Premio Jane Grigson

El Premio Jane Grigson es un galardón otorgado por la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP). Reconoce la erudición destacada y la profundidad de la investigación en libros de cocina y lleva el nombre de la escritora culinaria británica Jane Grigson . ^{[ 1 ]}

Los ganadores del premio son: ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]}

• 1992: Margaret Visser , Los rituales de la cena
• 1993: Betty Fussell , La historia del maíz: mitos e historia, cultura y agricultura, arte y ciencia del cultivo por excelencia de Estados Unidos.
• 1994: William Woys Weaver y Jerry Orabona, Cocina rural holandesa de Pensilvania
• 1995: Elizabeth David y Jill Norman , La cosecha de los meses fríos: La historia social del hielo y los glaseado
• 1996: Sandra L. Oliver, Costumbres alimentarias marinas: Los habitantes de Nueva Inglaterra y su comida, en el mar y en tierra, en el siglo XIX.
• 1997: Rachel Laudan , La comida del paraíso: Explorando la herencia culinaria de Hawái
• 1998: William Woys Weaver , Cultivo de hortalizas tradicionales: Guía del jardinero experto para la siembra, la conservación de semillas y la historia cultural.
• 2001: Jean Andrews , La ruta de la pimienta: historia y recetas de todo el mundo.
• 2002: Diane Kochilas , Los gloriosos platos de Grecia: recetas tradicionales de las islas, ciudades y pueblos
• 2002: Stephen Brook y Gary Latham, Burdeos: Personas, poder y política
• 2004: Paul Bertolli , Cocinando a mano
• 2005: Grace Young y Alan Richardson, El aliento de un wok: Descifrando el espíritu de la cocina china con wok a través de recetas y tradiciones.
• 2006: Marcie Cohen Ferris, Matzoh Ball Gumbo: Cuentos culinarios del sur judío
• 2006: Elizabeth Andoh, Washoku: Recetas de la cocina casera japonesa
• 2007: Amy Besa y Romy Dorotan, Recuerdos de cocinas filipinas: historias y recetas de lugares lejanos y cercanos.
• 2008: Ken Albala , Frijoles: una historia
• 2008: George M. Taber , ¿Corchar o no corchar?: Tradición, romanticismo, ciencia y la batalla por la botella de vino.
• 2009: Fuchsia Dunlop , aleta de tiburón y pimienta de Sichuan: unas memorias agridulces sobre la gastronomía china.
• 2011: Greg Marley, Chanterelle Dreams, Amanita Nightmares: El amor, la tradición y el misticismo de los hongos
• 2011: Peter Menzel y Faith D'Aluisio, Lo que como: La vuelta al mundo en 80 dietas
• 2012: Barry Estabrook, Tomatoland
• 2012: Stanley Ginsberg y Norman Berg, Dentro de la panadería judía
• 2013: Anne Willan , Mark Cherniavsky, Kyri Claflin, La biblioteca de libros de cocina: Cuatro siglos de cocineros, escritores y recetas que dieron forma al libro de cocina moderno.
• 2014: Jancis Robinson , Julia Harding y José Vouillamoz, Uvas de vino
• 2015: Dave Arnold , Inteligencia líquida: El arte y la ciencia del cóctel perfecto.
• 2016: Marion Nestle , Soda Politics: Taking On Big Soda (And Winning) ^{[ 10 ]}
• 2017: Joy Santlofer, Food City: Cuatro siglos de elaboración de alimentos en Nueva York
• 2018: Nathan Myhrvold y Francisco Migoya, Pan modernista