beneficios incluyen el aumento de la productividad y la rentabilidad de las granjas, la reducción de la erosión del suelo, la creación de hábitats para la vida silvestre, la gestión de los desechos animales, ^{[ 23 ]} el aumento de la biodiversidad, la mejora de la estructura del suelo y el secuestro de carbono . ^{[ 24 ]}

Los sistemas agroforestales pueden ofrecer ventajas sobre los métodos convencionales de producción agrícola y forestal. Pueden proporcionar mayor productividad, beneficios sociales, económicos y ambientales, así como una mayor diversidad en los bienes y servicios ecológicos que brindan. ^{[ 25 ]} Estos beneficios dependen de una buena gestión de la explotación. Esto incluye la elección de los árboles adecuados, así como su poda regular, etc. ^{[ 26 ]}

Biodiversidad

La agrosilvicultura apoya la biodiversidad de diversas maneras. Proporciona un hábitat más diverso que un sistema agrícola convencional, donde el componente arbóreo crea nichos ecológicos para una amplia gama de organismos, tanto aéreos como subterráneos. Los ciclos de vida y las cadenas alimentarias asociadas a esta diversificación inician una sucesión agroecológica que crea agroecosistemas funcionales que confieren sostenibilidad. La diversidad de murciélagos y aves tropicales, por ejemplo, puede ser comparable a la de los bosques naturales. ^{[ 27 ]} Si bien los sistemas agrosilvícolas no ofrecen tantas especies florísticas como los bosques ni presentan la misma altura de dosel, sí proporcionan alimento y posibilidades de anidación. Otra contribución a la biodiversidad es la preservación del germoplasma de especies sensibles. ^{[ 28 ]} Dado que los sistemas agrosilvícolas carecen de áreas naturales despejadas, los hábitats son más uniformes. Además, pueden servir como corredores entre hábitats. La agrosilvicultura puede contribuir a la conservación de la biodiversidad, influyendo positivamente en otros servicios ecosistémicos. ^{[ 28 ]}

Crecimiento del suelo y de las plantas

Los suelos agotados pueden protegerse de la erosión mediante plantas de cobertura como los pastos que crecen de forma natural en los sistemas agroforestales. Estas ayudan a estabilizar el suelo al aumentar la cobertura en comparación con los sistemas de cultivo de ciclo corto. ^{[ 29 ]}^{[ 30 ]} La cobertura del suelo es un factor crucial para prevenir la erosión. ^{[ 31 ]}^{[ 32 ]} El agua más limpia gracias a la reducción de nutrientes y la escorrentía superficial del suelo puede ser otra ventaja de la agroforestería. Los árboles pueden ayudar a reducir la escorrentía al disminuir el flujo de agua y la evaporación, permitiendo así una mayor infiltración del suelo. ^[³³^] En comparación con los campos de cultivo en hileras, la absorción de nutrientes puede ser mayor y reducir la pérdida de nutrientes en los arroyos. ^[³⁴^]^[³⁵^]

Sostenibilidad

Los sistemas agroforestales pueden proporcionar servicios ecosistémicos que pueden contribuir a la agricultura sostenible de las siguientes maneras:

La diversificación de los productos agrícolas, como la leña, las plantas medicinales y los cultivos múltiples, aumenta la seguridad de los ingresos ^{[ 36 ].}
Mayor seguridad alimentaria y nutrición gracias a la restauración de la fertilidad del suelo , la diversidad de cultivos y la resiliencia a los choques climáticos para los cultivos alimentarios ^{[ 36 ].}
Restauración de tierras mediante la reducción de la erosión del suelo y la regulación de la disponibilidad de agua ^{[ 33 ]}
Posibilidad de reducir los insumos químicos, por ejemplo, debido a un mejor uso de fertilizantes , mayor resistencia contra las plagas , ^{[ 26 ]} y mayor cobertura del suelo que reduce las malas hierbas ^{[ 37 ].}

Según el informe El estado de los bosques del mundo 2020 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ( FAO), la adopción de prácticas agroforestales y de producción sostenible, la restauración de la productividad de las tierras agrícolas degradadas, la promoción de dietas más saludables y la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos son acciones que deben ampliarse con urgencia. Las empresas agroindustriales deben cumplir sus compromisos con cadenas de productos básicos libres de deforestación, y aquellas que no se hayan comprometido a lograr la deforestación cero deberían hacerlo. ^[³⁸^]

Otros objetivos medioambientales

El secuestro de carbono es un servicio ecosistémico importante. ^{[ 39 ]}^{[ 28 ]}^{[ 40 ]} Las prácticas agroforestales pueden aumentar las reservas de carbono en el suelo y la biomasa leñosa. ^{[ 41 ]} Los árboles en los sistemas agroforestales, como en los bosques nuevos, pueden recapturar parte del carbono que se perdió al talar los bosques existentes. También proporcionan alimentos y productos adicionales. La edad de rotación y el uso de los productos resultantes son factores importantes que controlan la cantidad de carbono secuestrado. Los sistemas agroforestales pueden reducir la presión sobre los bosques primarios al proporcionar productos forestales. ^{[ 42 ]}

Adaptación al cambio climático

La agrosilvicultura puede contribuir significativamente a la mitigación del cambio climático, además de ofrecer beneficios de adaptación. ^{[ 43 ]} Un estudio de caso en Kenia reveló que la adopción de la agrosilvicultura impulsó el almacenamiento de carbono y mejoró los medios de subsistencia de los pequeños agricultores simultáneamente. En este caso, mantener la diversidad de especies arbóreas, especialmente el uso de la tierra y el tamaño de la explotación, son factores importantes. ^{[ 44 ]}

