Diente y Compañía

Tooth and Co. fue una importante cervecera de Nueva Gales del Sur , Australia. Fue una de las empresas más antiguas de Australia, fundada como sociedad en 1835. Anteriormente cotizaba en la Bolsa de Valores de Australia .

El logotipo y la marca registrada de Tooth and Co se basaban en el estandarte de batalla de dos jefes sajones, Hengist (semental) y Horsa (caballo), que invadieron Gran Bretaña hace más de 1400 años, desembarcando en Ebbsfleet en el año 449 d. C. Tras la coronación del hijo de Hengist, Eric, como primer rey de Kent , su estandarte, un caballo blanco conocido como Invicta , se convirtió en el emblema de Kent. Posteriormente, fue adoptado como la insignia de las unidades de Kent en el ejército británico . Kent siempre ha sido la principal zona productora de lúpulo del Reino Unido, y John Tooth nació allí. Él convirtió al caballo blanco rampante en la marca registrada de su empresa. A principios de la década de 1970, en un aparente intento de modernizar la imagen de la empresa, el símbolo fue castrado en secreto . Los empleados más observadores de la empresa notaron el cambio y lo interpretaron como un presagio de lo que estaba por venir. Posteriormente, la marca registrada se modificó, con gran bombo y platillo, a una cabeza de caballo estilizada, como se muestra en la etiqueta de arriba. Un informe anual más reciente (1995) mostraba tanto al caballo castrado como a un caballero , ubicados en la esquina de un tablero de ajedrez.

Tooth ofrecía numerosos beneficios a sus empleados. La empresa ofrecía una bonificación de 10 libras esterlinas por matrimonio a los empleados que se casaran mientras trabajaban en la empresa. Las vacaciones eran de cuatro semanas al año, con un recargo del 50%. Aunque no existía un plan de jubilación formal, los empleados que se jubilaban de la empresa "recibirían ayuda" en términos confidenciales. Había un club social para empleados coordinado por Kent Brewery. Tras la reestructuración alrededor de 1975, Tooth contaba con un gimnasio (en Kent Brewery), un comedor "Wet" (en las cervecerías Kent y Waverley) y una sala de lectura/biblioteca (no técnica). El club social también compró un antiguo barco de pesca, patrocinado por la empresa. El club social publicaba una revista llamada Tooth Topics .

Los empleados tenían una generosa ración de cerveza en el té de la mañana (llamado el descanso de la cerveza), el almuerzo, el té de la tarde y cuando fichaban al salir. Algunos supervisores de oficio podían ir de bar en bar durante el día. La cervecería tenía varios bares, además de que los operarios de planta podían servirse cerveza de un barril con fugas para su propio disfrute; a dicho barril se le llamaba el honeypot. Tooth intentó sin éxito que la Comisión de Relaciones Industriales dictaminara que el honeypot sería prohibido. El dictamen fue que ya se había sentado un precedente. Posteriormente, un operario ebrio, mientras regresaba a casa, fue atropellado por un tren. Tooth apeló con éxito la decisión de la IRC. El honeypot fue prohibido y, en su lugar, Tooth emitiría fichas de plástico que permitían a los empleados llevarse a casa un cartón de cerveza por semana para su disfrute privado. Ese acuerdo terminó con Carlton & United Breweries .

En una aparente contradicción, Tooth no toleraba la embriaguez entre su personal. Dependiendo del valor que se le atribuyera a la empresa, el alcoholismo podía conllevar un despido inmediato o un periodo de desintoxicación en una clínica.

Antes de 1974, Tooth se basaba en un acuerdo verbal con sus rivales interestatales según el cual no invadirían los territorios de los demás, mientras que los hoteles de Tooth estaban vinculados , lo que significaba que los licenciatarios estaban obligados a comercializar las cervezas de Tooth.

Ambas prácticas serían prohibidas por la Ley de Prácticas Comerciales de 1974. Tooth contrató a McKinsey & Company para que revisara sus procedimientos, empresa que estaba dirigida por Fred Hilmer , un firme defensor de la libre competencia.

Tras la revisión, Tooth realizó varios cambios estructurales; McKinsey siguió en general la línea de pensamiento de la Harvard Business School , que consideraba que la empresa debía recurrir a consultores externos para sus actividades no estratégicas. Entre 1975 y 1980, Tooth realizó numerosas adquisiciones, dos de las cuales fueron la empresa de catering Wright-Heaton y Budge Refrigeration.

En 1975, Tooth reconstruyó la fábrica de cerveza en Irving Street, Sídney, con fondos propios. Entre 1976 y 1982, Tooth and Co. fue propietaria de la bodega Penfolds . Como muestra de la prudencia financiera de Tooth, la adquisición se financió reduciendo las condiciones de crédito con los hoteleros de 90 a 30 días. Posteriormente, Penfolds fue adquirida por Southcorp Wines .

Tooth detectó la debilidad de su situación financiera y tomó medidas para evitar ser objetivo de una OPA. Intentó una adquisición inversa de LJ Hooker para adquirir la experiencia de Hooker en la gestión de propiedades inmobiliarias; la operación fracasó.

En 1981, David Jones , entonces una división de Adelaide Steamship Company , un inversor agresivo y desmantelador de activos , adquirió una participación mayoritaria en Tooth and Co. En 1983, Adelaide Steamship Company vendió los intereses cerveceros a Carlton & United Breweries . ^{[ 10 ]} Posteriormente, Victoria Bitter , Fosters, Cascade Light y Stirling Light se elaboraron en Kent Brewery. Las adquisiciones de Adelaide Steamship Company se financiaron con enormes préstamos, y el grupo tenía altos niveles de deuda ( apalancamiento ). Con el inicio de la recesión de principios de la década de 1990, las tasas de interés aumentaron.

