Roussanne

Roussanne ( pronunciación francesa: [ ʁusan ])^Roussanne es unauvablancaoriginaria de laregiónvinícola del RódanoFrancia, donde a menudo se mezcla conMarsanne. Es la única otra variedad blanca, además de Marsanne, permitida en lasdenominaciones de origendeCrozes-Hermitage AOC,Hermitage AOCySaint-Joseph AOC. En la denominación de origen del sur del Ródano deChâteauneuf-du-Pape AOCes una de las seis uvas blancas permitidas, donde puede mezclarse convinos tintos. Roussanne también se planta en variasregiones vitivinícolasdelNuevo Mundo, comoCalifornia,Washington,Texas,SudáfricayAustralia, así como en regiones europeas comoCreta,ToscanayEspaña.

Las bayas se distinguen por su color rojizo al madurar ; roux es la palabra francesa para el color marrón rojizo , y probablemente sea la raíz del nombre de la variedad. El aroma de la Roussanne suele recordar a una infusión floral . En climas cálidos, produce vinos ricos, con sabores a miel y pera, y con mucho cuerpo . En climas más fríos, es más floral y delicada, con mayor acidez . En muchas regiones, es una variedad difícil de cultivar, vulnerable al mildiú , con poca resistencia a la sequía y al viento , maduración tardía o irregular y rendimientos desiguales.

La vid Roussanne madura tarde y se caracteriza por sus rendimientos irregulares que pueden disminuir aún más debido a su escasa resistencia al viento. La vid también es susceptible al oídio y la podredumbre, lo que dificulta su cultivo. En los últimos años, el desarrollo de mejores clones ha mitigado algunas de estas dificultades. ^{[ 1 ]} La uva prefiere una temporada de crecimiento larga, pero debe cosecharse antes de que el alcohol potencial alcance el 14%, ya que esto provocaría un desequilibrio en el vino final . Si se cosecha demasiado pronto, la uva puede sufrir de alta acidez. ^{[ 2 ]} Durante la vinificación, la Roussanne es propensa a la oxidación si el enólogo no tiene cuidado. El vino puede beneficiarse de un uso controlado de roble . En los coupages, la Roussanne aporta aromas, elegancia y acidez, con potencial para envejecer y desarrollarse aún más en botella. ^{[ 1 ]}

Es probable que la Roussanne se originara en el norte del Ródano, donde hoy en día es un componente importante de los vinos de Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph y la AOC Saint-Péray, donde se utiliza tanto para la producción de vinos tranquilos como espumosos . En los últimos años, las plantaciones de Roussanne han disminuido a medida que la Marsanne gana terreno en el norte del Ródano debido a su alta productividad y facilidad de cultivo. En el sur del Ródano, la Roussanne es un componente principal de los vinos blancos de Châteauneuf-du-Pape, donde puede constituir entre el 80 y el 100 % del vino. También se puede encontrar en algunos vinos blancos de la AOC Côtes du Rhône . ^{[ 3 ]} Fuera del Ródano, la Roussanne se cultiva en Provenza y en la región de Languedoc-Rosellón , donde a veces se mezcla con Chardonnay , Marsanne y Vermentino en algunos vinos de la región . En Saboya , la uva se conoce como Bergeron , donde produce vinos muy aromáticos en Chignin . ^{[ 1 ]}

Fuera de Francia, se cultiva en las regiones vinícolas italianas de Liguria y Toscana , donde es una uva permitida en el Montecarlo bianco . En Australia , se cree que fue introducida en el continente para ser mezclada con Shiraz . Documentos que datan de 1882 han señalado la presencia de plantaciones de Roussanne en Victoria . ^{[ 3 ]} Hoy en día se utiliza tanto como uva de mezcla como para vino varietal . En California , está ampliamente plantada en la AVA de la Costa Central y en la región norte del condado de Yuba . ^{[ 1 ]} Recientemente también se ha cultivado en el norte de los Altos del Golán y se ha producido como vino en Israel. ^{[ 4 ]} Junto con otras variedades del Ródano, se cultiva cada vez más en Sudáfrica. ^{[ 5 ]}

