Costa de Nuits

La Côte de Nuits ( pronunciación en francés: [kot də nɥi] ) es una región vinícola francesa situada en la parte norte de la Côte d'Or , la cresta de piedra caliza que se encuentra en el corazón de la región vinícola de Borgoña . Se extiende desde Dijon hasta el sur de Nuits-Saint-Georges , que da nombre al distrito y es el centro regional. Aunque se producen algunos vinos blancos y rosados ​​en la región, la Côte de Nuits es más famosa por los tintos elaborados con pinot noir . La Côte de Nuits cubre catorce comunas. Seis producen vinos grand cru , en el distrito central entre Gevrey-Chambertin y Nuits-Saint-Georges , con cuatro pueblos más pequeños a cada lado. Los Grand Crus de la Côte de Nuits son algunas de las denominaciones más pequeñas de Francia, menos de una hectárea en el caso de La Romanée . ^{[1] [2]}

Entre los pueblos del norte de la Côte de Nuits hay varios terruños distintos . Únicamente en Borgoña, Marsannay-la-Côte produce vino de los tres colores: tinto y rosado de Pinot Noir, blanco de Chardonnay . Las 529 acres (214 ha) de la denominación Marsannay se extienden hasta Couchey y Chênove . El pueblo de Fixin tiene su propia denominación , pero el área de Brochon Côte de Nuits Villages se extiende hasta la comuna con 55 acres (22 ha) de viñedos de primer nivel de 193 acres (78 ha) de Pinot Noir y 3 acres (1,2 ha) de Chardonnay. El pueblo de Gevrey-Chambertin tiene más Grand Crus que cualquier otro pueblo, con nueve. Chambertin y su extensión Chambertin-Clos de Beze son ampliamente reconocidos por la calidad de su Borgoña tinto. Los otros Grand Crus son Mazis-Chambertin , Chapelle-Chambertin , Charmes-Chambertin , Mazoyeres-Chambertin , Griotte-Chambertin , Latricieres-Chambertin y Ruchottes-Chambertin . Morey-Saint-Denis es una pequeña comuna con cuatro Grand Crus: Clos de la Roche , Clos St. Denis , Clos des Lambrays y Clos de Tart . ^{[3] [4]}

También entre los pueblos del norte, los suelos de los viñedos de Chambolle son particularmente calcáreos, lo que da a los vinos un cuerpo más ligero y un borde más fino de aromas que complementa la columna vertebral habitual de notas de sabor de Côte de Nuits. También se produce un poco de vino blanco en esta zona. Los vinos etiquetados como Chambolle Premier Cru suelen ser una mezcla de algunos de los 19 Premier Crus de viñedos individuales, de los cuales solo se ven comúnmente Les Amoureuses y Les Charmes. Los Grand Crus son Bonnes Mares (que se extiende hasta Morey-Saint-Denis) y Musigny . El pueblo de Vougeot tiene solo un viñedo Grand Cru -Clos Vougeot- que es enorme para los estándares de Borgoña y produce tres veces más vino que el resto de la comuna. Pero la variación en el terroir en sus 124 acres (50 ha), y los diferentes estilos de elaboración de vino de sus más de 75 propietarios, significan que los vinos etiquetados con el nombre de viñedo Clos Vougeot muestran tanta variación como los vinos de comunas enteras en otros lugares. El pueblo de Flagey es mejor conocido por sus Grand Crus de Grands Echézeaux y Echézeaux ; Sus Premier Crus se venden bajo la etiqueta Vosne-Romanée . Vosne contiene algunos de los nombres más famosos del mundo del vino, en particular Romanée-Conti y La Tâche AOC , dos monopolios del Domaine de la Romanée-Conti . Los otros Grand Crus son Richebourg , La Romanée (la AOC más pequeña de Francia, con 2 acres/0,84 hectáreas), Romanée-St. Vivant y La Grand Rue . ^{[5] [6]}

Entre los pueblos del sur, Nuits-Saint-Georges es la ciudad más grande de la región, cuyos productores suelen vender su vino al norte. La mayoría de los vinos locales son de calidad "Villages" y necesitan un envejecimiento más prolongado en la bodega que la mayoría de los vinos de Borgoña de calidad similar. Los vinos de Premeaux-Prissey se venden bajo la denominación Nuits-Saint-Georges y como Côte de Nuits Villages. Comblanchien da su nombre a la veta de piedra caliza en medio de la Côte d'Or. Su vino se vende como Côte de Nuits Villages. El pueblo más meridional de Corgoloin también está cubierto por la denominación Côte de Nuits Villages. ^{[7] [8]}

