Lista de fideos

Esta es una lista de tipos de fideos destacados . Hay una lista aparte para platos de fideos . Los fideos son un alimento básico ^{[ 1 ]} hecho de algún tipo de masa sin levadura que se extiende y se corta en tiras o hebras largas. Los fideos generalmente se cocinan en agua hirviendo, a veces con aceite o sal . A menudo se fríen en sartén o en abundante aceite. Los fideos suelen servirse con una salsa o en sopa. Los fideos se pueden refrigerar para su almacenamiento a corto plazo o secar y almacenar para su uso posterior.

• Fideos instantáneos
• Fideos fritos
• Fideos congelados
• Fideos instantáneos
• Fideos de arroz
• fideos de arroz

Existe una gran variedad de fideos chinos , que varían según su región de producción, ingredientes, forma o grosor y método de preparación. Son un componente importante de la mayoría de las cocinas regionales de China , así como de Taiwán , Singapur y otros países del sudeste asiático con importantes comunidades chinas en el extranjero .

• Fideos Biangbiang
• Fideos de celofán
• Fideos Chinkiang con tapa de olla
• Cumiano
• fideos daoxiao
• Fideos con barba de dragón
• Fideos secos calientes
• Fideos Jook-sing
• Kaomianjin
• Lai fun
• Lamian
• Liangpi
• Migan
• Misua
• mixiano
• Hojas de frijol mungo
• Fideos con aceite
• Paomo
• fideos de arroz
• Saang mein
• shahe fen
• Fideos con huevas de camarón
• Fideos de aguja de plata
• yi mein
• Youmian

• Cantón – fideos de huevo , generalmente redondos
• Bihon – fideos de arroz
• Lomi – fideos gruesos de huevo
• Miki: fideos de huevo suaves de color amarillo , generalmente planos.
• Misua – fideos de trigo
• Palabok – fideos de maicena amarilla
• Sotanghon – fideos de cristal

• Idiyappam
• Sevai

• Bakmi
• Bihun – hecho de harina de arroz
• Cirambay – hecho de tapioca
• Kwetiau
• Mie jagung – hecho con almidón de maíz .
• Mie sagu: elaborado con almidón de sagú .
• Mie singkong/mocaf: elaborado con almidón de yuca .
• Soun : elaborado con tapioca , almidón de ganyong o almidón de aren . El soun azul también es popular por su proceso de coloración alimentaria .

Los fideos japoneses son un elemento básico de la gastronomía japonesa . Suelen servirse fríos con salsas para mojar, o en sopas o platos calientes. ^{[ 2 ]}

• harusame
• Hiyamugi
• Ramen
• Shirataki
• Soba
• Sōmen
• Tokoroten
• Udon

Los fideos coreanos son fideos o platos de fideos en la cocina coreana , y se les conoce colectivamente como guksu en coreano nativo o myeon (cf. mien ) en el vocabulario sino-coreano .

• Fideos de celofán
• Queonsachae
• Dotori guksu
• Garak guksu
• Jjolmyeon
• Kalguksu

• Char kway teow
• Kolo mee
• Mee Bandung Muar
• Mee goreng
• Mee kari
• Mee Rebus
• Pan mee

• Barbilla de Khanom
• Fideos de arroz

• Kesme

• Mohnnudel
• Schupfnudel

• Lista de platos de fideos
• Lista de restaurantes de fideos
• Lista de marcas de fideos instantáneos
• Lista de pastas