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Articulo de referencia

Guangzhou

Coordenadas : 23°07′48″N 113°15′36″E / 23.13000°N 113.26000°E / 23.13000; 113.26000 Guangzhou , {{Cite encyclopedia |url=http://www.lexico.com/definition/Guangzhou |archive-url=...

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Coordenadas : 23°07′48″N 113°15′36″E / 23.13000°N 113.26000°E / 23.13000; 113.26000

Guangzhou , [ a ] también conocida como Cantón , [ 7 ] es la capital y la ciudad más grande de Guangdong en el sur de China . [ 8 ] Ubicada en el río Perla , a unos 120 kilómetros (75 millas) al noroeste de Hong Kong y a 145 kilómetros (90 millas) al norte de Macao , Guangzhou tiene una historia de más de 2200 años y fue un importante punto final de la Ruta de la Seda . [ 9 ]  

El puerto de Guangzhou funciona como un importante centro de transporte. Guangzhou es también una de las tres ciudades más grandes de China. [ 10 ] Durante mucho tiempo, fue el único puerto chino accesible a los europeos. Guangzhou fue capturada por los británicos durante la Primera Guerra del Opio y, tras la guerra, perdió su monopolio. En consecuencia, perdió comercio frente a otros puertos como Hong Kong y Shanghái , pero continuó funcionando como un importante centro de intercambio en China. [ 11 ]

Guangzhou se encuentra en el centro del Área de la Gran Bahía de Guangdong-Hong Kong-Macao , la región metropolitana construida más poblada del mundo. El área se extiende a ciudades vecinas como Foshan , Dongguan , Zhongshan , Shenzhen , partes de Jiangmen y Huizhou , así como Zhuhai y Macao, formando una aglomeración urbana de aproximadamente 70 millones de residentes. [ 12 ] También es parte de la Zona Económica del Delta del Río Perla . Administrativamente, la ciudad tiene estatus subprovincial [ 13 ] y es una de las nueve Ciudades Centrales Nacionales de China . [ 14 ] A finales de la década de 1990 y principios de la de 2000, ciudadanos del África subsahariana que inicialmente se habían establecido en Oriente Medio y el Sudeste Asiático se trasladaron en cifras sin precedentes a Guangzhou en respuesta a la crisis financiera asiática de 1997/98 . [ 15 ] La población migrante interna de otras provincias de China en Guangzhou era el 40% de la población total de la ciudad en 2008. Guangzhou tiene uno de los mercados inmobiliarios más caros de China. [ 16 ] Según el censo de 2020, la población registrada de la extensa área administrativa de la ciudad era de 18.676.605 individuos (un 47 por ciento más que en el censo anterior de 2010), de los cuales 16.492.590 vivían en 9 distritos urbanos (todos excepto Conghua y Zengcheng ). [ 2 ] Debido a las restricciones de viaje mundiales al comienzo de la pandemia de COVID-19 , el Aeropuerto Internacional Baiyun de Guangzhou , el principal aeropuerto de Guangzhou, se convirtió brevemente en el aeropuerto más transitado del mundo por tráfico de pasajeros en 2020. [ 17 ] Guangzhou es la quinta ciudad más poblada por población residente urbana en China después de Shanghái, Pekín , Shenzhen y Chongqing . [ 18 ]

En el comercio moderno, Guangzhou es más conocida por su Feria de Cantón anual , la feria comercial más antigua y grande de China. [ 19 ] Durante tres años consecutivos (2013–2015), Forbes clasificó a Guangzhou como la mejor ciudad comercial de China continental. [ 20 ] Guangzhou está altamente clasificada como una ciudad Alfa (primer nivel global) junto con San Francisco y Estocolmo . [ 21 ] Es un importante centro financiero de Asia-Pacífico , ocupando el puesto 21 a nivel mundial en el Índice Global de Centros Financieros de 2020. [ 22 ] Guangzhou también tiene el quinto mayor número de rascacielos del mundo . Como ciudad internacional importante, Guangzhou ha albergado numerosos eventos deportivos internacionales y nacionales, los más notables son los Juegos Asiáticos de 2010 , los Juegos Paralímpicos Asiáticos de 2010 y la Copa Mundial de Baloncesto FIBA ​​de 2019. La ciudad alberga a 65 representantes extranjeros , lo que la convierte en la principal ciudad que alberga la tercera mayor cantidad de representantes extranjeros en China, después de Beijing y Shanghai. [ 23 ] [ 24 ] En 2020, Guangzhou ocupaba el décimo lugar en el mundo y el quinto en China —después de Beijing, Shanghai, Hong Kong y Shenzhen— por el número de residentes multimillonarios según la Lista Global de Ricos de Hurun . [ 25 ] Guangzhou es uno de los principales centros de la nación para la academia y la investigación académica, ocupando el sexto lugar a nivel mundial , [ 26 ] y alberga numerosas universidades de doble primera clase , incluidas la Universidad Sun Yat-sen y SCUT . [ 27 ] [ 28 ] [ 29 ]

Toponimia

Retrato de la Gruta de los Cinco Inmortales , el templo taoísta que rodea las cinco piedras que dieron a Guangzhou su apodo de "La Ciudad de los Carneros".

Guǎngzhōu es la romanización oficial del nombre chino广州en mandarín . El nombre de la ciudad proviene de la antigua prefectura de Guǎng , después de que Guǎng se convirtiera en la sede del gobierno de la prefectura. El carácter廣o广significa "amplio" o "expansivo".

Antes de adquirir su nombre actual, la ciudad era conocida como Panyu (Punyü;番禺), nombre que aún conserva uno de los distritos de Guangzhou, no lejos de la ciudad principal. El origen del nombre sigue siendo incierto, con 11 explicaciones diferentes, [ 30 ] incluyendo que podría referirse a dos montañas locales. [ 31 ] [ 32 ] La ciudad también ha sido conocida a veces como Guangzhou  Fu o Guangfu por su estatus de capital de una prefectura . A partir de este último nombre, Guangzhou era conocida por los persas medievales como Al-Masudi e Ibn Khordadbeh [ 33 ] como Khanfu ( خانفو ). [ 34 ] Bajo la dinastía Han del Sur , la ciudad fue renombrada Xingwang Fu (興王府). [ 35 ] [ 36 ]

La abreviatura china de Guangzhou es穗, pronunciada Seoi 6 en cantonés y Suì en mandarín (aunque la abreviatura en las matrículas de los coches, como en el resto de la provincia, es粤), por su apodo "Ciudad del Arroz" (穗城). La ciudad ha llevado durante mucho tiempo el apodo de Ciudad de los Carneros (羊城) o Ciudad de los Cinco Carneros (五羊城) por las cinco piedras del antiguo Templo de los Cinco Inmortales que se dice que eran las ovejas o cabras que montaban los héroes de la cultura taoísta a quienes se les atribuye la introducción del cultivo del arroz en la zona alrededor de la época de la fundación de la ciudad. [ 37 ] El nombre anterior "Ciudad de los Inmortales " (仙城/五仙城) proviene de la misma historia. El más reciente Ciudad de las Flores (花城) se suele tomar como una simple referencia a la exuberante vegetación de la zona.

El nombre inglés "Canton" deriva del portugués Cidade de Cantão , [ 38 ] una mezcla de pronunciaciones dialectales de "Guangdong" [ 39 ] [ 40 ] (por ejemplo, el cantonés Gwong2-dung1 ). Aunque originalmente y principalmente se aplicaba a la ciudad amurallada, algunos autores lo confundieron ocasionalmente con Guangdong. Fue adoptado como la romanización del mapa postal de Guangzhou y siguió siendo el nombre oficial hasta que cambió a "Guangzhou". Como adjetivo, todavía se usa para describir a la gente , el idioma , la gastronomía y la cultura de Guangzhou y la región circundante de Liangguang. El nombre del siglo XIX era " Kwang-chow foo ". [ 41 ]

Historia

Prehistoria

El traje funerario de jade de Zhao Mo en el Museo del Rey Nanyue de Guangzhou.

Un asentamiento conocido actualmente como Nanwucheng ya existía en la zona hacia el año 1100 a. C. [ 42 ] [ 43 ] Algunas crónicas tradicionales chinas sitúan la fundación de Nanwucheng durante el reinado del rey Nan de Zhou , [ 44 ] [ 45 ] emperador de Zhou desde el 314 hasta el 256 a. C. Se dice que consistía en poco más que una empalizada de bambú y barro. [ 44 ] [ 45 ]

nanyue

Guangzhou, entonces conocida como Panyu , fue fundada en la orilla oriental del río Perla en el año 214 a. C. [ 41 ] Barcos comandados por comerciantes llegaron a la costa del sur de China a finales de la Antigüedad . Los registros que se conservan de la dinastía Tang confirman que los habitantes de Panyu realizaban diversas misiones comerciales. Los registros sobre barcos mercantes extranjeros se extienden hasta finales del siglo XX. [ 46 ]

