Cultivo de fresas en California

Las fresas ( Fragaria × ananassa ) en los Estados Unidos se cultivan casi en su totalidad en California (86 % de frescas y 98 % de congeladas en 2017 ^[1] ), con Florida en un distante segundo lugar. ^{[2] [3]} De ese 30,0 % fue de Monterey , 28,6 % de Ventura , 20,0 % de Santa Bárbara , 10,0 % de San Luis Obispo y 9,2 % de Santa Cruz . ^[1] La zona de fresas de Watsonville / Salinas en Santa Cruz/Monterey y la zona de Oxnard en Ventura contribuyen en gran medida a esas concentraciones.

La producción ha aumentado de manera constante desde 2005, cuando se cosecharon 34.300 acres (13.900 ha), hasta 2017, cuando se cosecharon 38.200 acres (15.500 ha). La cosecha de la temporada 2005 se vendió por $1.122.834.000. ^[1] La cosecha de 2017 se vendió por $3.100.215.000. ^[1]

La Comisión de la Fresa de California es un grupo de productos básicos que defiende a los productores de fresas. La CSC proporciona información tanto a los productores ^[4] como a los consumidores. ^[2] Algunas ciudades tienen festivales anuales de la fresa, consulte Festival de la fresa § Estados Unidos . La empresa Driscoll's comenzó con fresas aquí y todavía cultiva y vende aquí; desde entonces se ha expandido a otros estados, países y tipos de bayas.

Cal Poly dirige elCentro de Fresa ^[5] tanto para investigación como para educación de productores.

La productividad promedio habitual es de 76.500 libras por acre (85,7 t/ha; 38,3 toneladas cortas/acre). ^[1] En 2017, esto dio como resultado un total de 1.461,2 mil toneladas cortas (1.325,6 mil toneladas métricas) por un valor de 3.100.215.000 dólares. ^[1]

En 2017, los productores recibieron $1.23 por libra ($2.7/kg), que fue 1.126x el valor/peso promedio de las frutas, y comparado con $1.40 por libra ($3.1/kg) para los productores de Florida . ^[6] Se cosecharon 269.6 millones de libras (122,300 toneladas métricas; 134,800 toneladas cortas), frente a las importaciones mexicanas de 364.6 millones de libras (165,400 toneladas métricas; 182,300 toneladas cortas). ^[6] Los productores pagaron $12.60/hora en promedio a los trabajadores agrícolas. ^[6] En 2005, Santa María estaba muy por debajo de Oxnard y Salinas – Watsonville . ^[7] Sin embargo, para 2019, Santa María se había convertido en el área de mayor producción en el estado tanto para convencional como para orgánico . ^[7] En 2021 se cosecharon 36.500 acres (14.800 ha; 148 km ^{2 ), casi todas de las mismas tres áreas de larga data, Oxnard, Santa María y Salinas–Watsonville. [7]} Esto requiere 1,5 trabajadores por acre (3,7/ha), lo que suma un total de 50-60.000 en el pico de verano. ^[7]

Los Centros Regionales de Manejo Integrado de Plagas (Centros Regionales de MIP) cuentan con un plan de MIP sugerido para la fresa. ^[1]

Para el condado de Santa Bárbara específicamente , la Extensión Cooperativa SB proporciona recomendaciones y prácticas detalladas. ^[8] Para sus recomendaciones de cultivares, consulte Agricultura en California § Cultivares .

A partir de 2022 ^[actualizar]existe un creciente interés y un progreso creciente en la fitopatología automatizada ( robótica ) en este cultivo, especialmente el monitoreo de insectos y la aplicación de UV-C para ácaros. ^[9]

El uso de la fumigación del suelo fue muy elogiado y ampliamente recomendado por el Consejo Asesor de Fresas de California en 1967. ^[10] La producción de fresas aquí ha sido muy productiva desde entonces, pero también muy dependiente de los fumigantes. ^[11] Tan vital fue el fumigante más común, el bromuro de metilo , que la eliminación progresiva en curso del producto químico ha hecho que los productores e investigadores se apresuren a buscar alternativas. ^[10] Una alternativa específica para los nematodos es el 1,3-dicloropropeno , sin embargo, algunos de los suelos de textura fina en algunas de las regiones de suelo del estado reducen su eficacia y, a partir de 2010, ^[actualizar]existen restricciones en algunos municipios sobre las tasas máximas. ^[10] La solarización del suelo es otra opción. ^[12] Stapleton et al. , 2005 eliminan casi el 100% de las malezas anuales en este cultivo solo con la solarización. ^[12] Sin embargo, falla completamente contra la juncia amarilla . ^[12]

