Caomu Zhuang de Nanfang

El Nanfang caomu zhuang (南方草木狀Plantas de las regiones meridionales ) (c. 304 d. C.) , atribuido al erudito y botánico de la dinastía Jin occidental Ji Han (嵇含, 263-307), es una Flora que describe las plantas de Nanyue y Jiaozhi , la actual China meridional y el norte de Vietnam . El Nanfang caomu zhuang es la obra más antigua existente en cualquier idioma sobre botánica subtropical. El libro contiene las primeras descripciones de varias plantas económicas, por ejemplo, el jazmín y la pimienta negra , así como los primeros relatos de algunas técnicas agrícolas como el control biológico de plagas (utilizando "hormigas cítricas" para proteger los cultivos de naranjas ) y el cultivo de hortalizas en jardines flotantes (siglos antes de la primera chinampa mesoamericana registrada ).

Desde 1273, cuando se imprimió por primera vez el Nanfang caomu zhuang en la dinastía Song , los autores chinos lo citaron con frecuencia, tanto en la literatura como en libros técnicos sobre horticultura, agricultura y herbología china . Desde el siglo XIX (por ejemplo, Hirth ^[1] y Bretschneider ^[2]) , muchos sinólogos, botánicos e historiadores occidentales del cultivo de plantas lo han estudiado.

El autor del Caomu Zhuang de Nanfang, Ji Han, fue "uno de los más grandes botánicos chinos". ^[3]

La principal fuente de información sobre la vida de Ji Han es la biografía del Libro de Jin de su tío Ji Shao (嵇紹), que era hijo del poeta y músico Ji Kang (23-262), uno de los Siete Dignos del Bosque de Bambú . Ji Han nació en 263 en Zhixian (銍縣, en la actual provincia de Anhui ). Su nombre de cortesía era Jun Dao (君道 "Camino de Caballero"), y su seudónimo Boqiuzi (亳丘子 "Maestro de Boqiu") hace referencia a su residencia en Boqiu (actual Henan ) cerca de la capital Luoyang . Trabajó como erudito-administrador y poeta en el personal de varios príncipes.

En el año 300, durante la Guerra de los Ocho Príncipes , Ji Han era un comandante militar bajo el futuro emperador Huai de Jin (r. 307-313), cuyo ejército sufrió una derrota en Tangyin (蕩陰), en la que su tío Ji Shao fue asesinado protegiendo al emperador. Ji Han fue nombrado prefecto de Xiangcheng en el año 304, pero cuando fue conquistada, tuvo que escapar al sur a Xiangyang (actual Hebei ), y por recomendación del oficial Liu Hong (劉弘), fue nombrado gobernador de Guangdong en el año 306. Sin embargo, antes de que pudiera irse, Ji Han fue asesinado en Xiangyang en el año 307 después de la muerte de Liu Hong. Cuando Ji Han fue nombrado gobernador, nombró a su amigo Ge Hong , el alquimista y autor del Shenxian zhuan y Baopuzi , como ayudante de campo . Ge Hong fue a Guangdong antes que Ji, y permaneció allí durante varios años, probablemente porque estaba interesado en las plantas exóticas y las sustancias minerales inusuales del sur. ^[3]

Además de escribir el Nanfang caomu zhuang , el "primer tratado botánico de todos los tiempos", Ji Han fue un poeta prolífico, particularmente fu "rapsodia; exposición poética", y profundamente interesado en la botánica. ^[4] Si bien la mayoría de sus obras recopiladas en diez volúmenes se perdieron, textos posteriores citan los prefacios de los ensayos poéticos fu de Ji sobre el lirio de día , el hibisco , el árbol Platycarya , el árbol de hoja perenne y el melón dulce. Ji Han también escribió un fu sobre la mezcla de moda " Polvo de comida fría " de medicamentos minerales y vegetales, que dice "curó a su hijo enfermo cuando otros tratamientos habían fallado". ^[5]

El título utiliza tres palabras chinas comunes.

• Nánfāng (南方, lit. "dirección/región sur") "sur; parte sur de un país"
• Cǎomù (草木, lit. hierba/césped [y] árbol") "vegetación; plantas (en general)"
• Zhuàng (狀) "forma, figura; estado, condición; relato, registro; descripción, narrativa"

El título Nanfang caomu zhuang no tiene una traducción estándar al inglés. Por ejemplo, la serie de libros Science and Civilisation in China , editada por Joseph Needham y sus colaboradores internacionales, ofrece seis versiones diferentes.

• "Plantas y árboles de las regiones del sur" ^[6]
• "Registros de plantas y árboles de las regiones del sur" ^[3]
• "Perspectiva de las plantas y árboles de las regiones meridionales" ^[7]
• "Aparición de plantas y árboles en las regiones del sur" ^[8]
• “Hierbas y árboles del sur” ^[9]
• "Flora del Sur" ^[10]

El texto del Caomu Zhuang de Nanfang está dividido en tres capítulos, con un total de 80 entradas botánicas. El primero ( cǎolèi草類 "Hierbas", 1-29) consta de 29 hierbas y plantas, el segundo ( mùlèi木類 "Árboles", 30-57) 28 árboles forestales, y el tercero consta de ( guǒlèi果類 "Frutas", 58-74) 17 árboles frutales, y ( zhúlèi竹類 "Bambúes", 75-80) 6 bambúes.