Panyu fue la sede de la Comandancia de Nanhai del Imperio Qin y sirvió como base para la primera invasión de las tierras de Baiyue en el sur de China. Los relatos legendarios afirman que los soldados en Panyu fueron tan vigilantes que no se quitaron sus armaduras durante tres años. [ 47 ] Tras la caída de Qin , el general Zhao Tuo estableció el reino de Nanyue y convirtió a Panyu en su capital en el 204 a. C. Permaneció independiente durante la Contienda Chu-Han , aunque Zhao negoció el reconocimiento de su independencia a cambio de su sumisión nominal a los Han en el 196 a. C. [ 48 ] La evidencia arqueológica muestra que Panyu fue un extenso centro comercial: además de artículos del centro de China, los arqueólogos han encontrado restos originarios del sudeste asiático , India e incluso África. [ 49 ] Zhao Tuo fue sucedido por Zhao Mo y luego por Zhao Yingqi. Tras la muerte de Zhao Yingqi en el 115 a. C., su hijo menor, Zhao Xing, fue nombrado su sucesor en violación de la primogenitura china . Hacia el año 113 a. C., su madre china , la emperatriz viuda Jiu (樛), lo convenció de someter Nanyue como parte formal del Imperio Han. El primer ministro local, Lü Jia, lanzó un golpe de estado, asesinando a los embajadores Han junto con el rey, su madre y sus partidarios. [ 50 ] Una emboscada exitosa aniquiló a una fuerza Han que había sido enviada para arrestarlo. El emperador Wu de Han se sintió ofendido y lanzó una guerra masiva por ríos y mares : seis ejércitos bajo el mando de Lu Bode y Yang Pu [ 51 ] tomaron Panyu y anexaron Nanyue a finales del año 111 a. C. [ 50 ] 

China imperial

Cantón a principios del siglo XIX
Vista de Pazhou en 1810

Incorporada a la dinastía Han , Panyu se convirtió en capital provincial. En el año 226 d. C., se convirtió en sede de la prefectura de Guang , lo que le dio su nombre moderno. El Libro Antiguo de Tang describió Guangzhou como un puerto importante en el sur de China. [ 52 ] Rutas directas conectaban Oriente Medio y China, como lo demuestran los registros de un prisionero chino que regresó a casa desde Irak doce años después de su captura en Talas . [ 53 ] Las relaciones a menudo eran tensas: mientras China sufría la Rebelión de An Lushan , piratas árabes y persas [ 54 ] saquearon la ciudad el 30 de octubre de 758 [ 55 ] [ 56 ] [ 57 ] [ 58 ] y en venganza miles de árabes y persas fueron asesinados por rebeldes chinos en la masacre de Yangzhou (760) . En la masacre de Guangzhou, aproximadamente 200.000 árabes, persas y otros extranjeros fueron asesinados por el rebelde chino Huang Chao en 878, junto con los judíos , cristianos [ 59 ] [ 60 ] [ 61 ] y parsis de la ciudad . [ 62 ] [ 63 ] El puerto permaneció cerrado durante cincuenta años tras su destrucción. [ 54 ]

En medio de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos que siguieron al colapso de la dinastía Tang , el gobernador de Liang Posterior, Liu Yan, utilizó su base en Panyu para establecer un imperio "Gran Yue" o " Han del Sur ", que duró de 917 a 971. La región disfrutó de un considerable éxito cultural y económico en este período. Desde el siglo X hasta el XII, hay registros de que las grandes comunidades extranjeras no eran exclusivamente hombres, sino que incluían " mujeres persas ". [ 64 ] [ 65 ] Según Odorico de Pordenone , Guangzhou era tan grande como tres Venecias en términos de área, y rivalizaba con toda Italia en la cantidad de artesanías producidas. También señaló la gran cantidad de jengibre disponible, así como grandes gansos y serpientes. [ 66 ] Guangzhou fue visitada por el viajero marroquí Ibn Battuta durante su viaje alrededor del mundo en el siglo XIV. [ 67 ] Detalló el proceso por el cual los chinos construían sus grandes barcos en los astilleros del puerto. [ 68 ]

Poco después de la proclamación de la dinastía Ming por el emperador Hongwu , este revocó su anterior apoyo al comercio exterior e impuso la primera de una serie de prohibiciones marítimas . [ 69 ] Estas prohibían el comercio exterior privado bajo pena de muerte para el comerciante y exilio para su familia y vecinos. [ 70 ] Las anteriores intendencias marítimas de Guangzhou, Quanzhou y Ningbo fueron clausuradas en 1384 [ 71 ] y el comercio legal se limitó a las delegaciones tributarias enviadas a o por representantes oficiales de gobiernos extranjeros. [ 72 ]

Tras la conquista portuguesa del Sultanato de Melaka , Rafael Perestrello viajó a Guangzhou como pasajero en un junco nativo en 1516. [ 73 ] Su informe indujo a Fernão Pires de Andrade a navegar a la ciudad con ocho barcos al año siguiente, [ 73 ] pero la exploración de De Andrade [ 74 ] fue entendida como espionaje [ 75 ] y su hermano Simão y otros comenzaron a intentar monopolizar el comercio, [ 76 ] esclavizando a mujeres chinas [ 77 ] y niños, participando en la piratería, [ 78 ] y fortificando la isla de Tamão . [ 79 ] [ 80 ] Incluso circularon rumores de que los portugueses se estaban comiendo a los niños. [ 81 ] [ 82 ] La administración de Guangzhou fue encargada de expulsarlos: [ 78 ] vencieron a los portugueses en la Batalla de Tunmen [ 83 ] y en la Bahía de Xicao ; mantuvieron como rehenes a una misión diplomática en un intento fallido de presionar la restauración del sultán de Malaca , [ 84 ] quien había sido considerado un vasallo Ming ; [ 85 ] y, después de colocarlos en cangues y mantenerlos durante casi un año, finalmente ejecutaron a 23 por lingchi . [ 86 ] Con la ayuda de piratas locales, [ 81 ] los " Folangji " luego llevaron a cabo contrabando en Macao , Lampacau y la isla de San Juan (ahora Shangchuan ), [ 77 ] hasta que Leonel de Sousa legalizó su comercio con sobornos al almirante Wang Bo (汪柏) y el Acuerdo Luso-Chino de 1554. Los portugueses se comprometieron a no levantar fortificaciones y a pagar derechos de aduana; [ 87 ] tres años después, después de brindar asistencia a los chinos para reprimir a sus antiguos aliados piratas, [ 88 ]A los portugueses se les permitió almacenar sus mercancías en Macao en lugar de en la propia Guangzhou. [ 89 ]

Mapa imaginativo de Nieuhof de "Kanton" de 1665, [ 90 ] realizado a partir de relatos de segunda mano cuando a los europeos todavía se les prohibía entrar en la ciudad amurallada.

En octubre de 1646, Zhu Yuyue , hermano del emperador Longwu , huyó por mar a Guangzhou, el último bastión del imperio Ming . El 11 de diciembre, se proclamó emperador Shaowu, tomando prestadas sus insignias imperiales de compañías teatrales locales. [ 91 ] Lideró una ofensiva exitosa contra su primo Zhu Youlang , pero fue depuesto y ejecutado el 20 de enero de 1647, cuando el traidor Ming Li Chengdong (李成棟) saqueó la ciudad en nombre de la dinastía Qing . [ 92 ]

La dinastía Qing se volvió algo más receptiva al comercio exterior después de obtener el control de Taiwán en 1683. [ 93 ] Los portugueses de Macao y los españoles de Manila regresaron, al igual que los comerciantes privados musulmanes, armenios e ingleses . [ 94 ] De 1699 a 1714, las Compañías de las Indias Orientales francesa y británica enviaron uno o dos barcos cada año; [ 94 ] la Compañía General de las Indias Orientales de Austria llegó en 1717, [ 95 ] la Compañía Holandesa de las Indias Orientales en 1729, [ 96 ] la Compañía Asiática Danesa en 1731 y la Compañía Sueca de las Indias Orientales al año siguiente. [ 94 ] A estos se unieron ocasionalmente los barcos de la Compañía Prusiana o de Trieste . El primer barco estadounidense independiente llegó en 1784, y el primer barco colonial australiano en 1788. Para entonces, Guangzhou era uno de los puertos más grandes del mundo, organizado bajo el Sistema de Cantón . [ 97 ] Las principales exportaciones eran té y porcelana . [ 94 ] Como punto de encuentro de comerciantes de todo el mundo, Guangzhou se convirtió en un importante contribuyente al auge de la economía global moderna. [ 98 ] Guangzhou es la sede de las Trece Factorías , que fueron el único lugar legal para realizar comercio exterior con China desde 1757 hasta 1842. [ 99 ] : xviii

En el siglo XIX, la mayoría de los edificios de la ciudad todavía tenían solo uno o dos pisos. Sin embargo, había excepciones notables como la Pagoda de las Flores del Templo de los Seis Banianos y la torre de vigilancia conocida como la Pagoda de Cinco Pisos . Las colinas del norte, posteriormente urbanizadas, estaban desnudas y cubiertas de tumbas tradicionales. Las murallas de ladrillo de la ciudad tenían aproximadamente 6 millas (10 km) de circunferencia, 25 pies (8 m) de alto y 20 pies (6 m) de ancho. Sus ocho puertas principales y dos puertas de agua tenían guardias durante el día y se cerraban por la noche. La muralla se elevaba para incorporar una colina en su lado norte y estaba rodeada en los otros tres por un foso que, junto con los canales, funcionaba como alcantarilla de la ciudad, vaciado diariamente por las mareas del río. Un muro divisorio con cuatro puertas dividía la "ciudad vieja" del norte de la "ciudad nueva" del sur, más cerca del río; El suburbio de Xiguan (Saikwan; "Puerta Oeste") se extendía más allá y las barcas de pescadores, comerciantes y Tanka ("gente de las barcas") ocultaban casi por completo la ribera del río durante unos 6 km (4 millas ) . Era común que las casas tuvieran una fachada que diera a la calle y que sus patios funcionaran como una especie de almacén. [ 41 ] La ciudad formaba parte de una red de torres de señales tan eficaz que los mensajes podían transmitirse a Pekín —a unos 1931 km (1200 millas) de distancia— en menos de 24 horas. [ 100 ]          

Guangzhou ("Cantón") y las islas circundantes de Henan , Pazhou , Changzhou y Xiaoguwei en 1841.
Horizonte urbano de Guangzhou al atardecer en 2011.