Los pequeños agricultores pobres han recurrido a la agrosilvicultura como medio para adaptarse al cambio climático . Un estudio del programa de investigación del CGIAR sobre Cambio Climático, Agricultura y Seguridad Alimentaria, basado en una encuesta a más de 700 hogares en África Oriental, reveló que al menos el 50 % de estos hogares habían comenzado a plantar árboles, en un cambio respecto a sus prácticas anteriores. Los árboles se plantaron para obtener fruta, té, café, aceite, forraje y productos medicinales, además de sus cosechas habituales. La agrosilvicultura fue una de las estrategias de adaptación más extendidas, junto con el uso de variedades de cultivos mejoradas y el cultivo intercalado. ^{[ 45 ]}

Tropical

Los árboles en los sistemas agroforestales pueden producir madera , frutas, nueces y otros productos útiles. Las prácticas agroforestales son más frecuentes en los trópicos, ^{[ 46 ]}^{[ 47 ]} especialmente en áreas de pequeñas explotaciones de subsistencia ^{[ 48 ]} como el África subsahariana. ^{[ 26 ]}^{[ 49 ]}

Las investigaciones realizadas con el árbol leguminoso Faidherbia albida en Zambia mostraron rendimientos máximos de maíz de 4,0 toneladas por hectárea utilizando fertilizantes y cultivos intercalados con los árboles a densidades de 25 a 100 árboles por hectárea, ^{[ 50 ]} en comparación con los rendimientos promedio de maíz en Zimbabwe de 1,1 toneladas por hectárea. ^{[ 51 ]}

Sistemas de ladera

Un sistema agroforestal de ladera bien estudiado es el Sistema Agroforestal de Tala y Mantillo de Quesungual en el Departamento de Lempira , Honduras . Esta región se utilizó históricamente para la agricultura de subsistencia de tala y quema . Debido a las fuertes inundaciones estacionales, el suelo expuesto fue arrastrado, dejando un suelo estéril e infértil expuesto a la estación seca. ^[⁵²^] Los sitios cultivados en laderas tuvieron que ser abandonados después de unos años y se quemó nuevo bosque. La FAO de la ONU ayudó a introducir un sistema que incorpora el conocimiento local que consta de los siguientes pasos: ^[⁵³^]^[⁵⁴^]

Aclare y pode los bosques secundarios de las laderas , dejando árboles beneficiosos individuales, especialmente los fijadores de nitrógeno . Estos ayudan a reducir la erosión del suelo , mantienen la humedad, proporcionan sombra y aportan materia orgánica rica en nitrógeno en forma de hojarasca.
Siembra el maíz en hileras. Este es un cultivo tradicional de la zona.
Cosecha de la planta seca y las habas . Los tallos de maíz proporcionan una estructura ideal para las plantas trepadoras de habas . La haba es una planta fijadora de nitrógeno y, por lo tanto, ayuda a aportar más nitrógeno .
En esta época se pueden plantar calabazas . Sus grandes hojas y su crecimiento horizontal proporcionan sombra adicional y retienen la humedad. No compiten con las judías por la luz solar, ya que estas últimas crecen verticalmente en los tallos.
Cada pocas temporadas, rote los cultivos mediante el pastoreo de ganado, lo que permite que crezca la hierba y aporta materia orgánica y nutrientes al suelo (estiércol). El ganado evita la reforestación total al pastar alrededor de los árboles.
Repetir.

Kuojtakiloyan

El kuojtakiloyan de México es un policultivo con paisaje selvático que cultiva aguacates , batatas , canela , cerezas negras , cuajiniquil , cítricos , calabazas , macadamia , mangos , plátanos y zapotes . ^{[ 55 ]}

Kuojtakiloyan es un término masehual que significa "bosque útil" o "bosque productivo", y es un sistema agroforestal desarrollado y mantenido por los pueblos indígenas de la Sierra Norte del estado de Puebla , México . Se ha convertido en una fuente vital de recursos (alimentos, hierbas medicinales, combustibles, floricultura , etc.) para la población local, pero también es una transformación respetuosa del medio ambiente, con su biodiversidad y conservación de la naturaleza . El kuojtakiloyan proviene directamente del conocimiento ancestral nahua y totonaku sobre su entorno natural. ^{[ 56 ]}

El kuojtakiloyan es un policultivo con paisaje selvático en el que se cultivan aguacates , batatas , canela , cerezas negras , chalahuits , cítricos , calabazas , macadamia , mangos , plátanos y zapotes . ^{[ 56 ]}^{[ 55 ]} Además, se cosecha una amplia variedad de hongos y hierbas silvestres comestibles ( quelites ). El jonote se planta porque su fibra es útil en la cestería, y también el bambú , que crece rápidamente, para construir cabañas y otras estructuras. Simultáneamente al kuojtakiloyan , se cultiva café de sombra ( café bajo sombra en español ; kafentaj en masehual). La sombra es esencial para obtener café de alta calidad. ^{[ 57 ]} La población local ha favorecido la proliferación de la abeja sin aguijón ( pisilnekemej ) al incluir las plantas que poliniza. De las abejas, obtienen miel, polen, cera y propóleo . ^{[ 56 ]}

Cultivos de sombra

Con las aplicaciones de sombra, los cultivos se cultivan intencionalmente bajo las copas de los árboles en un ambiente sombreado. Los cultivos del sotobosque son tolerantes a la sombra o los árboles del dosel tienen copas bastante abiertas. Un ejemplo notable es el café cultivado a la sombra . Esta práctica reduce los costos de deshierbe y mejora la calidad y el sabor del café. ^{[ 58 ]}^{[ 59 ]} En Sumatra , los sistemas agroforestales que combinan café robusta con durian y papaya sirven como amortiguadores vitales para áreas protegidas como el Parque Nacional Gunung Leuser . ^{[ 60 ]}