El prefacio explica el motivo de Ji Han al escribir el libro.

Las plantas de Nan-yueh y Chiao-chih son las más interesantes de las cuatro regiones fronterizas. No se conocían antes de las dinastías Chou y Ch'in. Desde la expansión territorial emprendida por Wu Ti de Han, se buscaron y trajeron las especies raras y preciosas y las mejores se utilizaron como tributo. Como la gente de las regiones centrales a menudo no está familiarizada con su naturaleza, aquí las registro y describo a partir de lo que he escuchado para beneficio de las generaciones futuras. ^[11]

El antiguo reino de Nanyue (" Yue meridional ") se encontraba en partes de las actuales provincias chinas de Guangdong , Guangxi y Yunnan ; Jiaozhi estaba en el norte de Vietnam . Las dinastías anteriores a Han fueron Zhou (c. 1046-256 a. C.) y Qin (221-206 a. C.). El emperador Wu de Han (r. 141-87 a. C.) lideró la expansión hacia el sur de la dinastía Han .

Entre las seis categorías propuestas de autores chinos que escribieron libros de botánica, Ji Han y el botánico exótico Nanfang caomu zhuiang ejemplifican la primera: "eruditos-funcionarios, médicos y otros cuyos deberes los llevaron a aquellos lugares dentro o en las fronteras del imperio donde florecían plantas especiales". ^[12]

El caomu zhuang de Nanfang se considera el ejemplo típico del género de las "plantas extrañas del sur" de los escritos botánicos chinos. ^[13] Dentro de la cosmovisión sinocéntrica tradicional, el "sur" de China ( nan南) se refería a las regiones orientadas al mar de las actuales provincias de Zhejiang , Fujian , Guangdong , Guangxi y Hainan , todas de clima subtropical o tropical, claramente separadas del resto de China, lo que se confirma por su afiliación a una región florística diferente . Las montañas Nan o Wuling (五岭 "cinco cadenas montañosas ") separan geográfica y climáticamente el norte y el sur de China , y Lingnan ("al sur de las cadenas montañosas") es otro nombre para el área subtropical que Ji Han llamó Nanyue y Jiaozhi.

El primer libro del género de las "plantas extrañas del sur" fue el Yiwu zhi ("Registro de cosas extrañas/extrañas") (principios del siglo III), del funcionario de la dinastía Han del Este, Yang Fu . También se lo conoce como Nanyi yiwu zhi (南裔異物志, "Registro de cosas extrañas de las fronteras del sur").

El Nanzhou yiwu zhi (南洲異物志, "Registro de cosas extrañas del continente sur") o Nanfang yiwu zhi (南方異物志, "Registro de cosas extrañas del sur") (c. siglo III) fue escrito por Wan Zhen (萬震), y puede haber sido una de las fuentes de Ji Han para su libro.

El título Nanfang caomu zhi ("Registro de plantas y árboles del sur") de Ji Han a veces se confunde con el Nanfang caowu zhi (南方草物狀, "Registro de plantas y productos del sur") (c. siglo III-IV), que fue escrito por una persona menos conocida, cuyo nombre se escribe Xu Zhong (徐衷) o Xu Biao (徐表). Para explicar la confusión de estos títulos caomu ("plantas y árboles") y caowu ("plantas y productos"), Needham, Lu y Huang comparan esta obra paralela con un nombre casi idéntico con el ruido en los sistemas de comunicación . ^{[14] Por ejemplo, un libro chino temprano sobre agricultura,} Qimin Yaoshu de Jia Sixie (賈思勰, c. 540) era aficionado a citar el Nanfang caowu zhi , como lo hicieron otros más tarde, a menudo dando Nanfang caomu zhi como título. Pero como ninguna de las citas de Xu Zhong se puede encontrar en la obra de Ji Han tal como ha llegado hasta nosotros, algunos eruditos supusieron que los dos libros eran uno y el mismo. La investigación moderna ha demostrado que los dos libros eran bastante distintos. En contraste con el "refinamiento" de Ji Han, el estilo de Xu Zhong es "sencillo y bastante repetitivo". Hay cinco casos de la misma planta descrita por ambos autores, y luego las entradas son en general bastante diferentes; pero el Nanfang caowu zhi nunca fue una flora, ya que incluía animales marinos y todo tipo de productos naturales. ^[15]

El Xu nanfang caomu zhi (續南方草木狀 "Suplemento al registro de plantas y árboles del sur") (principios del siglo XIX) , escrito por Jiang Fan (江藩), es un estudio independiente más que un suplemento al libro de Ji Han. Contiene breves notas sobre 42 plantas de Guangdong. ^[16]

La mejor manera de explicar el texto caomu zhuang de Nanfang es proporcionar algunas entradas notables para los plátanos, las espinacas chinas, las naranjas y el "fermento de hierbas".