La historia temprana de la Côte de Nuits está envuelta en la historia de la gran Côte d'Or. Los romanos fueron los primeros en introducir la viticultura en la zona durante su asentamiento en la Galia en algún momento durante el siglo III d. C. Rompiendo con el estilo típico romano de plantar cerca de los ríos, los romanos alentaron a sus aliados en la zona, los heduos , a plantar vides en la estrecha franja de tierra que se encontraba al este de su asentamiento en Augustodunum . Fue esta zona, conocida como Pagus Arebrignus , la que finalmente se subdividiría en la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Cuando la zona estaba bajo ataque de los alamanes y otras tribus germánicas, los romanos buscaron la ayuda de una tribu báltica conocida como los borgoñones , que finalmente se asentarían en la zona y darían a la región su nombre. ^[9]

En el año 312 d. C., el emperador Constantino visitó la región, donde su orador describió las dificultades de cultivar vides allí. Si bien la calidad del vino era la envidia del imperio, le dijeron al emperador que las vides solo se pueden plantar en una estrecha franja de tierra entre llanuras pantanosas y colinas rocosas infértiles, donde las heladas invernales a menudo devastarían las cosechas. Llevar el vino desde la costa en frágiles barriles de madera era una experiencia peligrosa a lo largo de caminos llenos de baches, con muchos barriles rotos y perdidos en el camino. El orador también describió una escena de vides viejas enredadas y raíces nudosas esparcidas por el viñedo, una señal probable de que los antiguos borgoñones practicaban el método de propagación de la vid de provignage o acodo . ^[9]

En la Edad Media , los benedictinos y los cistercienses se convertirían en la fuerza dominante. ^[4] Los duques de Borgoña y Valois , a través de su influencia política y su patrocinio de la iglesia, harían mucho para difundir el renombre de la zona por sus vinos únicos y distintivos. Ya en el siglo XV, los viñedos de Chambertain y Nuits estaban ganando reputación al margen de la gran región de Borgoña. Fue, en estos primeros años, cuando el concepto en desarrollo de terroir -de una singularidad ligada a la tierra- comenzó a asociarse con la zona. ^[9]

En el siglo XVII, la burguesía controló más viñedos , ya que los terratenientes de la Iglesia comenzaron a vender sus tierras a los ricos de la cercana ciudad de Dijon . En 1631, la abadía de St-Vivant vendió sus propiedades en los pueblos de Vosne-Romanée . La catedral de Langres vendió el viñedo de Clos de Bèze en 1651. Luego, en 1662, los cistercienses vendieron todas sus propiedades de viñedos cerca de la ciudad de Fixin. ^[9]

Durante el reinado del rey Luis XIV , su médico personal Guy-Crescent Fagon le recomendó que bebiera solo vinos de Nuits St-Georges por sus propiedades beneficiosas para la salud . ^{[10] [11]} Los comerciantes de vino de la Côte de Nuits se aferraron a esta asociación real como un gran golpe de marketing sobre los rivales de la región en Champaña y Burdeos . El siglo XVIII marcó el comienzo de un período de tête de cuvée de vinos elaborados únicamente con las mejores uvas producidas en viñedos individuales. Para agregarle distinción a estos vinos, se popularizaron nuevas técnicas de vinificación, como la maceración prolongada y las fermentaciones más largas. Esto produjo vinos de guardia oscuros y tánicos que requerían períodos prolongados de envejecimiento . La imitación de este estilo por parte de los productores que usaban uvas de menor calidad hizo que los productores usaran varios métodos de adulteración , como agregar miel al vino para aumentar el azúcar y, en consecuencia, el nivel de alcohol del vino. Tras la recomendación de Jean-Antoine Chaptal , Ministro del Interior de Napoleón , de utilizar el método ahora conocido como chaptalización para aumentar los niveles de alcohol, el mercado se inundó de vinos de Borgoña de Côte de Nuits y más allá que eran oscuros, densos y altamente alcohólicos. ^[9]