Bajo la presión de sus deudas, Adelaide Steamship Company se vio obligada a liquidar todos sus activos tangibles, a pesar de que sus banqueros habían acordado una venta ordenada. La venta comenzó en 1991 y concluyó el 24 de diciembre de 1999, cuando Adelaide Steamship Company, bajo su nuevo nombre de Residual Assco Group Limited, dejó de cotizar en bolsa.

Con la venta de activos, varias compañías miembros de Adelaide Steamship Company cambiaron de nombre. David Jones pasó a llamarse DJL Ltd antes de que los grandes almacenes volvieran a cotizar como David Jones en 1995. Adelaide Steamship Company pasó a llamarse Residual Assco antes de la salida a bolsa de AdSteam Marine en 1997. Los propietarios de Dextran, y por lo tanto IEL, ahora se llamaban Residual Assco, DJL y Tooth, y aún comparten la responsabilidad tributaria. A la espera del resultado de la resolución tributaria, las tres compañías permanecen en un limbo legal. El asunto continuó prolongándose en los tribunales, ya que en diciembre de 2007 se le concedió a IEL permiso para apelar la resolución de la Oficina de Impuestos de Australia , ^{[ 11 ]} y los asuntos se resolvieron en 2010.

Tooth, como empresa cotizada, tenía que publicar un informe anual . Cada año, las tres empresas (Residual Assco, DJL y Tooth) cumplían con la formalidad de una Junta General Anual. ^{[ 12 ]} La reunión sobre las tres empresas sin valor dura unos veinte minutos; basándose en una comparación con tres brujas acurrucadas alrededor de un caldero, los analistas y la prensa las denominaron las tres hermanas feas. ^{[ 13 ]} Tooth and Co fue excluida de la Bolsa de Valores de Australia en febrero de 2010. ^{[ 14 ]}

• La cerveza KB Lager , que lleva el nombre de la cervecería Kent Brewery y que en su día fue una de las más populares de Nueva Gales del Sur, era producida en pequeñas cantidades por Carlton & United (CUB). Su distribución se interrumpió en todas partes, excepto en Henson Park, Nueva Gales del Sur, el campo de juego del Newtown Jets Rugby League Football Club, hasta hace unos años, cuando también dejó de estar disponible allí. Tras la campaña del grupo en línea The Reschs Appreciation Society, CUB reanudó su producción y todavía está disponible, a pesar de que inicialmente se concibió como una edición limitada.
• Kent Old Brown : una cerveza marrón, de estilo diferente a la Old Black Ale, más oscura y dulce, elaborada por Tooheys . Kent Old Brown solo está disponible de barril. Es más común encontrarla de barril en Newcastle .
• Reschs Pilsner – originalmente elaborada por la cervecería Reschs hasta que fue adquirida por Tooth and Co en 1929. Alguna vez fue una cerveza muy popular en Nueva Gales del Sur, pero nunca fue anunciada por Carlton United. Ha mantenido un nivel de popularidad y todavía está disponible en la mayoría de las tiendas de licores de Nueva Gales del Sur. Los antiguos anuncios que muestran a jugadores de la liga de rugby de las décadas de 1930 a 1960, con el eslogan "Reschs Refreshes", ahora se consideran artículos de colección. Con la moda actual de lo " retro " en Australia, Reschs Pilsner ha logrado mantener una cuota de mercado entre el público joven y está disponible en todo Sídney y otros centros importantes de Nueva Gales del Sur (por ejemplo, Newcastle, Wollongong ). Aunque es elaborada en Queensland por CUB, solo se vende en Nueva Gales del Sur. Los críticos afirman que estas cervezas "retro" de CUB se diferencian solo por sus etiquetas y no son fieles a las recetas originales.
• Reschs Draught , la versión de barril de Reschs Pilsener, está disponible fácilmente de barril en Nueva Gales del Sur (fuera del distrito de Riverina).
• Reschs Dinner Ale (DA) – disponible de nuevo extraoficialmente desde el 6 de abril de 2022 solo en latas, cuando algunos minoristas se adelantaron y pusieron sus existencias a la venta antes de tiempo. El relanzamiento se produjo tras una campaña del grupo en línea The Reschs Appreciation Society. CUB la lanzó oficialmente el 12 de abril de 2022. Originalmente, DA estaba disponible en latas de cuello largo y botellas, pero no parece haber ningún plan por parte de CUB para volver a lanzarla en botellas. La cerveza era a menudo llamada 'Dirty Annie'. Sus seguidores la consideraban la mejor de las creaciones de Edmond Resch. En 2012, se descubrió una botella de DA de 1962 escondida dentro de un piano, pero el propietario aún no la ha abierto.

Una característica distintiva de Tooth and Co. fue el patrocinio de grandes pinturas para pubs en las décadas de 1930 y 1940 en Nueva Gales del Sur. Walter Jardine (1884-1970), un artista comercial de renombre internacional de la época, fue contratado para realizar una serie de carteles en tinta y acuarela para Tooth and Co. Estos carteles buscaban promocionar la cerveza asociándola con el deporte, la salud y la sofisticación cultural. Tooth and Co. era propietaria de cientos de pubs en toda Nueva Gales del Sur en aquel entonces y se propuso decorar muchos de ellos con estas pinturas. Muchas de ellas han desaparecido de las paredes de los pubs; ahora son muy apreciadas como recuerdos de la época.

• pub australiano
• La cerveza en Australia
• Lista de cervecerías en Australia

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