Refresco

Las bebidas carbonatadas o gaseosas son aquellas compuestas principalmente de agua carbonatada . La disolución de dióxido de carbono ₍ CO₂ ) en un líquido produce efervescencia . El dióxido de carbono es poco soluble en agua; por lo tanto, se convierte en gas al liberarse la presión . Este proceso generalmente consiste en inyectar dióxido de carbono a alta presión. Al liberarse la presión, el dióxido de carbono se desprende de la solución en forma de pequeñas burbujas, lo que provoca la efervescencia.

Las bebidas carbonatadas se preparan mezclando jarabe aromatizado con agua carbonatada. Los niveles de carbonatación varían hasta 5 _volúmenes  de CO₂ por volumen de líquido. El ginger ale , las colas y bebidas similares se carbonatan con 3,5 volúmenes. Otras bebidas, a menudo las frutales, se carbonatan en menor cantidad. ^{[ 21 ]} 

A finales del siglo XVIII, los científicos lograron importantes avances en la replicación de aguas minerales carbonatadas naturalmente . En 1767, el inglés Joseph Priestley descubrió por primera vez un método para infundir agua con dióxido de carbono y obtener agua carbonatada ^{[ 22 ]} al suspender un recipiente con agua destilada sobre una cuba de cerveza en una cervecería local de Leeds , Inglaterra. Su invención del agua carbonatada (más tarde conocida como agua con gas , por el uso de polvos de soda en su fabricación comercial) es el componente principal y definitorio de la mayoría de los refrescos. ^{[ 23 ]}

Priestley descubrió que el agua tratada de esta manera tenía un sabor agradable y se la ofreció a sus amigos como bebida refrescante. En 1772, Priestley publicó un artículo titulado Impregnación de agua con aire fijo en el que describe cómo se gotea aceite de vitriolo (o ácido sulfúrico, como se le llama ahora) sobre tiza para producir dióxido de carbono y cómo se disuelve en un recipiente con agua agitada. ^{[ 23 ]}

Otro inglés, John Mervin Nooth , mejoró el diseño de Priestley y vendió su aparato para uso comercial en farmacias. El químico sueco Torbern Bergman inventó un aparato generador que producía agua carbonatada a partir de tiza mediante el uso de ácido sulfúrico. El aparato de Bergman permitió producir agua mineral artificial en grandes cantidades. Thomas Henry , un boticario de Manchester, fue el primero en vender agua mineral artificial al público en general con fines medicinales, a partir de la década de 1770. Su receta para el «Bewley's Mephitic Julep» consistía en 3 dracmas de álcali fósil por cuarto de galón de agua, y el fabricante tenía que «añadir corrientes de aire fijo hasta que se destruyera todo el sabor alcalino». ^{[ 20 ]}

Johann Jacob Schweppe desarrolló un proceso para fabricar agua mineral carbonatada embotellada. ^{[ 5 ]} Fundó la Compañía Schweppes en Ginebra en 1783 para vender agua carbonatada, ^{[ 24 ]} y trasladó su negocio a Londres en 1792. Su bebida pronto ganó popularidad; entre sus nuevos clientes se encontraba Erasmus Darwin . En 1843, la compañía Schweppes comercializó Malvern Water en el manantial Holywell en las colinas de Malvern, y recibió una autorización real del rey Guillermo IV. ^{[ 25 ]}

No pasó mucho tiempo antes de que se combinaran los saborizantes con el agua carbonatada. La primera referencia a la cerveza de jengibre carbonatada se encuentra en un Tratado práctico sobre la elaboración de cerveza , publicado en 1809. En aquel entonces, beber agua mineral, ya fuera natural o artificial, se consideraba una práctica saludable y era promovida por los defensores de la abstinencia . Los farmacéuticos que vendían agua mineral comenzaron a añadir hierbas y productos químicos al agua mineral sin sabor. Utilizaban corteza de abedul (véase cerveza de abedul ), diente de león , raíz de zarzaparrilla , extractos de frutas y otras sustancias.