La entrada Gānjiāo (甘蕉, lit. "banano dulce/plátano") " banano , Musa paradisiaca , Musa sapientum " distingue dos tipos de plantas de banano de postre y una planta de banano de fibra.

El Kan-chiao, visto desde lejos, se parece a un árbol. Las plantas más grandes tienen una circunferencia de más de un brazo. Las hojas miden tres metros de largo, o a veces de dos a tres metros y de uno a casi dos pies de ancho. Las flores son tan grandes como una copa de vino, con la forma y el color de un loto. Más de cien vainas están unidas entre sí en el extremo del tallo, llamado colmillo (房, espata). Son dulces y agradables al paladar y también se pueden conservar en miel. Las raíces se parecen al taro, el más grande tan grande como una rueda de carro. La fructificación sigue a la floración, y las flores, que tienen un grupo de seis vainas cada una, se desarrollan sucesivamente. Las vainas no se forman simultáneamente y las flores no caen al mismo tiempo. También se llama Pa-chiao芭蕉 o Pa-chü巴苴. Al quitar la cáscara de la vaina, aparece el interior blanco amarillento con un sabor a uva, dulce y suave. También satisface el hambre. Hay tres tipos. El tipo con vainas del tamaño de un pulgar, largas y puntiagudas, que se asemejan a un cuerno de oveja en forma, se llama Yang-chiao-chiao羊角蕉 (plátano de cuerno de oveja), y es el más dulce y delicioso en sabor. Otro tipo con vainas del tamaño de un huevo de gallina y que se asemejan a una ubre de vaca se llama Niu-ju-chiao牛乳蕉 (plátano de ubre de vaca), y es ligeramente inferior al Yang-chiao-chiao . Un tercer tipo es del tamaño de un portainjerto de loto; las vainas miden de quince a dieciocho centímetros de largo, tienen forma cuadrada, no son dulces y se consideran las más inferiores. El tallo se puede separar en fibras y, cuando se trata con cal, se puede tejer en una tela fina, llamada Chiao-ko蕉葛 (lino de plátano). Aunque la tela es suave y buena y de color blanco amarillento, no es comparable al lino rojizo. La planta crece tanto en Chiao como en Kuang. Según el San-fu huang-t'u三輔黃圖, "Wu Ti de Han, en el sexto año del período Yüan-ting (111 a. C.), conquistó Nan-yüeh y construyó el Palacio Fu-Ii para plantar las plantas raras y los árboles extraños obtenidos. Hay dos plantas Kan-chiao". (1) ^[17]

Esta descripción detallada es de gran interés para los botánicos, ^[8] pero una observación más cercana habría demostrado que los seis frutos en una media espiral no provenían de un ovario. ^{[18] Dado que las plantas de banano son todas} cultigenes híbridos estériles , la diferenciación de especies es problemática. Musa × paradisiaca incluye el previamente diferenciado M. paradisiaca "banano para cocinar/fibra; plátano" y M. sapientum "banano de postre". A juzgar por el relato de Nanfang caomu zhuang , los dos yángjiǎojiāo (羊角蕉 "banano de cuerno de carnero") y niúrǔjiāo (牛乳蕉 "banano de leche de vaca") eran del tipo sapientum comestible , y el tercero sin nombre era del tipo paradisiaca fibroso . Xiāngjiāo (香蕉 "banano fragante") es el nombre común en el uso del chino estándar moderno .

Lo más sorprendente es el énfasis que se pone en el plátano como planta de fibra , ^[18] y las apariciones más antiguas de la palabra jiao no mencionan ninguna fruta, sino solo el valor de la fibra y la tela. El Shuowen jiezi (121 d. C.) registró por primera vez el carácter chino jiāo (蕉 "plátano; banana"), que combina el " radical de planta " (艸) y una fonética jiāo (焦 "quemado; chamuscado"), definida como (生枲, lit. " cáñamo- ortiga vivo/crudo ") traducido como "fibra vegetal cruda" ^[19] o "cáñamo-ortiga natural". ^{[18] El "Wudu fu" de} Zuo Si (c. 270) (吳都賦 "Rapsodia sobre la capital Wu", es decir, Suzhou ) menciona jiāogé (蕉葛 "lino hecho de fibras de plátano/banana") pero no la fruta. Needham, Lu y Huang dicen que el plátano era principalmente un producto textil, en lugar de ser cultivado por su fruto, lo que podría explicar razonablemente el origen del nombre, ya que jiāo (焦) significa "calor; quema; ebullición", que era como los tallos debían ser tratados con agua de cal para obtener las fibras. ^[18]

Esta entrada cita el Sanfu huangtu (三輔黃圖 "Descripción de los edificios del palacio en [la capital Han] Chang'an "), que es un texto anónimo de fecha incierta, estimado entre el siglo III ^[20] y el siglo VIII, ^[21] que dice:

En el sexto año de Yüan-ting [es decir, 111 a. C.] del reinado del emperador Wu de la dinastía Han, Annam fue derrotada. El palacio Fu-li kung 扶荔宮 [llamado así por sus plantas de lichi] fue construido [en Ch'ang-an, la capital nacional] para trasplantar las plantas recién adquiridas... entre las que había... doce plantas de kan-chiao , etc.... Debido a que los climas del Norte y del Sur son diferentes, la mayoría de las plantas murieron pronto. ^[22]

Algunas partes de esta entrada del caomu zhuang de Nanfang son casi idénticas a los pasajes de textos anteriores y posteriores. La fuente del caomu zhuang de Nanfang podría haber sido el Yiwu zhi (siglos II-III) o el Nanzhou yiwu zhi ( siglo III); y podría haber sido copiada en el Nanfang caowu zhi (siglos III-IV) y en el Guang zhi (廣志) (siglos IV-V ). El Yiwu zhi de Yang Fu ofrece esta descripción.

El pa-chiao tiene hojas tan grandes como esteras. Su tallo es como un brote [de bambú]. Después de hervirlo, el tallo se rompe en fibras que se pueden usar para tejer telas. Las mujeres tejedoras convierten esta fibra en lino fino o grueso que ahora se conoce como lino chiao-chih [de Cochinchina]. El centro de la planta tiene forma de bulbo de ajo y es tan grande como un plato [?]. Allí crece el fruto y sostiene el "tallo". Un tallo da varias decenas de frutos. El fruto tiene una piel rojiza como el color del fuego y cuando se pela, la pulpa interior es oscura. La pulpa es comestible y es muy dulce, como el azúcar o la miel. Cuatro o cinco de estos frutos son suficientes para una comida. Después de comer, el sabor persiste entre los dientes. Kan-chiao es otro nombre para él. ^[23]

El Nanfang caomu zhuang tiene otra entrada (9) para un shuijiao no identificado (水蕉 "banana de agua") que "se parece al lirio diurno y es morado o amarillo", que Li sugiere que podría ser Lycoris . ^[24]

La entrada de Nanfangcao mu zhuang para yongcai (蕹葉 " Ipomoea aquatica ; espinaca china; espinaca de agua; col de pantano") es el primer registro tanto de esta verdura como de los jardines flotantes.

La espinaca china es una planta tropical semiacuática que se cultiva en agua o en tierra húmeda como verdura por sus tiernos brotes y hojas. En el sur de China es una verdura muy común y popular, y a menudo se escapa del cultivo. ^[25]

El Yung tiene hojas parecidas a las del Lo-k'uei 落葵 pero de menor tamaño. La naturaleza es fría y el sabor dulce. Los sureños hacen balsas tejiendo juncos, cortando en la balsa pequeños agujeros y haciéndolas flotar sobre el agua. Cuando se plantan las semillas en el agua, flotan sobre ella como las lentejas de agua. Cuando crecen, los tallos y las hojas se elevan por encima de los agujeros de la balsa, que se ondula con el agua. Esta es una extraña verdura del sur. El Yeh-ko 冶葛 tiene un veneno mortal. Si se deja caer el jugo del Yung sobre el brote de este último, se marchita instantáneamente. Según las tradiciones, Wei-wu 魏武 podía comerse a Yeh-ko de hasta un pie de largo. Se dice que esto es posible porque comió la verdura primero. (25) ^[26]

Wei Wu (魏武 "[Emperador] Wu de Wei") es el nombre póstumo de Cao Cao (155-220), el penúltimo canciller de la dinastía Han del Este y fundador de la dinastía Cao Wei (220-265). Estas referencias vegetales son luòkuí (落葵 lit. " malva que cae ") Basella alba o espinaca de parra roja y yěgé (冶葛 lit. "kudzu de fundición") Gelsemium elegans o hierba de la angustia. Gelsemium es la entrada posterior de Nanfang caomu zhuang (26), ^[27] que dice: "Quienes usan esto para envenenar a las personas a menudo lo dan mezclado con otras verduras crudas. Si no se descubre rápidamente y se trata con un antídoto, el envenenado morirá en medio día". Las raíces de Gelsemium contienen el alcaloide altamente tóxico gelsemina , que actúa como paralizante y a menudo resulta en la muerte. Obras chinas posteriores mencionan repetidamente el uso de espinaca china como antídoto para Gelsemium , y en la India, se cree que el jugo de esta planta tiene propiedades eméticas y se utiliza en caso de envenenamiento por opio. ^[28]