Algunos de los productores de vino que producían esos vinos duros y densos utilizaban algunos de los pequeños segmentos de uvas blancas cultivadas en la Côte de Nuits como una mezcla suavizante de una manera similar a cómo se usaban históricamente las uvas blancas en Chianti . Si bien durante la mayor parte de su historia, la Côte de Nuits había estado firmemente asociada con las variedades de uva tinta, los siglos XVI y XVII vieron un aumento en las plantaciones de variedades de uva blanca, como Chardonnay y Fromenteau . Las uvas blancas continúan encontrándose dispersas por toda el área, incluida una notable Chambertain blanca, hasta mediados del siglo XIX, cuando casi todos los viñedos premier y Grand cru se dedicaron completamente a la pinot noir. ^[9]

Tras el éxito de la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855 en la Exposición Universal de París , el Comité de Agricultura de Beaune encargó al Dr. Jules Lavalle que elaborara una clasificación similar de los viñedos de la Côte de Nuits y la Côte de Beaune para la Exposición Internacional de 1862 en Londres. La historia de la tête de cuvée y de la elaboración de vino a partir de una única finca de viñedos estaba más arraigada en la Côte de Nuits que en la Côte de Beaune, lo que se reflejó en la definición de Lavalle de más de 20 viñedos en la Côte de Nuits dignos de cru para vinos tintos, mientras que la Côte de Beaune tenía solo un viñedo excepcional. La clasificación de Lavalle serviría de base para el establecimiento oficial de Grand cru y premier cru en la década de 1930 como Appellation d'origine contrôlée o AOC. ^[9] Hoy en día hay 24 viñedos Grand cru en la Côte de Nuits agrupados alrededor de seis pueblos y más de 100 viñedos premier cru en toda la región. ^[5]

Ubicada cerca del paralelo 47 norte , la Côte de Nuits es una de las regiones más septentrionales que produce vinos tintos de primera calidad. Sin embargo, esta ubicación septentrional conlleva una gran variación de cosechas de un año a otro. Desde granizos en invierno, heladas en primavera y otoños fríos que pueden traer lluvias devastadoras que impiden la maduración y la cosecha , la calidad de cada cosecha puede ser muy variable. Los viñedos de la Côte de Nuits están plantados en laderas orientadas al este y sureste que reciben las exposiciones solares más oportunas, con viñedos designados como premier y grand cru casi siempre plantados en esta orientación ideal a elevaciones entre 800 y 1000 pies (250-300 m). ^[6]

La zona tiene un clima continental durante la temporada de crecimiento que se caracteriza por inviernos muy fríos y veranos cálidos. El cercano río Saona proporciona cierta moderación, al igual que las estribaciones del Macizo Central en el flanco occidental de la región. Su ubicación coloca a la región vitivinícola en una especie de "encrucijada climática" donde se expresan frentes meteorológicos muy diferentes de fuentes muy diferentes, como el mar Báltico al norte, el Atlántico al oeste y el Mediterráneo al sur. Las confluencias de estos diferentes sistemas climáticos también se suman a la gran variabilidad observada en los años de cosecha. Por ejemplo, los vientos cálidos que vienen del sur pueden traer mucho calor necesario, pero también pueden traer la amenaza de tormentas torrenciales y granizo , especialmente cuando esos vientos giran hacia el oeste y se encuentran con las influencias del Atlántico. En el verano, hay condiciones anticiclónicas , pero generalmente se mantienen bajo control gracias al viento refrescante La Bise del norte. ^[1]

El término côte en francés significa colina y para la Côte de Nuits, describe su ubicación geográfica a lo largo de la extensión norte de la escarpa de Côte d'Or, ubicada justo al sur de la ciudad de Dijon . Al sur del pueblo de Corgoloin comienza la región de Côte de Beaune . La región es muy estrecha y varía desde menos de un cuarto de milla de ancho (2/5 de kilómetro) en su punto más estrecho hasta aproximadamente una milla y media (aproximadamente 2,4 kilómetros) en su punto más ancho. ^[6] Toda la costa está ubicada a lo largo de una falla situada entre las llanuras del Saona y las colinas de Morvan al oeste. Dentro de la región, los valles secos conocidos como combes , como el Combe de Lavaux cerca de Gevery-Chambertain, y los afluentes del Saona, como el río Meuzin cerca de Nuits-St-Georges y el Vouge cerca de la ciudad de Vougeot, rompen la escarpa y crean parches de tierra con diferentes aspectos y orientaciones. ^[1]