Una variante de refresco llamada " soda de fosfato " apareció en Estados Unidos a finales de la década de 1870. Se convirtió en una de las bebidas más populares de las fuentes de soda desde 1900 hasta la década de 1930, siendo la de limón o naranja la más básica. La bebida consiste en 30 ml ( 1 onza líquida estadounidense ) de jarabe de frutas, 3 ml (1/2 cucharadita ) de ácido fosfórico y suficiente agua carbonatada y hielo para llenar un vaso. Esta bebida se servía comúnmente en farmacias. ^{[ 26 ]}      

Los refrescos pronto superaron sus orígenes en el mundo médico y se convirtieron en un producto de consumo masivo, disponible a bajo costo para las masas. Para la década de 1840, había más de cincuenta fabricantes de refrescos en Londres, un aumento con respecto a los diez que había en la década de 1820. ^{[ 27 ]} La limonada carbonatada estaba ampliamente disponible en los puestos de refrescos británicos en 1833, ^{[ 27 ]} y en 1845, la limonada de R. White salió a la venta en el Reino Unido. ^{[ 28 ]} Para la Gran Exposición de 1851 celebrada en Hyde Park en Londres, Schweppes fue designado proveedor oficial de bebidas y vendió más de un millón de botellas de limonada, cerveza de jengibre, agua con gas y agua con gas. ^{[ 27 ]} Había una fuente de agua con gas Schweppes, situada justo en la entrada de la exposición. ^{[ 20 ]}

Las bebidas mezcladas se popularizaron en la segunda mitad del siglo. El agua tónica era originalmente quinina añadida al agua como profiláctico contra la malaria y era consumida por los funcionarios británicos destinados en las zonas tropicales del sur de Asia y África. Debido al sabor amargo del polvo de quinina, la gente comenzó a mezclarlo con soda y azúcar, creando así una versión básica del agua tónica. La primera agua tónica comercial se produjo en 1858. ^{[ 29 ]} El cóctel gin tonic también se originó en la India colonial británica , donde la población británica mezclaba su tónica medicinal de quinina con ginebra . ^{[ 20 ]}

Un problema persistente en la industria de los refrescos era la falta de un sellado eficaz de las botellas. Las botellas de bebidas carbonatadas están sometidas a una gran presión debido al gas, por lo que los inventores intentaron encontrar la mejor manera de evitar que el dióxido de carbono o las burbujas escaparan. Las botellas también podían explotar si la presión era excesiva. Hiram Codd ideó una máquina embotelladora patentada mientras trabajaba en una pequeña fábrica de agua mineral en Caledonian Road , Islington , Londres, en 1870. Su botella de cuello Codd estaba diseñada para albergar una canica y una arandela de goma en el cuello. Las botellas se llenaban boca abajo, y la presión del gas en su interior empujaba la canica contra la arandela, sellando así la carbonatación. La botella tenía una forma especial que creaba una cámara donde se introducía la canica para abrirla. Esto impedía que la canica obstruyera el cuello al servir la bebida. ^{[ 20 ]} R. White's, que por entonces era la mayor empresa de refrescos de Londres y el sureste de Inglaterra, ofrecía una amplia gama de bebidas en su lista de precios de 1887, todas vendidas en botellas de vidrio de Codd, con opciones que incluían refresco de fresa, refresco de frambuesa, refresco de cereza y refresco de crema. ^{[ 30 ]}

En 1892, William Painter , operario de un taller mecánico en Baltimore, Maryland, patentó el " Sello de Corcho Corona ". Fue el primer tapón que logró retener las burbujas en la botella. En 1899, se concedió la primera patente para una máquina de soplado de vidrio destinada a la producción automática de botellas. Anteriormente, todas las botellas de vidrio se soplaban a mano. Cuatro años después, la nueva máquina de soplado de botellas entró en funcionamiento. Su primer operador fue Michael Owens , empleado de Libby Glass Company. En pocos años, la producción de botellas de vidrio aumentó de 1400 a aproximadamente 58 000 botellas diarias.

En Estados Unidos, las fuentes de soda fueron inicialmente más populares, y muchos estadounidenses las frecuentaban a diario. A partir de 1806, el profesor de química de la Universidad de Yale, Benjamin Silliman, vendía agua con gas en New Haven, Connecticut . Utilizaba un aparato Nooth para producirla. Empresarios de Filadelfia y Nueva York también comenzaron a vender agua con gas a principios del siglo XIX. En la década de 1830, John Matthews de Nueva York y John Lippincott de Filadelfia comenzaron a fabricar fuentes de soda. Ambos tuvieron éxito y construyeron grandes fábricas para su fabricación. Debido a problemas en la industria del vidrio estadounidense, las bebidas embotelladas representaron una pequeña parte del mercado durante gran parte del siglo XIX. (Sin embargo, eran conocidas en Inglaterra. En * El inquilino de Wildfell Hall* , publicada en 1848, el canalla Huntingdon, recuperándose de meses de desenfreno, se despierta al mediodía y se bebe de un trago una botella de agua con gas. ^{[ 31 ]} )