Los jardines flotantes chinos se denominan fēngtián (葑田, "campos de arroz salvaje") o jiàtián (架田, "campos de marco"). Muchos textos, como el Nongzheng chuanshu (農政全書, "Tratado completo sobre administración agrícola") de Xu Guangqi (1693), hacen referencia a jardines flotantes. ^[29] El Nongshu (農書, "Tratado sobre agricultura") de Wang Zhen (1313) describe balsas de madera en lugar de balsas de juncos como menciona Ji Han. Wang Zhen explica que el marco es como un fá (筏, "balsa [de bambú]"), y que fēng significa las raíces de la planta acuática gū (箛Zizania latifolia , arroz salvaje de Manchuria). Dice que los campos flotantes se encuentran más o menos en todas partes en el sudeste de China, y cita un poema de Su Dongpo que describe los campos flotantes en el Lago Oeste en Hangzhou : "'El agua se drena, la hierba silvestre brota y gradualmente aparece un [ fengtian ]". ^[30]

Las chinampas , que los aztecas han utilizado en lagos poco profundos del Valle de México desde el período Posclásico Medio (1150-1350), son los jardines flotantes más conocidos (técnicamente, islas artificiales separadas por canales del ancho de una canoa). Varios países de Asia tienen jardines flotantes reales. En China, se encuentran no solo en el área de los ríos Huai y Yangtze , sino también en el lago Dian en la meseta de Yunnan-Guizhou . También se encuentran campos flotantes en Kasumigaura, Ibaraki en Japón, el lago Dal en Cachemira , ^[31] y el lago Inle en Myanmar . ^[32]

El Nanfang caomu zhuang tiene dos entradas (62 y 63) para árboles cítricos : Jú (橘Citrus × sinensis , naranja dulce) y Gān (柑Citrus reticulata , mandarina).

El Chü tiene flores blancas y frutos rojizos de pétalos fragantes y sabor delicioso. Desde la época de Wu Ti de Han, había un Ministro de Naranjas con un salario de doscientos shih [de arroz], responsable de presentar naranjas a la corte real. En el período Huang-wu de Wu (222-229 d. C.), Shih Hsieh 士燮, el gobernador de Chiao-chih, presentó una vez un ejemplar de naranja con diecisiete frutos en un tallo, considerado como un símbolo de buen augurio. Todo el séquito de la corte presentó sus felicitaciones. (62) ^[33]

Shi Xie (137-226) fue un administrador de la dinastía Han de la comandancia de Jiaozhi (actual norte de Vietnam ). Esta historia sobre Shi Xie enviando como tributo una planta de naranja dulce con diecisiete frutos a Sun Quan (r. 229-252), el fundador de la dinastía Wu del Este , no está registrada en ningún otro lugar, y Ma cree que es una falsificación basada en el registro histórico de Songshu (492-493) que dice que en 33I Yu Liang envió una planta de naranja dulce con doce frutos a la corte de la dinastía Jin . ^[34]

Li señala ^[35] que el Yiwu Zhi (citado en el Qimin yaoshu ) puede ser posiblemente la fuente original de esta entrada de Nanfang caomu zhuang : "el naranjo tiene flores blancas y frutos rojizos, que tienen cáscaras fragantes y también sabor dulce. Se produce en Kiangnan y no en otro lugar". El Taiping Yulan cita este mismo pasaje seguido de una oración adicional: "Hay un naranjal en Chiao-chih, donde está instalado un funcionario administrativo, con un salario de 300 shih (picul) [de arroz], que es responsable de presentar un tributo anual de naranjas a la corte real".

El Kan es una especie de naranja con un sabor excepcionalmente dulce y delicioso. Hay variedades amarillas y rojas. Las rojas se llaman Hu-kan 壺柑 (naranja de tarro). En el mercado, los nativos de Chiao-chih venden hormigas almacenadas en bolsas de esteras de junco. Los nidos son como seda fina. Las bolsas están todas unidas a ramitas y hojas, que, con las hormigas dentro de los nidos, se venden. Las hormigas son de color amarillo rojizo, más grandes que las hormigas comunes. En el sur, si los árboles Kan no tienen este tipo de hormigas, los frutos serán dañados por muchos insectos dañinos y ni un solo fruto será perfecto. Ahora hay dos árboles de Kan en el jardín de Hua-lin. Cuando están en frutos, el Emperador hace que el séquito de la corte beba vino y cene a su lado y los frutos son recogidos y repartidos entre todos. (63) ^[36]

Húgān (壺柑) ahora se llama pènggān (椪柑Citrus poonensis , ponkan , naranja de miel china"). Ma dice ^[37] que las primeras oraciones aparecen en el Fengtuji (風土記 "Registro de las condiciones locales") de Zhou Chu ( 236-297), que es la fuente probable de esta entrada de Nanfang caomu zhuang . Tanto el Yuyang zalu (酉陽雜俎) de Duan Chengshi (siglo IX) como el Lingbiao luyi (嶺表錄異) (principios del siglo X) vuelven a contar la historia de la hormiga de los cítricos.

