Malvasía

Malvazija Istarska

Malvazija Istarska debe su nombre a la península de Istria, compartida entre Croacia, Eslovenia e Italia (véanse también las variedades eslovenas e italianas). Representa uno de los principales vinos blancos de la Istria croata y la costa norte de Dalmacia . La vid fue introducida en la zona por comerciantes venecianos que trajeron esquejes de Grecia. ^{[ 3 ]} La malvasía se llama malvazija en croata . Es el principal vino blanco de la región.

Otro

La Maraština dálmata (también conocida como Rukatac, etc.) es idéntica a la variedad italiana Malvasia Lunga .

Malvasía Bianca di Candia

Malvasia Bianca di Candia es la Malvasia más plantada de Italia.

Malvasía Istriana

En Italia, este vino se cultiva en la región de Friuli-Venecia Julia, en las denominaciones de origen Collio DOC e Isonzo DOC . Su nombre proviene de la península de Istria , que abarca partes de Croacia, Eslovenia e Italia (véanse también las variedades croatas y eslovenas). La vid fue introducida en la zona por comerciantes venecianos que trajeron esquejes de Grecia. La Malvasia Istriana también se encuentra en la región de Colli Piacentini, en Emilia , donde se utiliza para elaborar un vino espumoso conocido localmente como champagnino o «pequeño champán ». ^{[ 3 ]}

Malvasía de Grottaferrata, Malvasía de Bosa, Malvasía de Planargia

En el siglo XIX y principios del XX, los vinos dulces de postre estilo passito elaborados con la uva Malvasía gozaban de gran prestigio y se consideraban entre los mejores vinos de Italia. Tras la Segunda Guerra Mundial , la falta de interés del mercado de consumo provocó un fuerte descenso en las plantaciones, y muchas variedades estuvieron al borde de la extinción. Hoy en día, solo unos pocos productores dedicados siguen elaborando estos vinos de postre de Malvasía a partir de variedades locales, como la Malvasía di Grottaferrata en Lacio y la Malvasía di Bosa y la Malvasía di Planargia en Cerdeña . ^{[ 3 ]}

Malvasia delle Lipari

Desde la década de 1980, los vinos de postre elaborados con la variedad Malvasia delle Lipari han experimentado un resurgimiento del interés en las islas volcánicas Eolias , frente a la costa noreste de Sicilia. Con distintivas notas a naranja , este vino siciliano alcanzó su máxima popularidad justo antes de la epidemia de filoxera , cuando se producían más de 2,6 millones de galones (100 000 hectolitros ) anualmente. ^{[ 3 ]}

Malvasía negra

Si bien la mayoría de las variedades de Malvasia producen vino blanco, Malvasia nera es una variedad de vino tinto que en Italia se utiliza principalmente como uva de mezcla, siendo valorada por el color oscuro y las cualidades aromáticas que puede aportar a un vino. Piamonte es la única región importante que produce esta variedad Malvasia nera , con dos zonas DOC que cubren menos de 250 acres (100 hectáreas): Malvasia di Casorzo y Malvasia di Castelnuovo Don Bosco . En las regiones apulianas de Brindisi y Lecce se mezcla con Negroamaro , mientras que en las décadas de 1970 y 1980, fue un socio frecuente en la mezcla con Sangiovese en Toscana . En los últimos tiempos, Cabernet Sauvignon ha estado reemplazando a Malvasia nera en Toscana tanto en plantación como en uso como socio de mezcla con Sangiovese. ^{[ 3 ]} Otras regiones que cultivan Malvasia nera incluyen la región de Bolzano en Alto Adige , Cerdeña, Basilicata y Calabria . Los vinos Malvasia nera suelen destacarse por sus ricas notas de chocolate con ciruelas negras y aromas florales. ^{[ 10 ]}

Malvasía de Candia, Malvasía Puntinata, Malvasía de Lacio

La región de Frascati, en Lacio , es la fuente de la mayoría de las plantaciones de Malvasia di Candia, una subvariedad distinta de Malvasia que no pertenece a la rama Malvasia bianca de la familia de la uva. Se utiliza con mayor frecuencia para mezclas con la Malvasia Puntinata, emparentada con ella, y la Malvasia di Lazio es más apreciada debido a su mayor acidez y su tendencia a producir vinos menos acartonados. ^{[ 10 ]}

En España, el nombre Malvasía es sinónimo de Alarije , una variedad de uva blanca de Extremadura , en el suroeste de España, pero esta variedad es genéticamente distinta de las verdaderas Malvasías de Malvasi di Lipari (conocida como Malvasía Rosada) y Malvasía de Lanzarote, cultivadas en las Islas Canarias. Malvasía de Lanzarote es una variedad blanca de las Islas Canarias, que podría ser un cruce natural entre Malvasi di Lipari y Marmajuelo. ^{[ 11 ]}

Malvasía Rosada

Malvasía Rosada es una variedad de uva tinta que es una mutación de color de Malvasi di Lipari / Malvasía de Sitges, y se cultiva en las Islas Canarias. ^{[ 12 ]}

Malvasía Fina

El nombre Malvasia Fina corresponde a una variedad portuguesa que en España se conoce con los sinónimos Gual y Torrontés.

Malvasía de Sitges

Con presencia documentada en Cataluña desde principios del siglo XIV. Cuenta la leyenda que un soldado de la flota de Almogàvers , comandada por Roger de Flor, trajo un tallo de malvasía del Mediterráneo oriental . Pero la Crónica (1325) de Ramón Muntaner reconoce su nombre, valor y origen. ^{[ 13 ]} Se cultivó y exportó ampliamente desde la Edad Media hasta la llegada de la filoxera . Debido a su susceptibilidad al mildiú y otros ataques, su cultivo se ha reducido considerablemente, pero los vinos elaborados con ella siguen siendo muy apreciados a nivel mundial.

