Lista de bebidas indias

Con un clima tan variado y extremo como el de la India , la gente necesita una gran variedad de opciones para saciar su sed adecuadamente según las condiciones climáticas, que varían desde bebidas calientes humeantes durante los inviernos hasta bebidas heladas en verano. En las diferentes regiones del país se sirven bebidas elaboradas con una variedad ecléctica de ingredientes, incluidas especias, sabores y hierbas locales. Disponibles en las calles, así como en los menús de los hoteles elegantes, estas bebidas se suman a la sabrosa cocina de la India .

Este es el consumo de bebidas per cápita por año en India en 2021 por tipo de bebida excluyendo agua y jugos. ^[1]

• Aam panna – hecho con mango crudo
• Amras
• Panna de Bael
• Banta soda , limonada carbonatada vendida en botella con cuello de cisne
• Buransh : elaborado con flores de rododendro con una consistencia gelatinosa, Uttarakhand
• Doodh Soda
• Ela neeru / karikku – agua de coco tierna
• Fuljar soda: bebida carbonatada elaborada con chiles triturados, jengibre, hojas de menta y una mezcla de especias.
• Zumo de frutas
• Gaajar ka doodh: elaborado con zanahoria rallada y leche azucarada
• Ganne ka ras o jugo de caña de azúcar
• Gud-nimbu sharbat – hecho de limón y azúcar moreno
• Jal-jeera
• Jigarthanda , famoso en Madurai
• El kahwah es una bebida común en las regiones frías de Jammu y Cachemira ^[2]
• Kala Khatta
• Kanji
• El castillo de Kesar
• Bebida Khas Khas: hecha con semillas de amapola
• Khus sharbat: elaborado con jarabe de vetiver
• Sharbat de kokum
• Kulukki sharbat - limonada agitada
• Liyo
• Nimbu Paani ( Limonada )
• Nannaari ( zarzaparrilla ) sharbat - bebida a base de limón, Tamil Nadu
• Nariyal Pani ( agua de coco )
• Neera
• Ookali: bebida caliente hecha con semillas de cilantro hirviendo , India occidental
• Panakam – Bebida hecha de azúcar moreno y jugo de limón, tradicionalmente servida en Rama Navami.
• Paneer soda , limonada carbonatada mezclada con esencia de rosa y vendida en botellas con cuello de botella, es una variación de Banta soda.
• Phalsa sharbat: hecha de Grewia asiatica
• Pudina sharbat – hecha de menta
• Ramula – una bebida hecha a base de batata
• Rasna , un concentrado de refresco
• Rooh Afza , una bebida concentrada
• Sakar-loung Pani: elaborado con azúcar de roca y clavo ; famoso en Gujarat y Rajastán
• Sattu paani – famoso en el norte de la India
• Saunf paani, de Gujarat
• Sharbat – bebida que tiene muchas variantes
• Shikanjvi : limonada tradicional, a menudo ligeramente picante
• Solkadhi
• Agua de Sugandha
• Tanka Toraaṇi: una bebida a base de arroz de Odisha

• Leche de almendras – leche con sabor a almendras
• Leche Kesar – leche con sabor a azafrán
• Leche de rosas – Jarabe de rosas – Leche aromatizada
• Leche de sugandha

• Ambil o Ambli: preparado con harina de ragi y suero de leche, Maharashtra y Karnataka
• Suero de leche : Lassi o Laasi en el norte de la India, chhachh o Chaas o Chaah en el norte de la India, mor en tamil, majjiga en telugu, majjige en kannada y taak en marathi.
• Chai con crema: preparado con variantes de té seco o fresco, a menudo tiene toques de cardamomo (elaichi), canela (dalchini) o una mezcla de especias, que constituyen el masala chai especial, que se toma especialmente durante el frío para mantener a raya los problemas relacionados con el invierno.
• Doodh soda : mezcla de leche y refresco de limón y lima
• Haldi doodh o leche de cúrcuma caliente
• Lassi : bebida tradicional y popular a base de yogur del norte de la India. Es una mezcla de yogur, agua, especias y, a veces, fruta.
  • El lassi tradicional (también conocido como "lassi salado" o simplemente "lassi") es una bebida sabrosa, a veces aromatizada con comino molido y tostado .
  • Sin embargo, el lassi dulce contiene azúcar o frutas en lugar de especias. Banarasi Lassi : Varanasi , una de las ciudades más importantes de la región de Bhojpur, es conocida por una variante especial del lassi , conocida popularmente como ' Banaarasi Lassi '. La cuajada para el Banarasi Lassi se elabora con leche reducida, lo que le da una textura cremosa y espesa. Luego se endulza, se bate y se sirve con una generosa cantidad de Rabdi en ollas de barro llamadas Kulhads . ^{[3] [4]}

• Mastaani, Pune
• Sharjah Shake: una bebida fría y dulce hecha con leche , Horlicks u otros polvos de malta y njalipoovan. A veces, se le puede agregar helado, cacao en polvo o nueces.
• Sambaram: suero de leche salado elaborado con leche de vaca condimentado con chalota , chile verde , jengibre y hojas de curry de Kerala
• Tandai

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  Lassi
• 
  Tandai

Tanto el té como el café contienen cafeína y tanino . En comparación, el café tiene más cafeína y menos tanino que el té, mientras que el té tiene más tanino y menos cafeína que el café.