Cultivo en callejones

En el cultivo en franjas, las franjas de cultivo se alternan con hileras de árboles o setos muy juntos. Normalmente, los árboles se podan antes de plantar el cultivo. El material foliar cortado —por ejemplo, de Alchornea cordifolia y Acioa barteri— se esparce sobre el área de cultivo para aportar nutrientes. Los setos sirven como cortavientos y reducen la erosión. ^{[ 61 ]} En las zonas tropicales de América del Norte y del Sur, se han utilizado diversas especies de Inga , como I. edulis e I. oerstediana, para el cultivo en franjas. ^{[ 62 ]} El control de malezas es inherente a esta práctica, ya que proporciona mantillo y sombra. ^{[ 61 ]}

Sistemas sintrópicos

La agricultura sintrópica, la agroforestería sintrópica o la agroforestería sintrópica es un sistema agroforestal orgánico de permacultura desarrollado por Ernst Götsch en Brasil. ^{[ 63 ]}^{[ 64 ]} A veces, los sistemas de este tipo se denominan sistemas agroforestales sucesionales o SAFS , un concepto más amplio originario de América Latina. ^{[ 65 ]} El sistema se centra en replicar los sistemas naturales de acumulación de nutrientes en los ecosistemas, replicando la sucesión secundaria , con el fin de crear ecosistemas forestales productivos que produzcan alimentos , servicios ecosistémicos y otros productos forestales . ^{[ 66 ]}

El sistema se basa en varios procesos:

Plantación densa que combina cultivos perennes y anuales.
Corte rápido y compostaje de especies pioneras de rápido crecimiento, para acumular nutrientes y biomasa ^{[ 67 ].}
Crear una mayor retención de agua en la tierra mediante la mejora de la penetración del agua en el suelo y el ciclo del agua en las plantas.

Los sistemas se desarrollaron por primera vez en el Brasil tropical, pero muchos sistemas similares se han probado en entornos templados como tácticas de restauración de suelos y ecosistemas. ^{[ 68 ]}

El marco para la agroforestería sintrópica es defendido por Agenda Gotsch, una organización creada para promover los sistemas. ^{[ 69 ]}

Los sistemas sintrópicos tienen beneficios documentados que incluyen una mayor penetración del agua en el suelo, ^{[ 70 ]} aumentos en la productividad en tierras marginales ^{[ 71 ]} y moderación de la temperatura del suelo. ^{[ 72 ]}

Templado

Aunque originalmente era un concepto de la agronomía tropical, ^{[ 24 ]} los múltiples beneficios de la agroforestería, por ejemplo en los ciclos de nutrientes y el potencial para mitigar las sequías, han llevado a su adopción en los EE. UU. y Europa. ^{[ 73 ]}^{[ 74 ]}^{[ 75 ]}

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos distingue cinco aplicaciones de la agroforestería para climas templados , a saber: cultivos en callejones, agricultura forestal, franjas forestales ribereñas, silvopastura y cortavientos. ^{[ 24 ]}

Cultivo en callejones

El cultivo en franjas también puede utilizarse en climas templados. El cultivo en franjas es similar al cultivo en franjas, ya que los árboles se alternan con los cultivos. La diferencia radica en que, en el cultivo en franjas, los árboles se plantan en hileras individuales. En el cultivo en franjas, los árboles o arbustos se plantan en franjas anchas. El objetivo puede ser, al igual que en el cultivo en franjas, proporcionar nutrientes, en forma de hojas, al cultivo. En el cultivo en franjas, los árboles pueden tener una función puramente productiva, proporcionando frutas, nueces, etc., a la vez que protegen los cultivos cercanos de la erosión del suelo y los vientos dañinos. ^{[ 24 ]}

Agricultura forestal

En la agricultura forestal, se cultivan cosechas de alto valor bajo la cubierta arbórea debidamente gestionada. A esto se le denomina a veces cultivo en varios niveles, o en las aldeas tropicales, huerto familiar. Puede practicarse con distintos niveles de intensidad, pero siempre implica cierto grado de gestión; esto lo distingue de la simple recolección de plantas silvestres del bosque. ^{[ 24 ]}

Franjas forestales ribereñas

Las franjas de vegetación ribereña son franjas de vegetación permanente ubicadas a lo largo o cerca de cursos de agua activos o en zanjas donde se concentra la escorrentía . Su propósito es evitar que los nutrientes y el suelo contaminen el agua. ^{[ 24 ]}

Silvopastoreo

Los árboles pueden beneficiar a la fauna en un sistema silvopastoril , donde el ganado vacuno, las cabras o las ovejas pastan en los pastos que crecen bajo los árboles. ^{[ 24 ]}^{[ 76 ]}

El sistema de silvicultura de dehesa o montado es un ejemplo de la cría extensiva de cerdos y toros en España y Portugal . ^[⁷⁷^]

Cortavientos

Las cortinas rompevientos reducen la velocidad del viento sobre y alrededor de los cultivos. Esto aumenta los rendimientos al reducir el secado del cultivo y/o al evitar que este se vuelque con las fuertes ráfagas de viento. ^{[ 24 ]}

Urbano

La agrosilvicultura urbana es la aplicación de los principios agrosilvícolas en entornos urbanos y suburbanos, donde la disminución del funcionamiento ecológico es común. Implica la integración deliberada de árboles con arbustos y cultivos, que en conjunto producen un producto agrícola, en paisajes gestionados como patios traseros residenciales, parques públicos y entornos urbanos. ^{[ 78 ]}

Beneficios

La ONU afirma que la implementación de sistemas agroforestales urbanos ofrece una variedad de servicios ecosistémicos que pueden mejorar la salud y la resiliencia de las áreas urbanas. Estos beneficios incluyen la mejora de la resiliencia ambiental , la biodiversidad y el bienestar social y cultural. ^{[ 79 ]}