A principios del siglo XX, las ventas de refrescos embotellados aumentaron considerablemente en todo el mundo, y en la segunda mitad del siglo XX, los refrescos en lata se convirtieron en una parte importante del mercado. Durante la década de 1920, se inventaron los "Home-Paks", los conocidos paquetes de seis latas hechos de cartón. Las máquinas expendedoras también comenzaron a aparecer en la década de 1920. Desde entonces, las máquinas expendedoras de refrescos se han vuelto cada vez más populares. En estas máquinas de autoservicio se venden bebidas frías y calientes en todo el mundo.

Los jarabes para refrescos producidos comercialmente obtienen sus sabores de una mezcla de aceites esenciales de grado alimenticio combinados con un emulsionante como alcohol o goma arábiga , extractos , ácido cítrico o ácido fosfórico , colorante alimentario y un edulcorante . ^{[ 38 ] [ 39 ] [ 40 ] [ 41 ] [ 42 ]} Las versiones regulares usan azúcares , mientras que las versiones dietéticas utilizan edulcorantes artificiales o alternativas naturales de bajo índice glucémico como aspartamo , sacarina , sucralosa , ciclamatos , acesulfamo de potasio ("Ace K"), alcoholes de azúcar , stevia y extracto de fruta del monje . Sin embargo, la mayoría de los sustitutos del azúcar tienen un regusto marcado, a menudo descrito como "amargo" o "metálico", lo que impide que los refrescos dietéticos ofrezcan un sustituto palatablemente idéntico. ^{[ 43 ] [ 44 ]}

Los ingredientes de los refrescos multinacionales pueden variar según la región en función del costo, las preocupaciones de salud y las preferencias culturales. El edulcorante en los refrescos convencionales varía entre jarabe de maíz de alta fructosa , azúcar de caña y azúcar de remolacha según la disponibilidad regional. ^{[ 45 ]} Sin embargo, Coca-Cola ha reemplazado su jarabe de maíz de alta fructosa por azúcar de caña en su producto estadounidense a petición de la segunda administración Trump , que afirma que el azúcar de caña proporciona una alternativa más saludable. ^{[ 46 ]} Los ingredientes de Fanta Naranja también difieren mucho entre sus versiones estadounidense, británica e italiana. ^{[ 47 ]} La versión estadounidense no tiene jugo de naranja y contiene jarabe de maíz de alta fructosa, Amarillo 6 y Rojo 40 , mientras que las versiones británica e italiana usan azúcar y jugo de naranja; la versión británica solo usa extractos de alimentos naturales como colorante, mientras que la versión italiana no usa ningún colorante alimentario añadido. ^{[ 48 ] [ 49 ]}

En contraste, la producción de refrescos a pequeña escala generalmente utiliza ingredientes que se encuentran comúnmente en supermercados , como frutas frescas , jugos , hierbas y especias . ^{[ 50 ]} Las recetas de refrescos diseñadas para cocinas domésticas a menudo sustituyen los aceites esenciales y los ácidos por los ingredientes crudos de los que se derivan estos aditivos. ^{[ 51 ]} La producción de refrescos a pequeña escala puede utilizar la fermentación derivada de levadura , kombucha y granos de kéfir para inducir la carbonatación como alternativa a la adición de agua carbonatada. ^{[ 52 ] [ 53 ]}

Algunas bebidas gaseosas contienen cantidades medibles de alcohol provenientes de la fermentación natural, extractos que contienen alcohol y el uso de alcohol como emulsionante. ^{[ 40 ] [ 41 ] [ 54 ]} En Estados Unidos, las bebidas gaseosas y otros productos no sujetos a regulaciones sobre el alcohol, como la cerveza sin alcohol, pueden contener legalmente hasta un 0,5 % de alcohol por volumen . ^{[ 55 ]}

Los refrescos que se venden en latas de aluminio y botellas de plástico provienen de plantas embotelladoras donde las líneas de embotellado carbonatan el agua, la mezclan con jarabe prefabricado, llenan las latas o botellas con la bebida y las envasan para su distribución comercial . ^{[ 56 ]}