El Sistema de Cantón se mantuvo hasta el estallido de la Primera Guerra del Opio en 1839. Tras una serie de batallas en el Delta del Río Perla , los británicos capturaron Cantón el 18 de marzo de 1841. [ 101 ] La Segunda Batalla de Cantón se libró dos meses después. [ 102 ] Tras el tratado de 1842 de la dinastía Qing con Gran Bretaña , Guangzhou perdió su estatus comercial privilegiado a medida que se abrieron más y más puertos de tratado a más y más países, generalmente incluyendo enclaves extraterritoriales. En medio del declive del prestigio de la dinastía Qing y el caos de la Rebelión de los Turbantes Rojos (1854-1856) , los Punti y los Hakka libraron una serie de guerras de clanes desde 1855 hasta 1867 en las que murieron un millón de personas. Las instalaciones de comercio exterior fueron destruidas por los chinos locales en la Guerra de la Flecha (1856-1858). La comunidad internacional se trasladó a las afueras y la mayor parte del comercio internacional pasó por Shanghái . [ 103 ] [ 104 ]

La concesión para el ferrocarril Guangzhou-Hankou se otorgó a la American China Development Company en 1898. Completó su ramal hacia el oeste hasta Foshan y Sanshui antes de verse envuelta en una crisis diplomática después de que un consorcio belga comprara una participación mayoritaria y la dinastía Qing cancelara posteriormente su concesión. JP Morgan recibió millones en concepto de indemnización [ 105 ] y la línea a Wuchang no se completó hasta 1936 [ 106 ] y la finalización de un ferrocarril unificado Beijing-Guangzhou se retrasó hasta la finalización del puente sobre el río Yangtsé de Wuhan en 1957.

China moderna

Revoluciones

Durante la última etapa de la dinastía Qing, Guangzhou fue escenario de intentos revolucionarios como los levantamientos de 1895 y 1911 , precursores de la exitosa Revolución de 1911 , que derrocó a la dinastía Qing. Los 72 revolucionarios cuyos cuerpos fueron hallados tras este último levantamiento son honrados como los 72 mártires de la ciudad en el Parque Huanghuagang ( Parque del Montículo de la Flor Amarilla ).

República de China

Después del asesinato de Song Jiaoren y los intentos de Yuan Shikai de derrocar al Partido Nacionalista de China , el líder de Guangdong, Hu Hanmin , se unió a la Segunda Revolución de 1913 en su contra [ 107 ] , pero se vio obligado a huir a Japón con Sun Yat-sen tras su fracaso. La ciudad volvió a estar en el centro de atención nacional en 1917, cuando la abrogación de la constitución por parte del primer ministro Duan Qirui desencadenó el Movimiento de Protección Constitucional . Sun Yat-sen pasó a encabezar el Gobierno Militar de Guangzhou, apoyado por los miembros del parlamento disuelto y los señores de la guerra del suroeste. El gobierno de Guangzhou se desmoronó cuando los señores de la guerra retiraron su apoyo. Sun huyó a Shanghái en noviembre de 1918 hasta que el señor de la guerra de Guangdong, Chen Jiongming, lo restituyó en octubre de 1920 durante las Guerras de Yuegui . [ 108 ] El 16 de junio de 1922, Sun fue derrocado en un golpe de Estado y huyó en el buque de guerra Yongfeng después de que Chen se aliara con el gobierno de Beijing de la camarilla Zhili . En los meses siguientes, Sun lanzó un contraataque en Guangdong reuniendo a partidarios de Yunnan y Guangxi, y en enero estableció un gobierno en la ciudad por tercera vez.

Entre 1923 y 1926, Sun Yat-sen y el Kuomintang (KMT) utilizaron la ciudad como base para impulsar una revolución renovada en China, derrotando a los caudillos militares del norte. Si bien Sun dependía anteriormente de caudillos oportunistas que lo acogían en la ciudad, bajo el liderazgo de Chiang Kai-shek , el KMT desarrolló su propio poder militar para alcanzar sus objetivos. Durante los años de Cantón, el KMT evolucionó hacia un movimiento revolucionario con un fuerte enfoque militar y un firme compromiso ideológico, marcando la pauta del gobierno del KMT en China más allá de 1927.

En 1924, el KMT tomó la trascendental decisión de aliarse con el Partido Comunista y la URSS. Con ayuda soviética, el KMT se reorganizó siguiendo la línea leninista y adoptó una postura a favor de los trabajadores y los campesinos. La cooperación entre el KMT y el PCCh se confirmó en el I Congreso Nacional del KMT y se instruyó a los comunistas a unirse al KMT. El gobierno aliado estableció el Instituto de Entrenamiento del Movimiento Campesino en la ciudad, del cual Mao Zedong fue director durante un período. Sun Yat-sen y su comandante militar Chiang Kai-shek utilizaron fondos y armas soviéticas para crear una fuerza armada integrada por comisarios comunistas, entrenando a sus cuadros en la Academia Militar de Whampoa . [ 108 ] En agosto, el incipiente ejército reprimió el Levantamiento del Cuerpo de Comerciantes de Cantón . Al año siguiente, el Movimiento del Treinta de Mayo, de corte antiimperialista, se extendió por todo el país, y el gobierno del KMT convocó huelgas en Cantón y Hong Kong. Las tensiones derivadas de las huelgas y protestas masivas desembocaron en la masacre de Shakee .

Tras la muerte de Sun Yat-sen en 1925, el ambiente en el partido cambió hacia los comunistas. En agosto, el líder del ala izquierda del KMT, Liao Zhongkai, fue asesinado y el líder de la derecha , Hu Hanmin , sospechoso de ser el cerebro del atentado, fue exiliado a la Unión Soviética, dejando al procomunista Wang Jingwei al mando. Oponiéndose a la creciente influencia comunista, el Grupo de las Colinas Occidentales, de derecha, juró expulsar a los comunistas del KMT. El golpe de Estado de Cantón del 20 de marzo de 1926 vio a Chiang consolidar su control sobre los nacionalistas y su ejército contra Wang Jingwei , el ala izquierda del partido, sus aliados comunistas y sus asesores soviéticos . [ 109 ] [ 110 ] Para mayo, había puesto fin al control civil del ejército [ 110 ] y había comenzado su Expedición del Norte contra los señores de la guerra del norte. Su éxito provocó la escisión del KMT entre Wuhan y Nankín y la purga de los comunistas en el Incidente del 12 de abril . Inmediatamente después, Cantón se unió a la purga bajo el auspicio de Li Jishen , lo que resultó en el arresto de comunistas y la suspensión de aparatos y grupos obreros de izquierda del KMT. Más tarde, en 1927, cuando Zhang Fakui , un general que apoyaba a la facción de Wuhan, tomó Cantón e instaló la facción de Wang Jingwei en la ciudad, los comunistas vieron una oportunidad y lanzaron el Levantamiento de Guangzhou . Los prominentes líderes militares comunistas Ye Ting y Ye Jianying dirigieron la fallida defensa de la ciudad. Pronto, el control de la ciudad volvió a manos de Li Jishen .

Li Jishen fue depuesto durante una guerra entre Chiang y la camarilla de Nueva Guangxi . Para 1929, Chen Jitang se había establecido como el detentador del poder en Guangdong. En 1931 apoyó el cisma anti-Chiang al albergar un gobierno nacionalista separado en Guangzhou. [ 111 ] La oposición a Chiang incluía a líderes del KMT como Wang Jingwei , Sun Fo y otros de diversas facciones. Las negociaciones de paz en medio del enfrentamiento armado llevaron a que el IV Congreso Nacional del Kuomintang se celebrara por separado por tres facciones en Nanjing, Shanghái y Cantón. Al renunciar a todos sus cargos, Chiang logró un compromiso político que reunificó a todas las facciones. Si bien la división interna del partido se resolvió, Chen mantuvo su poder hasta que fue derrotado por Chiang en 1936. Durante la Segunda Guerra Mundial , la Operación Cantón sometió a la ciudad a la ocupación japonesa a finales de diciembre de 1938.

República Popular de China

En los últimos meses previos a la victoria comunista total, Guangzhou sirvió brevemente como capital del gobierno republicano. Guangzhou fue capturada el 14 de octubre de 1949. En medio de un éxodo masivo hacia Hong Kong y Macao , las fuerzas nacionalistas derrotadas dinamitaron el puente Haizhu sobre el río Perla durante su retirada. La Revolución Cultural tuvo un gran impacto en la ciudad, y muchos de sus templos, iglesias y otros monumentos fueron destruidos durante este período caótico.

La República Popular China impulsó proyectos de construcción, incluyendo nuevas viviendas a orillas del río Perla, para facilitar la adaptación de los refugiados que llegaban en barco a la vida en tierra firme. Desde la década de 1980, la proximidad de la ciudad a Hong Kong y sus vínculos con la diáspora china la convirtieron en una de las primeras beneficiarias de la apertura de China bajo el mandato de Deng Xiaoping . Las favorables reformas fiscales de la década de 1990 también contribuyeron a la industrialización y el desarrollo económico de la ciudad.

