Clasificación oficial de los vinos de Burdeos de 1855

La Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855 surgió de la Exposición Universal de París de ese mismo año , cuando el emperador Napoleón III solicitó un sistema de clasificación para los mejores vinos de Burdeos de Francia , que se exhibirían a visitantes de todo el mundo. Los intermediarios del sector vinícola clasificaron los vinos según la reputación de cada bodega y su precio de venta.

Los vinos se clasificaron por importancia desde el primer hasta el quinto cru . Todos los vinos tintos incluidos en la lista procedían de la región de Médoc , excepto uno: Château Haut-Brion de Graves . Los vinos blancos , entonces de mucha menor importancia que los tintos, se limitaban a las variedades dulces de Sauternes y Barsac , y se clasificaron únicamente desde el primer cru superior hasta el segundo cru.

Dentro de cada categoría, los distintos châteaux se clasifican por orden de calidad y solo en dos ocasiones desde la clasificación de 1855 se ha producido un cambio: primero, cuando en 1856 se añadió Cantemerle como quinto cru (habiendo sido originalmente omitido por descuido o añadido posteriormente, según cuál de las versiones contradictorias sea correcta) y, de forma más significativa, en 1973, cuando Château Mouton Rothschild fue elevado de segundo cru a primer cru tras décadas de intensa presión por parte del poderoso Philippe de Rothschild . Un tercer "cambio", aunque menos conocido, es la eliminación de Château Dubignon , un tercer cru de Margaux que fue absorbido por la finca Château Malescot St. Exupéry . ^{[ 1 ]}

Un cambio superficial es que desde 1855, cuando solo cinco de las fincas llevaban la palabra "château" en su nombre, la mayoría de las bodegas de Burdeos ahora utilizan esta nomenclatura. ^{[ 2 ]}

En cuanto a la clasificación de los châteaux, los viñedos que poseen algunas bodegas se han expandido, reducido y dividido sin ninguna reclasificación, y parcelas considerables de terruño valioso han cambiado de propietario. ^{[ 3 ]} De hecho, es una peculiaridad de Burdeos que, siempre que una parcela de viñedo se encuentre dentro de los límites de la comuna vitivinícola, puede ser utilizada por cualquier châteaux, independientemente de la calidad de la parcela en sí. ^{[ 4 ]}

Muchos críticos de vino han argumentado que la Clasificación de 1855 quedó obsoleta y no proporciona una guía precisa de la calidad de los vinos que se elaboran en cada finca. Se han presentado varias propuestas para modificar la clasificación, y en 1960 se intentó, sin éxito, una revisión. ^{[ 5 ]} Alexis Lichine , miembro del comité de revisión de 1960, lanzó una campaña para implementar cambios que duró más de treinta años, publicando en el proceso varias ediciones de su propia clasificación no oficial y la Guía de Alexis Lichine sobre los vinos y viñedos de Francia , ^{[ 6 ]} en la que dedicó un capítulo al tema. Para respaldar su argumento, Lichine citó el caso de Château Lynch-Bages , el Quinto Cru de Pauillac que, gracias a una buena gestión y a la paciente selección de las mejores parcelas a medida que salen al mercado, elabora vinos que, en su opinión, merecen una clasificación mucho más alta. ^{[ 4 ]} Por el contrario, una mala gestión puede resultar en una disminución significativa de la calidad, como lo demuestra el ejemplo de Château Margaux: los vinos que produjo en las décadas de 1960 y 1970 son ampliamente considerados muy por debajo de lo que se espera de un Primer Cru. ^{[ 7 ] [ 8 ]} Otros críticos han seguido un camino similar, incluyendo a Robert Parker, quien publicó un top 100 Bordeaux estates en 1985 y L'histoire de la vigne & du vin ( en español: The History of Wine and the Vine ) de Bernard y Henri Enjalbert en 1989, así como los esfuerzos realizados por Clive Coates ( MW ) y David Peppercorn (MW). ^{[ 1 ] [ 9 ] [ 10 ]} En última instancia, no se ha logrado nada de ellos; el probable impacto negativo en los precios de cualquier châteaux degradado y el poder político del establecimiento de 1855 se consideran entre las razones. ^{[ 11 ]}

En marzo de 2009, la bolsa de vinos británica Liv-ex publicó la Clasificación de Burdeos Liv-ex , un recálculo moderno de la clasificación de 1855, con el objetivo de aplicar el método original al contexto económico contemporáneo. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

Muchas de las principales fincas de la denominación Médoc que no fueron incluidas en la clasificación de 1855 están clasificadas como Cru Bourgeois , un sistema de clasificación que se ha actualizado periódicamente desde 1932, prohibido en 2007, ^{[ 14 ]} pero restablecido en 2010. ^{[ 15 ] [ 16 ]}

En francés Les Grands Crus classés en 1855. Las fincas se enumeran con su comuna (pueblo) y su AOC entre paréntesis, si es diferente de la comuna. Los nombres del siglo XIX aparecen tal como los enumeraron los corredores el 18 de abril de 1855, seguidos de los nombres modernos, como el uso de "second cru" para los vinos tintos y "deuxième cru" para los vinos blancos. ^{[ 2 ]}

• Clasificación del vino Graves
• Clasificación del vino Saint-Émilion
• Clasificación regional del vino
• Historia del vino de Burdeos
• Regiones vinícolas de Burdeos
• El juicio de París

General

Notas a pie de página

• Sitio web oficial de los Grandes Crecimientos de 1855