• Café de filtro indio : un café dulce con leche elaborado con granos de café tostado oscuro (70-80 %) y achicoria (20-30 %).
• Café instantáneo

• Té de Assam
• Tés ayurvédicos , varios tipos de tés de hierbas indios.
• Té Temi
• Té Darjeeling
• Té verde balma
• Té de berinag
• Té negro
• Té verde
• Té de siete colores
• Chai iraní
• Té de kangra
• Té masala
• Chai de mediodía
• Té Nilgiri
• Té de tulsi
• Té con leche

• Té con mantequilla
• Té de elaichi o té de cardamomo
• Té de jengibre
• Té de limón
• Té Tejpatta

• 
  Masala chai servido con galletas de té . La forma más popular de beber té en la India.
• 
  Una taza de té Darjeeling
• 
  Té con mantequilla o gur gur en lengua ladakh , en un recipiente; popular en las regiones del Himalaya de la India, particularmente en Ladakh , Sikkim y Arunachal Pradesh

• 
  Se trituran anacardos en Chorao, Goa, para utilizarlos en la preparación de feni
• 
  Handia es una cerveza de arroz elaborada comúnmente por los pueblos indígenas de Jharkhand , Bihar , Odisha , Madhya Pradesh y Chhattisgarh .
• 
  Desi daru es una de las bebidas alcohólicas elaboradas en fábrica más baratas de la India.
• 
  Una botella de licor bengalí en Chinsurah, Bengala Occidental, India

La lista alfabética de bebidas tradicionales autóctonas es la siguiente:

• Akani: savia de palma de Tamil Nadu.
• Apo : bebida tradicional de Arunachal Pradesh elaborada con arroz fermentado
• Arrack : destilado a partir de un lavado de aceite de palma, hierbas, etc. de Kerala.
• Bangla : licor destilado elaborado a partir de almidón y vendido en Bengala Occidental por vendedores autorizados por el gobierno. ^[5]
• Bhang thandai
• Bhang lassi : preparado a partir de hojas y cogollos de la planta de cannabis hembra
• Bitchi: una bebida consumida principalmente por las tribus Garo
• Chhaang o Tongba: bebida de Sikkim hecha a base de mijo
• Cholai
• Chuak : una bebida de Tripura hecha con arroz, yaca y piña.
• Desi daru
• Feni : una bebida alcohólica hecha de anacardo o coco en Goa
• Gudamaba: elaborada a partir de caña de azúcar en Hyderabad

• Handia : cerveza de arroz de consumo popular en Jharkhand
• Hariya
• Kaid Um: bebida de Meghalaya , consumida principalmente por las tribus Khasi y Jaintia
• Kallu - savia de palma de coco de Kerala
• Kodo Ko Jaanr – también conocido como chyang, preparado a partir de mijo de dedo ^[6]

• Laopani (también llamado Haanj ): elaborado a partir de arroz fermentado en Assam , el extracto concentrado se llama Rohi .

• Lugdi – elaborado con arroz, Manali
• Mahua – elaborado a partir de flores de mahua , India central ^[7]

• Mandia pej: elaborado con polvo de ragi y agua estancada de arroz hervido, popular en Odissa
• Manri: elaborado con arroz fermentado, popular en Mithila

• Pendā

• Rohi: extracto de color amarillo pálido de bebida de arroz fermentado Laopani de Assam, generalmente ofrecida a los antepasados, sacerdotes o ancianos en ocasiones especiales.

• Sekmai – del estado de Manipur ; elaborado con arroz glutinoso .
• Sonrisa
• Sulai
• Sunda Kanji: hecho a partir de arroz fermentado que se entierra en ollas de barro o tierra cubiertas con tela, y que se vende en Tamil Nadu, India .
• Sura

• Thaati Kallu
• Tharra
• Tuthse
• Toddy/Tadi/Kallu ( vino de palma )
• Urrak
• Zawlaidi: popular en Mizoram, preparado con arroz, mijo y maíz .
• Zutho – de Nagaland

Lista alfabética de bebidas no tradicionales en la India.

• Cerveza india
• Brandy indio
• Licor extranjero elaborado en la India
• Ron indio
• Vodka indio
• Whisky indio
• Vino indio
• Cerveza Lion , la primera marca de cerveza de Asia producida en la cervecería Kasauli desde 1930, la cervecería fue fundada por Edward Abraham Dyer, ^[8] padre del coronel Reginald Edward Harry Dyer "El carnicero de la masacre de Jallianwala Bagh ". ^{[8] [9] [10] [11] [12] [13]}

• Old Monk , conocido ron producido desde 1954.
• Solan No. 1 , el primer whisky de pura malta de la India producido en la cervecería Kasauli desde 1930, iniciada por Edward Abraham Dyer.

• Lista de platos indios
• Listas de bebidas