El municipio se expandió en el año 2000, con Huadu y Panyu uniéndose a la ciudad como distritos urbanos y Conghua y Zengcheng como condados más rurales . Los antiguos distritos de Dongshan y Fangcun fueron abolidos en 2005, fusionándose en Yuexiu y Liwan respectivamente. La ciudad adquirió Nansha y Luogang . El primero fue escindido de Panyu , el segundo de partes de Baiyun , Tianhe , Zengcheng y un enclave dentro de Huangpu . El Congreso Nacional del Pueblo aprobó un plan de desarrollo para el Delta del Río Perla en enero de 2009; el 19 de marzo del mismo año, los gobiernos municipales de Guangzhou y Foshan acordaron establecer un marco para fusionar las dos ciudades. [ 112 ] En 2014, Luogang se fusionó con Huangpu y tanto los condados de Conghua como Zengcheng fueron elevados a distritos.

El 16 de junio de 2022, un tornado EF2 azotó la ciudad , causando importantes cortes de energía y dejando sin electricidad a las líneas de metro de la ciudad. [ 113 ] [ 114 ] [ 115 ]

Geografía

Mapa de Guangzhou (etiquetado como KUANG-CHOU (CANTON)廣州) y región circundante ( AMS , 1954)
Pico Tiantang , la montaña más alta de Guangzhou.

La antigua ciudad de Guangzhou estaba cerca del monte Baiyun en la orilla este del río Perla (Zhujiang) a unas 80 millas (130 kilómetros) de su confluencia con el mar de China Meridional y a unas 300 millas por debajo de su límite de navegación . [ 41 ] Dominaba la rica llanura aluvial del delta del río Perla , con su conexión al mar protegida en el estrecho de Humen . [ 41 ] La ciudad actual abarca 7434,4 km² (2870,4 millas cuadradas ) a ambos lados del río desde los 112° 57′ hasta los 114° 03′ de longitud este y los 22° 26′ hasta los 23° 56′ de latitud norte en el centro-sur de Guangdong. El Perla es el cuarto río más grande de China. [ 117 ] Existen ecosistemas intermareales en la llanura de marea que bordea el estuario del río; sin embargo, muchas de estas llanuras han sido recuperadas para la agricultura. [ 118 ] La montaña Baiyun ahora se conoce localmente como el "pulmón" (市肺) de la ciudad . [ 10 ] [ 119 ]   

La altitud de la prefectura aumenta generalmente de suroeste a noreste, con las montañas formando la columna vertebral de la ciudad y el océano conformando el frente. El pico Tiantang es el punto más elevado, con 1210 metros (3970 pies) sobre el nivel del mar .

Recursos naturales

En Guangzhou existen 47 tipos diferentes de minerales y 820 yacimientos, incluyendo 18 depósitos de petróleo de gran y mediano tamaño. Los principales minerales son granito, caliza cementante, arcilla cerámica, potasio, albita, sal, mirabilita, nefelina, sienita, fluorita, mármol, agua mineral y agua mineral geotérmica. Dado que Guangzhou se encuentra en la zona rica en agua del sur de China, posee una extensa superficie acuática con numerosos ríos y sistemas fluviales, que representan el 10% de la superficie total. Los ríos y arroyos embellecen el paisaje y mantienen estable el entorno ecológico de la ciudad. [ 120 ]

recursos hídricos

Las principales características de los recursos hídricos de Guangzhou son la escasez de recursos hídricos locales y la abundancia de recursos hídricos de tránsito. La superficie acuática de la ciudad es de 74.400 hectáreas, lo que representa el 10,05% de la superficie terrestre. Los principales ríos son el Beijiang, el Dongjiang (corriente principal norte), el Zengjiang, el Liuxi, el Baini, el tramo Guangzhou del río Perla, el canal Shiqiao y el canal Shawan. El Beijiang y el Dongjiang atraviesan la ciudad de Guangzhou y se unen al río Perla para desembocar en el mar. El volumen total promedio de recursos hídricos locales es de 7.979 millones de metros cúbicos, incluyendo 7.881 millones de metros cúbicos de agua superficial y 1.487 millones de metros cúbicos de agua subterránea. Calculado en base a la cantidad de recursos hídricos locales y la población permanente contabilizada en el sexto censo de 2010, hay 1,0601 millones de metros cúbicos de recursos hídricos por kilómetro cuadrado, con un promedio de 628 metros cúbicos per cápita, que es la mitad de los recursos hídricos per cápita del país. La cantidad de recursos hídricos para pasajeros en tránsito es de 186.024 mil millones de metros cúbicos, que es 23 veces el total de recursos hídricos locales. Los recursos hídricos para pasajeros se concentran principalmente en el distrito sur de Wanghe y el distrito de Zengcheng. Los recursos hídricos para pasajeros desviados de los ríos Xijiang y Beijiang hacia la ciudad de Guangzhou son 159.15 mil millones de metros cúbicos, y los recursos hídricos para pasajeros desviados del río Dongjiang hacia el cauce principal norte del río Dongjiang son 14.203 mil millones de metros cúbicos. metros y el flujo de agua de los tramos superiores del río Zengjiang es 2.828 mil millones de metros cúbicos. El área de la red fluvial sur está en el área de influencia de mareas, con gran escorrentía y un fuerte efecto de marea. Las tres principales entradas del río Perla, Humen, Jiaomen y Hongqili, desembocan en el océano Lingding y salen al mar de China Meridional al sur de la ciudad de Guangzhou. El volumen anual de la marea alta es de 271 mil millones de metros cúbicos y el de la marea baja es de 408,8 mil millones de metros cúbicos. El caudal anual de las tres entradas principales es de 137,7 mil millones de metros cúbicos. En comparación con los metros cúbicos, la marea anual puede traer una gran cantidad de agua, parte de la cual son recursos de agua dulce que pueden ser aprovechados. [ 121 ]

Recursos biológicos

Los cultivos de Guangzhou presentan las características distintivas de la transición entre los trópicos y los subtrópicos, y es una de las regiones más ricas de China en cuanto a recursos frutales, incluyendo tres categorías principales: zonas tropicales, subtropicales y templadas, 41 familias, 82 géneros y 174 especies, con un total de más de 500 variedades (entre las que se encuentran 55 variedades principales de lichi). Es el centro de origen y variedad de lichi, longan, aceituna amarilla, aceituna negra (o blanca), etc. Las hortalizas son conocidas por su alta calidad y variedad, con 15 categorías principales, 127 especies y más de 370 variedades. Las flores incluyen flores cortadas frescas (flores cortadas frescas, hojas cortadas frescas, ramas cortadas frescas), plantas en maceta (flores en maceta, bonsáis, plantas de parterre), plántulas ornamentales, flores comestibles y medicinales, flores para uso industrial y otros usos, césped, plántulas, etc. Más de 3000 variedades tradicionales y en los últimos años la introducción, desarrollo y utilización de nuevas variedades. Granos, cultivos comerciales, ganado, aves de corral, productos acuáticos, animales silvestres y una amplia variedad de variedades famosas y excelentes, incluido el arroz Zengcheng Simiao, la primera variedad protegida en la ciudad de Guangzhou en obtener indicaciones geográficas. [ 122 ]

Recursos minerales

La estructura geológica de la ciudad de Guangzhou es bastante compleja, con buenas condiciones para la mineralización. Se han descubierto cuarenta y siete tipos de minerales (incluidas subespecies), con 820 yacimientos minerales y 25 áreas mineras de gran y mediano tamaño. Los principales minerales son granito para la construcción, piedra caliza para cemento, arcilla cerámica, potasio, feldespato sódico, sal, manganeso, ortoclasa nefelínica, fluorita, mármol, agua mineral y agua termal mineral. Los minerales energéticos y los minerales no ferrosos de la zona son escasos, se distribuyen esporádicamente, se encuentran en pequeñas cantidades y su ley es inestable. [ 122 ]

Clima

A pesar de estar ubicada justo al sur del Trópico de Cáncer , Guangzhou tiene un clima subtropical húmedo ( Köppen Cwa ) influenciado por el monzón del este de Asia . Los veranos son húmedos con altas temperaturas, alta humedad y un alto índice de calor . Los inviernos son suaves y relativamente secos. Guangzhou tiene una temporada de monzones larga , que abarca de abril a septiembre. Los promedios mensuales van desde 13,8 °C (56,8 °F) en enero hasta 28,9 °C (84,0 °F) en julio, mientras que la media anual es de 22,4 °C (72,3 °F) . [ 10 ] De octubre a diciembre es muy moderado, fresco y ventoso, y es la mejor época para viajar. [ 123 ] La humedad relativa es de aproximadamente el 76 por ciento, mientras que la precipitación anual en el área metropolitana es de más de 1950 mm (77 in) . [ 10 ] Con un porcentaje mensual de sol posible que va desde el 17 por ciento en marzo hasta el 51 por ciento en octubre, la ciudad recibe 1.559 horas de sol brillante al año, considerablemente menos que las cercanas Shenzhen y Hong Kong . Las temperaturas extremas desde 1951 han oscilado entre 0 °C (32 °F) el 11 de febrero de 1957 y el 23 de diciembre de 1999 [ 124 ] y 39,1 °C (102,4 °F) el 1 de julio de 2004, [ 125 ] aunque se registró un mínimo histórico no oficial de −5,0 °C (23,0 °F) , que los meteorólogos modernos creen que es −3,0 °C (26,6 °F) el 18 de enero de 1893 y para la estación que comenzó a registrar datos en 1912 ubicada en el distrito de Huangpu, se registró un mínimo histórico no oficial de −0,3 °C (31,5 °F) el 8 de diciembre de 1934. [ 126 ] [ 127 ] [ 128 ] La última nevada registrada en la ciudad fue el 24 de enero de 2016, 87 años después de la penúltima nevada registrada. [ 129 ]                  

divisiones administrativas

Guangzhou es una ciudad subprovincial . Tiene jurisdicción directa sobre once distritos :