Resiliencia ambiental

Los árboles mitigan el impacto de las olas de calor y reducen el efecto de isla de calor al proporcionar sombra y mediante el efecto de enfriamiento de la transpiración . ^{[ 80 ]} El proyecto "Corredor Verde" en Lisboa ejemplifica este potencial, reportando una reducción de las temperaturas locales en 3 °C. ^{[ 80 ]} Además, la integración de sistemas agroforestales en jardines de azoteas mejora el aislamiento de los edificios, reduciendo la demanda de energía para refrigeración hasta en un 20 %. ^{[ 81 ]} Asimismo, los sistemas agroforestales aumentan las superficies permeables que alivian los sistemas de drenaje urbano y mejoran la gestión de aguas pluviales . ^{[ 82 ]} Finalmente, los sistemas agroforestales mejoran la calidad del aire al absorber contaminantes como el dióxido de nitrógeno , el ozono y las partículas , así como al liberar oxígeno , como lo cuantifican varios estudios. ^{[ 83 ]}^{[ 84 ]}^{[ 20 ]}

Biodiversidad

La incorporación de una gran variedad de árboles, arbustos y cultivos crea hábitats heterogéneos para diversas especies, como polinizadores, aves y pequeños mamíferos, lo que conduce a un aumento de la biodiversidad. Además, mediante una mayor conectividad entre hábitats, se alivia el persistente problema de la fragmentación del hábitat en las zonas urbanas. ^{[ 79 ]} Sin embargo, la base de evidencia actual sigue siendo limitada, y los estudios se centran principalmente en la mejora de la diversidad aviar. ^{[ 85 ]} En general, la literatura respalda un beneficio de los sistemas agroforestales para la biodiversidad que depende del contexto, al tiempo que indica la necesidad de realizar más investigaciones en una gama más amplia de grupos taxonómicos, centrándose más en las zonas urbanas y suburbanas.

Bienestar social y cultural

La integración de árboles y plantas productoras de alimentos en los paisajes urbanos mejora la autosuficiencia local al aumentar el acceso a productos frescos cultivados localmente. Sin embargo, como informa la ONU, la capacidad real y potencial de producción de alimentos de los sistemas agroforestales urbanos a menudo se subestima. ^{[ 86 ]} Más allá del suministro de alimentos, estos sistemas crean espacios verdes recreativos que favorecen la salud mental, reducen el estrés y mejoran el bienestar de la comunidad. ^{[ 87 ]} Además, los sitios agroforestales urbanos ofrecen oportunidades educativas, donde los residentes pueden aprender sobre sistemas alimentarios sostenibles, ecosistemas y ecología. ^{[ 80 ]}

Barreras y ventajas e inconvenientes para la implementación

La implementación de la agrosilvicultura urbana conlleva una serie de desafíos propios del entorno urbano. Estas barreras suelen estar estrechamente relacionadas con los costos económicos (de oportunidad) y los desafíos biofísicos.

Costos financieros

Los costos incluyen gastos para la construcción y el mantenimiento de espacios agroforestales urbanos. Estos costos cubren plantas, equipos y preparación del suelo, así como personal administrativo y mano de obra para poda, deshierbe, control de plagas y cosecha. ^{[ 88 ]}^{[ 89 ]}^{[ 90 ]}^{[ 91 ]}^{[ 92 ]} El mantenimiento también incluye riego y acceso a electricidad, lo que puede requerir permisos o costos de conexión. ^{[ 93 ]} Estas inversiones iniciales suelen ser sustanciales, mientras que los beneficios ecológicos y sociales resultantes solo se manifiestan después de tres a diez años, dependiendo de la especie. ^{[ 94 ]}^{[ 95 ]}

Además de los costos financieros directos, la agroforestería urbana puede causar daños indirectos. ^{[ 90 ]} Los árboles pueden afectar negativamente la infraestructura gris cercana, ya que pueden levantar el pavimento y obstruir los sistemas de drenaje, lo que en última instancia genera costos financieros adicionales. ^{[ 89 ]}^{[ 96 ]} Incluso después de una implementación exitosa, desafíos como el vandalismo y los daños causados por plagas urbanas crean barreras adicionales para las prácticas de agroforestería urbana. ^{[ 97 ]}

Desafíos biofísicos

Los entornos urbanos plantean desafíos biofísicos, incluidas temperaturas más altas, que pueden aumentar el estrés por calor y sequía en los árboles. Los suelos urbanos suelen estar compactados y pueden contaminarse, lo que limita el desarrollo de las raíces y la salud de los árboles. ^{[ 97 ]} La contaminación resultante puede generar preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y limitar el reconocimiento de la agricultura urbana como una práctica de producción de alimentos. ^{[ 78 ]}^{[ 98 ]} Además, el polen puede causar reacciones alérgicas y, por lo tanto, afectar negativamente la salud. ^{[ 99 ]}

Costos de oportunidad

Dado que el suelo urbano es valioso, los costos de oportunidad derivados de la competencia entre diferentes usos del suelo pueden imponer limitaciones significativas a la implementación debido al acceso limitado al suelo. ^{[ 78 ]}^{[ 100 ]}

Ejemplos/Proyectos

El bosque comestible en la cima de CapitaSpring en Singapur.