Como la mayor parte de Borgoña, los suelos de los viñedos de la Côte de Nuits son extremadamente variados. Incluso las áreas en la misma ladera o separadas solo por un único camino de tierra pueden tener composiciones de suelo dramáticamente diferentes. Los borgoñones atribuyen esta diversidad de suelos al terroir de la región y como explicación parcial de cómo un vino pinot noir elaborado cerca del pueblo de Gevrey-Chambertin puede tener un sabor tan diferente de un pinot noir elaborado en el pueblo vecino de Morey-St-Denis. A pesar de estas diferencias, se pueden hacer algunas generalizaciones amplias. La mayoría de los viñedos contienen un suelo base de piedra caliza con marga (una mezcla de arcilla y piedra caliza) que a menudo incluye una mezcla de grava y arena . Históricamente, los viticultores borgoñones utilizaban la proporción de piedra caliza a marga como guía para qué tipo de variedades de uva serían las más adecuadas para el área. Si el área tenía una alta concentración de marga, se plantaba pinot noir mientras que Chardonnay crecía en viñedos dominados por piedra caliza. ^[6]

La mayoría de los suelos de viñedos de la región datan del período Jurásico de 195-135 millones a. C., cuando toda la región de Borgoña formaba parte de un gran mar interior . Esto dejó una base predominantemente de piedra caliza formada por fragmentos esqueléticos de la vida marina que alguna vez vagó por este mar. La marga de la región está formada por fragmentos de marga, arcilla, arena y grava que provienen de la erosión de antiguas cadenas montañosas de la zona, como las Ardenas . El flujo de arroyos y afluentes del Saona contribuye a la diversidad de los suelos de los viñedos al depositar sedimentos aluviales de sus recorridos. ^[1]

Los suelos más próximos a las llanuras del Saona son demasiado fértiles, con zonas de suelos mal drenados, lo que dificulta el cultivo de uvas para vino de calidad. A medida que se asciende por la escarpa de la costa, el suelo se vuelve progresivamente menos fértil, con mayores proporciones de caliza oolítica bien drenada y muy porosa y menos arcilla. A esta altura de alrededor de 250 m (800 pies) comienzan a encontrarse la mayoría de los viñedos premier cru, con áreas de ubicación particularmente favorecidas designadas como grand cru. La franja de suelos adecuados para la viticultura es estrecha porque demasiado arriba en las colinas (más allá de los 300 m) la capa superior del suelo se vuelve demasiado delgada para soportar las vides. ^[1]

Como en la mayoría de las regiones vinícolas francesas, la viticultura en la Côte de Nuits está dictada por la tradición y las regulaciones de la AOC. Esto se puede ver en la plantación de alta densidad de 4.000 vides por acre (10.000 vides por ha). Esto en contraste con otras regiones productoras de pinot noir, como Oregón y el valle del río Ruso en Sonoma , donde rara vez la densidad de vides supera las 2.000 vides por acre. La mayoría de las vides se conducen según el sistema Guyot , aunque se ha experimentado un poco con el sistema Cordon de Royat para ayudar a moderar el vigor de algunos portainjertos sobreproductivos . Las plantaciones cercanas y la tradición generalmente exigen la cosecha manual de las uvas , especialmente para los viñedos premier y grand cru. Según las regulaciones de la AOC, los rendimientos de la cosecha de pinot noir están limitados a 40 hl/ha (2,3 toneladas por acre) para los vinos premier cru y de nivel de aldea y 35 hl/ha para los grand cru. Sin embargo, en los años considerados "excepcionales" que justifican cosechas mayores, los productores pueden solicitar una excepción al rendimiento máximo con un plafond limite de classement oficial o PLC de las autoridades de la AOC que permitirá un aumento del 20-30% en los rendimientos máximos del año. ^[1]