Varias cepas de Botrytis cinerea son la enfermedad más común y de mayor impacto en este cultivo. ^{[1] [13]} La mancha foliar por Botrytis se descubrió aquí por primera vez. ^{[14] La fresa} convencional requiere muchas pulverizaciones de fungicidas por temporada. ^[13] Las pérdidas pueden ser comúnmente del 30 al 40% si los fungicidas no se emplean de manera competente o no se permiten como en el caso de la agricultura orgánica. ^[1] Si las temperaturas bajas y las lluvias intensas persisten durante un tiempo inusualmente largo, un fallo de control de este tipo costará entre el 50 y el 60% del rendimiento; en este punto, se abandona la temporada y se pierde el 100% de los ingresos. ^[1]

La pudrición de la corona de la fresa es una enfermedad importante aquí, como lo es en cualquier región de cultivo productiva. ^[15] Los marcadores genéticos para la resistencia a la CR marcarían una diferencia significativa en el rendimiento . ^[15] Shaw et al. , 2008 es un punto de partida para dicha evaluación, utilizando los marcadores que encontraron. ^[15] Consulte Agricultura en California § Pudrición de la corona de la fresa y Agricultura en California § Phytophthora cactorum .

Daugovish et al. , 2012, concluyen que la introducción del riego por goteo ha reducido la presencia asintomática de Colletotrichum acutatum en los viveros y, por lo tanto, ha reducido la antracnosis en los trasplantes resultantes. ^[16] Véase Agricultura en California § Antracnosis de la fresa y para un tratamiento, consulte Agricultura en California § Natamicina . ^[17]

El único tratamiento eficaz del marchitamiento por Fusarium puede ser la resistencia genética . ^[18] Pincot et al. , 2018 probaron variedades de UCD para detectar resistencia y localizaronFw1 , ungen dominanteque explica casi toda la resistencia a FW.^[18] Fw1sea ungen derepetición rica en leucina (NB-LRR) que se uneal receptor toll/interleucina-1(TIR)^[18]También identifican siete accesiones que sonfw1(homocigotas susceptibles recesivas) pero que, sin embargo, son resistentes y, por lo tanto, se predice que portan una genética novedosa aún no identificada.^[18]VéaseAgricultura en California § Marchitez por Fusarium de la fresa.

Ningún cultivar tiene resistencia total al mildiú polvoroso , y la resistencia parcial disponible varía ampliamente. ^[1] Palmer & Holmes 2021 encuentra una resistencia creciente/eficacia decreciente para la mayoría de los ingredientes más comúnmente aplicados, en Oxnard . ^[19]

Los insectos son una preocupación constante. ^{[20] [21]} El gusano cogollero de la remolacha (BAW, Spodoptera frugiperda ) esqueletiza las hojas, daña las coronas y luego comienza a comer las bayas. ^[21] El BAW es especialmente un problema en las zonas de fresas del sur y de Santa María , pero puede dañar las coronas de los trasplantes en cualquier parte del estado. ^[21] La deposición de huevos es más frecuente en el otoño. ^[21] La hibernación es posible y producirá infestaciones más tempranas y severas. ^[21] El BAW es controlado por una avispa parasitoide, Hyposoter exiguae , y por el virus de la polihedrosis nuclear de Spodoptera exigua (SeNPV) ^[22] pero puede ser necesario un control adicional. ^{[21] A veces se necesitan} insecticidas durante el trasplante en las áreas del sur, pero a veces no debido a los controles naturales. ^[21] Una buena parte del control se basa únicamente en el manejo de malezas en el área circundante, privando al BAW de huéspedes alternativos . ^[21] Puede ser necesario un mayor control utilizando insecticidas como metoxifenozida, espinetoram , Bacillus thuringiensis ssp. kurstaki y diazinón . ^{[21] El control} orgánico requiere todos los métodos no insecticidas (desmalezado agresivo, avispas, virus) más Bacillus thuringiensis ssp. aizawai o Entrust , que contiene spinosad. ^[21]

ElEl trips occidental de las flores es común aquí. ^[23] Los organoclorados se utilizaron hasta que fueron reemplazados en la década de 1970 por carbamatos y organofosforados . ^[23] Véase Agricultura en California § Trips occidental de las flores .

