vino australiano

La industria vitivinícola australiana es una de las mayores exportadoras de vino del mundo, con aproximadamente 800  millones de los 1.2 a 1.3 mil millones de litros producidos anualmente que se exportan a mercados extranjeros. ^{[ 1 ]} La industria vitivinícola es un contribuyente significativo a la economía australiana a través de la producción, el empleo, la exportación y el turismo, ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} siendo el vino de Australia Meridional responsable de más de la mitad de la producción total de vino australiano.

Existe un  mercado interno de 3.500 millones de dólares para los vinos australianos, con un consumo anual aproximado de 500 millones de litros por parte de los australianos. ^{[ 9 ]} Solo el 16,6% del vino vendido en el país es importado. ^{[ 1 ]} Los habitantes de la isla Norfolk son los segundos mayores consumidores de vino per cápita del mundo, con 54 litros. ^{[ 10 ]}

En Australia se produce vino en todos los estados, con más de 60 regiones vinícolas designadas que suman aproximadamente 160.000 hectáreas; sin embargo, las regiones vinícolas se encuentran principalmente en las zonas más frías del sur del país, con viñedos ubicados en Australia Meridional , Nueva Gales del Sur , Victoria , Australia Occidental , Tasmania y Queensland . Las regiones vinícolas de cada uno de estos estados producen diferentes variedades y estilos de vino que aprovechan el terruño particular , como las diferencias climáticas , la topografía y los tipos de suelo . Las principales variedades son predominantemente Shiraz , Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Sémillon , Pinot Noir , Riesling y Sauvignon Blanc . Los vinos suelen etiquetarse con el nombre de su variedad de uva, que debe constituir al menos el 85 por ciento del vino.

Esquejes de vid del Cabo de Buena Esperanza fueron llevados a la colonia penal de Nueva Gales del Sur por el gobernador Phillip en la Primera Flota (1788). ^{[ 11 ]} El vino producido a partir de esto era inicialmente para uso doméstico. ^{[ 12 ]}

Un intento de elaborar vino con estas primeras vides fracasó, pero con perseverancia, otros colonos lograron cultivar vides con éxito para la elaboración de vino , y el vino australiano estaba disponible para la venta en el país en la década de 1820. ^{[ 13 ]} En 1822, Gregory Blaxland se convirtió en la primera persona en exportar vino australiano y fue el primer enólogo en ganar un premio en el extranjero. ^{[ 14 ]} En 1830 se establecieron viñedos en el valle de Hunter . ^{[ 11 ]} En 1833, James Busby regresó de Francia y España con una importante selección de variedades de uva, incluyendo la mayoría de las uvas francesas clásicas y una buena selección de uvas para la producción de vino fortificado. ^{[ 11 ]}

En 1844, se envió vino de las colinas de Adelaida a la reina Victoria , pero no hay constancia de que realizara ningún pedido. La producción y la calidad del vino australiano mejoraron notablemente con la llegada de colonos libres procedentes de diversas partes de Europa, quienes, gracias a sus habilidades y conocimientos, fundaron algunas de las principales regiones vinícolas de Australia. Por ejemplo, los emigrantes prusianos de mediados de la década de 1850 fueron fundamentales para el establecimiento del valle de Barossa, en Australia Meridional, como región vitivinícola. En menor medida, los viticultores suizos también contribuyeron al desarrollo de la región vinícola de Geelong, en Victoria, en 1842.