Economía

Guangzhou es el principal centro manufacturero del Delta del Río Perla , una de las principales regiones comerciales y manufactureras de China . En 2021, su PIB alcanzó los 2.823 mil millones de yenes (444.37 mil millones de dólares estadounidenses en términos nominales), lo que la convierte en la segunda economía más grande de la región del centro-sur de China después de Shenzhen . [ 138 ] El PIB (nominal) de Guangzhou fue de 444.37 mil millones de dólares en 2021, superando esa cifra. [ 139 ] El PIB per cápita de Guangzhou fue de 151.162 yenes (23.794 dólares estadounidenses en términos nominales). [ 138 ] Guangzhou es considerada una de las ciudades más prósperas de China. Guangzhou ocupa el puesto 10 en el mundo y el 5 en China (después de Beijing, Shanghai, Hong Kong y Shenzhen) en términos de número de multimillonarios según la Hurun Global Rich List 2020. [ 25 ] Se proyecta que Guangzhou estará entre las 10 ciudades más grandes del mundo en términos de PIB nominal en 2035 (junto con Shanghai , Beijing y Shenzhen en China) según un estudio de Oxford Economics, [ 140 ] y su PIB nominal per cápita alcanzará más de $42,000 en 2030. [ 141 ] Guangzhou también ocupa el puesto 21 a nivel mundial (entre Washington, DC y Ámsterdam) y el 8 en toda la región de Asia y Oceanía (detrás de Shanghai, Tokio, Hong Kong, Singapur, Beijing, Shenzhen y Dubai) en el Índice Global de Centros Financieros (GFCI) de 2020. [ 22 ] Debido a la rápida industrialización, alguna vez también fue considerada una ciudad bastante contaminada. Tras la implementación de un plan urbanístico sostenible, ahora es una de las ciudades con mejor calidad de vida de China.

Ciudad Nueva de Zhujiang

Zhujiang New Town es el distrito financiero central de Guangzhou en el siglo XXI. Abarca 6,44  km² en el distrito de Tianhe . Varias instituciones financieras tienen su sede en esta zona.

Feria de Cantón

La Feria de Cantón , formalmente la "Feria de Importación y Exportación de China", se celebra cada año en abril y octubre por el Ministerio de Comercio . Inaugurada en la primavera de 1957, la feria es un evento importante para la ciudad. Es la feria comercial con la historia más larga, el nivel más alto y la escala más grande de China. [ 142 ] A partir de la 104.ª sesión, la feria se trasladó al nuevo Centro Internacional de Convenciones y Exposiciones de Guangzhou (广州国际会展中心) en Pazhou , desde el antiguo complejo en Liuhua. El GICEC está servido por dos estaciones de la Línea 8 , una estación de la Línea 11 y tres estaciones de la Línea de Tranvía THZ1 . Desde la 104.ª sesión, la Feria de Cantón se ha organizado en tres fases en lugar de dos.

Productos locales

Industria

El fabricante de automóviles GAC Group tiene su sede en Guangzhou.
El fabricante de automóviles GAC Group tiene su sede en Guangzhou.
  • Grupo GAC
  • Zona de Desarrollo Económico y Tecnológico de Guangzhou
  • Zona de Procesamiento de Exportaciones de Nansha, Guangzhou
    La Zona Franca de Exportación se fundó en 2005. Su superficie total planificada es de 1,36 km² ( 0,53 millas cuadradas ) . [ 143 ] Está ubicada en el distrito de Nansha y pertenece a la capital provincial, Guangzhou. Las principales industrias que se fomentan en la zona incluyen el ensamblaje de automóviles, la biotecnología y la industria pesada. Se encuentra a 54 km (34 millas) (70 minutos en coche) al sur del Aeropuerto Internacional de Guangzhou Baiyun y cerca del puerto de Nansha. También cuenta con la ventaja de la línea 4 del metro de Guangzhou, que se está extendiendo hasta la terminal de ferris de Nansha.     
  • Zona de Libre Comercio de Guangzhou
    La zona se fundó en 1992. Está ubicada al este del distrito de Huangpu y cerca de la Zona de Desarrollo Económico y Tecnológico de Guangzhou. También está muy cerca del aeropuerto de Guangzhou Baiyun. [ 144 ] Las principales industrias que se fomentan en la zona incluyen el comercio internacional, la logística, el procesamiento y el software informático. Recientemente, la zona ha sido renombrada y ahora se comercializa bajo el nombre de Distrito de Huangpu. Además de las industrias mencionadas, se están introduciendo nuevos sectores en el entorno empresarial, como las nuevas energías, la IA, la nueva movilidad, los nuevos materiales, las tecnologías de la información y la comunicación y el nuevo transporte. También alberga el  Tribunal de Propiedad Intelectual de Guangzhou. [ 145 ]
  • Ciudad de la Ciencia de Guangzhou

Entorno empresarial

Guangzhou es un centro neurálgico para los negocios internacionales. Según un artículo de China Briefing, más de 30 000 empresas con inversión extranjera se habían establecido en Guangzhou para 2018, incluyendo 297 empresas de la lista Fortune Global 500 con proyectos y 120 empresas de la misma lista con sedes centrales o regionales en la ciudad. [ 146 ]

Datos demográficos

A finales de 2024, la población residente permanente de Guangzhou era de 18,978 millones, con una tasa de urbanización del 87,24%. [ 151 ]

censo de 2020

Según el Séptimo Censo Nacional de Población, la población residente permanente de Guangzhou alcanzó los 18.676.605 habitantes al 1 de noviembre de 2020, lo que representa un aumento de 5.975.805 personas (47,05 %) con respecto a la cifra de 12.700.800 habitantes registrada en 2010. [ 152 ] El censo también informó que el 86,19 % de la población (16.096.724 personas) vivía en zonas urbanas, mientras que el 13,81 % (2.579.881 personas) residía en zonas rurales. [ 153 ]

La migración siguió desempeñando un papel importante en la estructura demográfica de Guangzhou. El censo de 2020 registró 11.522.907 personas viviendo fuera de su domicilio registrado, incluyendo 9.378.825 miembros de la población flotante, lo que subraya la posición de Guangzhou como una de las ciudades receptoras de migrantes más grandes de China. [ 153 ] A partir de 2014, se estimó en 13.080.500, [ 154 ] [ 150 ] con 11.264.800 residentes urbanos. [ 155 ] Su densidad de población es, por lo tanto, de alrededor de 1.800 personas por km 2 . El área construida de Guangzhou propiamente dicha se conecta directamente con varias otras ciudades. El área construida de la Zona Económica del Delta del Río Perla cubre alrededor de 17.573 km 2 (6.785 mi 2 ) y se ha estimado que alberga a 22 millones de personas, incluidos los nueve distritos urbanos de Guangzhou, Shenzhen (5,36 m), Dongguan (3,22 m), Zhongshan (3,12 m), la mayor parte de Foshan (2,2 m), Jiangmen (1,82 m), Zhuhai (890 k) y el Distrito Huiyang de Huizhou (760 k). La población total de esta aglomeración es de más de 28 millones después de incluir la población de la adyacente Región Administrativa Especial de Hong Kong . La economía de rápido crecimiento de la zona y la alta demanda de mano de obra han generado una enorme "población flotante" de trabajadores migrantes ; así, hasta 10 millones de migrantes residen en la zona al menos seis meses al año. En 2008, alrededor de cinco millones de los residentes permanentes de Guangzhou eran trabajadores migrantes. [ 156 ]  

Etnicidad y lengua

La mayor parte de la población de Guangzhou es de etnia Han . Casi todos los cantoneses hablan cantonés como primera lengua, [ 158 ] mientras que la mayoría de los inmigrantes hablan formas de mandarín . [ 156 ] En 2010, cada idioma era la lengua materna de aproximadamente la mitad de la población de la ciudad, [ 159 ] aunque un número menor pero sustancial también habla otras variedades . En 2018, He Huifeng del South China Morning Post afirmó que los residentes más jóvenes han preferido cada vez más usar el mandarín en lugar del cantonés en su vida diaria, lo que ha provocado que sus abuelos y padres de habla cantonesa utilicen el mandarín para comunicarse con ellos. He Huifeng afirmó que entre los factores se incluyen la desalentación por parte de las autoridades locales del uso del cantonés en las escuelas y el aumento del prestigio de Shenzhen, ciudad de habla mandarín. [ 160 ] La Universidad de Jinan publicó un resultado de una encuesta de jóvenes de Guangzhou nacidos en el año 2000 o después que formaron parte de este estudio educativo que mostró que el 69% todavía podía hablar y entender cantonés, el 20% puede entender cantonés, pero no puede hablarlo, y el 11% no tenía ningún conocimiento de cantonés. El estudio de la Universidad de Jinan sobre estos jóvenes de Guangzhou también indicó que en lo que respecta al uso recreativo diario del cantonés, aproximadamente el 40%-50% de ellos participaba en estas funciones recreativas con el uso del cantonés con el 51,4% de ellos en juegos móviles, el 47% en plataformas sociales, el 44,1% en programas de televisión y el 39,8% en libros y periódicos. A pesar de cierto descenso en el uso del cantonés, goza de mayor supervivencia, popularidad y prestigio que otras lenguas chinas debido al orgullo histórico por la lengua y la cultura, así como a la amplia popularidad y disponibilidad del entretenimiento cantonés convencional, lo que anima a los lugareños a conservar el idioma. [ 161 ] [ 162 ]A partir de la década de 2020, se introdujeron esfuerzos renovados adicionales para preservar la lengua y la cultura cantonesa local con algunas clases limitadas de lengua cantonesa ahora impartidas en algunas escuelas, así como la organización de eventos culturales de apreciación del cantonés junto con la organización de actividades que atienden a la cultura y lengua cantonesa local, así como muchas familias locales de habla cantonesa están haciendo mucho más énfasis en que sus hijos hablen cantonés para preservar la cultura y la lengua. En un estudio de informe de 2018 de Shan Yunming y Li Sheng, el informe mostró que el 90% de las personas que viven en Guangzhou son bilingües tanto en cantonés como en mandarín, aunque la fluidez varía según sean locales nacieron en la ciudad y la provincia circundante de Guangdong o migrantes de otras provincias, lo que muestra la gran importancia que la lengua cantonesa todavía tiene la ciudad a pesar de las estrictas normas políticas del gobierno de usar el mandarín como idioma oficial del país. [ 163 ] [ 164 ] Guangzhou tiene una proporción de género aún más desequilibrada que el resto del país. Mientras que la mayoría de las zonas de China tienen entre 112 y 120 niños por cada 100 niñas, la provincia de Guangdong, donde se encuentra Guangzhou, tiene más de 130 niños por cada 100 niñas. [ 165 ] [ 166 ] [ 167 ]