Esta variedad ahora solo se cultiva en la campiña de Sitges y sus alrededores. El mosto, una vez fermentado, da lugar a una bebida aromática y dulce con un alto contenido alcohólico que suele tomarse después de las celebraciones y tras las xatonadas . No obstante, también se utiliza en la preparación de diversos platos de carne, como la pechuga de pato con pasas o las manitas de cerdo. Su singular aroma es el resultado de varios factores: la proximidad al mar, una vendimia tardía y el considerable contenido alcohólico y la acidez del vino. ^{[ 14 ]}

Malvasia de Sitges es una variedad de vid autorizada en las DOP de Penedès y Catalunya . ^{[ 11 ]}

En Portugal , existen no menos de 12 variedades conocidas como "Malvasia". Pueden o no estar relacionadas con la verdadera Malvasía. ^{[ 3 ]}

Malvasía Fina

En 2004, se cultivaban cerca de 7500 hectáreas (18 533 acres) de Malvasía Fina en Portugal, donde también se la conoce como Boal (aunque probablemente no esté relacionada con la uva Bual , que se utiliza para producir el vino de Madeira estilo Boal). La Malvasía Fina se encuentra en el Duero , donde es una uva permitida en la producción de vino de Oporto blanco . También se encuentra en el Tejo y en la DOC Dão , donde se cultiva en viñedos situados a gran altitud. ^{[ 3 ]}

Malvasía Candida

La Malvasia Candida (diferente de la variedad conocida como Malvasia di Candia) se ha cultivado históricamente en la isla de Madeira y se utiliza para producir el estilo más dulce de vino de Madeira conocido como Malmsey . ^{[ 3 ]}

Malvasía Rei

Se cree que la Malvasia Rei es la variedad Palomino cultivada en España para la producción de jerez , que podría estar emparentada con la familia Malvasia. En Portugal, la Malvasia Rei se cultiva en las regiones del Duero, Beiras y Lisboa . ^{[ 3 ]}

Malvasía Corada

Malvasia Corada es un sinónimo utilizado en el Douro para una variedad de uva blanca poco conocida llamada Vital , que puede o no estar relacionada con la verdadera Malvasia. ^{[ 3 ]}

Malvasia da Trincheira

Malvasia da Trincheira es un sinónimo utilizado en el Douro para la uva blanca de Oporto Folgasão que puede o no estar relacionada con la verdadera Malvasia. ^{[ 3 ]}

Istrska Malvazija o simplemente Malvazija

(Malvasia Istriana italiana y Malvazija Istarska croata)

En la Istria eslovena, la uva malvasía se cultiva en la zona de Koper, especialmente en Debeli Rtič , Škocjan , Kortina y Labor . También se cultiva en Italia y Croacia (véanse las variedades italianas y croatas). La vid fue introducida en la zona en el siglo XIV por comerciantes venecianos que trajeron esquejes de Grecia. ^{[ 3 ]} Las uvas sobremaduras dan un vino de postre con azúcares no fermentados y un alto nivel de alcohol (alrededor del 12 %) llamado malvasía dulce (en esloveno y croata: sladka/slatka malvazija). ^{[ 15 ]}

Las diversas variedades de Malvasía se conocen con una amplia gama de sinónimos, entre ellos Malvasier en Alemania , Malvazija y Malvazia en Istria . A pesar de su nombre similar, las variedades de uva francesas (es un sinónimo muy utilizado) denominadas indistintamente como " Malvoisie " no están relacionadas con la Malvasía. La única posible excepción podría ser la Malvoisie de Córcega , que los ampelógrafos creen que es en realidad la uva Vermentino , que podría estar relacionada con la Malvasía. ^{[ 3 ]} Otros sinónimos para las diversas subvariedades de Malvasía incluyen Uva Greca, Rojal, Subirat, Blanquirroja, Blancarroga, Tobia, Cagazal y Blanca-Rioja. ^{[ 16 ]}

En el pasado, los nombres "Malvasia" y "Malmsey" se usaban indistintamente. A partir de 2014Sin embargo, "Malvasia" generalmente se refiere a vinos blancos de mesa o de postre sin fortificar elaborados con esta uva, mientras que "Malmsey" se refiere a una variedad dulce de vino de Madeira , aunque a veces también se la llama "Malvasia" o "Malvazia". La confusión se agrava por el hecho de que, en el pasado, el término "Malmsey" se refería a cualquier vino de Madeira muy dulce, independientemente de la variedad de uva. Esto se debió a la devastación de los viñedos de Madeira por la filoxera a finales del siglo XIX, que redujo drásticamente la producción de Malvasía y otras variedades de uva noble en Madeira durante el siglo siguiente. Como resultado, la mayoría de los "Malmsey" sin añada se elaboraban con la ampliamente cultivada Tinta Negra Mole o incluso con variedades de uva fox . Esto cambió cuando Portugal ingresó en la Unión Europea (UE) en 1986; la normativa de la UE exigía que cualquier vino con el nombre "Malmsey" contuviera al menos un 85 % de uvas Malvasía. La confusión aumenta aún más debido a que los vinos Malmsey con añada suelen etiquetarse como "Malvasia" o "Malvazia", ​​probablemente porque los relativamente raros vinos Malvasia de añada siempre se elaboraron con uvas Malvasia, incluso cuando la mayoría de los "Malmsey" sin añada provenían de variedades menos comunes. ^{[ 17 ]} Algunas empresas utilizan ocasionalmente el nombre "Malvasia" o "Malvazia" para los vinos Madeira sin añada, especialmente aquellos que se comercializan principalmente en países de habla portuguesa.