Varios investigadores afirman que esta entrada sobre la mandarina Nanfang caomu zhuang es la primera referencia en cualquier literatura al control entomológico de plagas de plantas, ^[38] así como el primer ejemplo de un agente de control biológico como artículo de comercio. ^[39]

La "hormiga arbórea de los cítricos", Oecophylla smaragdina , china huángjīngyǐ (黃猄蟻 "hormiga amarilla del miedo"), es una hormiga tejedora que une hojas y ramitas con seda para formar nidos apretados en un árbol. Por la noche, las hormigas de los cítricos se retiran a estos nidos, y durante el día, los abandonan y buscan diversos insectos que atacan a los naranjos y sus frutos. Para aprovecharse de estas hormigas, un cultivador de cítricos asegura un nido en un árbol, luego lo conecta a los árboles adyacentes con tiras de bambú a modo de puentes, lo que permite a las hormigas de los cítricos viajar y construir nuevos nidos en los árboles vecinos, y eventualmente colonizar todo el huerto. En 1915, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos envió al fisiólogo vegetal Walter Tennyson Swingle a China para investigar variedades de naranja resistentes al cancro de los cítricos . En colaboración con George W. Groff y sus estudiantes de la Universidad Lingnan en Guangzhou , ^[40] se convirtieron en los primeros científicos occidentales en descubrir la hormiga cítrica cultivada del sur de China.

La entrada Cǎoqū (草麴, lit. "fermento de hierbas") en el Caomu Zhuang de Nanfang es la descripción más antigua de la producción de vino utilizando un fermento natural hecho con harina de arroz y hierbas. En la tradición del sur de China, este vino de arroz especial se preparaba con antelación para las ceremonias de matrimonio mientras la hija era aún joven.

El iniciador de fermentación tradicional para el vino chino se llama jiǔqū (酒麴 "fermento de vino", compuesto de jiǔ "vino; licor" y qū "levadura; levadura") o jiǔyào (酒藥 "medicamento de vino", con yào "droga; medicina"), que se produce inoculando una masa de cereales con un cultivo microbiano previamente cultivado , ^[9] La levadura en la elaboración del vino se divide entre levadura silvestre natural y ambiental (como caoqu ) y levadura inoculada cultivada (como jiuqu ).

En Nan-hai hay muchos vinos finos, preparados no con levadura, sino machacando harina de arroz mezclada con varios tipos de hojas de hierbas y remojada en el jugo de Yeh-ko 冶葛. La masa, del tamaño de un huevo, se deja en arbustos densos a la sombra. Después de un mes, está lista y se usa para mezclarla con arroz glutinoso para hacer vino. Por lo tanto, si se bebe mucho, incluso después de despertar de la embriaguez, la cabeza está caliente y sudorosa porque contiene hierbas venenosas. Entre los sureños, cuando una hija cumple varios años de edad, la familia comienza a elaborar vino a gran escala. Después de colarlo, y cuando los estanques se secan en el invierno, el vino se coloca en jarras, se cierran herméticamente en la parte superior y se entierran en el costado de los estanques. Cuando llega la primavera y los estanques están llenos de agua, estas jarras no se retiran. Cuando la hija se prepara para casarse, se cavan los bordes del estanque para sacar el vino para usarlo en el banquete para los invitados a la ceremonia nupcial. Se llama "vino de niña". El sabor es sumamente fino. (14) ^[41]

Nanhai (南海 "mar del sur", en Guangzhou ) era la capital de la antigua provincia de Jiaozhou . Yěgé (冶葛) Gelsemium elegans o hierba del desamor es una famosa planta venenosa del sur de China. Además de esta entrada de "fermento de hierbas" que menciona yege , el caomu zhuang de Nanfang tiene una entrada yege (26), y la menciona en la entrada de espinaca china (25, ver arriba). Li señala que si bien la raíz contiene veneno, no está claro si el caoqu usaba las hojas o las raíces. ^[42] Nǚjiǔ (女酒 lit. "vino de mujeres") aparece por primera vez en el texto ritual Zhouli que significa "vinicultora esclava" que (en la separación de género yin y yang ) hacía vinos para mujeres en el palacio real, se dice que el personal del Superintendente de Vinos incluye 10 eunucos, 30 "mujeres del vino" y 300 convictos. ^[43]

Needham y Huang sugieren que, dado que tomó un mes para que la masa de harina de arroz a base de hierbas se infectara con hongos (presumiblemente micelios ), el proceso probablemente no era fácilmente reproducible en áreas fuera del sur de China. ^[10]

La tradición de preparar vinos para ceremonias de matrimonio mientras la hija era aún joven continuó en la región Shaoxing de la provincia de Zhejiang hasta al menos principios del siglo XX. El vino Shaoxing es una famosa variedad de huangjiu fermentado a partir de arroz, y se originó en Shaoxing, una antigua ciudad en el sur del reino Yue durante el período de los Estados Combatientes . El Guangdong xinyu (廣東新語) de Qu Dajun (siglo XVII) confirmó que el caoqu "fermento de hierbas" todavía se usaba en el área de Guangdong, y se hacía a partir de frijoles y arroz mezclados con materiales vegetales como shānjié (山桔Glycosmis citrifolia) ), làliǎo (辣蓼Persicaria hydropiper ) y mǎliǎo (馬蓼Persicaria lapathifolia ). ^[42]

Las controversias académicas sobre la autenticidad del Nanfang caomu zhuang de Ji Han han continuado durante más de un siglo.