Guangzhou también cuenta con una importante población residente de etnia Hakka . Hay siete distritos administrativos en Guangzhou con una considerable población Hakka : Zengcheng , Huadu , Conghua , Baiyun , Tianhe , Yuexiu y Panyu . Se estima que en los distritos de Zengcheng y Huadu de Guangzhou, los hablantes de Hakka representan aproximadamente el 40 % y un tercio de la población del distrito, respectivamente. [ 168 ] [ 169 ]

En los últimos años se ha producido una enorme afluencia de migrantes, con hasta 30 millones de migrantes adicionales que residen en el área de Guangzhou durante al menos seis meses al año, siendo la mayoría mujeres migrantes y muchas de ellas integradas en la población local de Guangzhou. Esta gran afluencia de personas procedentes de otras zonas, denominada población flotante, se debe al rápido crecimiento económico de la ciudad y a la elevada demanda de mano de obra. El alcalde de Guangzhou, Wan Qingliang, declaró en un seminario de planificación urbana que Guangzhou se enfrenta a un grave problema demográfico, afirmando que, si bien la ciudad contaba con 10,33 millones de residentes registrados en ese momento, con objetivos y escalas de uso del suelo basados ​​en esta cifra, en realidad tenía una población de casi 15 millones de migrantes. Según Peng Peng, investigador de la Academia de Ciencias Sociales de Guangzhou, la ciudad está casi al límite de su capacidad máxima de 15 millones, lo que significa que se enfrenta a una gran presión, principalmente debido a la elevada población de personas no registradas. [ 165 ]

Según el Censo Nacional de 2000, el matrimonio es una de las dos principales razones de la migración permanente y es particularmente importante para las mujeres, ya que el 29,3 % de las mujeres migrantes permanentes migran por matrimonio [Liang et al., 2004]. Muchas de las mujeres migrantes económicas se casan con hombres de Guangzhou con la esperanza de una vida mejor. [ 170 ] Pero, al igual que en otras partes de la República Popular China , el sistema de registro de hogares ( hukou ) limita el acceso de los migrantes a residencias, instituciones educativas y otros beneficios públicos. Se ha observado que muchas mujeres terminan en la prostitución. [ 171 ] En mayo de 2014, a los migrantes con empleo legal en Guangzhou se les permitió recibir una tarjeta hukou que les permitía casarse y obtener permiso para sus embarazos en la ciudad, en lugar de tener que regresar a sus ciudades de origen oficiales como antes. [ 172 ]

Históricamente, el pueblo cantonés ha constituido una parte considerable de la diáspora china de los siglos XIX y XX ; de hecho, muchos chinos en el extranjero tienen vínculos con Guangzhou. Esto es particularmente cierto en los Estados Unidos , [ 173 ] Canadá , [ 174 ] y Australia .

Demográficamente, la única inmigración significativa a China ha sido la de chinos de ultramar , pero Guangzhou recibe a muchos turistas, trabajadores y residentes extranjeros procedentes de los lugares habituales, como Estados Unidos . Cabe destacar que también alberga a miles de inmigrantes africanos , entre ellos personas de Nigeria , Somalia , Angola y la República Democrática del Congo . [ 175 ]

Área metropolitana

La OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos) estimó que el área metropolitana circundante tenía, a partir de 2010, una población de 25 millones. [ 176 ] [ 177 ]

Desarrollo de Guangzhou

Gong et al. (2018) informan sobre el desarrollo de Guangzhou desde 1990 hasta 2020, mostrando cómo en 1990, los distritos residenciales desarrollados se concentraban casi exclusivamente en una pequeña parte del oeste de Guangzhou, mientras que otras partes de Guangzhou tenían una cantidad limitada de comunidades residenciales desarrolladas, rodeadas en su gran mayoría por tierras agrícolas y forestales. Sin embargo, desde 2005 hasta 2020, otras partes de la ciudad comenzaron a desarrollar más comunidades residenciales y en el informe del mapa de 2020, se mostraron comunidades residenciales completamente desarrolladas que se extendían de oeste a este de la ciudad, mientras que la parte más al sur y grandes porciones del norte de Guangzhou seguían siendo principalmente tierras agrícolas y forestales con comunidades residenciales desarrolladas muy limitadas. [ 178 ] [ 179 ]

Transporte

Transporte público urbano

Metro de Guangzhou
Metro de Guangzhou

Cuando se inauguró la primera línea del metro de Guangzhou en 1997, Guangzhou era la cuarta ciudad de China continental en contar con un sistema de metro, después de Pekín , Tianjin y Shanghái . En 2025, la red de metro constaba de diecinueve líneas, con una longitud total de más de 700 km (430 millas) . Es el tercer sistema de metro más transitado del mundo y el tercero más extenso. [ 180 ] Además del metro, también existe la línea de tranvía de Haizhu , inaugurada el 31 de diciembre de 2014. [ 181 ]  

El sistema de transporte rápido de autobuses de Guangzhou (GBRT), que se introdujo en 2010 a lo largo de la calle Zhongshan , tiene varias conexiones con el metro y es el segundo sistema de transporte rápido de autobuses más grande del mundo con 1.000.000 de viajes de pasajeros diarios. [ 182 ] Maneja 26.900 pphpd durante la hora pico, una capacidad que solo es superada por el sistema BRT TransMilenio en Bogotá. [ 183 ] El sistema tiene un promedio de un autobús cada 10 segundos o 350 por hora en una sola dirección y contiene las estaciones BRT más largas del mundo, alrededor de 260 m (850 pies) incluyendo puentes.  

Transporte motorizado

Autobuses en Guangzhou
Autobuses en Guangzhou

En el siglo XIX, la ciudad ya contaba con más de 600 calles largas y rectas; la mayoría estaban pavimentadas, pero aún eran muy estrechas. [ 41 ] En junio de 1919, comenzaron las obras de demolición de la muralla de la ciudad para dar paso a calles más anchas y al desarrollo de las líneas de tranvía. La demolición duró tres años en total. [ 184 ]

En 2009, se informó que los 9.424 autobuses y 17.695 taxis de Guangzhou funcionarían con GLP para 2010 con el fin de promover la energía limpia para el transporte y mejorar el medio ambiente antes de los Juegos Asiáticos de 2010 que se celebraron en la ciudad. [ 185 ] Actualmente , Guangzhou es la ciudad que utiliza más vehículos propulsados ​​por GLP en el mundo, y a finales de 2006, 6.500 autobuses y 16.000 taxis utilizaban GLP, lo que representaba el 85 por ciento de todos los autobuses y taxis. [ 186 ]

Un taxi amarillo GAC Aion S de Guangzhou

A partir del 1 de enero de 2007, el gobierno municipal prohibió la circulación de motocicletas en las zonas urbanas de Guangdong. Las motocicletas que infrinjan la prohibición serán confiscadas. [ 187 ] La oficina de tránsito de Guangzhou afirmó haber reportado una reducción de los problemas de tráfico y los accidentes en el centro de la ciudad desde la entrada en vigor de la prohibición. [ 188 ]

Aeropuertos

Terminal 2 del Aeropuerto Internacional de Baiyun
Terminal 2 del Aeropuerto Internacional de Baiyun

El principal aeropuerto de Guangzhou es el Aeropuerto Internacional de Baiyun , ubicado en el distrito de Baiyun ; se inauguró el 5 de agosto de 2004. [ 189 ] Este aeropuerto es el segundo más transitado de China en términos de movimientos de tráfico. Reemplazó al antiguo Aeropuerto Internacional de Baiyun , que estaba muy cerca del centro de la ciudad, pero no logró satisfacer la creciente demanda de tráfico aéreo. El antiguo Aeropuerto Internacional de Baiyun estuvo en funcionamiento durante 72 años. El Aeropuerto Internacional de Baiyun de Guangzhou ahora cuenta con tres pistas, con dos más planificadas. [ 190 ] La Terminal 2 se inauguró el 26 de abril de 2018. [ 191 ] Otro aeropuerto ubicado en el distrito de Zengcheng se encuentra en fase de planificación. [ 192 ]