En 1853, Australia tenía menos de seiscientas hectáreas de uvas, y solo una parte se utilizaba para la elaboración de vino. ^{[ 12 ]}

Los primeros viticultores australianos se enfrentaron a muchas dificultades, sobre todo debido al clima desconocido de Australia. Pero, dado que también es cálido, seco y mediterráneo en general, lo que hace de Australia un lugar ideal para la producción de vino, finalmente lograron un éxito considerable. «En la Exposición de Viena de 1873, los jueces franceses, catando a ciegas, elogiaron algunos vinos de Victoria, pero se retractaron en protesta cuando se reveló la procedencia del vino, con el argumento de que vinos de esa calidad debían ser claramente franceses». ^{[ 15 ]} Los vinos australianos continuaron ganando altos honores en concursos franceses. Un Syrah victoriano (también llamado Shiraz) que compitió en la Exposición de París de 1878 fue comparado con Château Margaux y «su sabor completaba su trinidad de perfección». ^{[ 15 ]} Un vino australiano ganó una medalla de oro «de primera clase» en la Exposición Internacional de Burdeos de 1882 y otro ganó una medalla de oro «contra el mundo» en la Exposición Internacional de París de 1889. ^{[ 15 ]} Todo esto ocurrió antes de los efectos devastadores de la epidemia de filoxera en la industria .

Australia se ha convertido rápidamente en líder mundial tanto en la cantidad como en la calidad de los vinos que produce. Por ejemplo, las exportaciones de vino australiano a Estados Unidos aumentaron de 578.000 cajas en 1990 a 20.000.000 de cajas en 2004, y en el año 2000 exportó más vino que Francia al Reino Unido por primera vez en la historia.

La industria ha sufrido en ocasiones por su propia productividad. A finales de la década de 1980, los gobiernos subvencionaron a los productores para que arrancaran sus viñas cuando Australia era un importador neto de vino. ^{[ 16 ]} Los bajos precios de la uva en 2005 y 2006 han provocado peticiones para otra subvención de arranque de viñas. ^{[ 17 ]} Los vinos Cleanskin se introdujeron en Australia durante la década de 1960 como una forma de combatir el exceso de oferta y las bajas ventas.

Durante los incendios forestales del Verano Negro de 2019 a 2020 , la viticultura se vio gravemente afectada en las zonas de producción afectadas por el fuego o el humo, lo que alteró el sabor debido a la contaminación por humo . La región vinícola de Adelaide Hills fue particularmente afectada, perdiendo hasta el 30 % de sus viñedos. ^{[ 18 ]} Algunos viticultores encontraron formas innovadoras de sortear el problema de las uvas contaminadas. ^{[ 19 ]}

En 2020, China impuso aranceles de más del 200 % a los vinos australianos en un momento en que China era el mercado más lucrativo para Australia. ^{[ 20 ]} A medida que mejoraron las relaciones entre los dos países, los aranceles se eliminaron en marzo de 2024. ^{[ 20 ]}

En 2024, debido en parte a la sobreproducción y a la disminución del consumo, los viticultores australianos arrancaron millones de vides. ^{[ 21 ]}

Las principales variedades de uva son Shiraz , Pinot noir , Cabernet Sauvignon , ^{[ 22 ]} Merlot , Chardonnay , ^{[ 22 ]} Sauvignon blanc , Sémillon y Riesling . El país no tiene uvas autóctonas, y las variedades de Vitis vinifera se introdujeron desde Europa y Sudáfrica a finales del siglo XVIII y principios del XIX. Algunas variedades han sido desarrolladas por viticultores australianos, por ejemplo Cienna y Tarrango . La variedad de uva más cultivada en Australia es Shiraz. ^{[ 23 ]}

En Australia, los productores de vino comerciales utilizan alrededor de 130 variedades de uva diferentes . En los últimos años, muchos enólogos han redescubierto las llamadas "variedades alternativas", distintas de las mencionadas anteriormente. Muchas variedades de Francia, Italia y España, como Petit Verdot , Pinot Grigio , Sangiovese , Tempranillo , Nebbiolo , Malbec , Barbera , Arneis , Fiano y Viognier , se están volviendo más comunes. También se producen vinos a partir de muchas otras variedades.