Los bosques comestibles urbanos son una forma de agroforestería urbana que imita el ecosistema forestal natural. Esta práctica combina árboles con la producción de alimentos y puede implementarse en ciudades y azoteas. ^{[ 101 ]} Algunos ejemplos de esta práctica se encuentran en Singapur , donde se utilizan jardines en azoteas para la agroforestería urbana. ^{[ 102 ]} Un ejemplo particular se ubica en la cima del rascacielos " CapitaSpring ", conocido como "1 Arden", el autoproclamado bosque comestible más alto del mundo, con más de 150 variedades de hierbas, plantas, frutas y verduras. ^{[ 103 ]}

Los huertos comunitarios (una forma destacada de jardines comunitarios ) representan otros ejemplos de agroforestería urbana, ya que los árboles frutales y/o de nueces se plantan (a menudo en patrones lineales) y son gestionados por una comunidad. ^{[ 104 ]} Uno de estos proyectos es el "Orchard Project", una organización benéfica del Reino Unido que se asocia con comunidades locales para plantar, restaurar y cuidar huertos de árboles frutales en espacios urbanos, ayudando a las personas a cultivar y cosechar alimentos locales al tiempo que desarrollan habilidades, conexiones y barrios más verdes y biodiversos. ^{[ 105 ]}

Una granja urbana se convierte en una forma de agroforestería urbana cuando integra intencionalmente árboles y cultivos perennes con otros componentes agrícolas en el paisaje urbano, creando así un sistema multifuncional que produce alimentos a la vez que apoya beneficios ecológicos y comunitarios. ^{[ 93 ]} La " Granja Urbana Stonebridge " en Nottingham fue fundada por residentes y se convirtió en una granja urbana comunitaria. El espacio verde creado se utiliza para cultivar alimentos y brindar a la comunidad local un lugar para aprender, ser voluntario y conectarse. ^{[ 106 ]}

jardinería forestal

El jardín forestal de Robert Hart en Shropshire .

La jardinería forestal es un sistema agroforestal de producción de alimentos de base vegetal , sostenible y de bajo mantenimiento , ^{[ 107 ]} basado en ecosistemas forestales , que incorpora árboles frutales y de nueces , arbustos , hierbas , vides y hortalizas perennes con rendimientos directamente útiles para los seres humanos. Mediante la siembra asociada , estos se pueden mezclar para crecer en capas sucesivas y crear un hábitat forestal.

La jardinería forestal es un método prehistórico para obtener alimentos en zonas tropicales . En la década de 1980, Robert Hart acuñó el término "jardinería forestal" tras adaptar sus principios y aplicarlos a climas templados . ^{[ 108 ]} Los jardines forestales, o huertos domésticos, son comunes en los trópicos y utilizan el cultivo intercalado para cultivar árboles , cosechas y criar ganado en la misma tierra. En Kerala, en el sur de la India , así como en el noreste del país , el huerto doméstico es la forma más común de uso de la tierra y también se encuentra en Indonesia . Un ejemplo combina coco , pimienta negra , cacao y piña . Estos jardines ejemplifican la policultura y conservan gran parte de la diversidad genética de los cultivos y de las plantas tradicionales que no se encuentran en los monocultivos . Los jardines forestales se han comparado vagamente con el concepto religioso del Jardín del Edén . ^{[ 109 ]}

Historia

Desde tiempos prehistóricos , los cazadores-recolectores podrían haber influido en los bosques, por ejemplo, en Europa, cuando los pueblos mesolíticos trajeron consigo plantas apreciadas como el avellano. ^{[ 110 ]} Los huertos forestales son probablemente la forma más antigua de uso de la tierra y el agroecosistema más resistente del mundo . ^{[ 111 ]}^{: 124}^{[ 112 ]} Un arqueólogo del Smithsonian observó en la década de 1930 aldeas de las Primeras Naciones en Alaska con huertos forestales llenos de nueces, frutas de hueso, bayas y hierbas. ^[¹¹³^]

Los jardines forestales siguen siendo comunes en los trópicos y se conocen como jardines forestales de Kandy en Sri Lanka ; ^{[ 114 ]} huertos familiares , huertos familiares en México ; ^{[ 115 ]} agrobosques; o jardines de arbustos. Se ha demostrado que son una fuente importante de ingresos y seguridad alimentaria para las poblaciones locales. ^{[ 116 ]}

Robert Hart adaptó la jardinería forestal al clima templado del Reino Unido durante la década de 1980. ^{[ 108 ]}

En climas templados

Hart comenzó a cultivar en Wenlock Edge, en Shropshire, para proporcionar un entorno saludable y terapéutico para él y su hermano Lacon. Empezando como pequeños agricultores relativamente convencionales , Hart pronto descubrió que mantener grandes huertos anuales, criar ganado y cuidar un huerto frutal eran tareas que superaban sus capacidades. Sin embargo, un pequeño huerto de hortalizas y hierbas perennes que plantó se mantenía solo con poca intervención. ^{[ 117 ]}

Después de que Hart adoptara una dieta vegana cruda por razones de salud y personales, reemplazó sus animales de granja con plantas. Los tres productos principales de un jardín forestal son frutas, nueces y verduras de hoja verde . ^{[ 118 ]} Creó un jardín forestal modelo a partir de un huerto de 0,12 acres (500 m ² ) en su granja y pretendía llamar a su método de jardinería horticultura ecológica o ecocultivo . ^{[ 111 ]}^{: 45} Hart luego abandonó estos términos una vez que se dio cuenta de que la agroforestería y los jardines forestales ya se estaban utilizando para describir sistemas similares en otras partes del mundo. ^{[ 111 ]}^{: 28, 43} Se inspiró en los métodos de cultivo forestal de Toyohiko Kagawa y James Sholto Douglas, y la productividad de los jardines domésticos de Kerala; Como explicó Hart, «Desde el punto de vista agroforestal, quizás el país más avanzado del mundo sea el estado indio de Kerala, que cuenta con nada menos que tres millones y medio de huertos forestales... Como ejemplo de la extraordinaria intensidad de cultivo de algunos huertos forestales, un grupo de estudio descubrió que una parcela de tan solo 0,12 hectáreas (0,30 acres) tenía veintitrés cocoteros jóvenes, doce clavos de olor, cincuenta y seis plátanos y cuarenta y nueve piñas, con treinta vides de pimienta trepando por sus árboles. Además, el pequeño agricultor cultivaba forraje para su vaca .» ^{[ 111 ]}^{: 4–5}