El primer erudito que cuestionó la autenticidad del texto fue Wen Dingshi (文廷式, 1856-1904), quien dijo que Ji Han no podría haber sido el autor porque la entrada triaca (19) ^{[44] dice que el médico Liu Juanzi (劉涓子, fl. 410), "usó esta planta para preparar píldoras y después de tomarlas, alcanzó la inmortalidad"; lo que es probablemente un error de copista para el taoísta Juanzi (涓子) mencionado en el} Liexian Zhuan (c. siglo I a. C.) . ^[45]

No hay ninguna referencia al Caomu Zhuang de Nanfang en la biografía del Libro de Jin de Ji Han , ni en las bibliografías del (636) Libro de Sui o (945) Antiguo Libro de Tang , los cuales sí mencionan sus obras completas. El título Caomu Zhuang de Nanfang se registra por primera vez en el Zhenglei bencao (證類本草) de Tang Shenwei (唐慎微, 1108) y en el Suichutang shumu (遂初堂書目) de You Mou (尤袤, 1180) . La edición existente más antigua se encuentra en el Baichuan xuehai (百川學海) de (1273), impreso por Zuo Gui (左圭).

Por un lado, Ma concluye ^[46] que el Caomu Zhuang de Nanfang es inequívocamente una falsificación, compilada en algún momento entre 1108, el año en que se publicó por primera vez el Zhenglei Bencao , y 1194, el año en que murió You Mou. Por otro lado, Needham, Lu y Huang concluyen que básicamente el texto de Ji Han "es auténtico, aunque puede haber habido algunas interpolaciones posteriores". ^[14]

Li enumera evidencia interna que da fe de la validez histórica del texto caomu zhuang de Nanfang , o al menos de la mayor parte del mismo. ^[47] En primer lugar, Ji Han utilizó nombres arcaicos e inusuales para ciertas plantas en lugar de los que más tarde se convirtieron en estándar en Tang y Song, por ejemplo (45), jishexiang (雞舌香) en lugar de dingxiang (丁香) para clavos , lo que indica la antigüedad del texto. En segundo lugar, escribió ocho entradas que describen plantas que autores posteriores nunca han podido identificar. En tercer lugar, Ji Han ocasionalmente se confundía con respecto a algunas plantas con las que los botánicos posteriores no se confundieron, por ejemplo (17), confundió Phrynium con Zingiber . En cuarto lugar, menciona hechos contemporáneos, como el papel de corteza de Aquilaria (56) que se presentó como tributo al emperador Wu de Jin en 284. Li concluye que, aunque no podemos descartar la posibilidad de interpolaciones, podemos estar razonablemente seguros de que el texto, tal como nos ha llegado en su forma actual desde finales del período Song, "representa en general un relato históricamente confiable de las plantas tratadas en él tal como aparecieron en las regiones del sur alrededor de los siglos III y IV". ^[48]

El resumen de Huang Xingzong de las actuaciones en un simposio internacional sobre la autenticidad del caomu zhuang de Nanfang proporciona una visión general de ambos lados del debate: aquellos que afirman que el texto es una falsificación del siglo XII compilada a partir de textos tempranos, y aquellos que lo consideran una obra genuina del siglo IV con interpolaciones posteriores. ^[49]

En la primera categoría de evidencia bibliográfica, ^[50] algunos argumentaron en el simposio que no hay razón para creer que el Nanfang caomu zhuang existiera antes de la dinastía Song cuando apareció el título por primera vez, y cuando apareció en la literatura anterior a Song, a menudo se lo llamó Nanfang caowu zhuang . Otros respondieron que la falta de cita en las historias dinásticas, que era una ocurrencia común en la historia literaria china, no significa necesariamente que el libro no existiera. Dado que el prefacio de Ji Han decía explícitamente que el libro fue compilado para la edificación de su familia, y no destinado a la difusión pública, no es sorprendente que durante generaciones su existencia no fuera bien conocida. Además, hay preguntas sin respuesta. ^[50] Si el texto apareció repentinamente por primera vez en la dinastía Song, ¿por qué no despertó la sospecha de los bibliófilos eruditos? ¿Qué ganaría un falsificador al dedicar el tiempo y el esfuerzo necesarios para compilar un texto tan admirable pero no aceptar su autoría? Huang dice que la hipótesis más razonable es que la aparición del Nanfang caomu zhuang en una edición impresa no atrajo ninguna atención especial porque era de conocimiento común entre los literatos Song que Ji Han escribió el texto en el siglo IV.