Guangzhou también cuenta con servicio del Aeropuerto Internacional de Hong Kong ; los pasajeros con billete pueden tomar transbordadores desde la terminal de transbordadores de Lianhuashan y el puerto de transbordadores de Nansha en el distrito de Nansha hasta el Skypier del HKIA . [ 193 ] También hay servicios de autobús que conectan Guangzhou con el HKIA. [ 194 ]

También hay autobuses directos a las ciudades vecinas y cercanas de Foshan, Dongguan, Shenzhen y Zhongshan. [ 195 ]

Carril

Guangzhou es la terminal de los ferrocarriles convencionales de alta velocidad Beijing-Guangzhou , Guangzhou-Shenzhen , Guangzhou-Maoming y Guangzhou-Meizhou-Shantou . A finales de 2009, el ferrocarril de alta velocidad Wuhan-Guangzhou comenzó a operar, con trenes de unidades múltiples que cubren 980 km (608,94 mi) a una velocidad máxima de 320 km/h (199 mph) . En diciembre de 2014, el ferrocarril de alta velocidad Guiyang-Guangzhou y el ferrocarril Nanning-Guangzhou comenzaron a operar con trenes que circulan a velocidades máximas de 250 km/h (155 mph) y 200 km/h (124 mph) , respectivamente. [ 196 ] El tren Guangdong Through Train sale de la estación de ferrocarril Guangzhou East y llega a la estación Hung Hom en Kowloon , Hong Kong. La ruta tiene aproximadamente 182 km (113 mi) de longitud y el viaje dura menos de dos horas. También se ofrecen servicios frecuentes de autobuses que salen diariamente desde diferentes puntos (principalmente los principales hoteles) de la ciudad. Varias líneas ferroviarias regionales que parten de Guangzhou comenzaron a operar, como el ferrocarril interurbano Guangzhou-Zhuhai y el ferrocarril interurbano Guangzhou-Foshan-Zhaoqing .          

Transporte acuático

Existen servicios diarios de catamarán de alta velocidad entre la terminal de ferris de Nansha y la terminal de ferris de Lianhua Shan en Guangzhou y la terminal de ferris de Hong Kong , así como entre la terminal de ferris de Nansha y el muelle de ferris de Macao en Hong Kong.

Cultura

Ópera de Guangzhou
Salón Ancestral del Clan Chen
El Salón Ancestral del Clan Chen es un complejo con un notable estilo arquitectónico cantonés.

La cultura de Guangzhou es principalmente la cultura cantonesa , que es un subconjunto de la cultura más amplia " del sur " o " Lingnan ", seguida de la cultura hakka . [ 197 ] Entre los aspectos notables del patrimonio cultural cantonés se incluyen:

La Ópera y Orquesta Sinfónica de Guangzhou también interpretan música clásica occidental y composiciones chinas a su propio estilo. La música cantonesa es un estilo tradicional de música instrumental china, mientras que el cantopop es la forma local de música pop y rock and roll que se desarrolló a partir de la vecina Hong Kong .

El idioma cantonés , la gastronomía cantonesa y la ópera cantonesa son parte de la cultura compartida de toda la región de Guangdong , no solo componentes culturales importantes de la ciudad de Guangzhou. Con una población de orígenes diversos, la cultura de Guangzhou también abarca otras categorías, como la cultura y el idioma hakka .

En las zonas de Guangzhou habitadas por el pueblo Hakka , la cultura Hakka se ha desarrollado y conservado con esmero, y a lo largo de su historia, la integración de la cultura cantonesa y la cultura Hakka ha dado lugar a nuevas características culturales. Zengcheng, en Guangzhou, es un distrito con más de 1800 años de historia, donde la coexistencia armoniosa de la cultura cantonesa y la cultura Hakka ha dado como resultado una gastronomía que incluye no solo platos no tradicionales como el wonton Zhengguo, los fideos de arroz Lanxi y la sopa de ganso, sino también especialidades como las aceitunas de gallo , la piel de pescado Yuecun Dace, el pollo asado Paitan y el banquete de ganado entero Shitan. [ 200 ]

Religiones

Antes de la era posmoderna, Guangzhou tenía alrededor de 124 pabellones, salones y templos religiosos. [ 41 ] Hoy, además de la Asociación Budista , Guangzhou también tiene una Asociación Taoísta , una comunidad judía, [ 201 ] [ 202 ] así como una historia con el cristianismo, reintroducido en China por las potencias coloniales.

Taoísmo

El taoísmo y la religión popular china aún están representados en algunos templos de la ciudad. Entre los más importantes se encuentra el Templo de los Cinco Inmortales , dedicado a los Cinco Inmortales a quienes se les atribuye la introducción del cultivo de arroz en la fundación de la ciudad. Se dice que los cinco carneros que montaban se convirtieron en piedras al partir y dieron a la ciudad varios de sus apodos. [ 203 ] Sin embargo, el templo aún no ha sido restaurado como templo taoísta. Otros templos famosos incluyen el Templo del Dios de la Ciudad de Guangzhou y el Palacio Sanyuan . Durante la Revolución Cultural , todos los templos y santuarios taoístas fueron prácticamente destruidos o dañados por los guardias rojos. Solo un puñado de ellos, como el Palacio Sanyuan, fueron restaurados durante la década de 1980. Guangzhou, como la mayor parte del sur de China, también es notablemente observante y continúa la práctica del culto a los ancestros chinos durante las principales festividades como el Festival Qing Ming y el Festival Zhong Yuan .

Budismo

El budismo es la religión más prominente en Guangzhou. [ 204 ] El Templo Zhizhi fue fundado en el año  233 d. C. a partir de la propiedad de un funcionario de Wu ; se dice que comprendía la residencia de Zhao Jiande , el último de los reyes Nanyue , y ha sido conocido como el Templo Guangxiao ("Templo de la brillante piedad filial") desde la dinastía Ming . Se dice tradicionalmente que el monje misionero budista Bodhidharma visitó Panyu durante la dinastía Liu Song o Liang (siglos V o VI). Alrededor del año 520 d. C., el emperador Wu de Liang ordenó la construcción del Templo Baozhuangyan y el Monasterio Xilai para almacenar las reliquias de santos budistas camboyanos que habían sido traídos a la ciudad y para albergar a los monjes que comenzaban a reunirse allí. El Baozhuangyan ahora es conocido como el Templo de los Seis Banianos , en honor a un famoso poema compuesto por Su Shi después de una visita durante la dinastía Song del Norte . El monasterio de Xilai pasó a llamarse templo de Hualin ("Templo del Bosque Florido") tras su reconstrucción durante la dinastía Qing . 

Los templos sufrieron graves daños tanto por la campaña republicana de "Promover la educación con propiedades de los templos" (廟產興學) como por la Revolución Cultural de la República Popular China , pero han sido renovados desde su apertura en la década de 1980. El Templo de la Bandera del Océano en la isla de Henan , otrora famoso en Occidente por ser el único lugar turístico de Guangzhou accesible a los extranjeros, ha reabierto sus puertas como el Monasterio de Hoi Tong .

cristianismo

Los cristianos nestorianos llegaron por primera vez a China a través de la Ruta de la Seda terrestre , pero sufrieron durante la persecución del emperador Wuzong en 845 y prácticamente se extinguieron para el año 1000. [ 205 ] La prohibición de extranjeros de la era Qing limitó a los misioneros hasta que fue abolida después de la Primera Guerra del Opio , aunque el protestante Robert Morrison pudo realizar algún trabajo a través de su servicio en la fábrica británica. La Arquidiócesis Católica Romana de Guangzhou tiene su sede en la Catedral del Sagrado Corazón de Guangzhou , conocida localmente como la "Casa de Piedra". Un edificio neogótico que fue construido a mano entre 1861 y 1888 bajo dirección francesa , sus vidrieras originales en latín y francés fueron destruidas durante las guerras y en medio de la Revolución Cultural; desde entonces han sido reemplazadas por vidrieras en inglés. El Canton Christian College (1888) y el Hackett Medical College for Women (1902) fueron fundados por misioneros, eran conocidos en chino como Lingnan University y más tarde se incorporaron a la Universidad Sun Yat-sen . Desde la apertura de China en la década de 1980, ha habido un renovado interés en el cristianismo, pero Guangzhou mantiene la presión sobre las iglesias clandestinas que evitan registrarse ante las autoridades gubernamentales. [ 206 ] El arzobispo católico Dominic Tang fue encarcelado sin juicio durante 22 años; sin embargo, su sucesor actual es reconocido tanto por el Vaticano como por la Iglesia Patriótica de China .

islam

Guangzhou ha tenido vínculos con el mundo islámico desde la dinastía Tang . [ 207 ] Las relaciones a menudo fueron tensas: piratas árabes y persas saquearon la ciudad el 30 de octubre de 758; el puerto fue cerrado posteriormente durante cincuenta años. [ 54 ] [ 55 ] [ 56 ] [ 57 ] [ 58 ] Su presencia terminó con la venganza del rebelde chino Huang Chao en 878, junto con la de los judíos , cristianos , [ 59 ] [ 60 ] [ 61 ] y parsis . [ 62 ] [ 63 ] Hoy en día, la ciudad alberga restaurantes halal . [ 208 ] La ciudad es famosa por la Mezquita Huaisheng, construida en 627 por Sa'd ibn Abi Waqqas, un Compañero del Profeta que llegó a China en la década de 620. [ 207 ]