Sistema de siete capas

Desarrollo posterior

El Agroforestry Research Trust , dirigido por Martin Crawford , lleva a cabo proyectos experimentales de jardinería forestal en varias parcelas de Devon , Reino Unido. ^{[ 120 ]} Crawford describe un jardín forestal como una forma de bajo mantenimiento de producir alimentos y otros productos domésticos de manera sostenible. ^{[ 121 ]}

Ken Fern tuvo la idea de que para un jardín forestal templado exitoso sería necesario utilizar una gama más amplia de plantas comestibles tolerantes a la sombra. Con este fin, Fern creó la organización Plants for a Future , que recopiló una base de datos de plantas adecuada para dicho sistema. Fern utilizó el término «jardinería de bosque» , en lugar de «jardinería forestal», en su libro Plants for a Future . ^{[ 122 ]}^{[ 123 ]}

Kathleen Jannaway, cofundadora del Movimiento por una Vida Compasiva (MCL) junto con su esposo Jack, ^{[ 124 ]} escribió en 1991 un libro que describe un futuro vegano sostenible titulado Vida abundante en la era venidera del árbol. El MCL promueve la jardinería forestal y otros tipos de jardinería orgánica vegana . En 2009, otorgó una subvención de 1000 libras esterlinas al proyecto Bangor Forest Garden en Gwynedd , al noroeste de Gales. ^{[ 125 ]}

Permacultura

Bill Mollison , quien acuñó el término permacultura , visitó a Hart en su jardín forestal en octubre de 1990. ^{[ 111 ]}^{: 149} Los permacultores como Graham Bell, Patrick Whitefield , Dave Jacke, Eric Toensmeier y Geoff Lawton favorecen los jardines forestales. ^{[ 126 ]} Bell comenzó a construir su jardín forestal en 1991 y escribió el libro The Permaculture Garden en 1995, Whitefield escribió el libro How to Make a Forest Garden en 2002, Jacke y Toensmeier fueron coautores del conjunto de libros de dos volúmenes Edible Forest Gardens en 2005, y Lawton presentó la película Establishing a Food Forest en 2008. ^{[ 127 ]}^{[ 128 ]}^{[ 129 ]}

Proyectos

El Pilar, en la frontera entre Belice y Guatemala , cuenta con un jardín forestal que muestra las prácticas agrícolas tradicionales mayas . ^{[ 130 ]}^{[ 131 ]} Otro jardín forestal modelo de una hectárea, llamado Känan K'aax (que significa "jardín bien cuidado" en maya), es financiado por la National Geographic Society y se desarrolla en la escuela primaria Santa Familia en Cayo . ^{[ 132 ]}

En Estados Unidos, se cree que el bosque comestible más grande conocido en terrenos públicos es el Beacon Food Forest de siete acres en Seattle, Washington. ^{[ 133 ]} Otros proyectos de huertos forestales incluyen los del Rocky Mountain Permaculture Institute en Basalt, Colorado , y la granja del vecindario de Montview en Northampton, Massachusetts . ^{[ 134 ]}^{[ 135 ]} La Boston Food Forest Coalition promueve los huertos forestales locales. ^{[ 136 ]}^{[ 137 ]}^{[ 138 ]}^{[ 139 ]}

En Canadá, Richard Walker ha estado desarrollando y manteniendo bosques comestibles en la Columbia Británica durante más de 30 años. Desarrolló un bosque comestible de tres acres que, al alcanzar la madurez, proporcionó materia prima para un vivero de plantas y un negocio de hierbas, además de alimento para su familia. ^{[ 140 ]} El Living Centre ha desarrollado varios proyectos de jardines forestales en Ontario . ^{[ 141 ]}

En el Reino Unido, además de los gestionados por el Agroforestry Research Trust (ART), existen proyectos como el Jardín Forestal de Bangor en Gwynedd , al noroeste de Gales. ^{[ 142 ]} Martin Crawford, del ART, administra la Red de Jardines Forestales, una red informal de personas y organizaciones que cultivan jardines forestales. ^{[ 143 ]}^{[ 144 ]}

Desde 2014, Gisela Mir y Mark Biffen han estado desarrollando un pequeño jardín forestal comestible en Cardedeu , cerca de Barcelona , España, para experimentación y demostración. ^{[ 145 ]}

Agricultura forestal

La silvicultura consiste en el cultivo de cultivos especializados de alto valor bajo la cubierta forestal , la cual se modifica o mantiene intencionalmente para proporcionar niveles de sombra y hábitat que favorezcan el crecimiento y aumenten los niveles de producción. La silvicultura abarca una variedad de sistemas de cultivo, desde la introducción de plantas en el sotobosque hasta la modificación de masas forestales para mejorar la comercialización y la producción sostenible de las plantas existentes. ^{[ 146 ]}

Los productos forestales no madereros son plantas, partes de plantas, hongos y otros materiales biológicos cosechados dentro y en los bordes de bosques naturales, manipulados o alterados. ^{[ 147 ]} Algunos ejemplos son el ginseng, los hongos shiitake, los helechos ornamentales y la paja de pino. ^{[ 148 ]}

Historia

La agricultura forestal se ha practicado durante mucho tiempo en todo el mundo, ya que las personas han dependido de las frutas, nueces, semillas y follaje de árboles y arbustos para alimentarse a sí mismas y a su ganado. ^{[ 149 ]}

En 1929, J. Russell Smith, profesor emérito de Geografía Económica en la Universidad de Columbia, publicó "Cultivos arbóreos: una agricultura permanente", en la que afirmaba que los árboles frutales podían proporcionar sustitutos útiles para los cereales en los programas de alimentación animal, además de conservar la salud ambiental. ^{[ 150 ]} Toyohiko Kagawa leyó la publicación de Smith, que influyó profundamente en él, y comenzó a realizar cultivos experimentales bajo árboles en Japón durante la década de 1930.