En la segunda categoría de comparaciones textuales, hay numerosos pasajes del Caomu Zhuang de Nanfang que son similares o idénticos a aquellos sobre los mismos temas en otras obras clásicas sobre el sur de China. Ma ^[51] identificó pasajes en libros escritos entre los siglos III y XII como "fuentes" para muchas entradas del Caomu Zhuang de Nanfang , por ejemplo, el Yiwu zhi fue una fuente probable para las descripciones del plátano y la naranja. Ma afirmó que al menos trece entradas fueron copiadas de (principios del siglo X) Lingbiao luyi (岭表錄異), y siete de (875) Beihulu (北戶錄). Los académicos del simposio que rechazaron esta hipótesis de plagio sostuvieron que es más razonable concluir que las "fuentes" fueron copiadas del Caomu Zhuang de Nanfang sin reconocimiento, como los primeros autores chinos hicieron tan a menudo. Además, Hui-lin Li dio las entradas sobre el jengibre silvestre (5) y el chinkapin (73) como ejemplos convincentes. En el Nanfang caomu zhuang las descripciones tienen sentido botánico, pero las entradas correspondientes en Lingbiao luyi , aunque casi idénticas en lenguaje, carecen de una o dos palabras clave necesarias para que tengan significado botánico, lo que indica que el autor del Nanfang caomu zhuang tenía un conocimiento íntimo de las plantas y sabía de qué estaba escribiendo, mientras que el compilador de Lingbiao luyi estaba copiando ciegamente del texto más antiguo.

En la tercera categoría de consideraciones filológicas, varias discrepancias en los títulos de los libros, nombres personales y eventos históricos citados en el Nanfang caomu zhuang han llevado a los académicos de China y Occidente a cuestionar su autenticidad. ^[52] El jazmín ( yeximing耶悉茗, del árabe yasmin ) y la sambac ( moli茉莉, del sánscrito mallikā ), según el Beihulu , fueron introducidos desde Persia en 536 y, por lo tanto, no podrían haber sido conocidos por Ji Han. En refutación, los académicos citaron evidencia de que el jazmín ya era bien conocido en China central durante la dinastía Jin, por lo que el error estaba en el Beihulu , y no en el Nanfang caomu zhuang .

Los participantes del simposio llegaron a un consenso en cuanto a que el texto existente contiene interpolaciones de escritores posteriores y probablemente apareció por primera vez en su forma actual durante la dinastía Song del Sur. Entre el grupo a favor de la falsificación, las opiniones sobre la fecha de fabricación variaban considerablemente, tal vez Tang, Song del Norte o Song del Sur. Huang dice: ^[53] "Basándose en lo que se sabe sobre la vida de Ji Han, sus logros literarios, su amor por las plantas y su interés en la alquimia, quienes se oponen a la tesis de la falsificación creen que es un probable autor del Caomu zhuang de Nanfang ".

• Huang, HT 黃兴宗 (1986). "Simposio internacional sobre Nan Fang Cao Mu Zhuang ". Ciencia china . 7 : 71–8.
• Li, Hui-Lin (1979). Nan-fang ts'ao-mu chuang: una flora del siglo IV del sudeste asiático . Editorial de la Universidad China.
• Ma, Tai-Loi 馬泰來 (1978). "La autenticidad del 'Nan-Fang Ts'ao-Mu Chuang". T'oung Pao . 64 (4): 218–252. doi :10.1163/156853278X00023.
• Needham, Joseph; Wang, Ling (1954). Ciencia y civilización en China, volumen 1 Orientaciones introductorias . Cambridge University Press.
• Needham, Joseph; Lu, Gwei-djen; Huang, Hsing-Tsung (1986). Ciencia y civilización en China, volumen 6 Biología y tecnología biológica, parte 1: botánica . Cambridge University Press.
• Needham, Joseph; Huang, Hsing-Tsung (2000). Ciencia y civilización en China, volumen 6 Biología y tecnología biológica, parte 5: Fermentaciones y ciencia de los alimentos . Cambridge University Press.
• Needham, Joseph; Bray, Francesca (1984). Ciencia y civilización en China, volumen 6 Biología y tecnología biológica, parte 2: agricultura . Cambridge University Press.
• Reynolds, Philip K. (1940). "El plátano en la literatura china". Harvard Journal of Asiatic Studies . 5 (2): 165–181. doi :10.2307/2718023. JSTOR  2718023.

Notas al pie

• Ågren, Hans (1983), "Revisión [de Li 1979]", The British Journal for the History of Science 16.2: 212-213.
• Needham, Joseph, Christian A. Daniels y Nicholas K. Menzies (1996), Ciencia y civilización en China, Volumen 6 Biología y tecnología biológica, Parte 3: Agroindustrias y silvicultura , Cambridge University Press.
• Reed, Carrie E. (2003), "Motivación y significado de una 'mezcolanza': 'Youyang zazu' de Duan Chengshi", Journal of the American Oriental Society 123.1: 121-145.

• 南方草木状. 卷之上,中,下 / 嵇含撰; 平住専安訓点, (1726) Edición Hōbundō Nanfang caomu zhuang , comentario de Hirazumi Sen'an (平住専安), Biblioteca de la Universidad de Waseda
• 南方草木狀, Nanfang caomu zhuang con capacidad de búsqueda , Proyecto de texto chino
• Nanfang caomu zhuang 南方草木狀 "Hierbas y árboles del sur", Chinaknowledge