Deportes

Estadio Olímpico de Guangdong

El Gimnasio de Guangzhou, con capacidad para 11.468 personas , fue sede de la Copa Mundial de Baloncesto FIBA ​​2019. [ 209 ]

Del 12 al 27 de noviembre de 2010, Guangzhou fue sede de los XVI Juegos Asiáticos . Ese mismo año, del 12 al 19 de diciembre, albergó los primeros Juegos Paralímpicos Asiáticos . En conjunto, estos fueron los eventos deportivos más importantes que la ciudad haya albergado. [ 210 ]

Estadio Tianhe

Guangzhou también fue sede de los siguientes eventos deportivos importantes:

Entre los clubes deportivos profesionales con sede en Guangzhou se encuentran:

Estadio Guangzhou Baoneng Qoros

En la década de 2010, Guangzhou se convirtió en una potencia del fútbol chino, habiendo ganado ocho títulos nacionales entre 2011 y 2019. El equipo también ganó la Liga de Campeones de la AFC en 2013 y 2015. Como resultado, Guangzhou participó en la Copa Mundial de Clubes de la FIFA de 2013 y 2015 , donde perdió 3-0 en la semifinal contra el Bayern de Múnich , ganador de la Liga de Campeones de la UEFA 2012-13, y el Barcelona , ​​ganador de la Liga de Campeones de la UEFA 2014-15 , respectivamente. [ 211 ]

Restaurantes

En la década de 1990, la prensa local publicó profusamente reseñas de restaurantes en Guangzhou. Los periódicos locales introdujeron páginas de estilo de vida y recurrieron al infoentretenimiento para aumentar sus ingresos. [ 212 ]

Destinos

Ocho puntos de vista

Torre de Cantón [ 213 ]

Las Ocho Vistas de la Ciudad de Ram son las ocho atracciones turísticas más famosas de Guangzhou. Han variado con el tiempo desde la dinastía Song , y algunas fueron nombradas o degradadas por los emperadores. La siguiente lista moderna fue seleccionada mediante votación pública en 2025:

Bombax ceiba , la flor oficial de Guangzhou.

Parques y jardines

Atracciones turísticas

Salón Conmemorativo de Sun Yat-sen

Guangzhou atrae a más de 223 millones de visitantes cada año, y los ingresos totales del turismo superaron los 400 mil millones en 2018. [ 214 ] Hay muchas atracciones turísticas, entre ellas:

Calles peatonales

En cada distrito hay muchas zonas comerciales donde la gente puede pasear por las aceras; sin embargo, la mayoría de ellas no están habilitadas como calles peatonales.

Calle peatonal Shangxiajiu

Las calles peatonales más populares son:

Centros comerciales y centros de compras

En Guangzhou hay numerosos centros comerciales. La mayoría de los centros comerciales nuevos se encuentran en el distrito de Tianhe.

Par Central
Vista aérea del centro comercial Parc Central.

Edificios importantes

Medios de comunicación

Guangzhou cuenta con dos emisoras de radio locales: la provincial Radio Guangdong y la municipal Radio Guangzhou. Juntas transmiten en más de una docena de canales. El idioma principal de ambas emisoras es el cantonés . Tradicionalmente, solo un canal de Radio Guangdong se dedicaba al mandarín . Sin embargo, en los últimos años se ha observado un aumento en la programación en mandarín en la mayoría de los canales cantoneses. Las emisoras de radio de las ciudades cercanas a Guangzhou transmiten principalmente en cantonés y su señal puede recibirse en diferentes zonas de la ciudad, dependiendo de su ubicación y potencia de transmisión. La Radio Nacional de China, con sede en Pekín , también emite programas en mandarín en la ciudad. Radio Guangdong cuenta con un programa semanal en inglés de 30 minutos, «Guangdong Today» , que se transmite a nivel mundial a través de la Red Mundial de Radio . Radio Guangdong también emite noticieros diarios en inglés.

Guangzhou cuenta con algunos de los periódicos y revistas en chino más destacados de China continental , la mayoría publicados por tres importantes grupos periodísticos de la ciudad: Guangzhou Daily Press Group, Nanfang Press Corporation y Yangcheng Evening News Group. Los dos periódicos líderes de la ciudad son Guangzhou Daily y Southern Metropolis Daily . El primero, con una tirada de 1,8 millones de ejemplares, ha sido el periódico más exitoso de China durante 14 años en términos de ingresos publicitarios, mientras que Southern Metropolis Daily es considerado uno de los periódicos más liberales de China continental. Además de las publicaciones en chino de Guangzhou, existen algunas revistas y periódicos en inglés. El más exitoso es That's Guangzhou , que comenzó hace más de una década y desde entonces se ha convertido en That's PRD , produciendo también revistas para expatriados en Beijing y Shanghai. También produce In the Red .

Educación e investigación

Universidad Sun Yat-sen
Universidad Agrícola del Sur de China
Biblioteca de Guangzhou

El Megacentro de Educación Superior de Guangzhou , también conocido como Ciudad Universitaria de Guangzhou (广州大学城), es un gran complejo de educación terciaria ubicado en los suburbios del sureste de Guangzhou. Ocupa la totalidad de la isla Xiaoguwei en el distrito de Panyu , cubriendo un área de aproximadamente 18 km² (7 millas cuadradas ) . El complejo alberga campus de diez instituciones de educación superior y eventualmente podrá albergar hasta 200 000 estudiantes, 20 000 profesores y 50 000 empleados. [ 215 ]   

A junio de 2023, Guangzhou albergaba 84 instituciones de educación superior (excluyendo colegios para adultos), ocupando el segundo lugar a nivel nacional después de Beijing y el primero en la región del sur de China . [ 216 ] La ciudad cuenta con numerosas instituciones educativas de alto nivel , con siete universidades incluidas en el programa 147 National Key Universitys bajo el esquema Double First-Class Construction , ocupando el cuarto lugar a nivel nacional (después de Beijing, Shanghai y Nanjing ). Dos de las más prestigiosas son la Universidad Sun Yat-sen y la Universidad Tecnológica del Sur de China , que ocupan los puestos 65 y 101-150 a nivel mundial, respectivamente. [ 217 ] Guangzhou también es un importante centro para estudiantes internacionales y fue clasificada entre las 100 mejores ciudades del mundo por el ranking QS Best Student Cities. [ 218 ]

Guangzhou es un importante centro de I+D de Asia-Pacífico, ocupando el sexto lugar a nivel mundial, el cuarto en la región de Asia y Oceanía después de (Pekín, Shanghái y Nankín) y el primero en la región del centro-sur de China . [ 26 ] En comparación con otros países de la región, Guangzhou se clasificó por encima de la India, asegurando el cuarto lugar en Asia y Oceanía después de China, Japón y Corea del Sur, según el Índice Nature de 2025. Por ejemplo, la participación de Guangzhou en el Índice Nature de 2024 es de 1820,05, con un recuento de 3966, mientras que la participación de la India es de 1783,34, con 2733 recuentos. [ 219 ] [ 220 ]

Los campus de educación superior del Megacentro de Educación Superior de Guangzhou son los siguientes:

Entre las demás universidades y centros de enseñanza superior de Guangzhou que cuentan con plena acreditación y otorgan títulos se incluyen:

Las dos principales bibliotecas integrales son la Biblioteca de Guangzhou y la Biblioteca Sun Yat-sen de la provincia de Guangdong. La Biblioteca de Guangzhou es una biblioteca pública en Guangzhou. La biblioteca se trasladó a un nuevo edificio en Zhujiang New Town , que se inauguró por completo el 23 de junio de 2013. [ 221 ] La Biblioteca Sun Yat-sen de la provincia de Guangdong posee la mayor colección de libros antiguos del sur de China. [ 222 ]

Personas notables

  • Choh Hao Li (1913–1987), bioquímico estadounidense, experto en hormonas.
  • Zhi Cong Li (nacido en 1993), piloto de carreras
  • Xiao Ping Liang (nacido en 1959), calígrafo con exposiciones internacionales.
  • Susana Wong Soi Man (nacida en 1967), Directora de la Oficina Marina y del Agua de Macao
  • IM Pei (1917–2019), arquitecto chino-estadounidense
  • Kuang Sunmou (1863 – 1929), ingeniero ferroviario, empresario y burócrata.
  • Gene Wu (nacido en 1978), político estatal de Texas [ 223 ]
  • Bolo Yeung (nacido el 3 de julio de 1946), artista marcial, culturista de competición y actor de cine de Hong Kong.
  • Qi Yuwu (nacido el 28 de noviembre de 1976), actor radicado en Singapur
  • Donnie Yen (nacido el 27 de julio de 1963), artista marcial, director de acción y coreógrafo, y director de cine y actor de Hong Kong.
  • Chi Jang Yin (nacida en 1973), cineasta, fotógrafa, curadora y profesora chino-estadounidense.

Relaciones internacionales

Ciudades gemelas y ciudades hermanas

Consulados Generales/consulados

A abril de 2023, Guangzhou albergaba 68 consulados generales/consulados extranjeros, excluyendo la oficina comercial de Hong Kong y Macao, lo que la convertía en una de las principales ciudades con más de 50 representantes extranjeros en China, después de Pekín y Shanghái . [ 23 ] [ 24 ]

Véase también

Notas

  1. ↑
  1. ↑ Las otras siete son las cocinas de Anhui , Fujian , Hunan , Jiangsu , Shandong , Sichuan y Zhejiang . [ 199 ]

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