Los resultados de la viticultura australiana han sido impresionantes y han establecido referentes para diversas variedades, como Chardonnay, Pinot Noir y Shiraz. Además, los australianos han innovado en el manejo del follaje y otras técnicas vitivinícolas y de elaboración del vino, y su actitud hacia el trabajo los distingue de los productores europeos. Los enólogos australianos viajan por el mundo del vino como trabajadores temporeros altamente cualificados, trasladándose al hemisferio norte durante la temporada baja en su país. Son un recurso importante en la globalización del vino, y el crítico Matt Kramer señala que "la influencia más poderosa en el vino actual" proviene de Australia.

El vino más famoso de Australia es Penfolds Grange . La magnífica añada de 1955 se presentó a concursos a partir de 1962 y, a lo largo de los años, ha ganado más de 50 medallas de oro. La añada de 1971 obtuvo el primer premio en la categoría Syrah/Shiraz en las Olimpiadas del Vino de París. La añada de 1990 fue nombrada "Vino Tinto del Año" por la revista Wine Spectator en 1995, que posteriormente otorgó a la añada de 1998 una puntuación de 99 puntos sobre 100. El crítico de vinos Hugh Johnson ha calificado a Grange como el único Premier Cru del hemisferio sur. El influyente crítico de vinos Robert Parker , conocido por su afición a los vinos de Burdeos, ha escrito que Grange "ha sustituido al Pétrus de Burdeos como el vino más exótico y concentrado del mundo". ^{[ 28 ]} Otros vinos tintos que han captado la atención internacional incluyen Henschke Hill of Grace, ^{[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]} Clarendon Hills Astralis, ^{[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]} D'Arenberg Dead Arm, ^{[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]} Torbreck Run Rig ^{[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]} y otros vinos Penfolds de alta gama como St Henri shiraz. ^{[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]}

Australia cuenta con casi 2000 productores de vino, la mayoría pequeñas bodegas. El mercado está dominado por un pequeño número de grandes empresas vinícolas. Las bodegas más grandes son Casella en Yenda, Nueva Gales del Sur ( Yellow Tail Wines) y Berri Estates en Glossop, Australia Meridional. La propiedad de las bodegas varía, pero su ubicación se ha mantenido prácticamente igual desde la introducción de los tanques de acero inoxidable en la década de 1990. Sin embargo, hubo un cambio importante en la industria vitivinícola en la década de 1980, cuando las cooperativas locales de viticultores cesaron sus operaciones o fueron privatizadas.

La mayoría de las uvas se cultivan en regiones de clima cálido, incluidas las regiones vitivinícolas de Riverina, Murray Valley y Riverland, ubicadas en el sur de Nueva Gales del Sur, el noroeste de Victoria y Australia Meridional. Un informe de 2019 de la Comisión Australiana de Competencia y Consumo examinó la producción de uva en estas áreas y la multitud de problemas de competencia y consumo que enfrentan los productores. ^{[ 32 ]}

La información incluida en las etiquetas de vino está estrictamente regulada. Un aspecto de esto es que la etiqueta no debe hacer declaraciones falsas o engañosas sobre el origen de las uvas. Muchos nombres (llamados indicaciones geográficas ) están protegidos. Estos se dividen en "Sudeste de Australia", los nombres de los estados , zonas (mostradas en el mapa), regiones y subregiones. ^{[ 33 ]} El mayor volumen de vino se produce a partir de uvas cultivadas en las zonas de clima cálido de la cuenca Murray-Darling de Lower Murray , el noroeste de Victoria y Big Rivers. En general, los vinos premium de mayor valor se elaboran en regiones más pequeñas y de clima más frío.

La industria vitivinícola de Australia Meridional es responsable de la mayor parte de la producción de vino en Australia. ^{[ 34 ]} En los últimos años, la industria vitivinícola de Tasmania ha surgido como productora de vinos de alta calidad. En particular, el valle de Tamar ha desarrollado una reputación por su Chardonnay y Pinot noir, que se adaptan bien al clima más frío de Tasmania. Queensland también está desarrollando una industria vitivinícola con más de 100 viñedos registrados en el estado. Algunos vinos notables se producen en la región de Granite Belt, de gran altitud , en el extremo sur del estado; la producción se centra en las ciudades de Stanthorpe y Ballandean .