Las chinches lygus son plagas comunes aquí, incluida la chinche occidental de las plantas deslustradas ( Lygus hesperus ). ^[24] Un colector de vacío llamado BugVac se utiliza a menudo para esta plaga en la fresa. ^[25]

Las aves tienen efectos mixtos sobre las fresas aquí. ^[26] Ambas comen frutas cultivadas , pero también los insectos que las molestan. ^[26] Los setos atraen a las aves, ya sea que eso sea deseable o indeseable. ^[26] En el Valle Central , los setos agrícolas, las líneas de árboles y los bosques tendrán entre 2 y 3 veces el número de especies y entre 3 y 6 veces el tamaño de la población de aves que un borde sin vegetación de un campo. ^[26]

Cualquiera que sea el efecto específico de las aves sobre los campos de fresas, los setos grandes en este estado mejoran tanto el rendimiento como la calidad de las fresas cultivadas cerca, en comparación con las cultivadas junto a setos más pequeños o bancos de hierba. ^[26]

El meliloto amarillo ( Melilotus officinalis L. Lam.), la pamplina ( Stellaria spp.), el pasto azul anual ( Poa annua Linnaeus), la bolsa del pastor ( Capsella bursa-pastoris Linnaeus Medikus), el pasto de cangrejo (varias Digitaria spp.), la lechetrezna moteada ( Euphorbia maculata Linnaeus Small) y la juncia amarilla son malezas anuales comunes en la fresa. ^[12]

UC IPM recomienda ^[27] criterios de selección de pesticidas, estrategias de manejo de resistencia , prácticas de aplicación y consideraciones ambientales.

Los fungicidas se utilizan muchas veces por temporada. ^[13] El captan es por lejos el más común, con un promedio de 7,3 aplicaciones por temporada, piraclostrobina 2,5, ciprodinil 2,3, fludioxonil 2,3, boscalida 1,8, fenhexamida 1,4, pirimetanil 1,2, pentiopirad 0,9, tetraborohidrato de sodio decahidrato 0,8, fluxapiroxad 0,75, y hubo usos raros de polioxina D , aceite de neem , fluopiram , Banda de Lupinus albus doce , trifloxistrobina, Bacillus subtilis , Reynoutria sachalinensis , tiram , Streptomyces lydicus , Bacillus amyloliquefaciens , tiofanato-metil , Aureobasidium pullulans , dióxido de hidrógeno y ácido peroxiacético . ^[13] La UCR recomienda fungicidas y pautas de manejo de resistencia . ^[28] (Ver Agricultura en California § Captan , Agricultura en California § Pyraclostrobin , Agricultura en California § Cyprodinil , Agricultura en California § Fludioxonil , Agricultura en California § Boscalid , Agricultura en California § fenhexamid y Agricultura en California § Pyrimethanil ).

Los intereses de los viveros y productores en mantener la eficacia de los fungicidas requieren la coordinación del uso de los mismos entre ellos para retardar la evolución de la resistencia . ^[1]

La fumigación resultó tan beneficiosa en este cultivo que Ansel Adams y Nancy Newhall la seleccionaron como uno de los grandes logros del sistema de la Universidad de California para fotografiar su libro del centenario. ^{[29] [30]} Sin embargo, las crecientes restricciones legales han hecho que las alternativas sean económicamente más atractivas, en otros aspectos más atractivas o incluso simplemente necesarias. ^{[12] [29]} El bromuro de metilo, y luego el bromuro de metilo + cloropicrina , fueron los fumigantes originales que tanto impresionaron a Adams y Newhall y esto permitió una gran expansión de las fresas aquí. ^[29] Durante las siguientes décadas, esto alentó la cría para ignorar la resistencia a las enfermedades con preferencia a todos los demás rasgos, y solo recientemente la eliminación progresiva del bromuro de metilo ha vuelto interesante la resistencia. ^[29]

La desinfestación anaeróbica del suelo no funciona para las malezas en este cultivo, pero el ASD combinado con salvado de arroz es una buena alternativa al bromuro de metilo y otros fumigantes del suelo para enfermedades microbianas, incluida Verticillium dahliae . ^{[31] [18]}