Mediante la silvicultura, o silvicultura tridimensional, Kagawa abordó los problemas de erosión del suelo persuadiendo a muchos agricultores de las tierras altas de Japón a plantar árboles forrajeros para conservar el suelo, obtener alimentos y alimentar a los animales. Combinó extensas plantaciones de nogales, cosechó las nueces y se las dio de comer a los cerdos, que luego vendió como fuente de ingresos. Cuando los nogales maduraban, se vendían como madera y se plantaban más árboles, creando así un ciclo continuo de cultivo económico que proporcionaba ingresos a corto y largo plazo al pequeño propietario. ^{[ 149 ]} El éxito de estos ensayos impulsó investigaciones similares en otros países. La Segunda Guerra Mundial interrumpió las comunicaciones y ralentizó los avances en la silvicultura. ^{[ 150 ]} A mediados de la década de 1950, la investigación se reanudó en lugares como el sur de África. Kagawa también fue una inspiración para Robert Hart , quien fue pionero en la silvicultura en climas templados en la década de 1960 en Shropshire, Inglaterra. ^{[ 111 ]}

Antiguamente, la ganadería solía considerarse parte del sistema de cultivo forestal. Ahora, los animales generalmente se excluyen y los sistemas agroforestales que integran árboles, forrajes y ganado se denominan silvopasturas . ^{[ 151 ]} Debido a que el cultivo forestal combina la estabilidad ecológica de los bosques naturales con sistemas agrícolas productivos, se considera que tiene un gran potencial para regenerar suelos, restaurar las reservas de agua subterránea, controlar inundaciones y sequías, y cultivar tierras marginales. ^{[ 151 ]}

Métodos

Los métodos de gestión forestal pueden incluir el aclareo de masas forestales con exceso de árboles; entradas integradas para realizar el aclareo y minimizar así el impacto sistémico; y manejo interactivo para mantener una muestra representativa de árboles y arbustos sanos de todas las edades y especies. Se debe minimizar la alteración física del área circundante. ^{[ 152 ]}

Permacultura

La permacultura es un sistema holístico de gestión de la tierra cuyo propósito principal es crear ecosistemas regenerativos. ^{[ 153 ]} Hay multitud de principios, teorías y pensadores clave en el campo de la permacultura. Es una forma de administración de la tierra que precede a los humanos antiguos y ha recuperado popularidad en los últimos años. ^{[ 153 ]} En la década de 1970, Bill Mollison y Davis Holmgren, académicos australianos, acuñaron el término "permacultura". ^{[ 154 ]} La palabra "permacultura" deriva de dos palabras clave: "permanente" y "agricultura". ^{[ 1 ]} Es una forma de producir alimentos que incorpora los sistemas ecológicos del mundo natural. Existen doce principios de permacultura en el marco de Homlgren, que son ampliamente utilizados y consensuados: (1) Observar e interactuar, (2) Capturar y almacenar energía, nutrientes y agua, (3) Obtener un rendimiento, (4) Aplicar la autorregulación y aceptar la retroalimentación, (5) Utilizar y valorar los recursos renovables, (6) No producir residuos, (7) Diseñar desde los patrones hasta los detalles, (8) Integrar en lugar de segregar, (9) Utilizar soluciones pequeñas y lentas, (10) Utilizar los bordes y valorar lo marginal, y (12) Utilizar y responder creativamente al cambio. ^{[ 154 ]} La permacultura puede incorporarse en entornos rurales o urbanos y puede implementarse a diversas escalas, desde pequeños balcones hasta extensas hectáreas de tierra. ^{[ 153 ]} La permacultura se entiende a menudo como una filosofía y un movimiento, así como un conjunto de principios agroecológicos. ^{[ 10 ]}

Bosque de alimentos

El bosque comestible es una práctica de permacultura que prioriza el crecimiento de especies perennes y diversas capas de plantas para crear un paisaje comestible. Se caracteriza como un policultivo perenne. ^{[ 153 ]} Las siete capas de un bosque comestible son las siguientes: árboles de dosel, árboles de sotobosque, capa de arbustos, plantas herbáceas, plantas de cobertura del suelo, enredaderas y zona radicular (rizosfera). ^{[ 153 ]} Los huertos o bosques comestibles no se limitan a una región geográfica o continente específico y pueden establecerse en diversos entornos. ^{[ 153 ]} Los bosques comestibles son adaptables a diversas escalas, pero requieren acceso a tierras donde las plantas puedan enraizar e integrarse en el suelo, un proceso clave de la agricultura regenerativa. ^{[ 153 ]} Los bosques comestibles se componen principalmente de cultivos perennes nativos y requieren un diseño y una planificación cuidadosos antes de su establecimiento en el suelo, ya que representan sistemas agrícolas a largo plazo, junto con una comprensión fundamental de los principios ecológicos. ^{[ 153 ]}