Algunas regiones vinícolas muy conocidas son:

Regiones vinícolas del sur de Australia

Regiones vinícolas de Victoria

Regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur

Regiones vinícolas de Australia Occidental ^{[ 35 ]}

Gran Perth:

Australia suroccidental:

• Gran Sur y sus subregiones: Albany, Denmark, Frankland River, Mount Barker, Porongurup

Regiones vinícolas de Tasmania ^{[ 36 ]}

Vino de Queensland

Valor mensual de las exportaciones australianas de bebidas alcohólicas desde 1988 (millones de dólares australianos)

Valor trimestral de las importaciones de vino desde el año 2000 (en miles de dólares australianos)

El mercado de exportación de vino australiano alcanzó un valor de 2.800  millones de dólares australianos (A$) anuales en junio de 2007, con un crecimiento del 9% anual. ^{[ 37 ]} De esta cifra, aproximadamente 2.000 millones de A$  corresponden a Norteamérica y el Reino Unido. Las estadísticas de 2007 para el mercado norteamericano muestran que el vino australiano representó el 17% del valor total del vino importado a Estados Unidos, por detrás de Francia con el 31% e Italia con el 28%. ^{[ 38 ]}

Las nuevas estrategias de marketing desarrolladas para el mercado clave del Reino Unido animaron a los clientes a explorar marcas australianas de alta gama, manteniendo al mismo tiempo las ventas de las marcas de mayor volumen y menor margen, tras una investigación que indicaba que una cena de celebración tenía más probabilidades de ir acompañada de un vino francés de menor calidad que de un vino australiano de alta gama. ^{[ 39 ]} Esto se debe en parte a las fluctuaciones del tipo de cambio , que hacen que los vinos australianos parezcan mucho más baratos que los franceses en el Reino Unido y, por lo tanto, se perciban como de menor calidad. Si bien esta situación puede verse mitigada en cierta medida por el continuo aumento del dólar australiano durante 2010, la fortaleza de la moneda amenaza con debilitar las exportaciones australianas al crucial mercado estadounidense.

El vino australiano representa una cuota de mercado muy importante para los vinos importados en los países del sur de Asia y es el segundo vino importado más importante en la India, con una cuota de mercado del 16 %. ^{[ 40 ]} Australia era el mayor proveedor de vino importado de China, una posición alcanzada en parte gracias a los acuerdos de libre comercio establecidos entre ambos países. ^{[ 41 ]} Sin embargo, en represalia por el apoyo del gobierno australiano a una investigación sobre los orígenes de la COVID-19, China impuso aranceles de más del 200 % al vino australiano en octubre de 2020. Estos aranceles se levantaron en abril de 2024 tras una mejora en las relaciones entre ambos países. ^{[ 42 ]}

Canadá es el cuarto mercado de exportación más grande para los vinos australianos, siendo las principales provincias exportadoras Columbia Británica, Ontario y Quebec. Con la eliminación de las restricciones a la venta de vino australiano en Columbia Británica, este estará más disponible en los estantes de la provincia con aranceles más bajos. ^{[ 43 ]}

La investigación y producción de vino en Australia cuenta con el apoyo del gobierno a través de asociaciones con la CSIRO , financiada con fondos públicos , y Wine Australia, por un valor de 18 millones de dólares. ^{[ 44 ] [ 45 ]} En un año promedio, se estima que la producción de alcohol en Australia genera entre 3.300 y 5.500 millones de dólares en ingresos imponibles.

Fuentes

• Osmond, Robert; Anderson, Kym (1998). Tendencias y ciclos en la industria vitivinícola australiana, 1850 a 2000. Centro de Estudios Económicos Internacionales: Universidad de Adelaida. ISBN 0863964494.{{cite book}}: CS1 mantenimiento: ubicación del editor ( enlace )

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• Vino de Australia