El campus de Davis es un importante centro de cultivo de fresas en el estado y, de hecho, en el mundo. ^[32] El grupo Knapp ^[33] es una gran parte del estudio de la biología de la fresa en la universidad, incluido el programa de cultivo, del que el propio Knapp es director. ^[33] Las variedades de la UCD pueden obtener licencia de ITC. ^[34] Desde 1986, Douglas Shaw dirigió el programa y, a partir de 1991, Kirk Larson lo dirigió junto con él. ^[35] En 2013 intentaron negociar un acuerdo de jubilación en el que iniciarían su propia empresa de cultivo, licenciando las variedades patentadas de la UCD . ^[35] La UCD estuvo de acuerdo inicialmente, pero, anticipando la pérdida de ingresos de lo que esencialmente sería una escisión , se retractó. ^[35] Shaw y Larson se jubilaron de todos modos en 2014 comoCalifornia Berry Cultivars , licenció lo que pudo y comenzó a criar a partir de eso, y demandó a UCD por no cumplir con el acuerdo anterior. ^[35] UCD presentó una contrademanda, alegando que se habían ido con germoplasma no publicado (robado) y varias otrasviolaciones de propiedad intelectual . ^[35] Se llevó a cabo un juicio civil y, aunque CBC perdió terreno rápidamente, el juez sugirió que UCD también sería examinada y enfrentaría algunas consecuencias si el juicio continuara. ^[35] UCD y CBC llegaron a un acuerdo con CBC renunciando a $ 2,5 millones en regalías futuras . ^[35]

Otras especies de fresas ( Fragaria spp.) se utilizan comúnmente en el mejoramiento, incluida F. vesca , la fresa de bosque. ^[36] El programa UCD no es una excepción y sus análisis genéticos también son utilizados en todo el mundo por genetistas, otros investigadores y mejoradores. ^[36]

El análisis de Pincot et al. , 2018 identifica incidentalmente un probable cuello de botella en el germoplasma de UCD a partir de 1975. ^[18]

El Centro de Fresas de CalPoly ^[5] no cuenta con un programa de mejoramiento propio. En cambio, el SC examina las variedades que surgen de todos los programas de mejoramiento del estado para determinar su resistencia a las enfermedades. ^[37]

Driscoll's tiene su propio programa de cría privado . ^[38]

La neutralidad diurna es necesaria para el cultivo en algunas de las zonas de cultivo del estado. ^[39] La neutralidad diurna de F. virginiana ssp. glauca se introgresó en F. xananassa y se lanzó por primera vez en variedades de 1979. ^[39]

UC IPM enumera y describe aquí las variedades de fresa más comúnmente cultivadas . ^[40]

La oficina de Innovación y Comercialización de Tecnología de la UC Davis otorga licencias y sublicencias ^[41] para todos los cultivares creados por todo el sistema universitario . ^[42] Estos son:

Para el condado de Santa Bárbara específicamente, la Extensión Cooperativa SB recomienda superponer con dos grupos de cultivares : de día corto y de día neutro . ^[8] Para día corto sugieren cvs. ' Benicia ', ' Camarosa ', ' Camino Real ', ' Chandler ', ' Mojave ', y/o ' Ventana '. ^[8] Para día neutro, cvs. ' Albion ', ' Monterrey ', ' San Andrés ', y/o ' Seascape '. ^[8]

A partir de julio de 2022, ^[actualizar]doce viveros tienen licencia para propagar variedades de UCD: Cal, Cedar Point, Crown, Innovative Organic, Jacobsen Pacific, Larse, Lassen Canyon, Monte Vista, Mountain Valley, NorCal, Planasa y Sierra-Cascade. ^[43]

La variedad 'Camino Real' produce mucho en la Costa Central . ^[8] La variedad 'CR' produce más de 4000 libras por acre (4,5 t/ha) más que la variedad 'Chandler', y las bayas tienen un promedio de 27 gramos frente a 21 gramos en el condado de Fresno . ^[44]

Desde la introducción del bromuro de metilo a fines de la década de 1950 hasta el comienzo de su eliminación gradual a fines de la década de 1990, la gran efectividad del bromuro de metilo alentó a los mejoradores a ignorar la resistencia a las enfermedades transmitidas por el suelo en preferencia a todos los demás rasgos. ^[29] Ahora, especialmente con el fin de todo uso de bromuro de metilo fuera de los viveros en diciembre de 2016, la resistencia ha vuelto a ser interesante. ^[29] De hecho, existe una amplia gama de resistencias a patógenos transmitidos por el suelo en cultivares existentes y estas resistencias pueden ser bastante efectivas. ^[29]

Las variedades criadas aquí empatan con las variedades mediterráneas como las más endogámicas del mundo, debido a la crianza intensa específicamente para este mercado. ^[15]

La industria de Florida utiliza comúnmente variedades originadas aquí. ^{[45] La industria moderna de la fresa de} Turquía comenzó a partir de variedades de California, y todavía depende en gran medida de variedades criadas aquí, junto con variedades de Florida y algunas de Australia . ^{[46] : 6}

Oxnard

Los Servicios de Plantas de la Fundación UCD realizan pruebas de enfermedades (especialmente de virus), pruebas de identificación de variedades y suministran tejido o plantas para material de propagación . ^{[47] [48]}