Las fuentes de soda dispensan refrescos mezclando jarabes bombeados desde recipientes desechables e intercambiables conocidos como envases bag-in-box , lo que simula el proceso de embotellado a una escala mucho menor. ^{[ 57 ]} Antes de la adopción generalizada de las fuentes de soda automatizadas en la década de 1960, los restaurantes empleaban a un trabajador conocido como " soda jerk" o "soda clerk" que mezclaba manualmente el jarabe bombeado con agua carbonatada con una cucharilla de té helado en cada vaso servido. ^{[ 58 ]}

Las máquinas de refrescos como SodaStream carbonatan agua a una escala mucho menor que las fuentes de soda. ^{[ 59 ]} Durante el siglo XIX, el gasógeno producía agua carbonatada mezclando ácido tartárico y bicarbonato de sodio , pero tenía tendencia a explotar y utilizaba una malla circundante para proteger a los consumidores. ^{[ 60 ]} Una máquina conocida como Keurig Kold que mezclaba agua carbonatada con cápsulas de sabor que contenían jarabe de marcas de Coca-Cola Company y Dr Pepper Snapple Group existió de 2015 a 2016, pero cesó su producción debido a las bajas ventas. ^{[ 61 ]} La producción de refrescos a pequeña escala también puede utilizar agua carbonatada prefabricada, que puede almacenarse en sifones de soda . ^{[ 62 ]}

Entre 1977 y 2002, los estadounidenses duplicaron su consumo de bebidas azucaradas ^{[ 73 ]} , una tendencia que coincidió con la duplicación de la prevalencia de la obesidad. ^{[ 74 ]} El consumo de bebidas azucaradas está asociado con el peso y la obesidad, y los cambios en el consumo pueden ayudar a predecir cambios en el peso. ^{[ 75 ]}

El consumo de refrescos azucarados también puede estar asociado con muchas enfermedades relacionadas con el peso, incluyendo diabetes, ^{[ 68 ]} síndrome metabólico y factores de riesgo cardiovascular. ^{[ 76 ]}

La mayoría de los refrescos contienen altas concentraciones de carbohidratos simples : glucosa , fructosa , sacarosa y otros azúcares simples. Si las bacterias bucales fermentan los carbohidratos y producen ácidos que pueden disolver el esmalte dental e inducir caries, entonces las bebidas azucaradas pueden aumentar el riesgo de caries . El riesgo sería mayor si la frecuencia de consumo es alta. ^{[ 77 ]}

Una gran cantidad de refrescos son ácidos, al igual que muchas frutas, salsas y otros alimentos. El consumo prolongado de bebidas ácidas a sorbos continuos puede erosionar el esmalte dental . Un estudio de 2007 determinó que algunas aguas con gas saborizadas son tan erosivas o incluso más que el jugo de naranja. ^{[ 78 ]}

Los dentistas suelen recomendar el uso de una pajita, ya que así la bebida no entra tanto en contacto con los dientes. También se ha sugerido evitar cepillarse los dientes inmediatamente después de beber refrescos, puesto que esto puede provocar una mayor erosión dental debido a la acción mecánica del cepillo sobre el esmalte debilitado. ^{[ 79 ]}

Un estudio de 2006 realizado con varios miles de hombres y mujeres reveló que las mujeres que bebían regularmente refrescos de cola (tres o más al día) presentaban una densidad mineral ósea (DMO) significativamente menor, de aproximadamente un 4%, en la cadera, en comparación con las mujeres que no consumían refrescos de cola. ^{[ 80 ]} El estudio concluyó que el efecto del consumo regular de refrescos de cola no era significativo en la DMO de los hombres. ^{[ 80 ]}

En 2006, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido publicó los resultados de su estudio sobre los niveles de benceno en los refrescos, ^{[ 81 ]} que analizó 150 productos y descubrió que cuatro contenían niveles de benceno superiores a las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para el agua potable.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) publicó los resultados de sus propias pruebas de varias bebidas gaseosas que contenían benzoatos y ácido ascórbico o eritórbico . Cinco de las bebidas analizadas presentaban niveles de benceno superiores al estándar recomendado por la Agencia de Protección Ambiental (EPA) de 5 ppb . En 2006, la FDA declaró que, en su opinión, "los niveles de benceno encontrados hasta la fecha en las bebidas gaseosas y otras bebidas no representan un riesgo para la salud de los consumidores". ^{[ 82 ]}

Un estudio publicado en el Clinical Journal of the American Society of Nephrology en 2013 concluyó que el consumo de refrescos se asoció con un riesgo un 23 % mayor de desarrollar cálculos renales . ^{[ 83 ]}