Historia del bosque comestible

Historia indígena

Los pueblos indígenas han gestionado sus tierras durante milenios, aplicando diversas técnicas y principios agroecológicos. ^{[ 155 ]} El sistema Milpa es una técnica de horticultura sostenible utilizada por los mayas, los pueblos indígenas de lo que hoy se conoce como México, Belice, Guatemala, Honduras y El Salvador. ^{[ 153 ]} Esta antigua práctica agroecológica implica el cultivo intercalado de cultivos como maíz, frijoles, calabaza y chiles. ^{[ 156 ]} De manera similar, los Haudenosaunee, los habitantes indígenas de lo que hoy se conoce como Estados Unidos y Canadá, utilizaban una técnica, denominada las tres hermanas, que requiere tres cultivos: maíz, frijol y calabaza. ^{[ 157 ]} Ambas técnicas requieren que los cultivos se ayuden mutuamente proporcionando nutrientes al suelo, cobertura vegetal, control de plagas y estabilidad. ^{[ 157 ]} Durante milenios, las comunidades indígenas, las tribus Chumash, Yurok, Karuk, Hupa y Miwok, en lo que hoy se conoce como California, han practicado métodos agroecológicos tradicionales, incluyendo la quema controlada, para apoyar la salud del ecosistema y mantener la fertilidad del suelo. ^{[ 158 ]}

Contexto contemporáneo

En el siglo XXI, los bosques comestibles han resurgido para abordar los problemas que plantean las prácticas agrícolas industriales actuales. ^{[ 153 ]} La agricultura contribuye a casi el 30% de los gases de efecto invernadero. ^{[ 159 ]} Gran parte de la emisión es causada por técnicas de monocultivo, donde se cultiva un solo cultivo en un campo. ^{[ 159 ]} Si bien maximiza el rendimiento de los cultivos, requiere extensos factores externos para su mantenimiento que causan degradación ambiental. Algunos de los factores externos son métodos industriales como fertilizantes químicos, uso ingente de agua y pérdida de biodiversidad. ^{[ 160 ]} Con la preocupación moderna por el sistema alimentario, el cambio climático y la vida sostenible, muchos expertos han abordado la permacultura como una herramienta de mitigación. ^{[ 11 ]} Hoy en día, muchas comunidades indígenas están recuperando el control sobre sus sistemas alimentarios como una forma de descolonización y resiliencia. ^{[ 161 ]} En Hawái, los agricultores tradicionales están trabajando para restaurar tierras dañadas por corporaciones agroquímicas en todo el archipiélago mediante la revitalización de sistemas ancestrales de bosques comestibles que sustentaron a sus comunidades durante milenios. ^{[ 161 ]}

agricultura urbana

Actualmente, la mitad de la población mundial vive en zonas urbanas, y se proyecta que aumentará a dos tercios para 2050. ^{[ 162 ]} La agricultura urbana es la práctica de cultivar dentro de los límites de una ciudad, utilizada principalmente como área comunal. ^{[ 163 ]} Muchos movimientos de base, municipios y expertos la reconocen como una forma eficaz de mitigar los efectos del cambio climático y construir ciudades resilientes. ^{[ 163 ]} Por el contrario, los modelos agrícolas actuales, arraigados en la industrialización, son importantes contribuyentes al cambio climático, lo que resalta la necesidad urgente de transformar los sistemas alimentarios existentes, que adopten la sostenibilidad y la regeneración. ^{[ 163 ]} La permacultura se entiende como un cambio en nuestra forma de vivir y pensar, que enfatiza formas de vida más sostenibles que trabajan junto con el mundo natural en lugar de en su contra. ^{[ 163 ]} Las ciudades urbanas albergan diversas disparidades alimentarias. Los problemas clave en estos entornos incluyen desiertos alimentarios, inseguridad alimentaria y soberanía alimentaria limitada. ^{[ 164 ]} La incorporación de "Soluciones Alternativas para la Red Alimentaria", como los sistemas alimentarios locales basados en modelos comunitarios, incluyendo la incorporación de huertos comunitarios y bosques alimentarios, junto con la aplicación de los principios de la permacultura, se reconoce como soluciones vitales para crear ciudades más sostenibles y regenerativas. ^{[ 164 ]}

Soberanía alimentaria y seguridad alimentaria

La soberanía alimentaria se refiere al derecho de las comunidades a controlar sus propios sistemas alimentarios. Esto incluye decisiones sobre qué alimentos se producen, cómo se producen y cómo se distribuyen. ^{[ 165 ]} La seguridad alimentaria se refiere al acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para el mantenimiento de una vida saludable. Se suele entender con cuatro componentes: disponibilidad, acceso, uso y estabilidad. Ambos conceptos son vitales en el movimiento de la permacultura. ^{[ 165 ]}

Fuentes

Este artículo incorpora texto de una obra de contenido libre . Licencia CC BY 4.0 ( declaración de licencia/permiso ). Texto tomado de la Evaluación de los Recursos Forestales Mundiales 2025 , Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

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Definición

Ecología

Historia y estudio científico

Beneficios

Biodiversidad

Crecimiento del suelo y de las plantas

Sostenibilidad

Otros objetivos medioambientales

Adaptación al cambio climático

Tropical

Sistemas de ladera

Kuojtakiloyan

Cultivos de sombra

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Templado

Cultivo en callejones

Agricultura forestal

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Urbano

Beneficios

Resiliencia ambiental

Biodiversidad

Bienestar social y cultural

Barreras y ventajas e inconvenientes para la implementación

Costos financieros

Desafíos biofísicos

Costos de oportunidad

Ejemplos/Proyectos

jardinería forestal

Historia

En climas templados

Sistema de siete capas

Desarrollo posterior

Permacultura

Proyectos

Agricultura forestal

Historia

Métodos

Permacultura

Bosque de alimentos

Historia del bosque comestible

Historia indígena

Contexto contemporáneo

agricultura urbana

Soberanía alimentaria y seguridad alimentaria

Véase también

Fuentes

Referencias

Fuentes

Enlaces externos