En el estado de Washington , las primeras plantaciones experimentales de Roussanne fueron plantadas por White Heron Cellars en 1990. En los últimos años, las plantaciones han aumentado a medida que más viticultores de Washington experimentan con variedades del Ródano con uvas de Ciel du Cheval , Alder Ridge y Destiny Ridge . El Roussanne de Washington a menudo se mezcla con Viognier y se caracteriza por su perfil de ensalada de frutas con notas que van desde manzana , lima , melocotón y cítricos hasta crema y miel . ^{[ 6 ]} Las Grandes Llanuras de Texas están demostrando ser muy adecuadas para el cultivo de Roussanne de alta calidad. En Nueva Jersey , Unionville Vineyards cultiva Roussanne, Marsanne y otras variedades del Ródano.

En la década de 1980, el enólogo californiano Randall Grahm , de Bonny Doon Vineyard, introdujo de contrabando esquejes de Roussanne que, según se informa, obtuvo de un viñedo en Châteauneuf-du-Pape. Según la normativa californiana, las vides procedentes de fuera del estado deben permanecer en cuarentena durante un largo periodo, que incluye la inspección de enfermedades de la uva y la identificación ampelográfica en la Universidad de California, Davis . Grahm importó sus esquejes en su maleta y los plantó en su viñedo en las montañas de Santa Cruz, donde comenzó a elaborar un vino de estilo Ródano con Marsanne . En 1994, Grahm vendió algunos de sus esquejes de Roussanne a Sonoma Grapevine, uno de los viveros más grandes del estado, que comenzó a propagar las vides y venderlas a bodegas y otros viveros que extendieron estas vides de Roussanne por todo el estado. Una de las bodegas que compró estos esquejes fue la prestigiosa bodega californiana Caymus Vineyards , que los plantó en sus viñedos de Monterey . En 1998, John Alban, de Alban Vineyards, visitó Caymus y observó que las plantaciones de Roussanne se parecían más a Viognier que a Roussanne. ^{[ 7 ]} Se enviaron muestras para análisis de ADN y el resultado demostró que las plantaciones eran efectivamente Viognier, al igual que todas las vides que provenían del viñedo original de "Roussanne" de Grahm. ^{[ 8 ]}

Los vinos elaborados con Roussanne se caracterizan por sus intensos aromas, que pueden incluir notas de té de hierbas . ^{[ 1 ]} En su juventud, muestra notas más florales, herbales y frutales, como la pera , que se vuelven más a frutos secos con la edad. El Roussanne de la región de Saboya se distingue por sus notas de pimienta y hierbas. El experto en vinos Oz Clarke señala que el vino Roussanne y los coupages con predominio de Roussanne se pueden disfrutar plenamente durante los primeros 3 o 4 años de su juventud, antes de entrar en una fase inicial en la que el vino se cierra aromáticamente hasta que alcanza los 7 u 8 años, momento en el que desarrolla mayor complejidad y profundidad. ^{[ 2 ]}

Entre los sinónimos se incluyen Barbin, Bergeron (en particular en la región de Saboya), Courtoisie, Fromental, Fromental jaune, Fromenteal, Fromenteau, Greffon, Greffou, Martin Cot, Petite Rousette, Picotin blanc, Plant de Seyssel, Rabellot, Rabelot, Ramoulette, Rebellot, Rebolot, Remoulette, Roussane, Roussane blanc, Roussanne blanc, Roussette, Rusan Belyi, Rusan Blan. ^{[ 3 ] [ 9 ]}

Hay uvas con nombres similares que no están relacionadas con la Roussanne, en particular la Roussanne du Var de piel rosada que se cultiva en Provenza y la Roussette que se encuentra en Saboya, que también se conoce como Altesse . ^{[ 1 ]}

• Historia, viticultura, elaboración del vino y sabores de la Roussanne según la página web del viñedo Tablas Creek.