En un estudio de 2019 realizado con 451.743 europeos, aquellos que consumían dos o más refrescos al día ^{[ 84 ]} tenían mayor probabilidad de mortalidad por cualquier causa que aquellos que bebían menos de uno al mes. Las personas que bebían bebidas endulzadas artificialmente tenían mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares , y las que bebían bebidas azucaradas, enfermedades digestivas . ^{[ 85 ] [ 86 ]}

Desde al menos 2006, el debate sobre si se deberían permitir las máquinas expendedoras de refrescos con alto contenido calórico en las escuelas ha ido en aumento. Los opositores a las máquinas expendedoras de refrescos creen que estos contribuyen significativamente a la obesidad infantil y la caries dental , y que permitir su venta en las escuelas anima a los niños a creer que son seguros para consumir en cantidades moderadas o grandes. ^{[ 87 ]} Los opositores también argumentan que las escuelas tienen la responsabilidad de velar por la salud de los niños a su cargo, y que permitirles un fácil acceso a los refrescos viola esa responsabilidad. ^{[ 88 ]} Los defensores de las máquinas expendedoras creen que la obesidad es un problema complejo y que los refrescos no son la única causa. ^{[ 89 ]} Un proyecto de ley de 2011 para gravar los refrescos en California fracasó, y algunos legisladores opositores argumentaron que los padres —no el gobierno— deberían ser responsables de las elecciones de bebidas de los niños. ^{[ 90 ]}

El 3 de mayo de 2006, la Alianza para una Generación más Saludable, ^{[ 91 ]} Cadbury Schweppes , Coca-Cola Company , PepsiCo y la Asociación Estadounidense de Bebidas anunciaron nuevas directrices ^{[ 92 ]} que eliminarán voluntariamente los refrescos con alto contenido calórico de todas las escuelas de EE. UU.

El 19 de mayo de 2006, el secretario de Educación británico , Alan Johnson , anunció nuevos estándares nutricionales mínimos para la comida escolar. Entre otras medidas, a partir de septiembre de 2006, los almuerzos escolares no contendrían bebidas carbonatadas. Además, las escuelas dejarían de vender comida basura (incluidas las bebidas carbonatadas) en máquinas expendedoras y tiendas de la cantina .

En 2008, Samantha K. Graff publicó un artículo en los Anales de la Academia Estadounidense de Ciencias Políticas y Sociales sobre las "Implicaciones de la Primera Enmienda al Restringir la Comercialización de Alimentos y Bebidas en las Escuelas". El artículo examina la política de un distrito escolar con respecto a la limitación de la venta y comercialización de refrescos en las escuelas públicas, y cómo ciertas políticas pueden constituir una violación de la Primera Enmienda . Debido a los recortes presupuestarios de los distritos y la pérdida de fondos estatales, muchos distritos escolares permiten que las empresas comerciales comercialicen y publiciten sus productos (incluyendo comida chatarra y refrescos) a los estudiantes de las escuelas públicas para obtener ingresos adicionales. Las empresas de comida chatarra y refrescos han adquirido derechos exclusivos sobre las máquinas expendedoras en muchos campus de escuelas públicas. Los opositores a la publicidad y el marketing corporativo en los terrenos escolares instan a los funcionarios escolares a restringir o limitar el poder de una corporación para promocionar, comercializar y vender sus productos a los estudiantes. En la década de 1970, la Corte Suprema dictaminó que la publicidad no era una forma de libre expresión , sino una práctica comercial que debía ser regulada por el gobierno. En el caso de 1976 de la Junta Estatal de Farmacia de Virginia contra el Consejo de Consumidores Ciudadanos de Virginia , ^{[ 93 ]} la Corte Suprema dictaminó que la publicidad, o " discurso comercial ", está protegida en cierta medida por la Primera Enmienda. Para evitar una impugnación de la Primera Enmienda por parte de las corporaciones, las escuelas públicas podrían crear contratos que restrinjan la venta de ciertos productos y la publicidad. Las escuelas públicas también pueden prohibir la venta de todos los alimentos y bebidas en el campus, sin infringir el derecho a la libertad de expresión de una corporación. ^{[ 94 ]}

