Asociación Internacional de Profesionales Culinarios

La Asociación Internacional de Profesionales Culinarios ( IACP ) es una asociación profesional sin fines de lucro con sede en Estados Unidos, cuyos miembros trabajan en educación culinaria, comunicación o preparación de alimentos y bebidas. Fue fundada en 1978 con la ayuda de la reconocida chef estadounidense Julia Child y otorga un premio que lleva su nombre. ^{[ 1 ]}

La organización se fundó en 1978 como Asociación de Escuelas de Cocina (ACS) y se constituyó legalmente en 1979. En 1981, cambió su nombre a Asociación Internacional de Escuelas de Cocina (IACS). Para 1987, la asociación había ampliado su alcance para incluir miembros internacionales y pasó a llamarse "Asociación Internacional de Profesionales de la Cocina".

En 1990, la asociación se fusionó con la organización "Food Marketing Communicators" y volvió a cambiar su nombre a "International Association of Culinary Professionals". ^{[ 2 ]}

Desde 1990, la asociación patrocinó conferencias en Nueva Orleans , Filadelfia , Chicago , Portland , Providence , Baltimore , Dallas y Seattle . ^{[ 3 ]}

En 2011, Martha Holmberg, autora de libros de cocina y escritora gastronómica, fue nombrada directora ejecutiva. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]} En 2018, Tanya Steel , periodista gastronómica , defensora de la alimentación saludable y creadora del Healthy Lunchtime Challenge & Kids' State Dinner con la ex primera dama Michelle Obama , una iniciativa de cinco años en la Casa Blanca , fue nombrada directora ejecutiva. ^{[ 1 ]}

Los premios IACP Cookbook Awards se entregan anualmente para reconocer la excelencia en la escritura y publicación de libros de cocina. ^{[ 7 ]} Anteriormente se llamaban premios "Tastemaker's". ^{[ 8 ]} Estos incluyen premios que llevan el nombre de Julia Child , para el primer libro de cocina de un autor y un premio Jane Grigson a la erudición destacada. ^{[ 9 ]}

Sus premios se consideran uno de los máximos galardones del periodismo culinario. Los ganadores aparecen en publicaciones como Los Angeles Times , ^{[ 10 ]} Food & Wine , ^{[ 11 ]} Food52 , America's Test Kitchen , ^{[ 12 ]} New York Magazine , ^{[ 13 ]} Eater , ^{[ 14 ]} y Washington Post . ^{[ 15 ]}

La IACP también otorga los Premios Bert Greene de periodismo gastronómico , en las categorías de revistas, internet y periódicos. ^{[ 16 ]}

La IACP también otorga premios de fotografía de alimentos y medios digitales. ^{[ 16 ]}

• Sitio web oficial de la IACP
• Premios otorgados por la organización durante los últimos 10 años.
• Lista completa de premios desde 1986.