Se cree que las dos uvas principales de la Côte de Nuits, la pinot noir y la chardonnay, son autóctonas de la región vinícola de Borgoña. A través de siglos de prueba y error, las dos variedades han demostrado producir la calidad más consistente en la región. En términos generales, la pinot noir tiende a plantarse en áreas con una alta proporción de marga, mientras que la chardonnay se encuentra con mayor frecuencia en viñedos en los que predomina la piedra caliza. Como la Côte de Nuits tiene muchas áreas con cantidades significativas de marga, la pinot noir es la plantación dominante en el área. Como variedad de uva, la pinot noir refleja muy bien el terroir en el que se cultiva, lo que, junto con los suelos altamente variables de la zona, puede hacer que dos productores de vino de la Côte de Nuits en el mismo año y por el mismo productor sean dramáticamente diferentes debido al lugar exacto donde se cultivaron. ^[6]

A diferencia de otras regiones vinícolas de Francia (como Burdeos ), la producción de vino en la Côte de Nuits se realiza a muy pequeña escala. La finca típica produce de 50 a 1.000 cajas de vino al año, en contraste con un castillo de Burdeos que a menudo produce más de 20.000 cajas al año. Los viñedos de la zona están muy fragmentados, con varios propietarios, cada uno de ellos con partes de una familia. Un productor puede poseer solo 2 o 3 hileras de vides en un viñedo que podría producir como un vino separado o mezclar con la producción de otras propiedades igualmente pequeñas en otros viñedos de la región. Estos vinos mezclados generalmente adoptarán una designación de mayor escala de vinos a nivel de pueblo o distrito. Aquellos productores que mantienen la producción separada y sin mezclar (como para un vino de nivel Grand cru o Premier cru) producirán varios lotes de cantidades muy pequeñas de vino que pueden alcanzar precios altos debido a la demanda de su suministro limitado . Una tercera opción es vender las uvas o el vino a un negociante que pueda comprar lotes similares del mismo viñedo para producir más cajas de ese vino de nivel Grand cru o Premier cru. ^[6]

A pesar de que se elaboran principalmente a partir de la misma uva, pinot noir, los estilos de elaboración de los vinos en la Côte de Nuits están lejos de ser monolíticos. El estilo individual del productor o negociante y las decisiones que toman en cada paso del proceso de elaboración del vino (empezando por la mesa de selección a medida que llegan las uvas de la cosecha) afectarán enormemente a la calidad resultante del vino. Es por esta razón, junto con la variada y compleja propiedad de la mayoría de los viñedos grand y premier cru, que la mayoría de los expertos en vinos dan más peso a la reputación del productor y al año de cosecha que al nombre del viñedo cuando se trata de evaluar todos los vinos de Borgoña, sin excluir a los de la Côte de Nuits. ^[5]

Entre las decisiones de elaboración del vino en las que puede influir el estilo de un productor está la de despalillar o no las uvas antes del estrujado y la fermentación. La presencia de raspones proporciona canales para que el jugo se filtre a través de la masa de pieles de uva que formarán el sombrero durante la fermentación. Este sombrero debe manejarse bien y mantenerse en contacto constante con el jugo para extraer el color y los compuestos fenólicos que afectarán el sabor y el aroma del vino. Si bien los raspones pueden ayudar con este manejo del sombrero, también proporcionan una fuente adicional de taninos que pueden extraerse en el vino. El grado de extracción de taninos deseado dependerá del enólogo; algunos taninos se suman a la sensación en boca y al potencial de envejecimiento del vino, mientras que un exceso puede hacer que el vino parezca áspero, amargo y desequilibrado. La duración de la maceración, si el vino permanece o no en contacto con su piel durante todo el período de fermentación, así como la temperatura a la que se mantiene el vino durante esa fermentación, influirán en la extracción del color, los taninos y los fenoles. La temperatura de fermentación también afectará la volatilización de los compuestos que contribuyen al aroma del vino . ^[1]

Después de la fermentación, el régimen de envejecimiento en barricas de roble variará según el tiempo y la proporción de barricas de roble nuevas que se utilicen. La mayoría de los productores de Côte de Nuit prefieren envejecer sus vinos tintos durante al menos un año a 18 meses y mezclar lotes entre barricas de diferentes edades. La barrica tradicional utilizada en Borgoña tiene una capacidad de 228 litros, que es ligeramente más grande que los 225 litros que tiene una barrica de vino de Burdeos tradicional. Antes del embotellado, el productor decidirá qué métodos de clarificación y filtración se utilizarán, si es que se utilizará alguno, en la clarificación y estabilización del vino . Algunos productores utilizarán ambos, otros clarificarán y no filtrarán y unos pocos optarán por no utilizar ninguno, creyendo que pueden reducir la complejidad del vino a pesar de que el vino puede tener un mayor riesgo de deterioro e inestabilidad. ^[1]