El 13 de diciembre de 2010, el presidente Obama firmó la Ley de Niños Sanos y Libres de Hambre de 2010 ^{[ 95 ]} (vigente desde 2014), que exige que las escuelas que reciben fondos federales ofrezcan refrigerios y bebidas saludables a los estudiantes. La ley prohíbe la venta de refrescos a los estudiantes y exige que las escuelas proporcionen opciones más saludables, como agua, leche descremada sin sabor, bebidas 100% de frutas y verduras o bebidas carbonatadas sin azúcar. El tamaño de las porciones disponibles para los estudiantes se basará en la edad: ocho onzas para las escuelas primarias y doce onzas para las escuelas secundarias y preparatorias. Los defensores de la ley predijeron que el nuevo mandato facilitaría a los estudiantes la elección de bebidas saludables en la escuela. ^{[ 95 ]}

En 2015, Terry-McElarth y sus colegas publicaron un estudio en el American Journal of Preventive Medicine sobre las políticas de venta de refrescos y su efecto en la disponibilidad de bebidas en las escuelas y el consumo estudiantil. El objetivo del estudio fue determinar la efectividad de un programa implementado en el año escolar 2014-2015 que exige a las escuelas participantes en programas de comidas con reembolso federal eliminar todos los puntos de venta competitivos (venta a la carta en la cafetería, máquinas expendedoras y tiendas/bares/carros de snacks), en la disponibilidad de bebidas poco saludables en las escuelas y el consumo estudiantil. El estudio analizó las políticas estatales y de distrito escolar que prohibían los refrescos y encontró que las prohibiciones estatales se asociaron con una disponibilidad significativamente menor de refrescos en las escuelas, pero las prohibiciones de distrito no mostraron asociaciones significativas. Además, no se observó una correlación significativa entre las políticas estatales y el consumo estudiantil. Entre las poblaciones estudiantiles, la política estatal se asoció directamente con una disponibilidad significativamente menor de refrescos en las escuelas e indirectamente con un menor consumo estudiantil. No se observó lo mismo para otras poblaciones estudiantiles. ^{[ 96 ]}

En Estados Unidos, los refrescos se consideran alimentos y pueden adquirirse con los beneficios del Programa Federal de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP), anteriormente conocido como cupones de alimentos. La ley federal prohíbe el cobro del impuesto sobre las ventas en las compras realizadas con los beneficios del SNAP.

Para otros consumidores, los legisladores, expertos en salud y defensores del consumidor están considerando aumentar los impuestos sobre la venta de refrescos y otros productos azucarados para ayudar a frenar la epidemia de obesidad entre los estadounidenses y su impacto perjudicial en la salud general. Algunos especulan que los impuestos más altos podrían ayudar a reducir el consumo de refrescos. ^{[ 97 ]} Otros dicen que los impuestos deberían ayudar a financiar la educación para aumentar la concienciación de los consumidores sobre los efectos nocivos del consumo excesivo de refrescos, y también ayudar a cubrir los costos de la atención de las afecciones resultantes del consumo excesivo. ^{[ 98 ]} La industria de alimentos y bebidas tiene una influencia considerable en Washington, D.C., ya que ha contribuido con más de 50 millones de dólares a los legisladores desde el año 2000. ^{[ 99 ]}

En enero de 2013, un grupo de presión británico pidió que se aumentara el precio de las bebidas gaseosas azucaradas, y que el dinero recaudado (un estimado de 1.000 millones de libras esterlinas a 20 peniques por litro) se destinara a un "Fondo para el Futuro de los Niños", supervisado por un organismo independiente, que fomentaría una alimentación saludable entre los niños en la escuela. ^{[ 100 ]}

En 2017, Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos y Bahréin impusieron un impuesto del 50% a los refrescos y un impuesto del 100% a las bebidas energéticas para frenar el consumo excesivo de este producto y obtener ingresos adicionales. ^{[ 101 ]}

En marzo de 2013, el alcalde de la ciudad de Nueva York, Michael Bloomberg, propuso prohibir la venta de refrescos no dietéticos de más de 16 onzas, excepto en tiendas de conveniencia y supermercados. Un juez estatal falló a favor de una demanda contra la prohibición, expresando su preocupación por las consecuencias arbitrarias y caprichosas que conllevaba. Bloomberg anunció que apelaría el veredicto. ^{[ 102 ]} Los tribunales de apelación estatales confirmaron la decisión del tribunal de primera instancia, y la prohibición sigue sin ser aplicable a partir de 2021. ^{[ 103 ] [ 104 ]}

En 2022, en medio de las crecientes tasas de obesidad y diabetes, el estado mexicano de Oaxaca promulgó una prohibición de bebidas azucaradas, incluyendo notablemente la Coca-Cola, pero fue mal aplicada. ^{[ 105 ]}