El pueblo de Gevrey-Chambertin ( jehv ray sham ber tan ) es famoso por sus vinos tintos con cuerpo, en particular los de uno de sus nueve viñedos grand cru: Le Chambertin, Chambertin-Clos de Beze, Mazis-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazoyeres-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricieres-Chambertin y Ruchottes-Chambertin. El pueblo de Morey-St-Denis ( maw ree san d'nee ) es famoso por sus vinos tintos con cuerpo, en particular los de uno de sus cinco viñedos grand cru: Clos de la Roche, Clos St. Denis, Clos des Lambrays, Clos de Tart y Bonnes Mares que comparte con el pueblo de Chambolle-Musigny . Chambolle-Musigny ( shom bowl moo sih nyee ) se destaca por el estilo más elegante de vinos que provienen de sus viñedos grand cru de Bonnes Mares y Musigny, así como de sus varios premier crus de alta calidad. ^[6]

El pueblo de Vougeot ( Voo joe ) es conocido por su gran viñedo grand cru Clos de Vougeot y los vinos con cuerpo que produce. El pueblo de Vosne-Romanée ( vone roh mah nay ) es conocido por los vinos ricos y de textura aterciopelada que se producen en sus seis viñedos grand cru: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, La Romanée, Romanée-St. Vivant y La Grand Rue. El pueblo de Flagey-Echezeaux ( flah jhay eh sheh zoe ) es esencialmente una aldea de Vosne-Romanée que contiene los grand crus de Grands Echézeaux y Echézeaux. La Côte de Nuits toma su nombre del pueblo de Nuits-St-Georges ( nwee san johr'j ), que no contiene ningún grand crus pero sí varios premier crus muy valorados como Les Vaucrains y Les Saints-Georges , que producen vinos tintos terrosos. ^[6]

El pueblo de Marsannay ( mahr sah nay ) es conocido por sus rosados ​​pinot noir .

El pueblo de Fixin ( fee san ) es famoso por sus vinos tintos terrosos, en particular los de su viñedo premier cru de Clos du Chapitre . ^[6]

El vino producido en la Côte de Nuits puede incluirse en varias Denominaciones de Origen Controladas (AOC) dependiendo de dónde se hayan cultivado las uvas y de si se han mezclado con uvas de otras zonas. Todos los vinos producidos en la Côte de Nuits tienen derecho a la denominación básica AOC Bourgogne , ya sea para sus vinos blancos Chardonnay o para sus tintos Pinot Noir. Una AOC de mayor calidad es la Côte de Nuits Villages , una denominación general para los vinos de cinco de las comunas más pequeñas: Fixin y Brochon en el norte, Comblanchien, Corgoloin y Prissey en el sur. Hautes-Côtes de Nuits es una denominación independiente para las colinas al oeste de Nuits-St-Georges. Las denominaciones de "pueblo" individuales son el siguiente paso, aunque no todas coinciden con los límites o los nombres de las comunas. En particular, en el norte, la denominación Marsannay abarca Marsannay-la-Côte y partes de Couchey y Chênove. Los Premiers Crus son el siguiente nivel y corresponden aproximadamente a viñedos individuales que no fueron considerados lo suficientemente buenos para el estatus de Grand Cru . ^{[6] [12]}

• Coates, Clive (1997). Côte D'Or: una celebración de los grandes vinos de Borgoña . Weidenfeld Nicolson. ISBN 0-297-83607-2.
• Nanson, Bill (2012). Los mejores vinos de Borgoña: una guía de los mejores productores de la Côte d'Or y sus vinos (Fine Wine Editions Ltd) . Aurum Press. pág. 320. ISBN 978-1-84513-692-5.Una introducción económica a la Côte d'Or y el libro más actualizado actualmente.

• El lugar de la Côte de Nuits Archivado 2013-03-29 en Wayback Machine en la geografía del vino de Borgoña .
• Un mapa más detallado. Navega hasta los detalles de los pueblos respectivos.

47°11′N 4°58′E / 47.18, -4.96